穿越国外美食家 第11章 摆摊

主要是刘大哥请假太匆忙了，乔安原本是想着等做完一个月就歇一阵，曾经也考虑过先去摆摊挣点钱，毕竟那个很轻松，又不累，还是养好身体更好。

现在有些太匆忙，乔安开上那辆小福特，准备去宜家买张最便宜的桌子。

刚发动车，还没有出街区，便看到有人似乎在搬家，把不要的家具，甚至旧的电视机都摆在门外边。

乔安想起来了，经常有这些不要的家具被摆在门口，其他有需要的人也可以捡回家去用的。

她便将车停在路边，走近了看了一眼，电视机上主人留了张纸条‘可以正常使用’。

可惜，这种十几年前的笨重彩电，几乎是白送都没什么人愿意要的，在华国都是10年前淘汰的电器。

乔安摇摇头，她现在只需要一张小小的桌子，临时给她用来摆个摊，只要不超过摊位要求的大小就可以了。

这家人连两张旧床垫都扔了，靠在墙上，这些最后没有人要的，就会被收走。

乔安在那堆乱七八糟的家具中间，还真地找到一张小巧的桌子，上手拍了拍，好像没有坏，看那材质，也能看出来就是宜家的桌子，还是白色的。

从一堆家具中间，乔安把那张桌子给拿了出来，仔细看去，除了白色的涂层有一些划痕外，其他都完好无损。

这不是巧了么，乔安有些开心，连忙放在车后座上，准备直接去买材料。

这次做的东西有些多，虽然成品很小，但别小看每一份小吃，要准备的东西却非常的多。

幸亏，现在在唐人街超市，你想要什么东西都可以找到。

要做炒冷面，就铁定需要冷面片的，这个做起来太麻烦，乔安直接在超市里买了冷面片，还有做肉夹馍和凉皮的各种香料。

凉皮和肉夹馍看起来简单，但单单是猪肉的香料，乔安就买了二十几种，还有奶茶需要的木薯也是能够买到的。

回到家后，乔安便立即开始准备明天摆摊要用到的东西。

最难做的就是肉夹馍的肉，她先将五花肉切成块状，用满满一大碗白糖在锅里炒出焦糖色，待冒出白泡的时候，加水，将买来的各种香料和葱姜一起放在调料包里，放进汤汁里，最后放进五花肉一起炖煮。

在煮猪肉的时候，乔安这才开始处理其他的食材，还有一个非常难做的就是凉皮。

凉皮这个东西，很多人可能不太好接受，乔安脑筋还算灵活，便干脆将凉皮做出两种吃法，到时候也可以看看哪一种M国人更能接受。

一种是普通的凉皮，可以吃麻将凉皮，也可以加些凉菜凉拌。还有一种是卷凉皮，这种的凉皮就比较轻薄筋道，面皮是通透的，可以看到里面卷着的各种蔬菜。

对于M国人，乔安想要保留凉皮里加入各种蔬菜丝的做法，但是也可以同时加入一些里脊肉，想必当地人会更加喜欢。

做凉皮最关键的一步就是洗面团，这一步需要很长的时间，乔安不着急，和好面，醒发半个小时后，给自己搬了个凳子，一边听音乐，一边慢慢地揉搓面团，直到将面浆和面筋彻底分离开。

洗出来的面浆需要沉淀一段时间，这样，倒掉最上面的清水，剩下的就是做凉皮的原材料。

而洗出来的面筋非常有嚼劲，便可以加上油泼辣子，变成一道菜。

这次，乔安甚至还找到了专门蒸凉皮的锣，原本是想着如果买不到的话，她就用电饼铛什么的来做个不同版本的。

既然这里也能买到锣，那么，她就可以用这个来蒸凉皮了。

处理好凉皮，冷面因为已经有了冷面片，明天早上起来可以做，还有奶茶，有红茶粉，有木薯，都可以放在明天做。

现在可以做的就是提前包好一些包子和饺子，明天早上起来，她可以做煎饺和生煎包。

乔安用猪肉和虾皮以及葱、姜慢慢悠悠地调制好肉馅，便开始着手包包子。

既然做了，她便多包一些，给全家人当作晚餐用，剩下的，她只能一大早起来现做。

公园的周末集市是从早上11点开始的，到下午4点结束，所以，乔安甚至不用早起，只需要按照规定时间到达，摆好摊位就可以了。

科尔斯夫妇回家的时候，乔安的包子和饺子已经把整个厨房霸占了。现在的她心态比较好，也不着急，又不是卖煎饼果子，前面全是顾客等着。

所以，她一边听着音乐，一边开始煎生煎包。

听到他们回家，乔安这才从座位上起来道：“贝拉，比尔，欢迎回家！”

“今天感觉怎么样？”比尔上前问道。

“感觉好极了，告诉你们一个好消息，我申请到了别墅区公园的摊位，准备明天早上去摆摊，到时候，我会做一些比较特别的早餐，看看大家最喜欢哪一种，我的包子和饺子已经做好了，要不要来尝尝？”乔安有些兴奋道。

见她这么开心，比尔和贝拉怎么可能会拒绝呢，跟着她来到厨房。

三个人挤在灶台和中岛的中间，乔安用筷子夹起一只生煎包，沾了些醋汁，递过去给比尔，道：“刚刚煎好，可能有些烫，最好吹一吹再吃。”

比尔和贝拉被分别分到了一只生煎包，没有着急去吃，反而仔细看了底部被煎成了泛着油光的金黄色。

“这是什么？我只吃过蒸的包子，这种没有吃过。”比尔拿起来看，“不过，你包得特别好看，小小一只，闻起来有芝麻的味道，还有葱？”

比尔还在观察，想要仔细欣赏一番，另外一边的贝拉早已经吹着吃了一大口。

吃完一口，贝拉便惊呼道：“比尔，快停下你的评论，这太好吃了，肉汁很多，我想明天公园里的人都会爱上它的！”

比尔也连忙塞了一口，大口地咀嚼着，不断点头：“这看上去就很好吃，很有食欲的感觉，我很好奇，有油的味道，却并不油腻，配上这个醋汁，似乎更好吃。”

两个人便站在厨房里，一口气吃了好几个，晚餐这还没有开始吃，似乎就要结束了！

看着这两个人这么喜欢自己做的生煎包，乔安笑笑，干脆也给自己夹起一只来吃。

可惜，现在的她饭量非常小，最多只能吃两只，再不能吃更多了，而且最好是以清淡的食物为主。

又给阿曼达留了几只，乔安将剩下的包好的包子保存在冰箱里，准备明天开始煎。

明天的任务比较重，乔安给父母说了晚安，便早早地去休息。

第二天一大早，乔安早早起床，便将昨天沉淀了一晚上的面浆，用锣分作两批，蒸成了两种不同的凉皮。

一种不是透明的，比较软，就是用沉淀好的面浆直接做的，这种用来拌芝麻酱，相信没有什么人是不喜欢吃芝麻酱的，为了避免M国人会过敏，乔安非常注意每一种食材都手写上配料，非常详细，这对那些动不动就会过敏的白人来说，是生死攸关的事情！

另外一种凉皮卷，乔安给面浆里面加入了一些土豆粉，面浆几乎成了透明色，每一张凉皮卷只需要少量的面浆，这样蒸出来的凉皮卷才会非常筋道和透亮。

按照昨天想好的改良方法，乔安给凉皮卷里卷上了黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、面筋和炒里脊，当然还有她一大早泼的油泼辣子和芝麻酱的混合酱料。

昨天小火慢炖好的软烂的肉已经准备好了，乔安又将烤好的白吉馍中间分开，将肉汁连带肥瘦相间的炖肉夹进外酥里嫩的饼里面。

烤冷面做得也很快，做法甚至有些像是煎饼果子，只不过用的是冷面片，里面有火腿和鸡蛋，做得是酸甜口的，相信非常符合当地人的口味。

将所有的食物都用保温大箱子装好，每一份食材都是用一次性的纸盒装着，每一种都做出不同的标记。

周六，父母和阿曼达都在家里。三人干脆帮着乔安一起准备，要和她一起去摆摊。

吓得乔安连连摆手，这么多人，也太夸张了，本来就很闲，她早上做好饭，只需要抱着保温杯，坐在凳子上让大家去试吃，卖货，收钱，又没有多么累的。

“不用了，爸爸，我已经做了两个星期的煎饼果子了，我现在感觉非常的好，这样吧，阿曼达可以帮我把东西送去别墅区，摆好摊子就回来，好吗？”乔安退了一步说道。

比尔听到她这么说，也觉得全家出动有些太过小题大做了。

于是，就按照乔安的说法，阿曼达开车，帮着乔安将所有的食物，以及桌子搬去固定的摊位。

小小的正方形桌子上，乔安给铺上了一块粉色的小桌布，将每种做好的食物各拿出一盒来，摆在小方桌上，其他的所有都放在桌子底下，不能占用更多的空间，这是集市的规定。

手写的配料表，被乔安分别用彩色的纸贴在每一种食物的盒盖上，每一种食物的定价也被写在了盒盖上，还有她手写的纸牌子，上面写着‘华国街头小吃’。

阿曼达放下东西，乔安便催她离开了，毕竟这里没有多余的凳子。

“你确定没有问题吗？”阿曼达问道。

乔安：“没有问题！”

然而，阿曼达刚走，她就发现了一个严重的问题，难怪整个G市的周末集市都申请不上了，这里却还有空位！

这里根本就没有人来啊！

凉皮肉夹馍做法：参考UP主，品诺美食开课啦

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第11章 摆摊