重生回到2000 第12章 12

对于车库房住人一事，夏英也有自己的坚持。

之前能拿天热当借口，现在晚上确实凉快多了，住在车库房也没有那么闷，再当说辞有些立不住。

她索性摊开来讲：“爸，如果是一家人在这边给别人打工，这车库房住也就住了，可咱们做的是入口的东西，车库房是加工点，又没有单独的隔间，既住人，又加工食品，如果外人知道了人家怎么考虑咱们的卫生问题？”

夏浩也道：“是啊爸，要是让人家知道咱们加工食物的地方就这么一间，还有人住在里头吃喝拉撒，谁还买咱的东西。”又道，“我姐要求可严了，每天离开前都得把这里打扫的干干净净，所有的餐具都要洗刷干净，拿笼子罩起来，要求我必须每天洗澡换衣服，头发不能太长，给顾客盛米饭盛菜的时候一定要利利索索的，不能沾着手，还专门放了个洗手的桶在车子里，随时洗手。在外头的时候就算没有顾客，也不能摸头摸鼻子的到处乱摸。”

夏国顺恍然，见闺女儿子都看着他，讪笑道：“我这不是寻思着这冰箱冰柜的……”

“放心吧，你就踏踏实实的跟着小浩回去，住他那儿，咱再忙上一段时间，重新租一间像样点的铺面，租那种大市场里头的，统一管理，晚上有保安巡逻……”

夏国顺被说服，爷仨吃完喝完，把车库房清扫干净，给夏浩写好明天早上要购买的蔬菜，各自回去歇下不提。

第二天，夏英还是出早餐摊子，今天倒是没接厂里的订单，做了一批让夏浩带着去区医院门口卖。

她开始忙活今天要卤的东西，夏国顺在旁边给她打下手。

七点多的时候夏浩还没回来，崔秀兰到了，跟着一起忙活。

今天做的量大，需要处理的肉类也多。

昨天做的猪耳朵味道不错，肥肠评价也好，泡椒凤爪更不用多说了。

上午依旧做了肥肠，又卤了点猪耳朵、卤猪蹄儿、卤鸡脚、鸡腿和泡椒凤爪。

才出锅没多会儿，周边的邻居闻着味儿过来，零零星星的买了点卤味品。

中午的菜品种类依旧丰富，时间充足，夏英做的量也大。

全部收拾妥当之后她问小卖部老板租用了他家的三轮车，单独码出几份依旧是盖浇饭的形式去了区医院那边。

夏浩跟夏国顺去的钢厂。

今天中午的营业额也突破了五百。

下午继续，这间小小的车库房忙的热火朝天。

附近的住户谁也没想到，未来十几年后连锁店遍布全国的‘夏记熟食’，曾经跟他们做过邻居。

周日车间里接新活，头一天不算忙，夏英找组长请了假，忙着她自己的小事业。

夏国顺也没闲着，他跟着闺女学着做熟食，夏英把卤料包配好，其他的卤制过程只要不偷奸耍滑，味道就差不了。

夏英忙的时候，就是爸妈盯着，卤味品的名声已经打出去了，附近不少住户中午傍晚的都会来买点，又添置了一个玻璃柜摆在车库房门口，专卖卤味。

车间那边，辛玉霞的婚期将近，拍婚纱照、忙活婚礼，时不时请假，夏英也没耽误了厂里的活。

忙忙碌碌的，时间过飞快。

夏浩开学，秋收。

车库房偶尔停业几天，重新开业的时候生意火爆的出奇。

今年秋收夏国顺雇了几个人帮忙，把地里的活忙完又一头扎回楼平，忙活熟食业务。

辛玉霞婚假休完回来，夏英正式辞职，把行礼搬进了东街农贸市场对面的房子里。

一家人经过这几个月的打拼，手里的存款早就破了两万大关，把从亲戚们手里借的几千块钱还完，租了新铺面、住房，添置了不少东西。

新的铺面也注册好了营业执照，店名也不花哨，就叫‘夏记熟食’，让爸妈去办理了健康证、暂住证等证件，挑了个不错的日子正式开张。

夏国顺同志经过这段时间的磨练，做吃食的手艺不弱于夏英，父女俩经常商量着调整口味，研究新菜品，不断精进，回头客的客流量保持的很稳定。

在租好新铺面之后，夏英就准备了很多小卡片，留了新店铺地址和开业时间，以及开业前三天的优惠活动等等。

新铺面装修完毕，装了座机，印了名片和宣传单，抽空就去附近的街头巷尾发放。

夏英还找做衣服的地方量身定制了几身衣服、围裙、帽子，她画好样子让会绣花的奶奶比着在上头锈了‘夏记熟食’这几个字。

还订了一批印有店名和地址电话的布袋子，当包装袋，平时也能拎着买买菜什么的，用的人多了也是一种变相的宣传。

夏英提前配好辣椒面加孜然蘸料，分成小包装进所有的包装袋里，开始售卖的时候能省一道工序，也防止有漏掉的情况。

开业当天，干净宽敞的柜台上摆满了各种色泽诱人的卤味品。

猪头肉、卤肥肠、猪蹄儿、猪耳朵、酱猪肝、卤牛肉、卤鸡爪、鸡腿、泡椒凤爪、脱骨酱鸡、口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡胗、麻辣鸭头、白汤丸子……

小凉菜有：麻辣腐竹、麻辣金针菇、海带扣、蒜蓉茄子、芥末菠菜……

还有自制辣椒酱和洗好的黄瓜。

有买猪头肉需要凉拌的，可以现场调制，开业前七天搭配的黄瓜免费。

其他卤味品开业前三天九五折优惠。

印了不少会员卡，刻了个小圆章，单次购买在十五元以上，集满十次送两根酱鸡腿。

这个活动长期有效。

所以开业当天，熟食铺子非但不冷清，还有很多老顾客早早就过来等着，趁活动买熟食。

剪完彩、放完鞭炮，早就等在一旁的顾客呼啦一下围了上来。

“老夏，要半斤猪头肉、半斤肥肠、一个猪蹄，再给我切块牛肉。”

“猪头肉拌不拌？”夏国顺手脚麻利的开始忙活。

“你给我搭两根黄瓜我自己回去拌，多给我装点辣椒酱吧，你们家的辣椒酱好吃。”

“没问题……”

崔秀兰负责收钱打包，夏国顺统计出价格后她在会员卡上写好盖戳，一起装进印有店名的包装袋里，递给客人。

夏英自己占了个窗口，这边也挤满了人。

“我要二十块钱的泡椒凤爪，称完再多来点汤啊老板……”

“给我挑只酱鸡，小点的……”

“一个猪耳朵，再来十块钱的酱鸡爪，猪耳朵给我拌一下……”

“好嘞。”旁边就摆着案板，夏英把猪耳朵秤好报了价，手脚麻利的拍黄瓜，调料，一套动作行云流水，耽误不了多少时间。

用袋子装好递到旁边的窗口，崔秀兰负责收钱、写卡片，盖戳。

“老板，鸭头是上次在钢厂门口卖的那种干锅辣鸭头吗？”

有人在人群后头吆喝着问。

夏英手里忙着，嘴上笑着回应：“不是上次那种，这是新做的麻辣鸭头，特别好吃，你可以买一两个尝尝，合胃口下次多买点。”

“行，给我来俩吧。”这人不死心的又吆喝着问，“那个干锅辣鸭头特别好吃，以后还做不做？”

“做！”夏英笑道，“可以提前订，论份卖。”

夏国顺这边。

“十块钱的白汤丸子，再来两根鸡腿……”这位五十上下的女顾客手里牵着个七八岁左右的小男孩，小男孩垫着脚看着透明玻璃窗里头，咽着口水，又仰头说道，“奶奶，鸡腿要三个。”

“行，三个，老板，鸡腿再加一根，白汤丸子给我撒点胡椒。”

小男孩抗议：“不要胡椒，不要胡椒。”

“哎呀，你别吵吵……”

夏国顺笑道：“胡椒我给你单独装，回去你自己添加。”

“诶，太好了，你们做事真周到。”

秤好他们要的东西，收了钱，这位女顾客带着她孙子离开。

后头的人依旧络绎不绝，补了好几次货，夏英他们忙的连口水都没顾上喝。

过了中午十二点，人才逐渐少了。

偶尔还有市场上的人过来买，留夏国顺自己在这里招呼着，夏英去后头忙活着做饭，崔秀兰统计收入。

简单的炒了个菜，再把剩下不多的小凉菜拼了一盘。

没蒸米饭，去旁边的馒头铺子买了几个馒头，一家人坐下来吃饭。

“妈，收入多少？”

崔秀兰很开心，笑道：“我点了点，有一千八百多。”

“底钱三百，扣除底钱一千五百多。”夏英累的没咋有胃口，道，“头一天开张人多，下午咱们少摆点，早卖完早点回去休息。”

备的货充足，下午再调几个凉菜就行。

“下午还去钢厂那边出摊不？”夏国顺还惦记着盒饭生意，道。

“不了，这段时间你跟我妈都累的够呛，咱们也得调整调整。”

“我没事，不觉得累。”夏国顺道。

夏英是担心夏国顺的身体，但是这段时间虽然忙碌，可她爸的精神却比以前好很多。

尤其是家里的债还上之后，感觉夏国顺的脊梁挺的都比以前直。

夏英还是很注意调节，不让她爸太累了。

“吃完饭你跟我妈回去休息，我留着在这里看店……”

她话没说完，店里的座机响了。

夏英过去接起来：“你好，夏记熟食！”

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第12章 12