长姐 第109章 闲话多（下）

村里的闲言闲语一概传不到春芽耳朵里，或者说当年春芽决定自梳的时候就知道风言风语少不了。只是春芽想做的事太多，一年到头不停忙活，就算是木头林子也是宋阿爷柱子几个带得多，春芽不在田头就在灶头，连去宋大伯家拌盐菜腌萝卜干，也是等晚上人走光了才去，就是为了少两个人拉着她扯闲篇。

村里除了宋家人，也就村长跟她说话最多，因为这个村里人对春芽倒是半敬半怕，想要什么种子不是托了宋阿爷就是托了宋大伯，自己跟春芽说话的反而不多。

等春芽正式掌家，宋家人说宋老根这一房以后由春芽话事惊呆了靠山村老老小小。过年的时候多少人特意绕到春芽家里拜年，见识一下宋家大姑娘这个掌权人。

“哎，宋家大姑娘可真好看呐。我还没见过缎子衣服呢！”

“缎子算什么，那是绣花啊绣花！我要是有这样一件老衣，死了也能笑活了。”

“春苗去学绣花了，去府城学绣花呢。”

“你们说宋家女孩儿怎么那么能干呢？宋老四的闺女在府城开酒楼，宋老根的闺女去府城学绣花，可是绣花啊，那是能吃呢还是能用呢？”

“你们没看见木头林子身上都是绸子做的衣裳？”

“看到了，宋阿爷还有羊皮大氅呢。宋家大姑娘是干什么那么赚钱？”

“你没看到柱子见天的用牛车往县城送东西，那一车车的，能换不来铜子？”

“还得是宋老四啊！”

“我家从宋家大姑娘那里拿了豌豆种子，你们呢？”

“我家拿了蚕豆，还有芋头。”

“我家是荸荠，荸荠甜滋滋脆生生的好吃。”

“我再没见过比宋家大姑娘还能干的女孩儿了！”

靠山村无论传好话还是传恶语，春芽一概不理，每日里不是琢磨种子就是琢磨吃食，虽然忙碌不停，但是她的日子过得舒心又自在。

二春从两个舅子家带回来的绿豆太多，除了煮一点绿豆沙家里积压了许多绿豆。一日春芽泡了糯米打算磨糯米粉，她想了想也泡了两瓢绿豆磨了绿豆粉。绿豆粉磨回来老天爷接连下了几天雨，春芽对着绿豆粉犯愁，后来干脆煮了开水放凉了把绿豆粉泡在水里。磨回来的面粉是湿的，直接放着要坏，又没有太阳晒，春芽这也是没法子的法子。水藏法是农家常用的储存法子，那些容易坏的食材，只要能放进水里的，都会存在水里，例如一时吃不完的年糕泡在水里面既不会发霉不容易开裂，很多人家都这么干。

糯米粉蒸了年糕出来，二春媳妇带着几个孩子坐在廊下吃着：“春芽，绿豆粉你打算怎么办？”

春芽端出面缸，下层的绿豆粉微微泛黄，上面的清水有一股子发酵微酸的味道，春芽也担心这两斤绿豆粉坏了。春芽那出一个大碗舀了一点点绿豆粉：“豆粉沉底，都结成块了。”

春芽拿勺子挖了一小块出来，另用清水化了，宋阿爷拿了水壶灌开水。二春媳妇看到水壶拎了过来往绿豆粉里冲开水说：“不如我们冲点吃吃看什么味道？”，春芽看到了连忙拿了一双筷子来搅：“直接冲是不行的，要搅匀了，不搅开了生一半熟一半怎么吃？”

绿豆水粉先是化成白色的面糊，渐渐地变成透明的青碧色，春芽估摸着让二春媳妇不要再倒开水，自己又搅了几下确认搅匀了才住了手：“怎么是这个颜色，能吃吗？”说着把筷子上的粉嗦进嘴里：“哎呀，烫。”

等绿豆粉糊放凉了，变成颤巍巍的一整块，春芽切了一块来吃：“滑滑的，没什么味道。”

春芽剁了点萝卜干酱瓜又加了酱油芝麻调味，把绿豆糊切成薄块拌了调料来吃，吃了两口滴了两滴醋又剁了蒜末香菜进去，又吃了两口才满意的点点头，这才让大家都来吃。

二春吃了两口说：“好吃是好吃，就是，味道进不去还是有点淡，能不能切薄点？要是做成绿豆面条就好了，太滑了不好夹。”

二春媳妇听了把春芽定做的刨萝卜刨子拿出来，洗干净了拿一块绿豆粉糊轻轻地刮出细条来，手指长的绿豆粉条再拌上爽口清脆的萝卜干酱菜：“嗯，现在入味了，好吃！”二春赞道：“凉凉的，不如叫凉糕？要不叫凉面条？”

春芽虽然觉得绿豆粉糊熟了，但是孩子小，也不敢给他们吃，便切了薄片下油盐抄了，因为凉糕本身没有味道还特地加了一小把韭菜。凉糕炒好了味道更糯一些，同样的爽滑嫩，几个孩子很快把一盘子吃完了。

春芽和二春媳妇对视一眼，又拿了一块绿豆粉出来冲了一大碗出来，接下来几天宋家人不是拌凉糕就是炒凉糕总算是吃了个过瘾，春芽和二春媳妇也把水粉比率确定了下来。

这几天大家凉糕凉糕的随口叫着，大家都知道凉糕不是这样的。绿豆寒凉，这是绿豆粉，不如就叫凉粉，也不知道谁多嘴出的主意，这绿豆粉糕便叫凉粉了。跑萝卜丝的刨子不好用，春芽又去铁匠铺定了个小刨子装上把手，从碗里倒扣出来的凉粉上轻轻一刨，一把又细又长的凉粉条出现了。拌凉粉炒凉粉都好吃，就是一点不好，时间稍长一点就化成黏糊糊的一团，也不知道是什么缘故，春芽试了好久还是不成功，只得放弃。

后来还是宋四婶来消暑的时候吃了说：“这个凉粉拌了盐就是不能久放，你看这白凉粉放半天也没事。这凉粉块这么大，你每次做了都要半天才能放凉，早上做晚上吃也没问题，问题就是出在盐上。”

春芽听了宋四婶的话头天晚上冲好凉粉盖着放到第二天，凉粉冷透了，光滑白净的一团，第二天中午吃晚上吃都没有问题。

宋四婶回去的时候带了一盆回去，在铺子里拌了请一些老客吃，几乎所有的人一吃便爱上了，让宋四婶赶紧开始卖凉粉。

凉粉生意很好，县城的林记小炒来买过凉粉回去炒了一回，当天便来找宋老四商量，能不能卖些凉粉给他：“不多，十斤就行，实在不行五斤也行。”

“掌柜的你也知道，这个放了盐就不能久放，”宋老四老实说出凉粉的劣势。说着刨了一碗梁粉丝拌了调料给他吃。

“这白凉粉可以放多久？”张老板吃了凉拌凉粉，眼神更迫切了。

“这个就这么放着一日不成问题，吃不完泡在冷开水里，第二日炒着吃是一样的，就是不能碰油盐。”宋四叔指着柜台上纱布盖住的一块凉粉，又指了旁边水盆里切成一斤一斤泡在冷水里的凉粉：“这是烧滚的开水放凉的，不是生水。”

“能放就行，就算当日有点积余，我店里伙计还要吃饭呢。”林老板眼巴巴看着宋老四：“你又不卖炒菜，我影响不了你的生意。”

其实去林记吃小炒的和来宋盐菜买菜的根本就是不同的两拨人，谈不上影响生意，甚至如果有人觉得凉粉好吃，知道宋盐菜有卖，只会带来更多生意。

“那行，”宋老四假作思量了两回：“你说要多少？”

林老板估摸着一斤的分量说：“先给我来十斤的？”

宋老四亲自回去问了春芽能不能做才说用一个铜子一斤的价格定出去十斤。

宋老四走了之后，二春媳妇惊呆了，她是看着春芽做的，知道一斤绿豆粉能做七八斤凉粉，嫩一点十斤也做得来，凉粉主要就是个水，能卖一个铜子一斤？

春芽后来调整了配方，八成半的绿豆粉一成半的面粉，这样做出来的凉粉颜色更白一些，也更劲道一些，虽然没有纯凉粉的清透，但是更好运输，纯绿豆粉的凉粉块一不小心就裂开了，春芽想了许多办法才试出这个比例来。

后来四春也来拿了凉粉回去卖，春芽收她四个铜子五斤，和宋老四一个价。四春又买了一罐酱油，自己回去切些萝卜干蒜末，一天五斤很容易卖完了。四春在四乡里收菜，也能搭配着凉粉卖，后来竟成了春芽最大的客户，一天要三十斤凉粉，春芽算他四个铜子六斤，四春另替她在乡下三斤五斤的收绿豆。

年底结账下来春芽一跳，凉粉一项就卖了三千斤，这还是只卖了半年的成果。二春媳妇不相信的说：“四春怎么卖出去一千多斤的？”

县城林老板才要了八百斤，要知道林记小炒是县城最有名的小炒铺子啊。宋老四才卖了四百斤，后来县城几个菜场的也到宋老四那里拿货，加起来也才五百斤斤。四春一个人拿了一千斤不止，冬日其他人要货都少了，独四春无论是二十斤还是三十斤带出去都能卖完。

“四春哥鸡蛋鸭蛋绿豆红豆什么都收，”春芽想了想，“一家就算只换三五个铜子，看到他卖货多少也会花一个铜子买上一斤吧。”

“这倒是，”二春媳妇笑：“他从你这里拿了凉粉卖给他们，再从他们手里买了红豆啊绿豆鸭蛋什么的卖给你，生意也被他做绝了！”

作者有话说

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