承包美食街从摆摊开始 第9章 第 9 章

姜佳瑶陷入了畅想，要是有十万块。

她要换一个大一点的房子。

现在租的这套房原来她一个人是够用的，但现在摆摊多了许多的器具之后，厨房显得小了一些。

想要租一个有大厨房的房子。

然后她应该再去租一个稳定的摊位，或者你买一个铺面。

要是买下铺面，她哪天靠摆摊赚够了养老钱，那她就可以再把铺子转租出去，然后坐在家里收租。

每个月什么都不干，就有收入。

想想她都美滋滋。

很快，系统就让她从这种美好的愿景中清醒过来。

“已经为宿主发放【食谱】酱香饼，请宿主完成【初始任务】销售酱香饼：0/20。”

“【阶段性任务】销售酱香饼：0/800。”

与酱香饼一同发放的还有鸡蛋饼的食谱和任务。

她查看了酱香饼的食物属性，发现写的也是饱腹感。

看来可以减少三明治的数量，增加酱香饼的数量。

可看到800这个数字，姜佳瑶也是两眼一黑。

酱香饼和鸡蛋饼加起来，她要一共要做1600张饼。

她觉得这简直就是个天文数字。

但一想到她整个暑假卖了的饮品加起来超过了2000杯，她顿觉现在的任务也是个小数字。

是时候去学校门口卖一点新品了。

可她研究了下酱香饼的食谱，跟简易快捷的三明治和饭团比起来，酱香饼的做法很复杂。

而且更关键的问题在于，酱香饼不太适合做成成品带到摊位上，比较适合现烙。

酱香饼一冷就不好吃了，要是放进冰箱复热，有时候都会变硬，变得咬不动。

但无论学校门口还是公园，都没有现烙这个条件。

公园不能开火。

学校门口做酱香饼速度太慢。

不过，鸡蛋饼还是可以实现的。

她之前卖淀粉肠的时候，就有个卡式炉，只要把她的不粘锅带着就可以。

临睡前，她担心起床时手忙脚乱，特地把她早上需要做的事情一样一样列好。

凌晨四点，闹钟响起。

姜佳瑶睡眼朦胧地起床摁掉了闹钟。

她先把电饭煲的插头给拔了，让煮好的饭放凉。

又尽快洗了把脸让自己清醒过来。

可她也是第一次比平时早起了半个小时，现在还是昏昏沉沉。

无奈，她只能点了一丁点儿风油精在鼻子下方。

清凉的触感刹那间产生，让她整个人都一激灵。

清醒之后，她就开始忙着揉面醒面。

等待着醒面的过程中，她又新取了面粉，往面糊里加入五香粉和盐，随后放入适量清水搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀，最后加入小葱。

鸡蛋饼的面糊就宣告完成。

她网上搜过其他鸡蛋饼教程，发现有的会放牛奶，还有人加胡萝卜丁和火腿丁到面糊里。在家做的话，或许可以让口味提升一个档次，但她出去摆摊的话，还是一切从简。

降低成本是她现在的首要任务。

她把面糊倒在罐子里，准备带着面糊去现场烙饼。

看了眼时间，面团还没醒发好，她就开始忙着拌饭团，然后把要出摊的饭团捏好放到保温盒里。

她又开始忙着煎荷包蛋，做三明治。

考虑到三明治和饭团是她最早开始卖的，她也不能一下子就不卖，她只能一点点减少量。

这次开学，她就把三明治的口味减少到只加荷包蛋和午餐肉的，这样也能减少她做三明治的时间。

这个时候，定时器响了。

姜佳瑶把醒发好的面团拿了出来，取出一小块面团下来，用擀面杖将面团逐渐推平，成为一张饼皮。

在看到食谱之前，姜佳瑶一直以为酱香饼和鸡蛋饼一样，做法方便快捷。

没想到，酱香饼其实另有玄机，那就是——油酥。

面粉加盐，再倒入加热过的油，油酥就做好了。

她把油酥均匀涂在了刚才那张饼皮上。

随后，她估量了下饼的大小，留下中间的余量，把饼的周围那一圈用刀分成了多等分，将切出来的那些面饼往中间一层层折叠上去。

这样一来，油酥就层叠在一起，煎出来的饼也会层次更加丰富。

她把饼放在一旁松弛的时间，就忙着切洋葱，用飞快地剥了一些大蒜粒出来，飞快将洋葱和大蒜一起切成碎末。

接着，她将黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱、十三香、糖、辣椒粉混合加水在一起，这些酱料就是酱香饼味道的关键。

起锅烧油，将切好的洋葱和蒜粒放到倒入锅中爆香，炒至洋葱微微变色，又不至于到焦黄的地步，将刚才调好的酱汁全部加入锅中，一起烹制。

面前一阵阵香味传来，姜佳瑶都忍不住咽了下口水。

熟悉的香味勾起了她以前的回忆。

大学的时候，整个寝室都为了早八的课唉声叹气。

唯有她，会庆幸有早八的课。

有课的时候，她就可以逼着自己出门，早早地去人烟稀少的食堂来上一块热腾腾的酱香饼，再配上一碗小米粥。

整整一天都会格外有精神。

有时候，她也会因为馋这一口酱香饼起个大早，跑去食堂就为一饱口福。

她那个时候，还从未想过食堂的阿姨们要多早起来做早饭。

如今，算是明白了。

面前的酱汁开始“咕嘟咕嘟”地冒起小泡，她就关了火。

熬酱汁的期间，面团也醒发好了。

她把面团重新擀成薄饼的形状，往面团上刷了一层薄薄的油。

她也在平底锅里刷了一层薄薄的油。

她把面饼放进锅里的时候，故意把饼推出了一些皱褶感，这似乎也是酱香饼的特色之一。

一面烙得金黄色后，反面继续烙，烙得两面金黄后，盛出来刷上刚才熬好的酱汁，撒上白芝麻。

姜佳瑶把香气四溢的酱香饼切成小块装袋，忍不住尝了一块。

入口是浓郁鲜香，还夹杂着微微的酸甜，还能吃到酱料里的洋葱颗粒。

饼皮既暄软又酥脆，口感层次格外丰富。

她做第二块酱香饼的时候，也默默感叹，她这酱香饼实在是太成功了。

就是不知道，顾客们会不会爱吃？

到五点半，她就准时把所有的东西装到了她的露营车里，拉着车去到了学校门口。

此时，学生还不多。

看门的大爷看到姜佳瑶也熟络地打了个招呼：“好久不见，又来了哈。”

姜佳瑶回以微笑，忙着把东西都往桌上放，架起炉子开始烙饼。

烙了十来张薄饼，姜佳瑶看到一道熟悉的身影朝她飞奔过来。

周婉惠一脸开朗地说：“姐姐，你来好早。”

“我还担心我来晚了，”姜佳瑶一边接着她的话，手上还在不停地烙饼，“你看看你有什么想吃的没？要没想吃的，你从我这里拿盒牛奶走。今天开学第一天，送你的，这你可不能不要。”

周婉惠用力吸了吸空气：“什么味道？好香啊！这肯定不是鸡蛋饼的味道，好浓的味道。”

“你鼻子可真灵，”姜佳瑶从保温袋里拎出一袋酱香饼，“这个酱香饼，我都没做多少，都有点舍不得卖，想留着给自己当早饭的。”

周婉惠一闻到这个香味，立刻就说：“太香了！我就要这个！”

姜佳瑶问她：“能吃辣的吗？”

周婉惠一口应下：“能！”

她迫不及待从姜佳瑶手里接过酱香饼，咬了一口，唇齿留香。

“好吃！太好吃了！我宣布酱香饼取代淀粉肠成为心头最爱！”

被周婉惠这么一提，她刚来学校门口摆摊卖淀粉肠的情形还历历在目。

如今，她已经摆摊了三个多月了。

“姐，我先走了，”周婉惠的话打断了姜佳瑶的回忆，“我还有点作业没写完，我回教室赶紧补一下。”

“哎，行，”姜佳瑶看着周婉惠要进校门，想起来她忘的事，赶紧叫住她，“小慧，等等！”

姜佳瑶奔过去，塞了几颗口香糖到她手上：“那个酱香饼里面蒜放得多，吃完饼，有空吃两颗这个。”

周婉惠把这几颗口香糖揣在了兜里：“好嘞，还是姐细心。”

姜佳瑶回到摊位上，又见到一个熟悉的人影。

可他记得面前这个男生好像今年暑假就是高三毕业，应该已经去大学了。

姜佳瑶心里好奇多嘴问了一句：“我记得你不是去大学了吗？”

吴晧峰有点意外姜佳瑶还记得他：“哦，是，但大学还没开学，我家在这儿附近，刚熬夜打完游戏，出来找点吃的，走着走着就到学校门口了。”

“那你看看要点什么？”

“你这又上新了，”吴晧峰看着刚烙出的鸡蛋薄饼，“要这饼吧，给我来个三块。”

姜佳瑶给他拿了三块刚出锅的饼装上。

吴晧峰拿过袋子，扯开啃了一口：“味道有点淡，但挺好吃的，很软乎，要配碗粥就更舒服了。”

他又拿了袋豆浆，拿着豆浆边喝边走了。

听完吴晧峰的话，姜佳瑶拿着有点放凉的饼尝了一口，很香很软，但确实味道有点淡。

口重的可以让他们加点豆瓣酱或者黄豆酱。

随着临近上课的时间点，来学校的学生也越来越多，她的鸡蛋饼也顿时一饼难求。

她锅铲翻到飞起，才把熟透了又热乎的鸡蛋饼交到学生手上。

等到上课铃响起，姜佳瑶长吁了口气。

她看着空荡荡的箱子，一整盒面糊全都卖完了。

可她突然想起来，今天要发的视频忘记拍了。

作者有话说

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第9章 第 9 章