大厨的古代奋斗梦 第12章 准备摆摊

叶相逢起床洗漱完，第一件事就是摸了摸槐花。

已经干透了。

那今天早上就吃槐花蒸饭吧。

叶相逢先让沈木森去黄荷花家喊人，让黄荷花和袁大丫来吃槐花饭，记得让袁大丫把家里小孩也带过来。

晾干的槐花先加一勺油，这样到时候就不会粘在一起，接着撒上面粉用力抓匀，少量多次，让每一粒槐花都裹上面粉，当然也不能撒太多，不然到时候蒸出来都变成了面坨坨。

继续撒点盐增加味道，槐花就算拌好了，然后直接上锅蒸。

早上肯定还要喝点热乎的，于是叶相逢上面蒸着槐花，下面还煮了些米汤。

蒸大概十分钟槐花饭就完全熟透了，叶相逢还要做点拌料，滚烫的葱油浇在蒜末和辣椒段上，加入酱油、醋、盐和糖。

为了兼顾大人和小孩的口味，叶相逢还做了两份拌料，一份辣的，一份不辣的。

刚做好黄荷花和袁大丫就带着孩子来了。

袁大丫有两个孩子，大的女孩叫黄月雨，今年七岁，小的黄阳天，才一岁多，走路还不太稳当，是被袁大丫抱着过来的。

黄月雨被晒得黑不溜秋的，笑起来露出八颗大白牙，性子很是活泼跳跃，十分自来熟地打招呼：“叶婶婶好！”

叶相逢笑着回：“小雨你好呀。”

叶相欢还没见过黄月雨，睁大眼睛看着这个笑得很快乐的姐姐。

眼神刚对视上，黄月雨就过来牵着她的手：“你就是欢欢吧，你可以叫我小雨姐姐，这是我弟弟，叫小天，以后你可以找我一起玩哦。”

叶相欢很喜欢她，握紧她的手：“嗯！小雨姐姐。”

袁大丫说：“黄月雨，你可别把欢欢给带坏了，你以为谁都像你这样爱出去瞎玩。”

叶相逢却很喜欢黄月雨这样，十分有生命力：“我觉得小雨这样挺好的，开朗活泼，欢欢有时候太安静了，可以让她和小雨多玩玩。”

“等真变成我家这样，有的你头疼呢。”袁大丫像是有千百句话要吐槽。

她只能立马打圆场：“好了好了不说了，孩子们早上肯定都饿了，赶紧先来吃饭。”

黄荷花积极道：“就是就是，我一进来就闻到香味了，快让我尝尝槐花到底是什么味道！”

叶相逢把晾得没有那么烫的槐花饭直接端到桌上，每个人发了个碗：“想吃多少自己拿勺子随便舀，千万别客气。”

黄荷花嘿嘿一笑说：“我可不会客气的。”

黄荷花先是直接吃了一口，软软的口感，很奇特，会有槐花的味道。

然后她又拌上料汁，有葱油和蒜泥的香味，和槐花香甜的味道并没在她嘴里打架，相反更好吃了。

叶相逢看黄荷花表情有些奇怪：“怎么，不喜欢？”

黄荷花摇摇头又点点头：“很喜欢！就是没想到原来槐花这么好吃。”

袁大丫也说：“确实是好吃，可惜之前都不知道这东西能吃，每年就看它开了又败，现在想想多浪费。”

黄阳天小小一个还吃不了这些，看大家都在动嘴，只有自己没有，焦急地在娘亲怀里哇哇叫，袁大丫只能骗他喝点米汤。

至于叶相欢和黄月雨，花这种东西本来对小孩子天生就有吸引力，俩人吃得最欢。

黄月雨吃完舔舔嘴：“娘，我明天还想吃，你也给我做槐花饭呗。”

袁大丫说出一句很经典的话：“你看你娘我长得像不像槐花饭？”

“不要紧的，这个做法不难，一会儿我教你怎么做，只是问题是不知道从哪儿再去弄点槐花。”

黄月雨立刻举手：“我知道！我知道哪里还有槐花树！”

袁大丫没好气：“这个天底下就没有你没去过的地方，就跟个皮猴子一样，整天这里钻那里藏的。”

“嘿嘿。”黄月雨一笑，大白牙显得更亮眼了。

后来叶相逢听说，村里不知道哪里窜出来一堆小孩，逮着槐花树就薅，能够着的地方全薅秃了。

这可跟她没有关系嗷。

到了约定去拿她定制的铁锅的日子，叶相逢原本准备自己再去一趟镇上，结果路上遇到了蒋大风，一问原来他也要坐黄二爷的驴车去镇上。

蒋大风知道她要去镇上只是为了拿个东西，说：“我帮你直接带回来得了，省得你再跑一趟。”

叶相逢一想也行啊，还省她四文钱的路费，于是她把剩下的尾款两百文给了蒋大风，让他帮忙把锅取回来。

叶相逢回到家，家里没人，应该是沈木森带着叶相欢出去玩了。

她出门时还说自己今天去镇上可能要傍晚才能赶回来，结果掉个头又回来了。

叶相逢之前一直说好的要腌小菜，结果最近事情太多忙忘了，既然空出一天的时间，刚好可以把这个腌上。

买回来的咸菜坛子已经用开水烫过了，目前家里只有萝卜能腌咸菜，于是她腌了两个口味的酱萝卜，一款用醋和糖腌的酸甜口萝卜，一款用盐和辣椒蒜腌的咸辣口。

这个做起来很快，萝卜切成手指粗细的萝卜条，加入各种腌料密封在坛子中，放在阴凉的角落里，放几天很快就能吃了。

等两个孩子玩够了回到家，又惊喜又奇怪，阿嫂、阿姐是从镇上飞回来的吗？

等天黑得有些深了，蒋大风才从镇上回来，抱着一口小铁锅。

“弟妹，你的锅。”蒋大风把锅给叶相逢，“我还生怕拿错了，铁铺的人说绝对不会，因为这种样式的只有你一个。”

叶相逢笑一声：“别看它奇怪，用处可大了，等到时候做了好吃的给你尝尝。”

两家现在已经很熟了，蒋大风也不推诿：“行，那我等着了。”

铁锅到家的第一件事那就是开锅。

这个平底锅要比现代厨房用的平底锅要大一些，一次性能煎十二三个巴掌大的饼，比起圆圆的大锅，也更省油，只需要底下薄薄刷上一层就够了。

锅开好了，叶相逢准备用新锅试试煎个糖饼，如果成功的话，到时候去集市上除了卖萝卜丝饼还能多个口味样式。

叶相逢做的是烫面糖饼，面粉里加入开水，水要比做一般的面团加的多些，这样煎出来的饼才不会发硬。

烫面揉出来的面团不需要发酵，可以直接用来包糖馅。

至于糖馅的做法就很简单了，红糖里面加入一些面粉，搅和搅和均匀就行了。

擀好的面饼加入糖馅，包包子一样的手法捏好，搓成小球，然后用擀面杖擀平。

这个非常控制力道，不能擀太厚，不然面皮熟不了，擀太薄了，里面的糖化了容易漏出来。

叶相逢一边擀一边教沈木森，示范了几次，剩下的让他做，毕竟到时候摆摊她又要收钱又要煎饼，可能没有时间顾到食材的准备，所以得要个打下手的。

沈木森学得认真，除了刚开始几个被擀破了，后面擀的糖饼都得到了通关。

炭炉升起火，平底锅放在上面，直径要比炭炉稍微大一圈，中间温度高，叶相逢将糖饼放在中间煎制，等糖饼鼓起来翻个面继续煎。

烫面糖饼熟得很快，到时候煎好的糖饼可以推到外圈，这样既不会煎焦，还有余热不会让饼冷掉。

不过在家吃就不需要这个操作了，软乎乎的糖饼直接出锅：“先放着凉一下，不然里面的糖水会烫得嘴巴起泡。”

等凉得差不多，叶相逢分给她俩试吃。

沈木森咬一口，甜滋滋的黏稠的红糖水从软和的饼皮里冒出来，还是有些烫嘴，但是让人忍不住想要再咬下一口。

沈木森怕馅水流出来，所以先吸掉里面的糖汁，再慢慢吃掉面饼，饼皮最里面那一层，沾满了红糖汁，吃起来又软又甜。

叶相欢就没那么多技巧，红糖水流了满手，吃完恨不得舔手指。

看两人吃成这个样子，那这个烫面糖饼能加到菜单上了。

叶相逢数了数日子，过了今天还有三天河头村的大集就要开始，面粉、红糖、萝卜、炉子都有了，其他辅料也得赶紧准备好。

就比如，叶相逢没有钱买油纸包饼，但总不能让客户空手抓饼吃得满手是油，有什么办法呢？

这种一次性方便又无害的东西，思来想去那就只有树叶了。

叶相逢和沈木森去竹林里摘了一堆竹叶，回来洗干净晾干，到时候卖饼的时候直接用竹叶包住给人家就行，又方便还不脏手。

万事俱备，只欠东风。

为了不出现差池，叶相逢大集前一天还去踩了点。

河头村分河东河西，是个蛮大的村子，集市就设在去青河镇的那条路上，离她家不远，走路只要二十来分钟就到了。

可比上次去的隔壁村那个小集方便多了。

虽然明天集市才开始，但已经有摊贩提前支好摊子了，不过这些看着就是交过租金的摊子，全部集中在大路上。

这次不交钱的摊子是不允许出现在这条路上的，叶相逢原本也想着要不租个摊子，结果摊位费太离谱，压力成本太高，她承受不起。

不过还好集市大，占用的路很长，中间会有岔路口，可以摆到拐过来的小道上，这里是不用收钱的。

回去的路上，叶相逢心里的小人紧张得直搓手，能不能成功赚到钱就看明天了！

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第12章 准备摆摊