在古代种田养夫子 第22章 铁板豆腐

等到晚些时候沈之洲回家，还没进家门呢，透过一如既往破烂的栅栏，看见四五个孩子在自家院子里玩得高兴，不禁怀疑自己是不是走错了。

宋清端着木盆到水井边，不经意间瞥到沈之洲迟疑的身影，遂开口叫道：“进来呀，自己家都不认识了？”

几个孩子咻地转过头，一个接一个喊道：“阿叔！”

沈之洲如梦似幻地进了院子。

跟着宋清进了灶房，听人说一遍事情的原委，这才缓过神来。

这人可真是厉害，一帮捣蛋鬼都降得住。

“小宋叔叔、阿叔！我们走了奥！”几个小孩子吃了晚饭，约好了似的一道跟两人打了声招呼，呼啦啦涌出院子，打闹着跑远了。

次日一早，宋清借了表哥家的牛车，往山里砍柴去了。凡是有婴儿手臂粗细的灌木，都没能逃过他的毒手。

花了一两个时辰，砍了满满三车木柴回去。

小栓子带着昨日的几个小孩在土窑边上玩耍，要不是宋清制止还想跟着去山里砍柴运柴。

宋清把过长的柴禾锯成合适长度，都运到土窑里竖着放置，摆放得严丝合缝。

“小宋叔叔你在干嘛呀？”小栓子抱着三根木头递给土窑里的宋清。

“烧木炭呢。”宋清有些头疼地接过木头摆放。小孩子精力太充沛了，正是招猫逗狗的年纪，家里大人都缠不起。

另外几个孩子见小栓子没被小宋叔叔骂，当即兴奋起来，一个个争着抢着把土窑旁边的木头抱过来。

年纪最小的那个个头也小，想学别人抱三根，试了几次都抱不起来，无奈只好放下一根，半抱半拖把木头运到窑口。

没一会儿功夫，几个孩子找着了窍门，从木头堆那里排成一排，直排到窑口；一人拿了木头就递给下一个人，有东西催似的越干越快。

“好你个小凳子！”

一个的声音传来，宋清探出头去，只见一个妇人站在小路上叉着腰，指着小栓子身边那个小男孩骂道：“叫你送口水去地里给你爹喝你不肯，跑到这里玩来了！”

小栓子看见他娘那副神态，心知是要挨揍了，索性离了队伍，一头从宋清身旁的缝隙里挤进土窑去了。

宋清蒙了一瞬，站出来打圆场：“嫂子，我请小凳子帮我忙！”

“是小宋呀，那你尽管使唤他，别客气！”见自家孩子真是跟宋清玩在一起，小凳子娘就换了脸色。

昨儿个小凳子回家可揣了一把饴糖，晚上还上人家吃了顿好的，她是乐意自家孩子做人家小尾巴的。

不大点孩子在哪儿玩不是玩？只要别像去年黄家那孩子一样，去山上水潭里打溺子淹死了，他就是脱了裤子全村跑......不行，这个她也忍不得！

总之要是有那个时间和力气，哪个当娘的不想把孩子拴在裤腰带上？

叮嘱自家孩子别乱跑，小凳子娘这才提着水壶往地里去。

几个孩子看宋清的眼神更崇拜了，小凳子他娘可凶了，小宋叔叔说一句话，他娘都不追着他揍了！

“小凳子、小栓子，”宋清指指两个孩子，再指指剩下三个孩子，“那你们三个叫什么？”

“小树！”

“二娃子！”

“毛毛！”最小那个孩子反应跟不上，总要慢一拍。

“好，叔叔记住了。”宋清转身回土窑里继续干活，嘴角扬起一抹隐秘的微笑。

他还以为几个孩子命名方式都是“小×子”呢，原来并不全是啊。

几个小子犹如打了鸡血似的，个个干劲满满，有条不紊地一人传一手。有时候宋清摆放木头的速度还赶不上他们搬运的速度。

把土窑的每个间隙都摆满木头，宋清留一个进火口，留人进出的洞口全部堵死。

几个小的没事做了，或蹲或站围了宋清一圈，好奇地看着人动作。

把进火口的火燃起来，烧一段时间后便连进火口也封闭，封窑之后就不用人看着了。新挖的土窑第一次烧木炭要烧个两三天，之后再烧就烧个一天半天就行。

宋清见也快到午饭时候了，让小孩们去他家吃饭。

一听还要去小宋叔叔家吃饭，几个小孩却犹豫了，你看看我我看看你，神色纠结得不行。

宋清一问，原来是家里打过招呼了，不让再在小宋叔叔家吃饭。

村里人生活虽然都不怎么好，可还没到没饭吃的地步。几个孩子不懂事，在人家玩玩就是了，可不能见天在别人家吃饭。

吃得多了，脾气再好再大方的人家也得心里不舒服。这乡里乡亲想要相处得好呀，还是得多替对方想想。

宋清听了只觉哭笑不得，几个孩子是活泼了些，可都是实打实给他搭了把手的。

最后宋清一番花言巧语，才把几个小孩哄回家吃饭。

因着早上送沈之洲去李阿叔家的时候，顺便买了几斤豆腐，前些日子还在县城里订制了一个薄平底锅，姑且可以称之为铁板。宋清便打算做个铁板豆腐试试。

既好吃也不算太贵，几个孩子回家去爹娘要是问起来，听只在人家吃了豆腐也不会有太大的心理负担。

说干就干，让小栓子带着几个小孩在院子里剥葱姜蒜，宋清去灶房把昨日没吃完的猪肉剁成肉沫，再把院子里没用过的石磨洗刷了。

把前几日做卤菜剩下的香料取出些配好，放到石臼里舂成香粉。

然后把葱姜蒜切碎，取出大半舀进石磨里面打磨成混合浆。

弄完之后起锅倒入菜籽油，烧到□□成油温去除青气味。

“先去外面玩会儿再进来，别被油烫着了。”

几个孩子眼也不眨地盯着油锅，有看过他娘做饭的不由得心里惊奇。他娘炒菜的时候锅里只放小半勺油，哪里这么挥霍过哟！

听了小宋叔叔的话，乖乖出了灶房，却一个个扒在灶房门口观看——这样就不怕被烫了。

宋清被逗笑了，手上干脆利落地把肉沫倒进油锅，待肉沫断生后倒入混合浆，加入盐、酱油、香粉等调料。

翻炒出香味后静置片刻，倒出上层的香油，下层便是肉沫刷酱。

把铁板放上灶火，倒入一层香油，把一指宽的豆腐片放到铁板上，刷上刚出锅的刷酱。

几个孩子扒在灶房门口，早闻到刷酱的香味，咕噜咕噜咽口水了。

一听小宋叔叔让上饭桌，一溜烟儿坐得端端正正，反应慢半拍的毛毛也被小栓子一把抱到凳子上。

宋清拿出六个碗，他和五个孩子一人先装上一碗开吃，吃完不够了再做。

平时吃饭还要家里人扯着大嗓门喊的淘气鬼们，一个个吃得狼吞虎咽，像是不怕烫一样。跟沈之洲有得一比。

宋清尝了一口，味道还不错。等食肆开起来了要是忙得过来，还可以做一个蘑菇刷酱铁板豆腐，美滋滋。

吃完饭几个孩子还留下来帮着把碗洗干净了才跑回家去。

要是在家几人是不可能洗碗的，爹娘也管不住，可在小宋叔叔家不洗碗就不好意思。

小洲阿叔还是小宋叔叔的夫郎呢，这都得洗碗。

吃饱喝足，灶房也收拾干净了，几个小孩才高高兴兴往家跑。再不回去他们爹娘得拿着木条来请人回家，可不能在小宋叔叔面前丢脸。

宋清锁上门，往菌地里去了。

最先种下的茅草菌是生长周期最短的，第十五天开始就能采摘。

今天刚好是种下去第十天。因着四月天还没热起来，菌菇生长没到最适温度，预计出菇量得少些，亩产三千斤左右。

菌菇种得多，刚出菇的时候几家人还采得过来；等后面肯定要请人来采的。

到时候请人的工钱他一家出，毕竟他们家拿四成利润，平日多管理菌地的也是表哥张升郑大三家。

采菌菇的活儿轻松，但要细致些，到时候请三个嫂子找几个人品好些的妇人，按采一斤两文钱来算。

这一茬菌菇全部采完大概在七八月份，那时候正好种植稀有些的品种，要是能搭上大商队就出。

实在不行的话都烘晒干，交给他来储存，等到送沈之洲去矩州城甚至是长安考试的时候，遇着合适的价钱再出。

亏大把握是不会亏的，就是兑现早晚的问题。

看过菌地，打理得比自家庄稼地还好些。

宋清去寻了表哥，让赶牛车去泥瓦匠家拖运几车青砖来，趁这几天铺子还不能开张，他先带着几人开始建烘干房。

矩州多雨，单看老天爷脸色可不好吃饭，该准备的先准备起来。

王兴义拉上张升，两人搭伴去运砖。宋清便又去了城里一趟。

他要在城里开食肆，以后往返带的东西就多了，还多了王兴礼王晓晓兄妹二人，一直坐李阿叔家的牛车也不合适。

去找汪师傅问问，看能不能照着他昨晚画的图纸，做一个脚踏三轮车出来。

从村里到县城的路还算是比较平坦，时不时有个上坡下坡的，他要是实在蹬不过去了，便让沈之洲表兄妹三人下来走两步。

重要的是要真能做出来，可不能再那么便宜卖给汪师傅了，亲兄弟明算账嘛！

相传黄帝时期已有植物油，而有记载的植物油约始于东汉。

北宋榨油技术已经十分丰富。

现在说的香油、麻油都是芝麻榨的，本章所说的香油只是方便叙述才这样叫的。

作者有话说

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第22章 铁板豆腐