穿到古代坚决不科举 第11章 冒菜

玉龙王朝并非天下共主，据王小进所知，它的东南有姜国，西南有辛国，三国平分天下。

三国虽语言互通，但姜国人整体热情外放，辛国人则比较内敛温和，玉龙国人就介于两者之间。天下承平岁久，三国通商贸易往来频繁。

当然对于现在的王小进来说，外国太遥远，自己还是在玉龙国一步一个脚印干吧。

王小进的厨艺放到现代，大学食堂的一介厨子嘛，每天早早来学校食堂做饭，接触不到什么人，空闲时从后厨出来透透气，时不时能看到朝气蓬勃清澈愚蠢的女大学生，也就看看而已，没有什么可能性，生活就这样继续平淡的过下去。

但在古代不一样，她的厨艺能形成降维打击，更重要的是，她有了不甘平淡的理由。不管能不能做成，都要试一试。

王小进开店，甚至连锁店，首先需要想明白的是——卖什么品？板面？不行，玉龙国小麦加工技术颇为发达，面条类竞争很大，平民去哪吃不上一碗汤饼面食呢？形不成规模。

而且板面的卤看着复杂，高手破解起来，分分钟的事。

她觉得需要找一个既美味又竞争不大，很难破解且平民化的吃食，最好能百搭各种小吃，使菜品更丰富新颖。

谢予安回京都后这段时间，王小进一边头脑风暴，一边也不耽误日常出摊。

螺蛳粉？叉掉，不会做酸笋；凉皮，肉夹馍？叉掉，太简单了；米线？品类众多还能搭配小吃，但和面条一样，在玉龙国也不新鲜，叉掉；

麻辣烫，炸串，待定；砂锅土豆粉，玉龙国还没发明出来，花样也多，待定。

王小进列了很多，自己有点拿不定主意，不过也不用着急，她这几天多方打听，在东阳县开店，繁华地带租金半年十二两银子，偏一点的地方半年十两银子，她现在手头上只有十两，显然不够。

毕竟万一干不下去，总要给自己留点后路，更别说还有炉灶设备等等的花销，还有张伯的十两银子要还，所以她必须要有足够的储备，还要接着摆摊一段时间，不能着急。

王小进之所以知道这个这片大陆的情况，还是谢老教她的。

在此之前，她也不咋看书，那文言文看着就头疼，先入为主，还以为这里虽是架空，但应该类似地球，像很多王朝一样，是大一统，有胡人或者匈奴为患，航海还没开启，别的大陆板块也没发现等等。

事实与她想的千差万别，这是一块扑朔迷离的大陆。目之所及就是玉龙国，姜国和辛国，其余地方都笼罩着浓浓的迷雾，凡是鼓起勇气踏进去的人都出不来，所以敢进去的越来越少，但从来不缺。总有出于各种各样的原因要进去的。

但这么长时间来，还是没有人知道里边是什么。也没有人敢拿它糊弄世人，明明没进去撒谎说自己进去了，编造所见所闻以蛊惑人心，没人敢这样做，对它的敬畏超越一切。

说此事时，当时两人是在谢府刚修建的众乐亭中，亭中有书些许，亭下摆着三两长桌蒲垫，另植竹木几枝，鲜花几朵，环境很是清雅。

王小进就坐在蒲垫上，看谢老说书人一样，将这个故事娓娓道来，她内心极为惊诧，这到底是个怎样的世界？简直匪夷所思，让她感到强烈的不安。

谢老说完后，便见她脸色不太好，疑惑问道：“小进，怎么了？”

又笑：“不会吓到了吧，这不是我国三岁幼儿才会被吓到的吗？你现在还不行？”

王小进忙摆手：“没有没有，怎么会呢？”

谢老安慰：“没事，几千年都这样过来了，不还是什么事没有？”

她抬头看看太阳：“我看已到午时，正好这是人族神话的最后一篇，有点饿了，咱们吃饭吧。”老人家轻松提议。

王小进已经缓过神，笑道：“好的。”

她心里虽然还是犯嘀咕，但日子该过还得过啊。莎士比亚说，该吃吃，该喝喝，人不就是为了活着嘛。

不过她此刻还真是有点想谢予安在自己身边的光景了。

谢老，老当益壮，每天胃口都不错，啥都能吃，谢予安走后，大概是觉得寂寞或者馋嘴？时不时把王小进叫来给她讲讲课，顺便让她下厨一起吃饭。

谢老还时不时跑去乡下，也拉着她，中途饿了，或提前备好，或找到啥做啥，在乡下能到处转悠一天，王小进自己累得不行，老人还精神抖擞。

不过王小进也不耽误生意，毕竟范希失业，让他看摊子还能挣钱。

今天上午讲书，下午又要去乡下，还是邻县，这活动量太大了，王小进必须要做点好吃下饭的，给自己补补。

于是她决定做冒菜，其实前一天她就决定做了，因为她昨天已经把冒菜所需的，经储存的做出来了——毕竟谢府有冰块，差不多有冒菜底料，辣椒红油，调料油，高汤等等。

剩下的肉类，比如麻辣牛肉，这是她今天早上提早做的，将牛肉切成厚片，吃起来更过瘾，清水投洗去血水，又加腌肉料，又打入点清水让它更嫩，麻辣嘛，还要加花椒面辣椒面红油，一通操作牛肉的色泽红彤彤的，看着就很有食欲。还有排骨，翅尖等等，都已经提前腌制好了。

进入谢府宽敞的厨房，这个时间东西应该都已经够入味，那她就轻松多了，切点葱和香菜，还有各种自己喜欢吃的蔬菜生菜，白菜之类备用，取高汤和底料熬成红汤，不是特别红，略带酱色，再熬一锅有底味的清汤。

红汤涮肉，清汤涮菜，有肉有菜最后调好的红红的冒菜汤浇上去，顶上撒点葱，香菜等，红上一点绿，满满一大盆，香气逼人，拌米饭吃，三碗不到顶。

有荤有素，王小进又做了炸小酥肉，炒青菜，杂蔬芙蓉汤，一起端进餐厅。

把正在练剑的谢老叫过来。谢老虽是坤泽，不仅精力旺盛，还很喜欢练武，简直停不下来，而且王小进觉得她武力不弱。

两人谁也不跟谁客气，夹上几块肉，牛肉丸，蔬菜，舀一勺红汤往米饭一绊，满满一大口，麻麻辣辣，还有高汤特有的醇厚的香味，肉呢滑嫩入味，牛肉丸一咬爆汁，菜有底口，嚼着还有蔬菜的清甜。

木篮里的小酥肉也酥脆可口，如果腻了，可以喝一碗鲜美的杂蔬芙蓉汤。

两人吃得肚饱，午时休息片刻，就要出发随谢老去邻县了。别看中午吃这么多，跑一下午啥也不剩，她也不知道谢老跑乡下干啥，走走问问的，反正让跟着就跟着呗。