[综名著]女作家 第10章 第 10 章

劳拉用一小盆的面糊糊做了十来个鸡蛋饼，然后和两个弟弟就着蔬菜汤开开心心的分着吃完了。面食很容易让人产生饱腹感，等喝完了最后一口汤，劳拉舒舒服服的叹了口气，然后开始准备做杂粮煎饼。

这种饼和鸡蛋饼的做法不一样，鸡蛋饼随便弄点糊糊就能做，杂粮煎饼却需要制作发酵的面团。

不过这也不难，酵母家里就有，是原主以前制作发酵饮料剩下的。那是一种味道很奇葩的饮品，但这里的人都很喜欢喝，原主有空的时候也经常会制作，所以家里的酵母存量很足。

劳拉检查了一下，见酵母保存的很好，就从罐子里掏了一点出来加到了面粉里，然后又加了点盐，倒了些温水就开始和面。这倒不需要什么技巧，只要把面团揉的光滑有韧劲就行。

揉好的面团需要一段时间发酵，在冬天一般是一个小时，不过劳拉将面团放在了壁炉上，有了高温帮助，这段发酵的时间就可以缩小到半个小时。

在等待的时间里，劳拉在托马斯和安东尼的帮助下准备好了做馅的材料，剁好的肉馅和切好的萝卜丝。

劳拉虽然只卖素馅的煎饼，但现在是自家人试吃，所以她准备做两种馅料的，一种纯萝卜丝馅的，一种萝卜丝猪肉馅的。

萝卜丝猪肉馅的不用说，就是拿猪肉和萝卜丝拌在一起做馅。而纯萝卜丝馅的，也不是单单放萝卜丝，而是用萝卜丝拌上猪油再撒上香料来做的。

萝卜丝要先用水焯好，然后挤掉水份后再拌熟油。为了节省猪油，劳拉没有用罐子里的猪油，而是将剁好的猪肉放到锅里炒熟了，然后用了锅里炒出来的那点油。油不多，但勉强也够用，劳拉又往里面加了盐、糖和一点香料，弄完后闻着香的不行。

看得安东尼忍不住吞着口水说道：“看上倒是挺好吃的样子。”

萝卜本来生的就能吃，又用热油拌过，完全可以直接吃。劳拉见安东尼一脸馋猫样，就说道：“那我们先尝尝看。”说完就拿手捏了一点塞进了安东尼嘴里。

被塞了一嘴萝卜丝的安东尼先是愣了一下，然后很快就惊喜的睁大了眼睛。

穷人家的孩子是没有资格条件食物的好坏的，但安东尼其实一直不怎么喜欢吃萝卜这种蔬菜。他总觉得萝卜有种难闻的怪味道，而且不管怎么吃都不好吃，生的时候吃起来又苦又辣，炖了汤吃又烂巴巴的，不光没滋味，还半点填不了肚子。

但现在嘴里的这几根萝卜丝却颠覆了安东尼以往对萝卜的印象，他从没想过萝卜会变得这样好吃。他像小松鼠一样鼓着腮帮子快速的咀嚼了几下，然后对劳拉说道：“这个真好吃啊，我从来没有吃过这么好吃的萝卜！真的太好香了！”

“放了这么多调料，又拌了猪油，当然好吃了。”劳拉说道，然后又捏了一点塞到了站在边上眼巴巴看着的托马斯嘴里。

接着萝卜丝又受到了托马斯的高度称赞，然后没怎么吃过好东西的两兄弟很快就决定了要把萝卜丝列为他们以后最喜欢吃的蔬菜。

想到英国人们贫瘠的做蔬菜方式，劳拉在心里怜惜的摸了摸兄弟两的脑袋，然后把剩下的萝卜丝倒进了肉馅里，又打了个鸡蛋进去，然后撒了调料搅拌好了放到了一边。

这时差不多已经过去了半个小时，劳拉走到壁炉边检查了一下盆里的面团，见面团已经涨成了刚才的两倍大，而且戳了下也没有回缩，就拿出来开始揉面排气。

酵母菌在发酵的时候会产生二氧化碳气体，如果面团不排气，制作出来的面食里面会带气孔，而排完气的面团做出来的面食质地就会更好，吃起来也更劲道。

等面团揉的差不多了，劳拉将它切成了三十来个大小相同的小剂子，然后招呼托马斯和安东尼和她一起包。她负责用擀面杖将小剂子擀成面皮，托马斯和安东尼则负责包馅，等他们包好后，她又用擀面杖将裹了馅的面团压成面饼，肉馅的做成圆的，素馅的做成椭圆的。

劳拉的手艺很好，她做出来的面饼大小都差不多，整整齐齐的摆在桌面上看着就十分可爱。

安东尼伸手数了数说道：“总共三十二个，劳拉，这够我们吃几天的了。”

“当然不全是我们自己吃，昨天贝西带着她新认识的朋友来看望我，还请我吃了顿午饭，所以我准备送点煎饼过去当回礼，每家十个，五个肉馅五个素馅，你们看合适吗？”劳拉说道。

安东尼觉得给十个有点太多了，但是想到希金斯家一直以来对他们的帮助和照顾，就说道：“如果做出来味道好，当然很合适。”

“挺好的，做好了我正好晚上上工的时候送过去。”托马斯应和的点点头，然后又说道：“只是我不知道贝西那位朋友家在哪？”

“这我倒也不知道，不过你可以去问贝西，她肯定知道。”劳拉说道。

为了赶在托马斯上工钱做好这些饼，劳拉很快就热起了锅子，然后她在锅里刷了薄薄一层油，把饼放进去直接开始煎。一个锅里可以放五个煎饼，煎到两面金黄就好了。刚出锅的饼闻着色香味俱全，劳拉看着就觉得刚刚填饱没多久的肚子又饿了，于是就拿了三个肉馅的出来和托马斯、安东尼分了。

三人边吃边忙活，又过了半个多小时，才把饼都给煎好了，然后劳拉赶紧拿了两张牛皮纸出来，十个一份包好两份后放到篮子里塞给了托马斯。

“快去送吧，再晚别人就要睡觉了。”

“哪里会这么早睡觉。”托马斯说道，然后穿上大衣，带好帽子，拎着篮子匆匆离开了。

别人虽然不会睡觉，但他要是不赶紧点去送饼，上工可就要吃到了。冬天马上就要到了，那些没钱过冬的人都急着找活赚钱，现在车站码头的活越来越吃香，他去晚了活可是要被抢走的。

希金斯家距离贝尔赛金家并不是很远，托马斯跑了三条街就找到了，屋里还亮着灯，他站在窗口就能看到屋里站了好几个人，都是大块头的男人，应该是尼古拉斯请来的客人。

托马斯知道最近工人们都在商量着涨工资的事情，但他从来不管这些事。涨工资当然很好，他也很希望能够涨工资，但是他更明白工厂主们是绝不可能轻易松这个口的。这些大字不识几个的工人们只觉得自己每周长一两个先令的工资不是大数目，却没想过这里每家工厂都有上百成千个人，就算没人长一先令，加起来也是一笔巨大的数额，工厂主们就算赚再多的钱，也不会舍得多出一大笔工钱的。

托马斯抿了抿，然后敲响了希金斯家的大门，里面很快就传来了一阵跌跌撞撞的脚步声，然后门就从里面被拉了开来，开门的是希金斯家的小女儿玛丽，她今年和劳拉一样十七岁，但比劳拉高了一个头，也要敦实很多。不过她并不机灵，做事总是粗手粗脚的，所以这么大了都进不了工厂。

但出来这点缺点以外，玛丽无疑是个好姑娘，她和姐姐贝西一样热诚善良。就是有些不善言辞，所以看到托马斯后，她第一反应并不是请他进屋，而是笨拙的咧了下嘴，然后垂着眼睛讷讷的说道：“托马斯，你、你是来找爸爸的吗？”

托马斯看着她垂在耳侧那条有些蓬乱的麻花辫笑了笑说道：“不是，我是来送东西的，顺带找一下贝西。”

垂着头的玛丽眼神飞快的闪了闪，她盯着托马斯的双脚手指扣着门板问道：“要我把她叫出来吗？”

托马斯早就习惯了玛丽的木讷，他并没有介意玛丽没有请他请屋这件事，反正屋里那么多人，他也没有要进去的意思，所以他直接将篮子里的一卷饼塞到了玛丽怀里，然后对她说道：“这是我姐姐做得煎饼，味道非常好，你最好现在拿进去让大家趁热尝尝，然后顺便帮我把贝西叫出来一下。”

刚出锅没多久的煎饼还很烫，玛丽似乎被烫了一下，整个人抽了抽，然后红着耳朵磕磕巴巴的说道：“我……我这就、这就去叫。”

不过没等她转身进屋，贝西就咳嗽着走了出来，她侧头看了看低垂着脑袋的玛丽，然后笑着对托马斯说道：“我听到动静还在想谁会过来拜访呢，爸爸的好朋友可都已经在屋里了。托马斯，外面多冷，有什么事进屋说。”

“不了。”托马斯摇摇头说道：“劳拉打算病好后开个小吃摊卖吃食，她刚刚做了些煎饼出来，让我给你们送过来，让你们尝一尝。还有一份是送给黑尔小姐的，劳拉说很感谢她去探病。贝西，你知道黑尔小姐家怎么走吧，我得赶快把饼送过去，晚了就来不起去搬货了。”

贝西早就注意到了玛丽怀里的沾着油光的纸卷，她心里对劳拉突然打算办小吃摊的打算感到很疑惑，但是现在屋里有着一堆客人，托马斯又明显再赶时间，便没有多问，而是道了谢，然后把黑尔家的地址告诉了托马斯。

“他们家住的挺远的，你得跑快点了。”

“没事，我跑得快。”托马斯说道，然后像姐妹两个挥挥手，飞快的跑进了傍晚的夜色中。

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第10章 第 10 章