1983从摆摊开始致富 第26章 第 26 章

在贺明珠摆摊的一矿围墙边，陆陆续续出现了其他摆摊的人。

有人卖烤红薯，有人卖油条豆腐脑，有人卖鸡肉炖土豆，还有人全盘模仿贺明珠，卖肉汤土豆泥。

围墙边顿时热闹了起来，新来的摊主们卖力吆喝，各式食物的香味在空气中你来我往打得热闹，争抢着往人们的鼻腔里挤。

原本冲着订餐来的矿工们，没忍住，脚下那么一拐弯，就绕到了新的摊位上。

刘燕看到排队的人变少了，不由得有些担心。

以后的生意会不会变差啊？要是生意不好，明珠还会雇她帮忙吗？

她忐忑地去看贺明珠，见对方依旧热情招呼顾客，似乎一点也没受到这些突如其来竞争对手的影响，该干什么就干什么，不急也不慌，很有大将风范。

有老顾客开玩笑道：“来了这么多摆摊的，都是和你抢生意的，这下你的生意不好做咯。”

另一个人看热闹不嫌事大，不怀好意地挑拨道：“小摊主肯定气坏了，恨不得把其他人都撵走呢。”

周围的人都竖起耳朵，听听贺明珠要怎么回答的。

有的人以己度人，觉得小摊主肯定要生气，明明是她开拓的市场，她发现的致富渠道，现在都是来占便宜的。这哪是抢生意，明明是抢钱啊！

有的人幸灾乐祸，该，谁让你赚那么多钱，早就该有人治治你了，凭什么钱都让一个人赚了！

也有的人惋惜，小姑娘天天辛辛苦苦扛着上百份的饭盒上矿送餐，还没赚上几个钱就有人闻着味儿来抢地盘，这以后要怎么办？

所有人都没想到，贺明珠没有表现出任何负面情绪，反而笑眯眯地说：

“为什么要生气，我高兴还来不及呢。”

众人皆是一愣。

那个挑拨的人不信她的话：，说“你这是气傻了吧。”

贺明珠看都没看他一眼，大大方方地对众人说：“做人不能太狭隘，百花齐放才是春。摆摊的人多了，有不同口味的美食，也能吸引来更多顾客。就像是烙饼，我一个人和面的话，烙饼的尺寸是有限的；但如果大家一起来做饼，你加一把面粉，我加一瓢水，这饼才能越做越大。”

众人听了若有所思。

这话以前从没听说过，但怎么感觉好像很有道理的样子呢？

旁边有人陷入沉思，是啊，大家想的只是如何抢下一块饼的最大份额，但如果将视角放得高些，与其去争抢一块小饼，倒不如一起将饼做得更大，人人都能吃到满意的份额。

这样的思维方式，真是豪迈有气度啊，简直不像这个年纪的小姑娘能说出的话。

队伍里有几个青工受到感染，参差不齐地喊：“小摊主大气！”

“大气！”

贺明珠的话传到其他摊主的耳中，有的摊主听了感念，心里对她有了一份好感，承她的情；也有摊主嗤之以鼻，权当放屁。

——说得好听，愿意花钱买饭的工人也就那么多，买了这家的饭就不会买另一家，还一起做饼，分明是你死我活的竞争关系。

随着几家摊位的消失，似乎了印证这话。

烤红薯的那家没坚持两天就不干了。

和后世大多人家使用燃气灶不同，这年头每家每户都有炉子，烤个红薯顺手的事儿，往炉膛一塞就行，没必要花钱去外面买。

卖油条豆腐脑的多坚持了几天，但很快就将摆摊时间改到了早上。

毕竟这搭配一看就是早餐，其他时间买的人不多，不如专心做早晨上班人的生意。

鸡肉炖土豆起初很受欢迎，矿工们吃惯了棒骨土豆泥，乍一见到炖鸡肉，新口味给人新鲜感，虽然贵了五分钱，但食堂的乙菜也是两毛，偶尔吃顿好的，不过分。

但这家也没能坚持太久。

一是两毛钱的定价，很难让节俭的工人当作日常饮食选择，应该说这个年代绝大部分人都是价格敏感型，每分钱都很重要。

刚开业时生意兴旺，但之后几天来光临的人越来越少，收入呈L型暴跌状态。

二是因为鸡肉没货了。

是的，没货。

原因很简单，城里养鸡的人家基本上自产自销，不是养着下蛋，就是留着过年宰杀，要买鸡肉得去村里，但需要用粮票换。

因为村里人干农活饭量大，每年收的粮食在交完提留统筹后，剩下的不够吃，缺的部分要么用红薯土豆顶上，要么想办法和城里人换粮票。

卖鸡肉土豆的摊主在拿粮票换了几次鸡肉后，回家算算账，觉得不划算，自己摆摊挣的是现金，买鸡肉花的是粮票，两者不对等，他亏大发了。

最后一合计，这摊不能摆了！

除了这几家，后面陆陆续续还出现一些摆摊的，大多开得快，关的也快，摊位流转率杠杠的。

大浪淘沙，最后围墙边剩下的只有寥寥几家摊位。

一家是做杂粮煎饼的，一勺面糊舀在鏊子上，竹片左刮右抹，很快揭下来一张热腾腾的煎饼，刷辣酱夹咸菜，卷好一口咬下去，虽然有点费牙，但又韧又香，饱腹感十足。

摊主老家是山东的，为人豪爽，经常邀请贺明珠吃煎饼。见贺小弟来找姐姐玩儿，还特地给他摊了块适合小孩子吃的软软的小饼子。

另一家是卖馄饨的，一根扁担，前面挑着炭火炉子，后面挑着馅料面皮，放下扁担就能开摊。

一勺高汤，撒一小撮虾皮紫菜，薄如蝉翼的面皮裹着一筷子尖馅料，大冬天的热乎乎喝上一碗，整个人从内而外地热了起来。

馄饨摊主据说是南方过来的，脸上常带着笑，说话轻声细语，弄得矿区的大老粗们点单时也下意识放低了声音。

这个摊主是个勤快人，经常是赶着交班的时间来做矿工生意。等这边忙完，又挑着扁担去家属区再卖一回，有时到了深夜还能听到馄饨扁担的梆子声。

贺明珠给家里人买过几次馄饨，摊主见是她买，每次都要多放几个馄饨进去。

除了这两位，还有一家是卖肉汁土豆泥的。

这家全盘模仿贺明珠的摊位，从菜品到定价，甚至连订餐都模仿，活脱脱一个克隆羊多莉。

摊主脸皮厚，吆喝着让人来他这儿买，不用排队，而且量更大，绝对划算。

有的矿工占小便宜，还真去买了，结果一吃进嘴里就发现不对味儿，这土豆泥吃起来发涩，干巴巴的，一点也不油润细腻，而且调味也不好，淡而无味。

上过当的人不肯再去，同样价格，宁愿排队去吃更好吃的，最多腿脚辛苦多站一会儿，不能委屈嘴和胃。

这家摊主见没人来吃，急得不行，率先打起了价格战，便宜五分钱，每份只要一毛，和食堂没油没肉的丙菜一个价位。

这一招还真拉去了不少抠门顾客，只要委屈一下舌头，就能省下五分钱，这买卖太划算了！

还有的精明人，既不舍得正版土豆泥的美味，又不舍得有一毛钱的饭可买时却要花一毛五，就去和贺明珠商量，要不她也降价吧。

贺明珠笑眯眯地拒绝了他。

“一文价钱一文货，降价的话就要想方设法压缩成本，可现在的价格已经是降无可降了，再降的话只能砍品质——好吃变一般，一般变难吃，难吃变没法吃，最后没人来吃，摊子倒闭——既然如此，那不如从开始就不要降价。”

劝说的人卡了壳，总不能说“我才不在乎难不难吃、我就要便宜！”毕竟他对食物品质还是有要求的，不然也不会来讨价还价。

最后只好屈服于舌头，心痛地多掏了五分钱，买小姑娘这边摊位的土豆泥。

哎，一天五分，一月就是一块五，一年就是整整十八块钱啊！

当然，不是所有人都愿意为舌头让步，食物滋味放后面，省钱就是赚钱，便宜最重要。

有这部分人在，盗版土豆泥这家便勉勉强强开了下来，在围墙边扎下根来。

刘燕不解地问贺明珠：“为什么不撵走他？”

她想得简单，这摊主摆明了欺负贺明珠一个女孩子，抄她的菜谱，还在价格上挤兑她，天天抢生意，太过分了，按矿上的规矩，必须找人把对方摊子砸了，再狠狠打一顿，让他知道什么人不能惹！

听了这建议，贺明珠好笑地问她：“撵完了这个，要是再来一个呢？”

刘燕犹豫道：“那就……再砸？”

贺明珠继续问她：“来一个砸一个，那我到底是来做生意的，还是来砸摊子的啊？”

刘燕卡住了。

当习惯了把好勇斗狠当做解决一切问题的方式时，就很难想象到世界上还有其他解决问题的办法。

贺明珠说：“天下生意还能被一个人都做尽了？习惯竞争对手的存在，才能走得更远。”

刘燕似懂非懂地点点头。

虽然明珠比自己的年纪小，但她的思维已经在另一个层级上了，好厉害，她知道的可真多！

随着摊位的增加，围墙外这条街上的客流量不仅没有减少，反而还日益增多。

不仅一矿的职工会在下班时来买吃的，附近的居民也会来逛一逛。毕竟这年头娱乐实在稀缺，即使是一条不成型的美食街也能吸引来好奇的人们。

大家伙儿在这条街上东逛逛西逛逛，每个摊位都买一点尝尝。

吃着好的，就下次再来回购；不好吃的，路过都要和同行的人提一句“这家难吃千万别买”。

顾客用脚投票，一时间这条街上的摊位出现了两极分化的情形：一边大排长队，摊主忙得挥汗如雨；另一边冷冷清清，色调都显出灰暗。

生意冷清的摊位只能坑一次生客，没有回头客，挣的是一次性钱。

虽然因为现在来的人多了，多多少少还能挣点钱，但和人家生意好的摊位相比，简直凄凉。

同样是卖土豆泥，贺明珠的摊位上人满为患，每天早早就卖光收摊；另一家克隆摊位则从早卖到晚，最后降价打折也卖不出去。

克隆摊位的摊主急了。

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