北宋杀鱼手札（美食） 第17章 杀鱼的第十七天

唤木头拔葱剥蒜，平安从橱柜中寻出香料罐，取半个八角，两寸烟桂，小搓花椒，一片香叶。用冷水洗净，浸泡备用。

将鸭肉与葱、姜、花椒、黄酒下锅焯水，平安转身去墙角挑出一个大萝卜洗净切成滚刀块。

如今地里萝卜丰收，每日正愁怎么消耗，吃不完的也只能剁碎喂养牲畜。

看着鸭肉随着锅中水沸翻腾起伏，平安撇掉上面的浮沫，取出笊篱将鸭肉捞出冲洗。一来洗净血沫，二来冷热交替，鸭肉吃起来会更加弹嫩。

伴随着连绵不断的滋滋声响，嫩生生的鸭肉在高温下迅速缩水定型。

“添柴。”温度不太够。

“好咧。”他笑嘻嘻地添上两根粗柴。

下入香料一同翻拌，待香料被煸炒出芳香，鸭肉被炸至表皮微酥，两道菜才算半成。只有鸭皮炸得够酥，鸭肉在慢煨后才可吸收更多的香味与汤汁。

盛出一半鸭肉入砂锅，入水，盐，下萝卜小火慢炖。

剩下的则继续加入蒜米、辣酱，酱油翻拌入味。

灶房外晚霞似碎金飘散，锅中诱人的香气亦随着袅袅炊烟飘向四周，引得邻家的狗蛋猛嗅空中香味。

“奶，好香啊，我也要吃肉。”

农家人非年非节哪舍得吃肉，曹婶子听着这话，一个巴掌便朝他屁股扇去：“哪有香味？青天白日少做白日梦，还吃肉，我看你想屁吃。”

训是这样训孩子，可曹婶子闻着这馥郁的香味，肚中馋虫亦起，她心中暗骂一声，扒开门观察屋外动静。

外间的纷扰两人不知，待金黄的鸭肉炒至浅酱色，平安拿锅铲挑起一块鸭腿骨给木头尝味。

再次接到投喂，木头心中欣喜，这次他不再犹豫，起身便舀水净手。

“胡娘子你对我可真好。”

卖完乖，木头兴致勃勃尝了起来。

“好吃，肉质鲜嫩有嚼劲，香辣可口，咸淡适宜，咱们什么时候吃饭？”一边说，那双潋滟的桃花眼一边大咧咧地盯着她瞧。

避开他的秋波，平安点点头，再加入些许碎盐，入葱段与黄酒小火细煨。

木头见状，抽出一根粗柴，往砂锅那边的火堆塞去。

瞅着两样菜都需时间细烹，平安嘱咐木头看好火，自己则去堂屋帮爷爷干活。

傍晚堂屋昏暗，在外面还可借些日光，胡水生这会正坐在门口编织着竹篮。

耳濡目染多年，平安自然缠着爷爷学会了他所有的本事。

这会摆弄起竹篮来，也得心应手。

看平安熟稔地拈起竹丝，胡水生赶忙出声制止：“安安，放着放着，别伤了手。”

木头听得声音跨步出了灶房，也赶忙附和：“是啊是啊，小娘子家家做什么粗活，交给我。”

胡水生似笑非笑地打量木头一眼，待平安离去，也笑着挥退了他。

教这家伙比自己做还累，他这把老骨头可吃不消。

可谁知这人倒有些韧性，被他劝退也不怕，竟又自顾自在旁边模仿起来。

嗯，胡水生眸光斜斜扫视一眼，除了松散了些，看着倒勉勉强强。

平安回首望去，他倒很是会顺杆爬，她爷爷这会已经被他三言两语哄得眉飞色舞。

不过，做起事来，总是差几分功夫。

望着几近湮灭的火堆，平安无奈地拾起烧火棍往灶中捅了捅，待得空气进入，她添上两把细柴，轻轻吹气。

“嘭！”

柴火瞬间引燃，平安这才掀开锅盖，看锅中煨鸭火候。

随着锅盖掀开，酱色的煨鸭顿时散发出浓郁的肉香，平安心中暗忖，倒比今日在许娘子那吃的还香。

自家做的慢工出细活，无论是葱蒜自带的荤香还是那些香料的辛香，皆随着热腾腾的水汽慢慢炖煮进鸭肉之中，使得每一块肉都裹满酱汁，煨得细嫩弹牙。更别提还放了那色泽醇美，口感丰富的黄酒，更是去腥提香的点睛之笔。

如此小火慢炖的煨鸭，甘旨肥浓，齿颊留香，哪里是烈火爆炒片刻就出锅的滋味可比拟。

瞧着汁水渐收，平安下锅铲翻拌，力求每一块肉都均匀裹上酱汁，最后挑出软烂的配料，撒入蒜叶，第一道菜完美出锅。

此时的炖锅也呼哧冒着热气，将锅盖顶得哗啦作响。

平安下意识伸手掀盖，待她反应过来时，指尖已察觉灼人热意，再缩手为时已晚，她强忍着刺痛赶忙将锅盖放在灶台。

“可有伤到？”木头关切的声音忽从身后传来。

平安一惊，肩背吓得瞬间绷直，随即摇头回道：“无碍。”

“还嘴犟。”他自然地拉住平安的手，待看到她那被烫得通红的指尖时，不由眉心微蹙。

清冽如泉的声音方在耳畔响起，烫伤的指腹处便传来冰凉的触感，明明触觉清凉，这一刻，平安却觉被他碰触的地方烫得惊人。

她惊觉两人的动作实在过于亲昵，平安别扭地抽回右手，撇过头去不再看他。

难得看到她娇羞的模样，木头挑眉偷笑，替她揭开锅盖。

之前放了五指高的水，这会仅剩两指。

拿筷子轻轻一戳，浅酱色的萝卜便四分五裂，已然是炖得粉烂。

吃上一块尝味，又香又烫，粉烂入味，既有萝卜的清甜爽口，又有鸭肉的荤香。

“爷爷，吃饭了。”木头兴致高昂地唤道。

瞥了眼前头自来熟的郎君，平安只觉心中又皱又涩，他是如何这样厚脸皮喊她爷的。

转念一想，罢了，不定是个十几岁的小郎君，她不与他计较。

今日这一鸭两吃，黄酒煨鸭辛辣下饭，老鸭萝卜汤质朴香醇。

胡水生一边夸赞平安，一边劝她：“安安，你赚钱辛苦，明儿莫要再大手大脚买肉了，这些够咱吃上好几天了。”

“知道了，爷爷。”平安扒拉着口中的饭，低声应诺。她其实买完也有些后悔，可能是当时脑袋昏沉，受了刺激，这才做出这般冲动之举。

想起买鸭的四十文钱，她现在都有些心疼。

她舀上一勺萝卜，软烂入味，入口即化，又鲜又香，差点让人把舌头吞掉。

夹杂在其中的鸭肉，亦肉质细嫩，丝丝分明，尝不出一点腥膻味。

三人用完膳，平安便摸进灶房接热水洗碗。

哪想那木头又跟了进来，平安心想，正事不干，整日跟着她作甚，可比灰灰还要缠人。

她抬眸睨他一眼，等着他接下来的动作。

“你今日可是不开心？”

一向没心没肺的木头这会正经起来，平安倒是不太适应。

这人，是今日去了镇上，还是真的如此敏锐？

“我觉得还挺好。”她抿唇微笑。

“别骗我了。”木头压低声音靠近，清越的嗓音因着刻意的压低，变得低沉沙哑，仿佛勾人的藤蔓，伸出攀爬的触角，试图将猎物拽入锁紧。

平安耳根酥麻，瞬间回神，她后退一步，断然否认：“没有的事，你别多想。”

看她又嘴硬不承认，木头只是瞪她一眼，将一朵鲜红月季塞她手中，丢下一句：“随你。”后，去了后院赶鸡鸭进笼。

望着他不虞离去的背影，再看了看自己辛苦施肥却舍不得摘一朵的月季。平安静默片刻，扯出笑容接着打水。

出乎平安意料，次日去许家脚店，那许家表妹仍在。

许娘子这会正在前头忙碌，这天井小院中就季泽，许芳菲，平安三人。

见平安过来，她热情上前与平安招呼。

“呀，胡姐姐又来了。”她自然地揽住平安双手，细腻的指节轻轻在平安手上粗茧摩挲。

平安好笑地瞥她一眼，不待她回应，许小娘子又扭着杨柳细腰，婀娜多姿地转身。

她轻轻翘起嫩白的指尖，从石桌上斟出一杯热茶。

“胡姐姐请喝茶。”

平安细细打量季泽，见他正眉眼含笑地望着许小娘子，当下也不禁哂笑，伸手欲接她递来的茶水。

“哐当！”

就在两人指尖交触的刹那，许小娘子手中茶盏怦然坠落，摔得四分五裂，滚烫的茶水飞溅一地。

“呀！”许小娘子娇声惊呼，连连后退。

平安伸出的手停在半空，她似笑非笑地睨她一眼，随即缩手看她表演。

许芳菲不负平安心中所望，看平安表情淡漠，她扯出帕子轻轻一甩，当着季泽的面嘤嘤抽泣：“我好心好意为胡姐姐端茶，不知我如何得罪了胡姐姐？姐姐若是不喜见我，直接与我说便是，又何苦摆出这副冷脸，在表哥面前这样折煞我。”

说罢，她得意地瞟向平安，目中的挑衅不言而喻。

待季泽上前，她脸色一变，瞬间又成了那嘤嘤切切的娇弱小娘子。

平安想，为了一个男人，也真是为难她了。

季泽这时也察觉两位娘子之间的气氛微妙，他为难地矗在中间，一会看看这个，一会望望那个。

片刻后，他面露难色地朝平安揖手劝道：“胡娘子，表妹若是有何冒昧之处，我在这里代她向你致歉，她年纪还小，请你。”

季泽的话未曾说完，便已嗫喏止言，因为他看着平安脸上的笑容越来越淡，接近于无。

“季郎君。”

平安静静打量两人，轻笑安抚：“许小娘子这话说得倒是莫名其妙，茶盏落地只是意外，我只与你见过两回，如何会对你有什么意见，你莫要多想。”

瞧着季泽脸上露出如释重负的笑容，平安的心一寸一寸冷了下来。

这一刻，许娘子的热情，许小娘子的敌意都有了明了的解释。

显然是许娘子并不满意娘家侄女当儿媳，又知晓儿子优柔寡断的性格，这才将她拉入这团乱麻之中，意图寻求个破局之法。

她的计谋说不上高深，也称不得险恶，只因平安是自愿入局。

待腰间系着浪披的许娘子匆匆赶来，一眼便领悟院中尴尬缘由。

她瞪了许小娘子一眼，面上是对着季泽商量，实则话里话外皆在向平安找补：“芳菲毕竟是未嫁女，总是待在咱家怕是对她名声不利，今儿用了午膳，我便送她归家。”

“娘。”

“姑母。”

两人异口同声唤道。

许娘子下意识望向平安，见她面色如常，这才暗自剜了儿子一眼。

“坐下再说。”说罢，她亲亲密密拉着平安朝屋内走去。

“我这儿子就是个实心眼的憨瓜，他坏心肠没有，只可惜生了张拙眼。”

望着她目中的为难之色，平安笑着接话：“实心眼是好事，您莫要担忧。”

实心眼不实心眼平安不知，但平安却知，确实是个憨瓜，也有些糊涂。听许娘子方才的话她才知，原来昨日许芳菲是睡在季泽家中的。

出了这回事，平安正想找借口请辞，可许娘子却热情地拉着她不松手，又对着平安说了一连串好话。

几人坐下一同用茶，平安冷眼瞅着那边表哥表妹相亲相爱，许小娘子一会娇嗔着让他递茶供点心，一会不着痕迹地贴蹭季泽。

所幸他还不是无药可救，意识到自己与表妹过于亲近，不着痕迹地移开两人距离。

归家的路上，平安状似无意地提及许芳菲。

季泽以为她还在恼怒先前那盏茶的纠葛，忙不迭拱手替她解释：“表妹幼年丧母，性子是患得患失了些，还请胡娘子莫要与她计较。”

怎么，难道她在他心中就是那样计较不容人的性子，这样上赶着替他亲亲表妹找补。

平安眼眸微阖，微笑应道：“原来你在忧心这个，你且放心，我怎会与她计较，你若不提，我可差点就忘了这茬。”

接下来几日，平安并未去许家，家中春耕又开始了。

没有脆肉鲩和精贵鱼卖的日子，每日最多收个百来文，她索性上午早早卖完赶着回家干农活。

大家有没有想点的菜，如果情节合适，会尽量安排。好想快点写到夏季，夏季好吃的更多。

谢谢灌溉营养液的小天使，第一次收到这么多，受宠若惊，我会继续加油的。

题外话：如果未显示自动感谢的话，不是作者不勾选，是后台一键感谢营养液和霸王的键不见了......

神奇的改动，还把以前勾选的位置变成了“将本章设置为番外”，多少人不注意就误点了。

作者有话说

显示所有文的作话

第17章 杀鱼的第十七天