八零之假千金好快活 第10章 第 10 章

“可是家里没有蹦爆米花的机子啊。”小明不解地问。

“没事儿，我们不用那玩意，有玉米、糖还有油就行。”姚寒一马当先走去厨房。

跟白奶奶要了一大把干玉米粒后，姚寒开始擦锅生火，“闺女，这是要做什么？”白奶奶不解地问，她望了望天色，还没到吃饭的点呢。

“奶奶，我给他们做点零嘴，蹦点爆米花。”她一边收拾锅，一边把许扶前些日子买的油跟糖翻找出来，还好她妈考虑周全，不然白家哪找得出精贵的糖。

“哎呀，没听说过用锅就能做啊？”白奶奶十分担心，害怕十指不沾阳春水的姚寒糟蹋了粮食，又不好直接了当地说。

“奶奶，您放心，等着吃就行。”姚寒只顾忙活，完全没听出话外之音。

“...”

糖跟油都拿出来了，白奶奶眼看自己是阻止不了，况且她总有顾忌，不敢像管几个小孩一样真正地管教姚寒。

算了算了，她心想都是许扶买的东西，小孩爱咋用就咋用吧。

小孩排排站围观站在灶台旁的姚寒专注干手里的活，她动作麻利地擦干净锅中水分后倒入少许豆油，不敢放多，不然就变成炸玉米粒，根本开不了花。

冷锅冷油把玉米粒全撒进去，她精确地掌控着锅炉的火候，等到稍猛的火翻炒爆出第一粒玉米花时，迅速将锅盖盖上并调小火候，转过身笑嘻嘻地跟小孩子们说，“来，听鞭炮声了。”

砰砰砰，一声声玉米粒爆炸开，果不其然看到三个小朋友崇拜的眼神，“哇，真的是鞭炮声。”

“原来不用黑黑的炉子也能做爆米花！”强强感叹道。

不敢离开厨房的李秀荷被巨大响动吓唬住，担忧地注视着自家的老铁锅，欲言又止生怕家里的老伙计被炸坏了。

“待会儿，你们试试味道怎么样。”谷物爆炸声逐渐衰弱至完全消失后，姚寒用小火再烘了几秒，让锅里的水分彻底消失，这样会让爆米花更酥脆爽口。

“原味的出锅了！”姚寒将金黄白嫩的爆米花倒在碗里，耳边环绕着是小孩子们夸张的惊叹。

“好厉害，跟卖的一模一样。”

“姐姐，我们可以试试吗？”看了一圈几人眼里都是迫切的眼神。

“吃吧，小心烫，先别吃太多，我再给你们做一份焦糖口味的。”

“我先不吃，等你做好大家一起。”白俊明小小声地道。

“那我们也等姐姐一起。”强强和白雅雅眼巴巴盯着，用力咽下自己的口水。

这年头的小孩丝毫不任性娇气，懂事得让人心疼，为了不让他们等太久，姚寒立马等火热下油下糖，快速翻炒，等糖充分焦化成褐色液体状时，将爆米花倒进去快速翻炒。

姚寒从不用计时器判断火候，等糖油混合物均匀裹在每一朵玉米花上时，她敏锐的厨艺天赋告诉她，“出锅！”

裹了糖浆的爆米花散发出盈润光泽，焦香甜味勾引着人食指大动。

“试试吧。”姚寒捏起一块放进嘴里，心想味道不错，自己手艺没生疏太多，就是要有点黄油会更香，下次集市可以搞点牛奶。

三只小手争先恐后伸到碗里，“太好吃了！”强强从丹田发出巨大音量来表达他的喜爱。

酥脆稍带嚼劲的口感，玉米的清香跟焦糖的香气融为一体，嚼几口后爆米花自然地融化在口腔、齿颊留香。

“没错！姐姐太厉害了，这个比强强带的，不，比我之前吃过的都好吃！”雅雅开心得手舞足蹈，想给姚寒形容她的夸奖有多真心。

连最内秀的白俊明也吃得连连点头，“对啊！很好吃。”

做厨师最大成就感就是眼前这幕，收到食客满满的好评，“好吃就多吃点，把这些拿给爷奶和清清试试。”

跑腿小明火速响应上线，步伐轻快地跑去给家人分享。

等所有人都品尝完焦糖爆米花后，姚寒被大家的夸赞牢牢包围，整得她都不好意思了，没想到简简单单的一道零食，让大家如此惊喜，还能有如此高评价。

或许正是这个缺衣少食、物质贫瘠年代独有的魅力，大家能静下心珍惜地品尝来之不易的滋味纯正且天然的食物，不像后世不同的添加剂刺激得人味蕾麻木，各式各样、层出不穷的零食大家都吃腻，毫无新鲜感了。

小小爆米花俘获了全家老少，姚寒前世彩虹屁听多了，但还是被如此真诚的夸赞整得不好意思了。

自己毫不费力的雕虫小技，就这？都能收获一堆亮闪闪的迷妹迷弟眼神？

从这些目光中，姚寒恍惚幻视了前世小厨神的动漫里那些会发光的美食和吃完灵魂在跳舞的小人。

有些不可思议，又有些轻飘飘。

“真的！姚姐姐，你做的比卖的那些好吃一百倍，你要是也开店就好了，我一定让我妈买很多很多给我吃。”强强依依不舍地往嘴里塞了最后一块，发自内心地尽最大力气伸长手臂比划了下，“买这么多！”

强强的话给姚寒提了个醒，她早就想重操旧业，赶在**十年代这种黄金年代是难得的机遇，起码得抓住风口把荷包弄鼓，才不枉费穿越一趟，也是享受未来优渥生活的前提。

况且白家这般境况确实需要有人撑起来，姚家虽然给了她一大笔钱，但一直啃老过不去她自己心里最基础的那关，白家人也不能都指望着姚家帮衬，这不变成吸血虫了吗？

虽然白老根两人没说出口，但姚寒看得出来，许扶这波送礼属实让他们心里很愧疚，觉得过意不去。

不过她一直没想好应该做什么吃食，毕竟隔着时代跟南北方饮食差异的隔阂，想找个成本低、食材便宜、容易上手、能形成独家风味的产品也不容易。

包子面条？上次市集看到太多竞争摊档，而且揉面发面费人，这一家子没有哪个有肌肉能经得起这般消耗。

点心倒是比较特别，就不知道方圆十里的村镇消费力怎么样，不过赶上过年这趟估计大家应该更舍得花钱。

原先她没有考虑过这种朴素的吃食，想的都是后世那些比较高大上的点心，以为爆米花很简单易做，应该没什么市场，但看着大家的反馈，似乎她的想法并没有考虑到这个时代的特性。

况且，她真不应该对自己的手艺没有自信，能从后世遍地美食中厮杀出来一片名堂的几把刷子，放现在是站在了巨人肩膀上，那些难得有家族传承的厨艺大师不少都在时代浪潮中被迫沉寂下来，不敢说横扫江湖，起码集市上能打个无敌手。

就好比焦糖风味在这个年代是国外才流行的玩意，这年头能吃饱都不错了，想也是连糖都不容易吃到，哪敢糟蹋精贵的白糖去熬焦烧糊弄成焦糖。

眼前三个小孩小心翼翼地把爆米花仔细品尝，不敢跟猪八戒吃人参果那样浪费，不过吃得再慢碗里也会空。

看着他们意犹未尽的模样，姚寒蹲下身问他们：“怎么样，想不想能一直吃爆米花？很多很多吃到腻那种。”

“不会腻的！”白清清眨巴着大眼睛甜甜地抢答。

“好，”姚寒摸摸她乖巧的脸，“我问你们，这白庄村家家是不是都有种玉米？”

“没错。”/“对。”三个小娃一致地点头。

“我家里也有很多玉米粒，去年丰收了，现在奶奶让我们吃的玉米碴子面都是稠稠的。”

“强强，你买的爆米花是什么价格？”

“五毛钱一碗，我妈嫌贵都不想给我买。”强强瘪瘪嘴。

五毛钱一碗说不上便宜，不是每个家长都愿意花这钱，现在的大人养小孩没有后世精细，觉得能吃饱都算天大的福气。

姚寒沉思，她记得自己小时候五毛钱能买两斤玉米粒了，再算上耗费的糖，这门生意有搞头。

小生意不打眼，但细算利润确实很是客观，怪不得说这年头搞导弹不如卖茶叶蛋。

“给你们个任务，做得好，爆米花让你们吃到撑。”

“哇！”/“好！”/“我们可以的！”

姚寒凑过头，跟他们几个细细交待，“...”

接下来的几天里，白家长满了小孩，要么手上是拿着装了玉米粒的碗，要么是乐滋滋地龇着大牙，蹦蹦跳跳端着爆米花往外走。

白清清看着这副盛况，自家好似从来没这么热闹过，顾不上多想，她被扒在腿上的小孩唤回了思路，“清清姐，我能不能换爆米花啊？”

家里其他几个小孩都被团团围住，确实没人能空出来招呼这些小客人，他们一家子都齐上阵了。

“排队排队，要换的在我这里等，大家别挤都有份的哈。”逛多了集的强强吆喝起来很有模有样。

是的，自从白家几个小孩发动村里的娃娃大军，告诉他们自己可以一小碗玉米粒换一大碗原味爆米花，两碗的话还能换焦糖口味，等人手给了几块样品尝尝后，每家每户都不消停了。

有的大人尝了确实味道好，有些大人受不住小孩哭闹，反正粮食够，大人也乐意过年给他们弄点零食甜甜嘴，白家就被娃娃大军一窝蜂地攻占了。