娱乐圈餐饮指南 第二百九十六章 生鸡蛋火锅蘸料

感谢浩瀚De绵羊和淡丹的忧伤的打赏~

另，文里的火锅蘸料我没试过啊，都是度娘上找来的吃饭，不保证美味，不过有兴趣的可以试一试~

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这天下戏，张步凡再次开小灶。zhongqiuzuowen

这次不是他主动的了，而是管琥要求的，用管琥的话说，我特么导演的威严不要，由着你在拍摄的时候把戏改来改去，你丫不得报答我啊。

这一报答，就和在彩云之南叫宁皓吃饭一样，报答出了一堆小尾巴。

不仅管琥和黄博来了，刘叶也跟着来了，这货还不是自己，还把张涵与和张路一也一起拽了来。

于是，本来约在宾馆里管琥房间的一顿饭，不得不搬到了离着不算太远的办公楼里，就是管琥带着张步凡去见几位编剧的那个地方。

张步凡平时没少来这里，有他戏份的时候就留片场那边，闲了就来这边，和一众编剧一起商讨电影剧本的问题。

这边倒是宽敞，坐他们这些人确实坐的下了，但是做饭又麻烦了，张步凡要是跑回宾馆去做了饭再端过来早凉了。

最后，还是我们张大厨给出了注意，干脆不吃炒菜了，吃火锅得了！

跟人家宾馆打了招呼，嗯，实际上就是给够了钱，于是，什么电磁炉，平底锅，各种肉蔬食材就全有了，张步凡要做的只是亲自熬了一锅底料。

当然也比不上当初他自己熬制的那一锅牛油料，其实也是现买的小肥羊的火锅底料，只不过张步凡再稍稍加工了一下，多添加了一些风味进去而已。

别以为演员都和电视上演的那样，每天就吃菜叶子，甚至舔两口饼干就算一顿饭了。

那样的就只有两种情况，一种是你的体重和你马上要演的戏差距特别大，必须在短时间内减下去，比如一个月减20斤那种，那你确实得这么做。

还有一种情况，那就是作秀了，让观众们一看，哎呀，他/她为了拍戏保持身材付出了这么多，真可怜/值得尊敬啊……

实际上真实情况是什么呢？

身材体重呢，确实是要控制的，但只要能够控制得住，别暴饮暴食，同时兼顾一些锻炼就OK了。

事实就是这样，就像现在，张步凡提议吃火锅，每一个反对的，反而一个个馋的不行，只是真到了挑自己喜欢吃的东西的时候，肉都拿的不多，主要拿的还是蔬菜。

很快，锅开了，还没往里放食材呢，锅底的香味已经开始在整个楼道里弥漫开了，还好这个时候已经下班了，楼道里也没别人，不然还不知道得引来多少蹭饭的呢。

几个大老爷们加上佟丽亚一个小女人全部都虎视眈眈的盯着那一锅咕嘟咕嘟冒着泡的汤，最后，还是管琥先忍不住伸出了筷子。

这货也不客气，直接挑了一大筷子羊肉丢到自己碗里，他是彻彻底底的北方吃法，那一碗全是麻酱，也就加了点豆腐乳和一些香菜葱花，他倒是想要点韭菜花，可惜人家宾馆里没有。

这货急匆匆的满满一口吃下去，被烫的不停倒吸凉气，居然还有空说话，“我算是看出来了，你小子，就是拿这部电视剧做实验了。”

张步凡也不矫情，笑道：“有这么好的机会让我研究表演这个东西，我怎么可能放过吗。”

一边说，他还没忘了自家媳妇儿，挑了一筷子牛肉片，先在自己的碗里控了控，这才放进佟丽亚的碗里。

这动作看的边上几个老爷们儿只翻白眼。

然而这还没完，佟丽亚碗里的小料是张步凡给调的，按照她以前最喜欢的口味，没想到，佟丽亚沾着吃了两小口就放下了，很没胃口的样子。

张步凡也不管那边了，凑近了小声问道：“怎么了？没胃口么？”

佟丽亚点点头说道：“不知道为什么，就是吃着不香。”

张步凡想了想，说道：“那我给你换种小料试试。”

接着这货又对其他人说道：“你们先吃着啊。”

说完，出门了，一直过了快10分钟才回来，几个人看过去，就看到这货手上的塑料袋里是一盒鸡蛋，以及两瓶沙茶酱。

“嘿，这新鲜了啊，我还没见过用鸡蛋做的火锅小料呢。”刘叶笑道。

“没见过？那就让你们见识一回。”张步凡笑道，也不藏着，当着大家的面就开始调制起来了。

先拿出一颗鸡蛋，开壳，蛋黄和蛋清分离，只把蛋黄放进碗里，同时嘴上还带解说的，“做小料的生鸡蛋可是有讲究的啊，就和鈤本那边常吃的生鸡蛋拌饭一样，一般的鸡蛋是不行的，不过咱们这里也找不到专门用于生吃的鸡蛋，所以最好的也就是土鸡蛋了，而且最好是下下来不超过15天的鸡蛋，这个时间越短越好，就想我买的这个，跑了好几个地方才找到。”

他没仔细说，这里没那么多超市啥的，他这是厚着脸皮跑了好几家饭馆的后厨，才找到了符合他要求的鸡蛋。

一边说，他又往那个碗里放进了一大勺的沙茶酱，最后拿过酱油，淋了一些上去，再把这些全部搅拌均匀，“而且，就算是这样的鸡蛋，偶尔吃一下还行，也千万不要多吃，里面还是有细菌的。来，尝尝，不要沾着吃，要把肉片整个涮一下。”

后头这几个字是对佟丽亚说的，佟丽亚接过那个碗，稍微纠结了一下，没办法，中华人么，而且还是来自祖国的大西北，就没有吃生的习惯，平时连生鱼片之类都不吃的。

最后，想到是张步凡专门为她调制的，终于还是硬着头皮，夹了一块牛肉片放进去涮了一下，放进了嘴里。

咀嚼了两下，眼睛忽然一亮，“好吃！有点淡淡的咸甜香味，最主要的是感觉肉比刚从锅里捞出来的还要嫩和滑了很多，口感特别好！”

“好吃就行。”张步凡可是盯着佟丽亚看呢，现在看到她脸上露出来的笑容是发自真心的而不是为了迎合他而笑的，这才松了口气。

这一下，那几个大老爷们儿可不干了。

“真这么好吃？我可是生吃的专家啊，张儿，快给我也弄一碗，我给你评一评。”青岛贵妇第一个凑了过来。

“还有我还有我。”刘叶也往跟前凑。

张涵与话不多，不过已经从边上拿过来一个空碗等着了。

“我就知道。”张步凡乐了，指着那特意多买了一瓶的沙茶酱说道：“早给你们准备好了。”

于是，张大厨再次开始发威。