汴京小食娘 第3章 003

正房。

秋娘子从床底下拖出来一个箱子，里面的东西都是孩儿她爹攒下来的宝贝，一堆乱七八糟的东西。

她也搞不清楚里面到底有些什么，她只记得乔苁说过无数遍的：我的箱子里都是宝贝，我的宝贝都贵得很。

她决定把这个盒子交给女儿，这些东西留在她手上也没用，交给女儿才能发挥它的用处。

况且乔苁人都没了，他的东西藏得再好也没什么用。

***

“阿榛，你看看有没有什么你用得到的，这些都是你阿爹的东西。”

“是什么东西，”听到这话，她一脸纳闷。

接过盒子，她立马兴奋起来，里面居然是各种各样的香料，有的一看就是她现在买不起的。

抱住盒子，她猛吸一口气，这个盒子，真是一个大宝贝。

还有几本书，她随手翻了一下，里面都是乔家阿爹做美食的心得。

“阿娘，有用的，”她把盒子放到墙角。

秋娘子看到女儿脸上盛不下的笑，也心满意足地笑了。

她继续放麦子，转头对秋娘子说，“阿娘，你把灶火烧起来，然后架一锅水，等会好烫鸡。”

“好，”秋娘子本想接过女儿磨麦子的活，听到这话就进厨房把灶火架起来。

看见阿娘的火已经烧起来了，乔榛暂时把磨麦子的活全都交给乔筠了，笑得甜甜的，“阿兄，辛苦你了。”

“没事，阿妹我可以的，”看着地上满满一大盆面粉，他现在心里只有巨大满足感，他觉得自己现在能把麦子全都磨完。

阿兄没在意，乔榛倒是有些愧疚，等家里有钱了，一定不要再自己磨了。

不过她没想到的是，她不仅要磨麦子，磨糯米，之后还要磨很久的豆子。

“阿娘，来帮我扯下腿，”她洗了一把糯米放到碗里，加上些盐，等会可以做血糍粑。

迅速把鸡的喉咙划开，鸡血一点都没有浪费全都放到碗里。

这时水也烧开了，烫过之后，秋娘子迅速把毛给拔了。

“你去帮你阿兄放麦子吧，”收拾一个鸡，秋娘子觉得自己还是行的。

“好，”乔榛点点头，“不过等会还是我来切。”

秋娘子应下，过了好几盆水，终于把鸡给收拾好了。这时面粉已经磨出来两大盆了。

鸡拾掇干净后，乔榛架在灶上火把鸡滚一下，大部分鸡油都被她扯下来了，虽然是只公鸡，不过还是挺肥的。

锅中加水，然后把鸡、鸡油和和切好的葱姜一起加进去，大火烧开，然后把浮沫撇去，然后请阿娘把锅放到后面的灶口去慢慢熬。

“阿妹呀，这应该够了吧，”看到阿妹出来后，乔筠有几分兴奋。虽然现在是阿娘在磨，他只负责放麦子，还是有几分疲惫，他感觉自己快要转晕了。

乔榛看向地上的三大盆，“阿兄，够了的。不过等会还得揉面。”

“那也可以，”乔筠高兴得放下手里的麦子，蹦了一米高，“待会儿是待会儿。”

“泼猴，”秋娘子看向蹦起来的儿子有些无奈，明明已经十二了，也没有变得稳重些，学了这些年的武，也不知道学到那里去了。

乔榛这一次没有用鸡蛋，打算用鸡汤和热水一起和面，加入鸡汤的面等会香味会更加浓郁。

她先用一个大盆装下面粉，加入温水搅拌，再加入冷水搅拌，接着加鸡汤使劲揉，等面粉全都粘在一起后再拨成两部分，放到两个盆里。

“阿娘，阿兄，你们揉着，我把豚肉给弄了。”

“好，”母子二人各自接过一个盆，虽然他们的厨艺不好，但揉面这种力气活还是可以的。

“阿妹，我一定会揉好，”乔筠下定决心，要一雪前耻。

“好，那就看阿兄的了，”哄哥哥而已，她得心应手。

鸡汤在里面的锅熬着。她把豚肉切成一小块一小块的，把瘦的拨出来，准备先熬油。她特意要的肥肉，就是准备用来熬油的。

她在锅里加入少许水，然后把肥肉放下去，等水烧干后，油就会慢慢地出来。

她很少用柴火灶，所以她决定用水熬法，水熬法出来的油其实和直接熬出来的油没什么区别，但是加上水来熬得话没那么容易糊。

因为熬猪油很看火候，一不小心就糊了，糊了的话猪油就没那么香了。她对柴火灶的把握不是特别足，虽然不是没用过，但用的还是比较少，她还是决定加上水，这样稳妥一点。

秋娘子坐的离灶口特别近，这样她还可以帮女儿看着火。

乔榛缓慢拨动着肉块，渐渐的，水被熬干了，油出来了，肉块慢慢变干，最后成为美味的油渣。她看准时间，看准干的油渣就用筷子夹到架在锅上的漏勺里。

她尝了一个，油在嘴里爆开，满嘴香，还有一股独特的香味。

想了想，她拔了一些放到碗里，撒上些盐。

“阿兄，阿娘，快来尝尝这个油渣，”她把碗端到母子二人旁边。

“阿妹，好香，快喂我吃一个，”旁边油滋啦的，他早就受不了这个味道了。

秋娘子白了他一眼，然后用筷子挑起一块放到嘴里，油香和咸香完美地结合到一起，十分浓郁的家味。

她闭上眼睛，陶醉其中，她也很多年没有吃过这种小食了。刚成婚的时候，家里银钱不多，乔苁就经常做这种小东西哄她，后来家里情况变好了也不怎么吃这种东西了，突然一吃别有感触。

“嗯，好吃，”乔筠吞了一大口，“真的好好吃。”他又飞快地塞了一大口塞进嘴巴里，乔榛看得都不忍心了。

乔榛洗干净一个瓦罐，把罐子擦干后，慢慢的把油舀进去。一边舀油，一边拣油渣。

油被她全部装到了瓦罐里，而猪油渣也被她捞起来放到一旁的碗里。剩下这些油渣她不打算空口吃了，等会还可以做些其他吃的，毕竟猪油难得熬一次。

她这边弄好后，那边面也揉得差不多了。

待面揉好之后，把两盆面都放到灶的附近去醒面，她还把早上留下来的那块老面揉了进去，不过只有一盆。

“阿娘，阿兄，你们磨下辣子，我刚刚忘记了，”她刚想到可以用辣椒粉炒酸菜，突然想起来辣椒粉现在还是辣椒呢。

“行，”秋娘子应下女儿，不过还是有些担心，“厨房里你搞得过来？”

“行的，”乔榛一口应下，这才几口锅。

她去看了看鸡汤，炖了一个下午，肉已经软烂，她用筷子随便戳了戳，感觉随便一戳就能分成一条条的了。

中间她来加了好几次水，已经炖出来满满一大锅鸡汤，鸡汤上面还飘着黄黄的鸡油。她把被鸡血泡透的糯米扔了下去，现在糯米都是一大块，完全不怕散开。

“阿妹，辣椒好了，”知道阿妹要用辣椒，阿娘磨了一碗就让他给阿妹给送了进来。

“多谢阿兄，”听到她的话，乔筠摆摆手，头也不回的往外走。

她把辣椒粉拨了一些出来放在一旁，碗里加上盐和些些许葱，泼上一勺热油，搅和一下，再取一瓢油，稍凉之后，继续泼到碗里，搅和搅和，这样可以更加激发出辣椒的香味。

然后把鸡肉捞出来，血糍粑她没动，还得再煮一会儿。她把鸡肉撕成一条条的，和辣椒油拌匀。辣椒油和拌好的鸡肉她都放在灶延上，以免油凝成一团。

她把洗好的酸菜切得碎碎的，放到锅里已经烧好的热油里，再加入辣椒粉和切碎的肉末，炒匀，一份肉末酸菜就做好了。她还留了一些酸菜，准备等会和到面里。

加入老面的那盆面已经发得很好了，她拨了一小块出来，切成一个个剂子，放到蒸笼上，等会就可以直接上锅去蒸。

至于另外一盆面，她把切好的葱末和姜末一起混进去，然后加上盐，混合均匀。

再分成两拨，其中一部分把酸菜碎给揉了进去，她把面切成一个个看着差不多大的剂子，擀成薄片，等会煎成薄饼，香香脆脆的。

剩下的面也没有浪费，她做成了两种饼子，一种薄一种厚，薄的那种她还把油渣给放进去了。等会一口一个油渣不知道多香。

锅里烧油，加上些许盐，准备开始煎饼子。

三种饼子都煎好后，她全都放在大竹编上了，然后锅底加水，把蒸笼给架上去。之前她以为是厨房里东西少，结果是东西全都被阿娘给放到耳房去了。

“阿兄，阿娘，可以吃了，”她朝外面喊了一句。

“好吃，”两人都对她煎出来的饼子表示高度赞同。

“薄饼最好吃，里面酸菜的味道不错；加了油渣的饼子也很独特，吃一口油香味十足；倒是这种最厚的，量实在，但有些噎了，不过比起现在卖的那些饼子还是好上不少的，”秋娘子做出了客观的评价。

吃到嘴里了，她越发觉得女儿的手艺靠谱了，也不知道乔苁什么时候偷偷把自己一手厨艺传给了女儿。

至于她阿兄，现在已经吃的头都抬不起来，“阿兄，等会儿还有别的呢。”

“唔。”

“尝尝这个，”她把热乎的馒头从锅里拿出来。

吃到软乎乎的馒头，母子二人都很满足。

乔榛也吃了一个，馒头很香很软。

她把血糍粑捞起来，然后请阿娘把炖好的鸡汤倒到瓮里。三人就这样简单的解决了一顿饭，也不必特意端到堂屋，就在厨房，架上一个小桌板就吃了。

“阿妹，这些都好好吃，”辛辣的凉拌鸡丝，酸咸的炒酸菜，甘甜的鸡汤，最后是浸满了鸡汤的血糍粑。三人都吃的很满足。

日头还行，看着时间，乔榛觉得他们都还有时间出去做一笔生意，卖一卖饼子，也不用去远了，就在附近集市就行，或者远一点到内外城门入口，那时很多下衙的大人都会从里面出来。

虽然分内外城，但内城可不是寻常人能住的，里面都是些皇亲国戚，还有很大一部分大人都住在外城。

她是特意做多了些，想着等会可以卖一些，看看市场和销量。

秋娘子看到量就知道了女儿的主意，没有反对，去帮她找了几个篮子。至于乔筠更是举双手双脚赞同。

三人把吃食装到篮子里，然后盖上盖子。乔榛还洗了一把桑叶出去，等会儿客人可以那种桑叶包着吃，而不用用手拿着，免得把手弄脏。

三人准备好了出门。

“嫂子，你们这是打算去哪呢，”巷口传来一个尖锐的女声。

“你们先去，”秋娘子拍了拍自己的一双儿女。

“好，”乔筠应下，拉着阿妹另一边巷口跑走了，那声音一听就是姑姑！

阿娘一直不愿意他和阿妹跟姑姑家多接触，所以他都不敢跟阿娘说昨天碰到了表姐。

乔榛没说什么，跟着阿兄一起跑了，她相信阿娘可以处理。

哪怕独自一人带着两个孩子，可是没有一个人敢惹上门，她阿娘可不是什么柔柔弱弱的小妇人。

“小娘子，小郎君，你们是要去卖吃食吗，好香啊，”到了集市附近，一个年轻书生凑了过来。

“是的，这位哥哥要看看吗，”乔筠拦在妹妹前面。

“多少文一个，”别说，就两个篮子，里面居然还有四种不同的饼子，里面还有一个看起来软乎乎的食物。

“三文一个，”乔榛的声音从乔筠背后传来。

“行，各来一个。”书生也不饿，只不过是想尝尝。

乔榛用四片叶子分别包着，然后用一片大叶子扎好递给他。

卖完这一单，兄妹二人都很兴奋。

书生拎着东西匆匆走了。

他是国子监的学生，听说西市集的书楼来了一批新书，数量有限，这才匆匆赶过来，结果刚到就被两个小孩卖的饼子勾得不行。

“你看那个，倒是有几分野趣，”男子挑眉，拍了拍他旁边那人。

“慕容典，你又要做什么妖！”