厨子他从千年前穿来了[古穿今] 第14章 培训老师的悉心教导

身后的梁远山此刻正在思考什么，江笒一概不知。

他只是单手叉腰，得意洋洋地把门又拉开了点。

“负责培训的老师就是我啊！好啦，快进来，等你老半天了。”

王卓当然不相信，一边往屋里走，一边四处张望。

“别拿我寻开心了，你这小孩毛都没长齐，拎得动锅铲？”

他嘴上不耐烦地啐了一句，然而目光在屋里扫了一圈，在面无表情地陌生青年脸上停留片刻，随后就躲避什么似的移开了视线。

不知道为什么，这个陌生青年总给他一种“此人十分危险”的感觉。

虽然不知道他到底什么身份，不过看这目光冷冽的样子、再加上那白领范儿十足的笔记本电脑，怎么看也不像是有资格培训他人的老牌厨子。

……但要说身后那个咋咋呼呼的小子，就那副乳臭未干的模样，也不像啊。

王卓一边想，一边转过身。

一回头，正正对上少年戏谑的眼神。

“怎么，还不信啊？”

见对方一副犹疑不定的模样，江笒觉得好笑，扯了扯嘴角。

“行啦，别找了，这儿就咱们三个。那是我远山哥，来督工的，你别瞎嚷嚷吵到人家。”

“真是你？”

王卓半信半疑，掏出手机小声咕哝。

“但东家明明说了是个经验老道的……还签了保密合同。”

“我还不够经验老道啊？”

江笒撇了撇嘴，走过去用力拍了一下对方厚实的肩膀。

“我姓江，叫江笒，你嘴里的东家是我妈。这是我自家的餐馆，耍你有什么好处吗？”

“——啊！”

王卓更惊讶了，上上下下地打量一番眼前这个比自己矮了一个头的小孩。

那天，这小孩和东家一块出现在后厨，他多多少少就有猜到应该是东家的亲朋好友。

原本以为只是来随便看看，没想到竟然是东家的儿子——现在还跑到自己面前，宣称他是负责培训的大厨。

开什么玩笑？

“干嘛，以貌取人啊？”

江笒见他呆住了没反应，干脆直接走到灶台前，一边低头把今天要用的东西摆放整齐，一边说道。

“我那天看你做菜也是这样。看着颜色好像差不多了就出锅，殊不住压根没煮透，放了调味料也没煮入味，难怪人家老太太说喝你做的汤跟涮锅水似的呢。”

他这话说得那是相当不客气。然而，王卓脸虽然涨红了，脸上写满不服气，却也没急眼。

等江笒话音落下，他才快步走到少年身边，粗着嗓音开口。

“那你说，菜的味道好坏，不看颜色要看什么！”

“嘿，看你这问题问的。你想要□□啊？”

江笒扭过头，毫不客气地反问道。

“又不是数学，哪有这么公式化的东西。要我来说，每一道菜、每一种食材都有不同的烹饪方法，稍有差池，味道就会大打折扣。”

他说到这顿了顿，随后伸出纤细的食指，隔空点了点早已放在备菜篮里的食材。

“就从最简单的挑食材开始说起。猪肉别挑皮太厚的，那种做出来味道都很腥；虽然不是不能用别的法子盖住腥味，但多费力气不说，还只适合做重口的菜，倒是失了其本味了。鸡么，挑骟过的小公鸡，肉质比普通的要更为细嫩；年纪大了的鸡不行，肉太老了。鸭就更容易辨别了，用上好的谷粮养大的鸭子，膘肥而不腻，而且大多呈白色。”

他一口气说了那么一大通，说得口干舌燥，便停下讲解低头喝了口水。

抬头一看，他差点吓了一跳——

直到三分钟前，王卓还一副桀骜不驯的暴躁模样；而此时此刻，他的态度竟然发生了一百八十度大转弯，一言不发地打开了手机的记事簿，一字一句工工整整地记了下来。

“哟，做笔记呀？”

江笒一手拿着水杯，自来熟地凑过去看了一眼。他刚才并不是正经教学，只是随口一提，讲得挺快的。没想到在毫无准备的情况下，王卓还能做到记了个七八成，足见他记忆有多好、脑筋转得有多快。

语毕，王卓刚好也写下了最后一个句号。

他点击保存，望向江笒的目光有些复杂。

“……你说的这些，听起来也有几分道理，不像胡诌。江——少爷，我给你赔个不是，刚才是我太急躁了。”

“废话，这可都是正儿八经的经验。哎，你也别喊我少爷了，听起来怪怪的。”

王卓念得别扭，江笒听着也别扭。他歪了歪脑袋，眯起眼睛开玩笑似的说道。

“你要是学得进去，就叫我声师父呗。”

王卓收起复杂的眼神，哼了一声。

“那得看你教得怎样了，小少爷。”

他这话听着似乎有点没礼貌，江笒却能从他的目光里看到显而易见的跃跃欲试。有这么个好学的徒弟——虽然现在还没进门——在眼前，他自然不会藏私。

“行，那我就挑一个简单的……”

江笒侧过身，在备菜篮里翻了翻。不一会儿，他手里便多了样东西。

“做顿豆腐，怎么样？”

“豆腐？”

王卓有些困惑。

“麻婆豆腐吗？还是酿豆腐？”

“都行。这儿材料还是挺齐全的，你先试试自己做一遍，我再给你改进看看。”

江笒笑吟吟地让开一步，把身后炉灶整个显露出来。

王卓接过那块嫩生生的豆腐，心中有些犹豫。

大概因为江家夫妇俩亲自采买回来了一批优质食材，这块豆腐的品质比先前他在店里看见的要好多了。大抵是刚做好的，还带有一丝余温，又软又嫩，当真是随便怎么处理都难吃不到哪儿去。

等等，如果是这样的话——

“那我做道最朴素的豆腐锅。”

他一边戴上口罩，一边沉声说道。

“行吗？”

“可以啊，菜式越简单越看重人手艺。”

江笒眉眼弯弯，双手背在身后，一副全权交给对方自由发挥的模样。

王卓点点头，也不多说，利落地把豆腐切成小块。他厨艺虽然糟糕，但拿刀很稳，刀工也不错，豆腐切得大小均匀，没碎也没化开。

把切好的豆腐装起，他又抓起一把水菜，简单切成三段。随后拧开大火，在锅中把凉水烧热，豆腐和水菜一股脑倒进锅里。差不多煮了二十分钟他才关火，加了点盐和胡椒粉，这道翠白交相辉映的豆腐就算是做好了。

“喔，你手脚挺麻利的嘛。”

等那锅热乎乎的豆腐锅摆在自己面前，江笒开口便赞了一句。不等王卓露出喜色，他又慢悠悠地接着说下去。

“老实说，卖相还可以。但是味道嘛……要不，你自己尝一口？”

“你还没吃，就知道我做的味道不好了？”

王卓眉毛一竖，却也没像先前一样不顾三七二十一先炮轰一顿，强忍片刻才挤出这么硬邦邦的一句话。

显然，方才江笒那随口说出的一大段理论还是有镇住他的。

江笒压根没被他凶神恶煞的表情唬住，依旧是那副笑眯眯的模样。他拿过一把瓷勺，低头在豆腐锅里搅了搅，接着把勺子递给对方。

“来吧？”

王卓拗不过他，只好照他说的舀起一勺，吹了吹，才放进嘴里。

“……唔！”

豆腐一入口，他就露出了复杂的表情。

“怎么样，我说的没错吧。”

江笒满脸意料之中，抱臂说道。

“这味道，确实有点——”

王卓这人，虽然厨艺不怎么样，味觉还是没问题的，当然分得出食物好坏。这豆腐不说难吃吧，但味道极淡、口感也不好，带着一股奇怪的酸味，在嘴里抿一下就化成了一滩水，完全失去了豆腐本身的特色。

男人深深皱起眉，伸手挠了挠后脑勺，满脸苦恼。

“少爷，我这又是哪一步搞错了？好好的豆腐，怎么就给我煮成这样了？”

“你这就是最典型的新手思维，以为做菜就是把食材放进锅里就好了。其实不然，人有因材施教，烹调也一样，每种食材都有不同的处理方式。”

把锅摆到一边，江笒重新挑出一块嫩滑的豆腐。王卓站在他身边，瞪大眼仔细观察，力图不错漏任何一个细节——

“咦？”

他疑惑地低声开口。

“少爷，你这是在干嘛呢？”

原本以为江笒会先把豆腐切块，却没想到他放着那块豆腐不管，反倒是转过身拎来一壶烧得滚烫的热水，小心翼翼倒进一个大盘里。

“豆腐不经处理直接下锅，味道会带着一股很明显的酸味和豆腥味，非常破坏口感。”

敛起那副不大正经的笑脸，一旦动手开工，眼前的少年便像是换了个人一样。只见他满脸专注，目光不离眼前案板，手又快又稳。

“煮一壶热水，豆腐放进碗里，最后加盐。这就是用盐炮制豆腐的过程，可以让豆腐变得更加嫩滑可口，待会下锅后也能更快地吸收调味料的味道。”

他一边说，一边把一整块豆腐放进了碗里，又洒下两勺盐。

王卓愣愣地在一旁看着，也不知道是不是他的错觉，总觉得热气腾腾的白雾中，那块豆腐确实比自己做的要更紧实白嫩。

“理论上是泡得越久越好，但我们这时间有限，就泡个二十分钟吧。”

处理好一切，江笒走到一旁洗了把手，边洗边歪头吩咐道。

“水泡久了会变黄，你可以观察一下这个变化。”

话音落下，他忽然发觉身后有道淡淡的目光，锁定在自己的后背。

愣怔片刻后转过身，这才发现梁远山不知何时已然停下了手头的工作，一手撑着下巴，两眼目不转睛地望着自己。

“……”

江笒抿了抿唇。

对上那张眉目如画的脸，他的心情有些纷杂。

——仿佛回到了很久很久以前，他趁闲暇时没人，带着司徒枥偷偷溜进御膳房的时光。

“司徒，你明明比我大了好几岁，怎么才跟我差不多高啊！”

清脆的嗓音还带着变声前的稚嫩，小小的男孩也就比灶台高出半个头，手上的活儿已经十分麻利了。

他一边说，一边握着把细长的菜刀，三下五除二便切好了一整根胡萝卜。红艳艳的萝卜丝粗细厚薄均匀，足见下厨之人刀工了得。

“我……”

缩在在厨房纷乱杂物之间，瘦小的少年嗫嚅着吐出半个字。

彼时的司徒枥瘦得皮包骨，脸颊凹下一块，眼睑下挂着偌大的黑眼圈，丝毫没有皇子该有的尊贵气派。

孱弱的后背屈起，双手环着膝盖，形成一个自我保护般的姿态。

“我知道，你就是吃得太少啦。”

没听见回答，江笒也毫不气恼。尾音上扬，男孩语调雀跃，手里的活儿又加快了几分。

“没事，既然咱俩已经是朋友了，那你就再也不会饿肚子啦！”

灶台正处于窗户之下，明媚的阳光透过窗棂洒下一片金色光辉，衬得那个忙碌的小小身影仿佛散发阵阵柔光一般。

“……”

少年呆怔地抬起头，望向那个逆光的身影。

像是有所感应，目光凝聚的那一瞬，男孩恰好回过头。

迎着那道复杂的视线，他笑眼弯弯，嘴角扬起灿烂的弧度。

“悄悄告诉你哦，我，江笒，目标是成为天下第一的大厨！”

他伸出白皙的食指，在少年胸前轻轻点了两下。

“在实现目标之前，你就负责做我的试菜人好啦！”

“……”

是眼前的阳光太过刺眼了吧。少年垂下乌黑的长睫，轻声应道。

“好。”

——相似的眼神，仿佛穿越了千年的时空，再度重合在眼前。

江笒蓦地回过神，目光闪了闪。

他放下手里的东西，慢吞吞走到青年身边。

“那什么，你……”

还没等他说完，宛若冷泉般的声音便轻轻响在耳边。

“——江笒。”

“你认真的样子，很好看。”

感谢阅读

还是司徒的小梁：想把这个人吃掉。 :)

作者有话说

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第14章 培训老师的悉心教导