从炒菜档开始的美食大厨 第13章 虾仁滑蛋

阳光快餐店。

今日的招牌菜是虾仁滑蛋。

滑蛋，意为不全熟的蛋。

这道菜极其简单，但是又极其考虑火候。

韩新宇自告奋勇地帮红豆给大虾去除虾线，他十根手指修长而灵活，鲜虾去头拨除虾线，也就短短几秒而已。

红豆则是将生姜切片，放在虾仁上，再加入料酒、盐腌渍入味。

鸡蛋打散成蛋液，加入少许水淀粉，以便令炒出来的蛋口感更为滑嫩。

开锅起火，少许油，煎熟虾仁。

然后便是蛋液入锅，7分熟前，放入虾仁拌匀翻炒，然后再放入香葱粒增香增色。

这时就能出锅装盘了。

滑蛋香香滑滑，虾仁Q弹可口。颜色鲜艳，望着就觉得心满意足。

果不其然，店里的客人一点，其他人也跟着点了。

这时，店里走进了一个面相有些丑凶的中年男人，他一进门就霸占了刚刚起身的一对情侣的位置。

男的有点生气了，不过被女的拉着出去了。

这中年人眼神露出不屑，视线落在人满为患的阳光快餐店里后，眉头简直是皱得深，快能夹住苍蝇了。

老夫妻俩今天去医院了，没来。

韩新宇是新来的，不认识这中年人，不过一看这人面相，行事，就觉得他来店里绝对是找茬的。

“服务员，服务员！”中年人不耐烦地喊着。

“来了。”韩新宇走了过来，笑眯眯的，“请问您需要点什么？”

中年人，其实就是上次来阳光快餐店里点了排骨饭故意找茬的人，只是上一次落荒而逃，这一次又找上门来。若是此刻红豆出来，保管对他的面容还有一点的印象。

“要份虾仁滑蛋。”廖平说，随即又面露出嫌弃：“你们用的什么蛋，滑蛋半生不熟的，可别让我吃了出事。”

这满是怀疑和不信任的语气也一点都没有让韩新宇被惹怒，他家教很好，笑眯眯地说：“您放心。”多了也不说，谁知道他下面会不会拿自己的话堵人，韩新宇虽然在笑，但是眼睛里却是泛着冷意的。

廖平怔了一下，随即反应过来，“快点快点。”

韩新宇来到后厨，红豆正好炒好一盘虾仁滑蛋，看着他经常带笑的面容有点阴沉的，她关心地问：“新宇，怎么了？”

“没事。”韩新宇主动地端过虾仁滑蛋，视线透过窗口落在了堂食的中年人身上。

红豆也瞅了一眼，总觉得有点眼熟。

不过听到韩新宇报菜名后，她就没有想太多，而是继续摇动锅勺起来。

“您的虾仁滑蛋。”

“嗯。”廖平一口咬开啤酒盖，喝了好几口啤酒，再开始品尝起这道虾仁滑蛋起来。调羹舀起，还热乎乎的，软香滑嫩的鸡蛋裹着Q弹可口的虾仁，就是这么一大口落入嘴里，会有一种特别满足的感觉。

鸡蛋是嫩中带香，当然绝对不会是廖平想象当中又腥味、不熟的，口感绝佳。

哎呀，有什么在嘴里爆炸开来，准确来说应该是爆出汁水。

他咬中了的是的虾仁真是鲜甜脆弹。

韩新宇一直在旁边盯着他，渐渐地皱起眉头，搞不懂这人的用意了？真的只是自己想得太多了？

附近一桌的客人又要了虾仁滑蛋。

也就在这一刻，韩新宇放弃了自己原本的怀疑，也许对方只是面向凶残，就只是来吃饭的。

但是下一秒。

忽然一派祥和的店里忽然就有一声怒喝。

“怎么回事！”

店里其他的客人都被这一声惊起，视线移去。

面带怒容，说话的正是那中年人，也是韩新宇一直盯着的廖平。他粗大的手指着那盘只剩下一半，金灿灿的虾仁滑蛋，“你们店里卫生也太差了吧，这都有苍蝇！”

这话一出，店里新来的客人都皱起了眉头。

韩新宇这一刻却心里一安，呵呵，果然狐狸尾巴露出来了吧！

“您消消气。”韩新宇要先稳住他，所以绝对不可能说那种不承认的蠢话，以免激怒他，惹出更多的麻烦。

此时，店里其他的客人在旁边已经是很不安了，无不是担心店里的卫生情况。

“消气？等我把苍蝇吃下去，还能消气？”廖平语气冲冲地说着，根本不打算给他一丝的面子。

“怎么了？”在后厨的红豆在听到这么大的动静以后，马上就出来了。

“红豆，他那盘虾仁滑蛋里有苍蝇！”有熟客已经在说了。

“是不是意外啊，这位兄弟，我经常在店里吃饭的，这店里的卫生还是有保证的。”另外一名熟客对廖平说着。

“什么意外，碗里这么大一只苍蝇，真的是恶心我了。”中年男人很不爽地说着。

“嗐，你动什么！”他瞪了一眼靠近的韩新宇，“你是不是想消灭证据。”

今日老夫妻不在，红豆第一次应对这种情况，不过以曾经做服务员的经验，这个时候应当是大事化了，小事化无，她正想开口说话时，忽然韩新宇看了她一眼。

韩新宇这个人看起来阳光年轻，其实内里是一个很稳定，也很坚定的人。

就是这么一个眼神，红豆就明白了他的意思。

看来他有办法。

红豆仔细地瞧了一眼这中年男人，眼熟，猛地才想起，前不久他来过店里，当时的态度也很差。难道是……故意的？

韩新宇这边已经在说话了，“这位客人，您确定这是店里的苍蝇？”

“怎么说话的呢？”廖平眸光闪了一下，却更加发怒地说着。

韩新宇已经一把那盘吃了一半的虾仁滑蛋盖住了。

“你干什么呢？”廖平伸手想要抢过来，却发现对方不知何时抓住了他的手，虽然还是笑眯眯的，但是无端地就让他心里一寒，自然而然地就松开了手。

“你们店欺负人啊！”

“怎么会呢？”韩新宇笑眯眯地说：“这次就是意外，您看这样解决成吗？这盘就不收您钱了。”

“就这样？”廖平冷笑一声，当着所有客人的面，说：“你们店不卫生，我要举报。”

红豆忍不住站起来说：“这就是一次意外。”

“意外？难道这苍蝇是自己飞进我的碗里的？”

当他看见韩新宇打量他时，廖平本来就有点做贼心虚，这下脸上的神情也露了出来。

“您一定要说这苍蝇是我们店里的？”

“难道不是？”

店里的客人不少都皱起了眉头，大家对卫生情况是十分在意的。红豆这会儿都不知道该怎么解决了。

却见韩新宇笑了一声说：“您是吃了一半才发现苍蝇的？”

廖平并没有发现他话语里的陷阱，“不然呢，一开始就发现，我会吃一半。”

“那您的意思是说，这苍蝇一直都有？”

廖平猛然惊醒，这才发现自己落入了他的圈套当中。他开始含糊起来，“谁知道呢？”

作者有话说

显示所有文的作话

第13章 虾仁滑蛋