大国日化1981 第11章 第 11 章

利民餐馆是南州商业局下属单位，在南州市的国营大饭店中，是最出名的一家。

不过虽然叫利民，这里的东西可不便宜，一盘油焖大虾要三块二，一碗最普通的鸡蛋汤也要五毛钱。

很多人听了这个价钱，都会忍不住说：“一斤鸡蛋才三毛，能做多少碗蛋汤！傻子才去吃。”

但大家就是有消费**啊，这年头除了国营的饭店根本没有吃饭的地方，贵也得来！

所以，这里依旧想要破费一点上馆子庆祝一下的首选之地。

听说要是来的晚了，都点不到菜。

周渔前几天进城已经摸透了国营饭店的上班时间——他们不卖早餐，早上八点钟上班，无论是煤还是蔬菜瓜果，都是这个点送过来。

周渔提前跟严华借了自行车，到饭店门口的时候，不过早上八点，这会儿门还关着呢。她站在原地往里瞧了瞧，里面的陈列很是古朴——四方桌长条凳，墙上还挂着菜牌。

大堂里一个人没有，隐隐约约的，后堂传来了些许声响。

周渔干脆扭过头，去了后门。

果不其然，后院正忙着，几辆板车停在里面，送煤的送米面油的送菜的这会儿都来了，有人正拿着单子收东西。

门口并没有人堵着，周渔就趁机跟着走了进去，往送菜的那个拖板车那儿走了走，收菜的是个四十来岁的大姐，这会儿正问呢：“今天有什么？”

“韭菜！”对方声音挺高亢，“我们队的韭菜终于不生病了，我跟你说可好呢！”

说着，他还拿了一把出来，果不其然，韭叶宽厚肥大，油绿油绿的，瞧着就不错。大姐扒拉了一下看了看根部，又掐了一块瞧了瞧细嫩，终于点了头：“哎呀，真不错！这一年多都收不到好韭菜了。今天可以上饺子了。”

“你们这是攻克那个什么病了！?”

对方美滋滋，“上次不是说我们队里去了省城找专家，不过专家也没给什么特别好的办法，但奇了的是，回来的路上碰到了南农大的一个姑娘，人家懂这个，跟我们写了一整页的防治办法，回来我们死马当活马医，真管用了。”

“我跟您说，今年冬天，我们肯定能供你们不少韭菜！”

周渔听着听着就知道，这居然碰上了小林村的人，她回来后忙得很，也没关注那边，显然这是颇有成效，周渔瞧着也挺高兴的。

那位大姐也跟着笑起来：“那你们运气可不错，这下我们也放心了，天天都有人问有没有韭菜饺子，我们也为难。”

对方一个劲儿点头，不过大姐很快又说：“那还有其他新鲜菜吗？”

“这都十月底了，别说新鲜菜，就这豆角茄子都是最后几茬，过几天就没有了。您不是也知道吗？”

姜桂香当然知道，她就是忍不住问问。

虽然这年头，饭店菜单有什么顾客吃什么，但他们不是还有一项任务——招待吗！

这就不能他们定菜单了，得人家定。

每年的冬天最不好过了，招待有定数，全部肉食就超标，素菜就那几样。

譬如说今天，肥皂厂的领导就来定了桌，要请客吃饭。她问了问，请的是省肥皂厂的专家团队——他们厂的肥皂这两年销量下降太厉害，自己找了半天，也没找到原因，而同省的兄弟单位省肥皂厂的销量一直不错，所以让人家来帮帮忙。

这顿饭是接风。

用肥皂厂厂长莫大海的话说：“这是技术交流，务必把菜式安排的合理又得当。”

这就难办了。

招待的规格有定数，大鱼大肉肯定不行，还得让人满意，可这个时间，有什么新鲜东西呢。

姜桂香点点头：“我这也是顺嘴问问，你说冬天里做什么呀！”

说着，就开始一边上称一边记录，等着差不多了，她就给对方单子上盖了章，这一天蔬菜供应就算是结束了，姜桂香还加了句：“你们也加把劲儿，听说别的城市都有大棚蔬菜了。”

对方无奈地笑笑，都不知道怎么回话，只听过没见过这东西啊。

等着对方走了，姜桂香就准备回后厨跟厨师商量商量，定下今天的菜单子，只是没走两步就听见有人叫她：“大姐，你们想要什么样的新鲜菜啊？”

这声音清脆，没有半点南州口音，倒像是电视里的人说话的音调。她扭过头去，却发现是个挺年轻的小姑娘，穿着件常见的白色衬衣蓝色裤子，扎着两条油亮亮的麻花辫，明明是再普通不过的打扮，大街上随便找五个小姑娘，就是四个半是这么打扮的。

可她往那一站，就是不太一样。

长得好看这是其一，可精神气更吸引人，那双眼睛特别明亮，就那么大大方方地看着你，没有半点犹犹豫豫，她还微笑着，不是那种讨好人的笑，而是恰到好处的，让人看着就觉得这姑娘特别亲切。

姜桂香都不自觉地，声音放平和了：“你在叫我吗？”

周渔点头，其实她知道这是利民餐馆的副经理姜桂香，前几天已经打听过了，不过她没有叫出来，而是点头：“是，大姐，我刚才听见你说想要新鲜菜，请问什么算新鲜？”

姜桂香不由看向了她手中的篮子，她猜测周渔手里八成是带着东西来的。

她想不出来这个季节，树上的叶子都落了，还能有什么！不过她态度挺好，依旧点了头：“你是听见我刚才说话了吧，是需要新鲜菜。不过你看，这茄子西红柿黄瓜常见菜我们都有，如果你有别的，倒是可以拿来。”

她说完还看了看手里的单子，已经开始考虑今天的菜单了。

“草菇要吗？”

“草菇不……”姜桂香下意识就想否定，不过很快就收住了，她狐疑地看着周渔，“草菇？这时候哪有什么草菇？小王庄上个月就不出菇了。”

周渔干脆把篮子拿了出来：“我有。您要不看看！”

姜桂香是真不信，要不就是盐水菇？她知道南方那边草菇的主产地，会将多余的草菇加工成盐水菇出口国外，不过草菇的产量很低，出口的也很少，他们那会儿试图联系一下，弄一些过来当成冬天的“招牌菜”，根本没门路。

这姑娘是不是从哪里得来了点，拿过来了。

她想到这里，也觉得不错，起码今天中午肥皂厂的招待，是有着落了。她伸手就掀开了篮子上的盖布，然后就瞪大了眼睛。

那篮子里哪里是什么成袋的盐水菇，那是一个个鲜灵灵，胖乎乎，肉嘟嘟的鲜菇啊！

姜桂香下意识的就去捏了捏，这不是假的吧。

可入手就是那种奇怪的蘑菇感觉，肉肉的带着点迟钝的弹性，这是真的？鲜菇？

姜桂香第一反应就是迅速将盖巾给盖住了，废话，这都十度左右了，别冻坏了。随后她扭头看向了周渔，“你哪里来的？”

这话问的有歧义，不过周渔理解，笑着说：“是我种植的，这是第一批，我寻思国营大饭店八成会喜欢，就拿过来了。你们什么价格收？”

周渔这次就没问收不收了，姜桂香这态度哪里是不要的样子。

姜桂香也没觉得周渔这么问是不是有点唐突，她不可能不要！

她还得谢谢这丫头真明白，这么好的东西给她送来了。

而且，听听她说什么她种出来的，那就不是一次性买卖？！姜桂香直接说：“跟我进屋说。”然后又迫不及待地问，“你说你养的，这东西夏天都难养，冬天你确定能养出来？”

说完，她就觉得这话有点蠢，养不出来怎么可能送来，她换了种说法：“我是说这技术你完全掌握了，一冬天都能供应吗？”

周渔点点头：“是。”

姜桂香只觉得眼前一亮，工作是要找亮点的，他们国营饭店真的特别难找出来亮点，做个饭不就那样吗？但她这会儿觉得自己八成有希望了！

蘑菇自然不是亮点，但它是特色，是唯一，是独家。

有了这个，她就能有了特色菜，到时候上报的时候写，经过多少研究，推出了受到广大群众欢迎的特色菜，饭店效益节节攀升。

想都知道，这成绩绝对让人满意。

姜桂香直接带着周渔去了她的办公室，进门后也不来弯弯绕，又问了问周渔的种植面积，每天能供应多少，知道周渔从今天开始，每天可以供货三斤，等到11月下旬，就可以每天提供五斤到十斤，顿时松了口气，足够了。

她直接说：“你这草菇我们很需要，你来对了。这卖相也很好看，不过，具体开什么价钱，得做出来尝尝才行。”

反季节的东西，她也是见过的，譬如春节的韭菜，的确是韭菜，但味道比春天的差远了。

周渔对此没意见，也不怕她尝，菇类和蔬菜不一样，蔬菜受到阳光温差的影响很大，大棚里的，日照不够，温差小，长得又快，自然不好吃。

菇类对阳光要求小，温差要求更小，而且每批菌丝收获两次后，就需要重新更换了，所以口味影响极小。

瞧着周渔点了头，姜桂香就直接用手帕包了七八朵，带着她去了后厨。

这会儿正备菜呢，后厨里忙活得很，瞧见姜桂香，大厨李晓贺连忙问：“姜经理，今天菜单咱们拟拟吧，这都九点多了，十点半就开门了。”

姜桂香平日里对这事儿最看重，这会儿居然说：“那个让熊芳去弄，你作盘菜。”

这忙着的时候做什么菜啊。李晓贺心里这么想着，不过他也没说，反正都是干，别干了活还不得好。

他直接走到了灶台前：“做啥？”

“这个！”姜桂香将手绢放在了台面上，她包的不算严，一下子里面圆鼓溜球的草菇就露了出来，李晓贺愣了一下，眨眨眼才发现自己没看错，真是草菇。

这季节哪里来的这玩意？

他一边看一边问：“姜经理，你厉害啊，这稀罕玩意你从哪里找来的？”

姜桂香就说：“这小姑娘种的，你快点做，尝尝味道怎么样，我给人家开价！”

李晓贺这才看向了姜桂香身边那个挺漂亮的小丫头，他开始以为是姜桂香的亲戚过来看热闹呢，哪里想到，居然是草菇的主人？！

这可太厉害了。

这东西都能这会儿养的这么好。

他跟养蘑菇的小王庄没少接触，他们可没这技术，他想问问，但现在不是时候，他立刻找了个盆将草菇洗了。想了想后，只取了葱姜，将草菇切片，来了个清炒草菇。

既然是味道，那自然要做最简单的，能吃出原位的。

周渔已经被请到了前面的饭堂上，找了个桌子坐着，等待的时间，姜桂香问了问她怎么会的这技术，周渔自然按着跟农林渔业局的说法，说是别人教的。

姜桂香只是随口问问，她好奇但绝不是深究的意思，这东西人家自然保密，问多了不好。爆炒的时间用的短，两个人略微聊了聊菜就做好了。

没用服务员，李晓贺自己端出来的。

但根本不用尝，姜桂香一看李晓贺的表情就知道，这蘑菇没问题——哪个大厨不尝菜啊，你看他嘴角都勾起来了，这是吃到好东西的表情。

姜桂香这会儿都有点迫不及待了，等着放到桌子上，直接拿了筷子夹了两三片，塞进了嘴里。顿时，那股熟悉的鲜嫩清甜充满了她的味蕾。

这跟夏天的草菇一样好吃，哦不，比那时候还好吃，毕竟这会儿她已经很久没吃到这么鲜的菜肴了。

姜桂香看着周渔，报出了一个数字：“五块一斤。头两个月，你得全给我。”

这个价钱倒也合适，清炒要半斤才像个样，就算是用瘦肉或者牛肉配，也要3两才出样，周渔猜测，他们恐怕不准备在这道菜上赚多少钱，是用来当特色菜的，可即便这样，再贵他们就没办法定价了。

而且这是长期合同，跟短期售卖还不一样，很有诚意了。

他们用草菇招揽人气，周渔也需要他们来宣传，周渔的打算是草菇产量低，价格贵，走稍微高端路线。

等着平菇下来了，就可以卖的便宜点，这样，两个菇类也不打仗。

周渔点点头，“可以。”

今天是第一批，不算多，一共两斤三两，姜桂香是个很会做生意的人，付了钱还说呢：“你种菇如果有什么需要，我也可以帮忙的。别客气，你种好了我们也得意。”

周渔的确有需要的东西，不过这会儿还不着急，她没提，而是道谢离开了。

做生意，长着呢，你来我往才关系好，慢慢来。

她气定神闲，倒是姜桂香看着周渔真羡慕啊，这往后两个月，周渔每天最少挣15块，一个月就是四百五十块，顶很多人一年工资了！

周小富婆：终于有钱了！[竖耳兔头]

作者有话说

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