穿到古代去养猪 第18章 春饼

福珠一行人跟着伙计去了两处，街道不如镇上宽敞，铺子却也不少，尤其是每隔一段，就与码头边有胡同连着，再加上道窄的缘故，比码头还热闹几分。

第一个铺子在街中，之前是个卖油的铺子，听伙计说老掌柜赚够了钱，和他夫人回乡下养老去了。

那伙计十五六岁，穿着发白的袄子，应该不大暖活，脖子缩进领子里:“您看，这地段开食肆最合适不过了。”

这个铺子地段好是好，就是小了点儿:“您看，有没有个宽敞点的铺子，最好能有个后院儿放些杂七杂八的物件儿？”

那伙计掏出登记的册子，藏在袖口手指终于舍得出来，他仔细挑了挑:“有倒是有，不过在码头最南边，前边是铺子，后边院儿里带着两间房，地段不如这边好，但价格也不低。”

“那便去瞧瞧。”福珠道，现在手头不紧，她还是觉得有房子最好，以后住人也方便。

晌午了，一群人还没吃饭，这里穿过苍蝇胡同就是食摊，福珠道:“咱们先去用些饭吧。”

阿余那姑娘一听，喜得都忘了伤心，直愣愣地看着福珠，俩小的自是知道去哪里，没甚激动的。

倒是那伙计有些为难，福珠似乎看出了他的窘迫，道“您要是不嫌弃，也和我们一起去吧。”

那伙计眉毛都快笑到了额顶了:“那多可谢您了，我现在赶回铺子食饭，已经来不及了。”

卤货剁碎，配上干馍，一口下去，酥得掉渣，可把阿余那丫头心疼坏了，两手捧着那馍吃。那小心翼翼的样子，可讨长辈喜欢。

田氏已经从福珠那里知道了她的经历，和吴氏都心疼可怜这孩子的经历，又递给她一个馍:“丫头，不够吃这里还有。”

阿余将最后一块和和渣儿仰头掫（zhou）到嘴里，双手接过:“多谢夫人。”

“什么夫人不夫人的，不吃再说话。”田氏可没听过这个叫法，浑身都不习惯。

阿余却不管，她不是狼心狗肺的，福珠救了她，她就一辈子都跟着小姐，报答她的恩情。

那伙计吃了两个馍并一碗卤货就饱了，也不知道是不是不再好意思要，用袖口抹了抹嘴角道:“您这卤煮做的好，开食肆一定红火！”

“那可承您吉言了！”福珠让两小的留下，一会儿帮着母亲婶婶收拾回家，她带着阿余跟伙计去南边看房子。

“小姐，今日这卤煮真好吃，我还没吃过这么香的肉哩”阿余路上还咂么着那卤煮的味道，又怕小姐觉得自己吃的多，又着急补充:“就是吃的有点多，下顿我肯定少吃！”

那伙计打趣她道:“可不是，比我还多吃个馍呢，不过你长的壮，这食量也正常。”

福珠觉得这伙计观念正的很，男子总是束缚女性，总觉得弱不禁风，食量小如蚂蚁才配得上是女子。

“能吃是福，我从来不拘着嘴，只有饱了才有力气干活。”福珠对阿余那丫头说:“以后食肆还要指着你帮忙，光从嘴上省能省多少，多挣银子什么都有了。”

“小姐说得对，都听小姐的！”阿余只觉得小姐与其他女子不同，不同在哪里却说不出，只要听她的就对了！

福珠以为码头南边快离那茅草屋不远了，谁想，走着不到一刻就到了。铺子在街尾，比刚才那间矮了点，虽不如刚才那间华丽，却添了份素朴和野趣，倒是别有一番风味。

屋里前后两间，前边可以支上七八张桌子，后边当做厨间。后院儿除了那两间小房子，还有一口井，这倒是便利。更重要的，院外一角有颗高大的香椿树，枝丫伸到小院里了，春天可以摘香椿做炸香椿鱼儿吃。

这个地方四通八达，西边有路直通安和镇，又离码头中不到一刻钟的路，着实不错。

“这个院子一个月租金是八两银子。”那伙计道。租金放在这里也不低了，镇上最好的铺子大概也是这点儿。

福珠看了看门脸儿，屋子不算老，由于长时间没人住，墙皮掉了，得重新粉刷一遍，柜子表面浮着一层绿毛，钻出几个黑黢黢的蘑菇，顺着往上看，果然有水痕。

“您这个顶子漏雨，屋子年头也久，开食肆得重新修缮一遍，八两银子是不是高了？”福珠觉得能往下压一压。

那伙计白食了一顿饭，自是要帮着福珠些:“不瞒您说，掌柜的交代我，这个房子的底价是六两银子，不能再低了。”

福珠以为还得拉扯拉扯，没想到这伙计直接交了底，六两银子一个月，在这个地段就算低的了。单说租个没有铺子的小院儿，还得三四两银子。

她心里满意，却不能表现的心急:“我回去与家里商量商量，您等我两天，后天给您回话！”

毕竟是租房做生意，伙计也理解:“好嘞，我给您留着！”

阿余一路上叽叽喳喳的，早上还担心被卖到哪里，晚上她就和小姐回家了，以后她要帮小姐好好赚钱，争取能多吃到食铺的饭食。

福珠回到家，明嘉已经和吴氏回家去了，朝食和晌饭在董家食，吴氏如何都不好意思在董家用哺食了。

用她的话说，嘉哥儿他大伯家已经很照顾娘俩了，工钱给这么多，人不能贪，人一旦越了那条底线就会失去自我，给孩子带的影响也不好。

哺食是田氏做的，他们一家从来没有为家务吵过嘴，都是谁先到家谁做。福珠用饭的时候和田氏董父商量，是不是再等等。

田氏见女儿说起那铺子的喜悦想来是满意的很:“你要是觉得不错便租那里，明天娘陪你去瞧瞧码头南边那处铺子。”

董父不懂做生意，只会照顾猪崽，但凡有点做生意的本事，猪场到了他手里也不会萧条，他没有任何意见，只听娘俩的指挥。

“那鹄儿有没有意见呢？”

正在食粥的鹄儿闻言，双眼迷蒙:“啊，我也可以吗？”

福珠捏了捏他的小脸蛋儿:“弟弟也是家庭中的一员，当然不能忽略。”

“哇，我支持姐姐！到时候我带着新朋友去捧场！”自从董鹄去了学堂，肉眼可见的开朗许多。

清晨，阳光温暖柔和，燕子衔泥，一道道剪影穿过弄堂，泉水叮咚，鱼儿欢快地越出水面，这是春天。

春日当然要食春饼呐，福珠与田氏看过那铺子后，果断签了契，这几天她忙着修葺食肆，都忘了做春饼食。

春饼可烙可蒸，起油酥蒸制的春饼薄如蝉翼，一次可做□□张，但是福珠觉得不甚解饱，她更喜欢的是熥的满是火色（shai）的烙春饼。

烙春饼必须烫面，烙出的饼皮才软韧，半碗的热水浇下去，面盆里的面都蔫儿，面絮在灵活的双手下，三两下变成了滑溜溜的面团儿。

春饼可谓是万物皆可卷，不过福珠最钟爱的还是合菜和香辣肉丝。每到立春之日，院长妈妈都会给他们炒合菜卷春饼吃，所谓一年之计在于春，“合”同“阖”，寓意来年全家兴旺发达。

阿余完全成了福珠的“小迷妹”，这几日她跟着小姐跑上跑下，什么都抢着做，喂完鸡，见福珠在泡粉条，肯定是又做好吃的了:“小姐，我来帮你！”

福珠把红薯粉条摁到温水里点上两滴酱油，抬头道:“将韭菜豆芽洗干净。”现在的韭菜不好买，还是福珠昨日从老翁那里买来的，价格也着实不低，物以稀为贵，盛夏的韭菜就不值钱了。

“好嘞”蹦蹦跳跳地拿着水盆出去了。

董父晌午回来用饭，猪场已经建好了，却不见陆离过来，福珠做完春饼送去码头，决定去趟陆离家拜访陆伯母，顺便看看能不能碰上陆离。

这人就像山里来的仙子，隐匿飘远，如清晨的薄雾，你寻找不到他，也读不懂他。

鸡蛋用筷子打散，氤氲的橘红晕染开来，与透明的蛋清融成一体，自家母鸡下的鸡蛋总是比买的要深上许多。

热油下鸡蛋，瞬间蓬起金黄的鼓包，片刻就熟了。

豆芽是最娇嫩的，稍不留神就坍了，软趴趴的失了味觉，福珠翻炒几下便让阿余将火熄了，利用锅的余温，放入鸡蛋和切好的韭菜，煮熟的粉条拌匀。

福珠盛出的不是菜，是春日的调色盘，绿油油韭菜叶，嫩黄的鸡蛋，脆白的豆芽，还有酱色的粉条，沾上素油，像雨后润过一样。

辣椒肉丝与合菜相比，就有些重口了。辣椒酱并猪肉下锅，大火爆香，不需要额外放配菜，福珠喜欢一口下去，都是肉丝的软嫩口感。脂肪的丰腴并不需要菜色添香，就足以让人舍不得放下。

福珠将菜分至四份，给陆母也带去些，合菜的意义在于分享，顺意才能兴旺，还有陆离，想到他，福珠又多装了些春饼。

刚出锅的春饼软中带韧，两手撕开时带着一股拉扯感，别看它薄，里边的褶起的可不少:“一、二、三、四、五！”阿余撑开半张饼认真地数:“小姐，你烙的并竟然有五层褶儿，怪不得松软呢！”

旁人烙饼有三层褶就不错了，还有拙人，你甭管多厚的饼，上下连体只一层，一口下去，饼纹丝不动，只印上俩牙印儿，可谓是极其省饼的，阿余的前主子就是用这样的饼对付下人。

春饼要用整的，中间放上合菜，饼皮两面对折，再将下边往上一兜，像裹小婴儿一般。阿余也学着小姐卷饼，不过手法略生疏，漏了。她豪气的将菜塞入嘴里，又咬了口饼，手不会卷，那就吃到肚子里自己卷！

两人用完后，福珠与阿余各提着一个食盒出门了。福珠与阿余抄小路先去码头，再穿街里的胡同去小红门，这样路程是最近的。

扣响铜环，与木门发出“咚咚”的闷响，开门的人是陆岸:“董娘子，您来了？”

福珠进门道:“我来看望陆伯母，不知方不方便？”顿了顿又问:“陆公子在吗？”

“方便方便，公子也在，您等着，我去禀告他！”话音落，人跑远了。

福珠无奈地摇摇头，还是先去找陆母吧。顺着上次的记忆，福珠带着阿余来了陆母的小院儿，香椿树已经发了嫩芽，绿油油的枝杈在风中摇曳。

孙嬷嬷先看到来人:“董娘子，快进门，我家姑娘可一直念叨你。”拉着她进了屋。

“公子！”陆岸刚进院儿，一嗓子就将陆离喊醒了，昨夜半更他才回来，刚眯眼没多久就被吵醒了。

起身后，捏了捏昏沉的额角，清冷的嗓子有点沙哑:“何事？”

陆岸这些天一直在府中未见过陆离，哪儿知道公子在休息，顶着‘你最好是有事’的眼光，肩膀绷直道:“董娘子来了，问公子你在不在，我一激动，就跑来禀报了。”说完也觉得自己毛燥了，等着公子处罚他。

等了半天没动静，抬头见公子已经起身，还换了身暗纹月牙白的外袍:“走吧！”

陆离不用想就知道福珠去了母亲院中，果然，刚到门口，就听到母亲的笑声:“珠儿那咱们说定了，到时候我可要去捧场的！”

“什么捧场？”陆离推门，与福珠的目光相撞，十余日不见，她好像又变美了。

福珠看他，好像更憔悴了，眼底淡淡泛着青色，想来是没有休息好。

陆母也近十日没有见过儿子了:“大忙人，我都快忘记儿子长什么样了！”

陆离自然清楚母亲的性格，朝福珠点点头道:“儿子知错了，昨夜回来时辰已晚，这不我饭都没用就来看你了。”

陆母一听便心疼了，拉着他坐在福珠对面:“快尝尝珠儿做的春饼！”

福珠只道他去忙猪场的事，让合伙人如此受累，自己却分得一半的利，心里也愧疚，看来日后要多给陆离出食方子赚钱！

陆离刚要尝陆母给他的香辣肉丝，福珠道:“不可，腹中无食不可食辣，会伤身体！”

“哎呦，我都忘了，只觉得那辣炒肉丝油而不腻，汁浓味厚，开胃的很，你食这个合菜春饼吧！”陆母将陆离放下的卷饼拖到自己盘中，将合菜的盘子推给他。

福珠刚才为了教陆母卷春饼，已经净了手，见陆离发愣，拿起春饼卷了合菜递给他。

陆离道了声谢，接过春饼咬了一口，豆芽脆甜，缓解了韭菜的辣，粉条与鸡蛋给单薄的菜色添了份余厚。几日对付了事的胃，被春饼抚平了。

陆离一连食了四个才罢，口中食的是春饼，脑子里却是福珠为他卷饼的手，皮肤粉白，手指纤细，指肚圆润，他很喜欢。

‘喜……欢？’陆离被这个陌生的词汇惊到了，口中还在食卷饼，福珠已经连着卷了五个，她卷一个，他拿一个。

瞧瞧，不食人间烟火的陆公子将卷饼吃的一个都没给老母亲剩，惹陆母气呼呼地瞪着他！

福珠在一旁偷笑地看陆离讨好母亲的样子，俏皮地像只小狐狸。

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第18章 春饼