北疆致富日常 第5章 五花肉炖土豆

日头高悬于空中，从衙门离开的沈之禾牵着沈之安立在街边，怅然若失地叹了口气，估摸着还是如今的自己过于弱小，故而连衙差都瞧不上自己，她仰头叹了口气，回头瞧了眼府衙的门匾后，便牵着沈之安缓缓从府衙门前离开。

已是正午时分，街上的行人逐渐减少，敛住情绪的沈之禾心中盘算着，今日不若做些土豆炖五花肉给自己与沈之安补补，家中姜蒜倒是齐全只是她估摸着那猪肉的骚味极重，单靠那葱姜恐怕无法将那味去除干净，况且如今调味无前世那般多，若是没有桂皮茴香这些大料，炖出来的肉味道恐怕不会太好。

想到此处，沈之禾当即牵着沈之安朝集市走去，沿路瞧着倒是有不少卖香料的铺子，只是她似乎并未瞧见自己所想要的桂皮茴香之类的，正遗憾之际，忽而她眸子一亮落在不远处的摊位上。

她定睛一瞧，心中大喜，她瞧见不少黄澄澄如同灯笼般的辣椒，那可是做酸汤肥肠的重要材料，沈之禾快步朝那铺子走去，抬手捏起一颗辣椒细细辨认一番确实如她所料，这铺子上还有其他不少品种的辣椒。

沈之禾沉吟片刻，她心想此处调料不如前世那般丰富，不如自己熬些辣椒酱，待到明日摆摊时便将那辣椒酱带上，瞧一瞧此地吃辣能力如何，若能吃辣她便可将后世酸汤肥肠复刻出来，毕竟她来了这些日子似乎从未见过此地有人食用猪下水，若是自己处理得当，那便可成为美味的一道菜。。

那摊主瞧着沈之禾在摊位前停驻许久，却始终未开口，当即招呼道：“姑娘可是要买这番椒？”

“番椒？您这是何处寻来的？我此前来这集市似乎从未见过此物。”沈之禾将手中的黄灯笼放回那铺子上，随手捏起另一颗青椒瞧着倒像是后世所见的泡椒。

“此物乃是我小叔子从塞外带回的稀罕物，小娘子若是喜欢我便便宜些卖给你。”摊主瞧着沈之禾似乎十分感兴趣的模样，当即笑着说道。

闻言，沈之禾沉吟片刻，便指着桌上的辣椒道：“那便每样与我包上一些。”

话音一落，那摊主心中大喜，当即利落地替沈之禾将那辣椒包上，沈之禾接过辣椒顿了片刻，又问道：“敢问店家附近可有卖桂皮茴香的铺子？”

“小娘子问我可算是问对人了，我家那口子便在镇子里最大的香料铺做活，稍待我片刻，我将这摊位收拾好便带小娘子过去。”那摊主顿时喜笑颜开，快手快脚地收拾好剩余的辣椒，将那包裹往肩上一抗便带着沈之禾朝镇中最大的铺子走去。

不多时，三人便行至那铺子前，沈之禾抬头望去只见两层高的楼前，立着两位身着黑色短打夹袄的男子，其中一人瞧见那摊主时，眸中划过些许不耐，却转瞬即逝。

“当家的，这位小娘子要买些香料，我便将她带来此处。”那摊主在瞧见那男子后，便赶忙引着沈之禾上前。

忽然身侧传来一声嗤笑，另一位男子斜着眼瞧着沈之禾姐弟俩，“吴兄，想不到嫂夫人心中这般挂念你，随意一人问她何处能买香料，她便将人带来了。”

听着同僚的取笑，那男子顿觉自己面子挂不住，当即扯着那摊主的手往一旁去，“你可知东家铺子的香料价值千金，你瞧瞧那姐弟俩的穷酸样，像是买得起香料之人吗？”

那男子并未压低嗓音，说话间抬眸扫了沈之禾几眼，想着她面皮薄，听着方才所言说不准一会便自己离开了。

哪知沈之禾听着他拐弯抹角的挤兑，却依然笑意盈盈立在门前，眼见着门口围过来不少行人，那男子咬着牙恨恨地瞪了那摊主一眼，脸上硬挤出几分笑容朝沈之禾走来。

“小娘子要买何种香料不如同我进来瞧瞧？”那男子盯着同僚的戏谑嘲讽的笑容，领着沈之禾朝铺子内走去。

“无需多，桂皮茴香草果各来二两便可。”香料珍贵，还在皆是晒干后存储，不压秤，二两也够自己用上不少时日。

“那小娘子便随在下来吧。”闻言，那姓吴的男子当即脸色一变，原想着此人不过是来见世面的，本也没想着沈之禾会买香料，没想到她竟要了这些贵价香料，此时脸上的笑容倒是多了几分真心实意。

买完香料踏出铺子后，沈之禾长舒了口气，心中对于赚钱一事极为迫切，且不说自己时常因为衣着穷酸别人瞧不起，如今这几两香料竟将自己今日卖豆腐脑所得的银钱全数用完。

“阿姐，待以后之安赚钱养你。”沈之安温热的小手牵住沈之禾垂落的手掌，虽说他才五岁，但自打父母去世后，他便跟着沈之禾受尽大伯娘一家的白眼，倒是比寻常孩子要懂事不少。

“好，阿姐等着之安长大后赚钱养阿姐。”少女的清凌凌的嗓音中夹杂着些许笑意飘散在空中。

二人赶回一早的摊位前，那阿婆远远地瞧见两人便笑开了花，待到两人走到跟前，那阿婆似是瞧稀罕物一般瞧着沈之禾，“先前是老婆子眼拙了，没成想小娘子的手艺竟这般好。”

说着那阿婆又从身前的木匣子前取出些许撒子塞到沈之安怀中，复又笑着道：“今日老婆子沾了你的福，撒子比以往多卖出许多，小娘子也别推脱，这些撒子值不了几个钱，老婆子瞧着这孩子估摸着也是饿了，快收下吧。”

"那便多谢阿婆。"

沈之禾让沈之安坐在板车上，她推着板车往家走去，心中想着，今日倒是一个好的开端，今日先将那辣椒酱熬上，待过个几日，客源稳定下来再将那辣椒酱带上，若是一下子就将新品放出用不了几日，便会让顾客失去新鲜感。

不多时，姐弟二人便回到家门后，恰巧遇到那王娘子推门而出，只见她眸子一眯，扫过沈之禾板车上的木桶，当即笑着上前，“小娘子怎还与我见外，怎一个人推着这般重的木桶外出，往后若是要外出，便在院门口招呼一声，我便让我家大郎来帮忙。”

说话间，王娘子抬手便要掀开沈之禾板车上的木桶。

见此，沈之禾当即往旁边一让，避开王娘子探来的手，歉意一笑，“娘子抱歉，我与之安从早晨至今还未用过饭，我还好些，但之安年岁小，饿不得，恕我失陪。”

说着沈之禾冲着王娘子福了福身，便推着板车朝家中走去，落在身后的王娘子眸中划过一丝厉色，看来这小娘子应当是寻到了赚钱的法子，倒是要让大郎动作快些了。

对此沈之禾一无所知，回到家中的她，将今日所买的香料取出，寻了几个空的瓦罐将其装好，好在北疆气候干燥，不同于前世自己所居住的锡城那般潮湿，香料放在瓦罐中便不担心受潮了。

外头炊烟袅袅，寒风带来些许饭菜的香味，沈之安鼻尖轻嗅，随后他的肚子发出咕噜的叫声，他瞬间红了脸颊，羞涩地抬头望向沈之禾。

瞧着他如小花猫似的脸颊，沈之禾不由轻笑出声，站直身子取过一侧的布巾，沾了些温水替他将脸上的沾着的灰尘擦去。

“今日之安辛苦了，阿姐给你做肉吃。”沈之禾牵着弟弟的手朝灶房走去，她取下挂在架子上的肉，她估摸着此时的屠夫还未有劁猪的意识，如今这市面上卖的猪肉应该都带着些味。

虽如此想着，但沈之禾手下动作不停，麻利地切下一块手掌宽的五花肉，将它切成小块后丢入装着冷水的锅中，随后又切了几片老姜与大葱丢入锅中，正当她习惯性地想要取来料酒倒入，这才意识到如今自己身在北疆，何来料酒，今日竟忘了买些烧刀子回来。

沈之禾沉吟片刻，现下的猪肉比不得自己前世所食用的猪肉，只用葱姜怕是去不尽味道，她顺手捞起一侧装着醋的瓦罐，在沈之安震惊地目光下，舀了一勺倒入锅中。

不多时，肉香渐渐溢出，沈之安不住地吸着鼻子，自打父母过世后，自己与阿姐便再未见过荤腥，莫说肉了，连饭都吃不上。

“之安，口水留下来了。”沈之禾从锅中捞出那块肉，正要将那锅中的水舀出时，目光落在沈之安脸上，勾唇一笑。

闻言，沈之安小脸一红，飞快抬手摸向唇角，却是一片干燥，当即反应过来自己被沈之禾骗了，羞恼地瞪了沈之禾一眼，随后一跺脚，“阿姐坏，骗我。”

瞧着他这般孩子气的模样，沈之禾心情大好，她将捞出的五花肉过了遍冷水，放到小竹筛中控水，待锅热后，沈之禾直接将五花肉倒入锅中，迅速翻炒，不过片刻，那五花肉的表面便有些微焦，带着焦香的肉味直直钻入沈之安鼻中，他不由揉了揉鼻子，忍不住打了个喷嚏。

他搬过一张矮凳，站在上头扒在灶台前，瞧着那五花肉在油锅中渐渐变的金黄，阿姐做的五花肉似乎与父亲做的不同，以往父亲便是直接将用粗盐一抹在锅上蒸熟，随后片成片蘸着酱油与蒜泥吃，那味道说不上好。

沈之禾用锅铲戳了戳肉，瞧着差不多了，便将肉从锅中盛出，随后捞过一侧的糖罐，挖了一勺白糖撒入其中，炒出糖色后，她飞快的将五花肉倒入锅中，待到糖色将五花肉均匀包裹住后，在锅中加了两碗清水，从装着香料的瓦罐中取出少许茴香与桂皮丢入其中。

与此同时，沈之禾又将第二日要用的豆腐脑备上。原本想一同炒个辣椒油，却发现自己似乎还差些食材，便只能做罢。

她自制一支炭笔，寻遍家中总算是寻到一张泛黄的纸，抱着沈之安细细的算着今日的进账，白日里迷迷糊糊的没有记账，如今这一算今日大约卖了四十碗豆腐脑，全数卖完，明日便可多备些，番薯丸子瞧着也有不少人喜爱，亦可多备些。

因着食材都是先前父母备下的，没有额外成本，今日倒是净赚了二百文银钱，但如今不过是借着豆腐脑的新奇，总还是要时常推出新品来吊住顾客的胃口、

思考间，炖着肉的锅中传来阵阵香味，窝在沈之禾怀中的沈之安吸溜着口水挣扎着要从她怀中下去，瞧着他这般急切的模样，沈之禾心中好笑，松开手，任由他翻身从椅子上滚了下去，倒腾着自己的短腿往灶台处跑去。

沈之安左右瞧了瞧，遍处寻不到自己白日里站着的矮凳，有些急切地在灶台下打着转，片刻偏扭头望向沈之禾，口中嚷着：“阿姐，吃肉肉。”

大约是回了这旧宅，且只有姐弟二人，沈之安不再如小兽般警惕，倒是露出几分与他年级相符的稚嫩，沈之禾欣慰一笑，快步走到沈之安身旁，蹲下身子，摸着他的脑袋道：“之安莫急，阿姐还未放番薯。”

说罢，她掀开锅盖，肉香化作实质勾引着两人的味蕾，姐弟二人皆是不由自主地吞咽着口水，反应过来的沈之禾不由自嘲一笑，自打来了此处，自己便未见过荤腥，这几日虽说是用猪油解了解馋，到底比不上实打实的猪肉，更何况她如今这具身体不过十四五岁的年龄，正是长个子的时候。

“阿姐，肉肉。”沈之安揪着沈之禾的衣摆，仰着头，嘴角留下一道晶莹的液体，看得她哭笑不得。

她抬手点了点沈之安额头，“小馋猫，莫急，待到能吃了，自然少不了你的。”

沈之禾拿过一侧准备好的番薯，倒入其中，大约过了一刻钟，鲜香四溢的肉味裹挟着番薯的香味从锅中溢出，勾得沈之安绕着灶台不停地转动，他个子矮瞧不见锅中的景象，只知道那香味是他从未嗅到过的。

大约是感受到沈之安急切的心情，她快速将红烧肉从锅中盛出，只见那红烧肉与土豆上裹满汤汁极为诱人，她夹起一块递到沈之安嘴边，哪曾想他竟顾不得烫一口将那红烧肉咬下。

那红烧肉炖的软烂，中间那层肥肉入口即化，沈之安顿时瞪大圆溜的双眼，那可爱的模样顿时逗笑了沈之禾。

“斯哈，好烫，好吃，姐姐肉肉好吃。”

“你慢些吃，还有许多呢。”沈之禾瞧着他那急切的模样好笑，又有些心疼，他年岁这般小便受了不少苦。

不多时，那一盆五花肉炖番薯便被两人分食干净，姐弟二人捧着圆滚滚的肚子，仰在椅子上，沈之禾回味着方才的猪肉，虽说已然下了生姜与葱，但那若有若无的骚·味还是掩盖不住，待明日去寻些酒来试试，若是连酒都盖不住的话，那恐怕便要从根源上解决了。

时间过得极快，沈之禾已然在街上卖了五日豆腐脑，每日都能将那豆腐脑卖得一干二净，家中的黄豆都所剩无几，正思量着寻个时间，再收一些黄豆。

因着她摊位的火爆，日日被食客围得水泄不通，导致周围那几家卖粥面的摊位，门可罗雀，引得那几家摊位眼红不止。

今日一早，沈之禾如往常一般带着沈之安到街上摆摊，刚卖出两碗，忽然一名老妇扑到她摊位前，哭嚎道：“这小娘子好狠毒的心。”

劁（qiao）猪，第二声，意思就是阉割猪；

番椒为辣椒，因为是舶来物所以叫番椒

另外因为如果按照历史写的话，美食文局限性太大，所以设定该有的食材都会有。

作者有话说

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第5章 五花肉炖土豆