汴京摆摊日常 第9章 干煸肥肠

在徐德海支支吾吾之中，徐果果总算才明白了当初那事情的真相，原来徐德海还真就只进过那一次，是被一个当时的工友忽悠去的。谁知道进去就输了个底朝天，而且那天徐德海的手气也特别背，最后上了头，又被人怂恿，就输掉了不少钱。

徐果果心中大概明白了，这种套路，估摸着自家二哥是被人合伙骗了，她对徐德海的成见忽然就减少了许多，看他的眼神也带上了一丝同情：“算了，以后别去了就行，这个拿着吧，以后咱们一起摆摊。”

徐德海忽然有些没脸看自家小妹，在院门口磨蹭了一会儿，直到徐母打开院门：“回来了？”

“娘！”

徐果果穿来之前是个孤儿，在徐家的这几天，徐母贴心的关怀让她感受到了久违的母爱，这样的情绪让她见到徐母自然而然的就翘起了唇角，徐母也弯着眉眼帮她把东西拿了下来：“囡囡辛苦了，快歇着洗把手，娘午饭已经做上了！”

徐果果点头，但第一件事还是先把手上的钱给了徐母：“娘，这是我今天赚的！这里面是三百多文，您收好！”

徐母惊讶的睁大了眼，虎妞虎蛋也跑了过来：“哇，小姑好厉害！”

徐果果揉了揉两崽的头：“厉害吧~等小姑赚了更多钱，给你们买糖吃呀。”

徐婆子也颤颤巍巍的走了出来：“囡囡回来了，赚了多少呀。”

徐母激动的手都在都：“娘……囡囡说她赚了三百多文！”

徐婆子的眼中也露出了惊讶，还混杂着一丝丝的钦佩……

徐母想了想，把那个荷包重新递回给徐果果：“囡囡，这是你自己赚的钱，娘不能拿……”

“娘，家里还要吃饭呢，您拿着吧，我明天还去，还能赚！”

“不行……你还要出门去的话还得买原材料吧，你拿着。”

徐果果见她坚持，想了想，干脆将那些钱一分为二：“娘，这样吧，您拿一半用作家里开支，剩下的用作我摆摊周转，您看行不？”

“行行行！咋不行！”徐母乐得都合不拢嘴，“今天囡囡是咱们家的大功臣，吃顿好的吧！”

徐婆子也眯着眼笑道：“对对对，囡囡啊，你昨天带回来的那些菌子都是好东西啊，都洗干净了。”

“我来做！”徐果果信心满满的挽起袖子，她当然知道这些菌子是好东西，昨天她打眼一看就看到了鸡枞菇，这可是难得的山货。

徐果果一边清洗菌子的时候一边想，其实三百文对于这个家真的是微不足道，可能吃几顿饭就没有了。而且这点钱……能买啥材料呢……

徐果果视线忽然就落到了菌子上，又想到了单三哥给的东西，忍不住叹气。

看来明天还得用人家的东西去赚钱，她一个人生意人，都觉得有些不大好意思了……

徐果果飞快的清理起那些菌子，这些菌子可以用来熬汤，不用再加别的料就已经足够的鲜美，晚饭喝一碗菌子汤，刚刚好。

-

单三今天回家后，单家也掀起了一阵欢呼。

猪下水对于他们来说已经是十分宝贵的东西，单奶奶立马围上围裙去了厨房：“这肠看起来不错，今天就收拾出来！”

单三放下背篓去了井边洗手，单甜甜在哥哥的背篓里找，然后就看见了那个竹筒，她以为装的是水，拿起来摇了摇发现并不是，于是大声问：“哥哥，这里面装的什么——”单甜甜一边说一边就打开了竹筒盖，“啊！好香！”

单三正在洗手，闻言回头，看见那个竹筒，便想起了白天那一幕。他洗手的动作一顿，下意识的就低头看了眼手腕，不知怎的，那熟悉柔软的触感似乎还在手腕上停留，单三的眼前忽然浮现出了那个娇俏的声音，连耳边妹妹的呼喊声都给忽视了。

“是肉！哥哥是肉！”

单甜甜眼睛都亮了，这么香的肉她从来没有见到过，光是闻起来就已经让人垂涎三尺了。

单三见妹妹馋，随口道：“吃吧，是别人送的。”

单甜甜听说可以吃，眼睛更亮了，立马就拿起竹签子夹了一个。

从小没吃过什么好东西的少女尖叫了一声：“好香，好辣啊！”

“哥哥，这是什么肉啊！”

单三想到徐果果今天的话，道：“兔子肉。”

单甜甜惊讶：“兔子肉咱们也吃过呀……怎么不是这个味道的……哥哥你吃了吗？我拿去也给奶奶尝尝！”

单三往脸上浇水：“吃过了，你们吃。”

单甜甜这才蹦蹦跳跳的去了厨房。

没多会儿，单奶奶回来了。

“渊哥儿，这谁给的兔子肉？”

单三已经洗完了脸，准备去劈柴了，“徐家那姑娘，我昨天给她送了只兔子，她今天做出来给了我一点。”

“徐家那小丫头？这小丫头厨艺不错呀。你吃了吗？”

单三头也不抬：“吃了，你们吃。”

单奶奶摇头：“滋味好却太辣，我吃不了，你和甜甜分了吧。”

单三是个疼妹妹的，抬头看了眼妹妹：“我真吃过了，甜甜吃完吧。”

他说完便开始举起斧头劈柴，一下又一下，面前的柴火被快速的劈成了一截一截，夕阳西下，黄昏给青年不知疲惫的身影镀上了一层金色的光。

单家晚饭时。

小小的木桌上摆着一盆的红烧大肠，单奶奶亲手烙的玉米面炊饼，炊饼略硬，但掰开了泡在红烧汤汁里便是美味，家里人都爱。

单三有些饿了，他大口大口的咬着炊饼，也来不及泡了，单奶奶心疼的给他倒了一大杯的水，嘱咐道：“慢些吃，中午丁屠户那边不管饭吗？”

“管。”

快到年底了，屠户正是缺人手的时候，中午饭是管够的，一个人四个馒头，但没什么油水，其他人一天能劈砍四头猪就是极限，单三却能劈砍六头，完事后一身的褂子全都湿透了，区区四个馒头，哪能顶得住呢。

单奶奶叹气：“渊哥儿啊，上次那药又贵，我喝了之后也没有啥用，要不就别买了？”

“不行。”单三毫不犹豫的拒绝了，“药您必须吃，我明天就进城去，钱已经凑够了。”

单奶奶还想说什么，单三却给她掰了半个饼：“奶，吃饭吧。”

单奶奶叹气，明白了孙子的意思，这是没得商量。

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酉时，徐家的晚饭也上桌了。

“这汤真香！”

徐家今天也吃炊饼，但是只打了一个菌菇粉丝汤，没有肥肠，徐果果笑着道：“这肠我明天还想拿去卖，大家忍忍，等再过几天，咱们家就能吃顿肉了。”

徐家人也是过惯了苦日子的，纷纷摆手：“能赚钱就行，自家哪有这么奢侈的哟。”

徐果果笑了笑，也开始掰饼泡汤。鸡枞菇的香味堪比鸡汤，单纯的煮汤便已经美极，地里的小白菜自带一股甜丝丝的味道，粉条提前泡发，现在已经吸收了鸡枞菇的鲜美，冬日傍晚，一碗暖呼呼的菌菇粉丝汤也让人感到满足，徐家人吃的肚滚肥圆。

晚饭后，徐果果开始道捯饬明天的吃食了。

干煸肥肠，是她早就想好的吃食。

昨天做冷吃兔的油因为用了大量的香辛料，如果倒掉也过于的浪费和奢侈了，大肠味道重，正好可以重复利用。

收拾大肠是有讲究的，在现代，洗肥肠都能发展成一门职业，可见其中门道。徐果果也曾对这种“桀骜难驯”的食材头疼不已，但是现在，她早就已经“信手拈来”了。

米醋和米酒都是珍贵的东西，但是可以用淀粉和碱，反复的揉洗也能达到效果，另外肥肠里的油是万万不能留的，这个味道最重，需要彻底的清洗干净。

光是洗肥肠，徐果果就折腾了半个小时。期间徐母要帮她，都被徐果果婉拒了。因为水池边上还有一盆脏衣服，依照徐母的脾气，今天是一定要洗完的。

徐母心疼的看了眼女儿，抿了抿唇，也加速了洗衣服的速度。母女两在水池边辛勤的劳作，徐德海就蹲在徐婆子房间的墙角里挨训。

“舒舒今天咋说？还不愿意回来？”

徐德海笼着袖子蹲在墙角，“我今天没去找她……”

“没找？”

“嗯。”徐德海看了眼外头，小声道：“小妹说的，让我别天天去，还说我和她一起摆几天摊，舒舒她自然就愿意正眼看我了……”

徐婆子听见这话，眼中闪过了一丝惊讶。

“你小妹当真这么说？”

“嗯！奶，我也不知道这样对不对……”

徐婆子思忖良久，点头：“你小妹说的是对的，那这几天你都跟着你小妹去摆摊，别动歪脑筋，还有，照顾好你小妹，听见了没。”

徐德海：“听见了……”

“大点儿声！”

“听见了！”

-

亥时。

徐家的厨房里又传出来一阵不可思议的香味——干煸肥肠出锅了。

切成小段的肥肠在热油的高温下皱缩，反复的煸炒让原本柔软的肥肠微微卷曲，析出猪油，变成了脆爽的口感。炒肥肠要么是大火快炒，这叫爆炒生肥肠，吃的是一个嫩，要么就是去除肥肠的水份，煸成脆感，肥肠段已经变成了微微透明的焦黄模样，一口下去，脆香十足，加上干笋，更有嚼劲，也延长了美味在口中停留的时间。

徐家院子里不仅有干笋，还有之前晒好的干豇豆，这两种食材都可以加在肥肠里，再撒上青红辣椒段点缀，徐果果又做了一大锅，香辣四溢，也凑够了明天三十份的量。

徐家人又被这美味折服了，他们不是没有吃过肥肠，只是再怎么收拾干净也多少有点味儿，也不知道自家小妹是怎么做的，就是一点儿味道都没有，和昨天的冷吃兔不一样，这回麻辣中带着脆感，嚼的嘎嘣脆，特别的爽！徐果果照旧晾冷之后用坛子装好，给家里人留了一碗，之后回了房。

她入睡前，还在盘算着现在的生意，这才哪里到哪里，这些东西不过就是当个零嘴卖了，真正想要摆摊做吃食，不开火是不行的。但是要开火，首先要有一个板车，还得有炉子，还得有碗……

炉子可以慢点支，现在是冬天，在家做好用木桶保温运过去也行，但是这个碗是有讲究的，徐家的碗就只够自家人用，看来当务之急是要买一批规模一样的瓷碗。

徐果果想着想着就有些困了，她翻了个身，正准备缓缓入睡时，白天那个奇怪的声音忽然又在耳边响起了——

这一回更清楚更明白，像是一只小鱼，在她耳边嘤嘤了两声，接着，就吐出了一个水泡泡。那水泡泡呼呼噜噜的往上飘，飘到徐果果的眼前，她就像忽然进入另一个世界似的，再然后，那泡泡变成了一滴露水，徐果果不知怎的就接住了，舌尖猛地触碰到了一滴甘露。

霎时——清新猛烈的甘甜瞬间就涌入了四肢百骸，徐果果一个激灵就彻底清醒了过来。

金手指上线，金手指算常见的啦，我也没什么很大的脑洞，开不大，但是可以让女主变美哈哈哈

就……大家抱着轻松的态度看就可以了~~开心就行~~

作者有话说

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第9章 干煸肥肠