今日的午餐,也是与黄豆有关的菜,这其实也是刘恋觉得,能给贾老翁的酒楼带来很大效益的一样东西。她做黄豆的主要目的是在豆浆和油条,但这两样对酒楼的影响并不是很大,中午的这道菜才是能给酒楼带来翻天覆地影响的。
纯铁的一口小锅里装满了刚煮熟的豆浆,小锅被架在取暖用的炭炉上,锅里的豆浆煮沸了,正咕咚咕咚的冒着泡。
“来来,大师傅你也过来尝尝,这样的吃法感觉如何?”刘恋招呼着昆,坐到探炉边上,用筷子夹着切成薄片的羊肉放进豆浆锅里晃动几下,直到羊肉变色,就夹起放进了碗里。
羊肉是事先让仆人准备的,没有任何调味,只是将上好的羊羔肉,不带皮,切成薄片。除此之外,还有猪肉、鸡肉、蘑菇和竹笋等等,也让人准备了蒜泥、生辣椒碎、酱油、陈醋、香油等。
刘恋先给昆试了一块原味的羊肉,又给他试了一块沾了酱料的羊肉,等他细细品尝之后才问:“感觉如何?”
昆脸上的表情可以称得上是狂喜了,他惊讶的说:“这只是,随便煮过的东西羊肉而已,甚至没有加调料腌制,为何会如此鲜美。”
刘恋嘿嘿的笑着答:“此种烹饪方式为火锅,这次用的是豆浆做汤底,也可以用鸡汤、猪骨汤、或是其他高汤做汤底,端上桌后一边加热一边烫煮食物,食客能吃到食物刚出锅时的美味,还能吃得热烈,是一道特别适合冬季的美食。”
昆边点头边说:“这确实十分适合冷天,我们酒楼里,最担心天冷了之后,如何让菜,保温。以前都是把卤好的肉放回卤汁里,加热着端给客人,由客人自己在餐桌上切着吃,不少客人都觉得这样太粗鲁,太不好看了。”
刘恋感到惊讶,这难道是西方吃牛排的雏形吗?
“就是吃这道菜的锅需要新做一个,不然这个样子,也没办法端上桌去。”刘恋提醒了一声。
昆摆摆手说:“不要紧,我们冬天给客人上卤肉的锅改造一下,就可以放在桌子上烫肉吃了。对了,刘娘子,这种美食叫什么?”
“叫火锅。”刘恋又提醒了一句,“对了,有件事要说一下,这烧炭的火锅,千万不能在密闭的房间里吃,会让人突然晕倒死亡的。”
昆听完竟然点点头说:“对,我的家乡,兽人的传统也有这种说法,烧火的时候必须留有通向外界的通道,让火元素能来去自如,不然火元素都闷在屋子里,会在不知不觉中把人烧死的。”
虽然没有听懂兽人的传统到底是什么原理,但似乎也很有道理的样子。
两人一边吃午餐,一边讨论着火锅里能烫什么东西吃,一餐饭下来,昆简直有种醍醐灌顶打通任督二脉的感觉,他忍不住十分佩服的说:“刘娘子,我有一个请求,不知道你能不能答应。”
“什么?”刘恋奇怪的问。
“刘娘子,不知道能不能让我拜你为师?我真的觉得你在食物上的造诣,太厉害了,我今天一天在你这里受到的启发,比我活了这三十几年学到的东西都多。”昆有些扼腕的说,“就算我走遍了五大族的族地,看到了那么多的东西,都不如今天这一天得到的知识多,请一定收下我做你的徒弟。”
刘恋沉默了,她可没有这个打算,收一个矮矮壮壮的兽人做徒弟,其实在她心里,徒弟应该是刘寿那个样子的,白纸一张的少年,可能未来也不会有太大的成就,能老实守住一家小铺子就可以了。
“刘娘子是有什么难处吗?”昆见刘恋沉默了好久没有说话,小心翼翼的问,“是担心贾老那里会不同意吗?”
刘恋顺势点头,她总不能说,自己没有那么远大的目标吧!总觉得这个昆,很不一般,他就是那种族群里特别叛逆又特别强大的那种人。
昆松口气,解释说:“这一点的话,刘娘子可以放心,我和贾老其实是很好的朋友关系,并不是主仆关系。”
“啊?!”刘恋表示自己惊呆了,昆竟然不是贾老翁的仆人吗?
“是的,”昆突然压低了声音说,“我其实是兽族大首领的长子,因为不想被压迫就从族里逃了出来,流浪的路上遇见贾老,两人说得上话,就交了朋友,一起结伴旅行。再后来,我也不想回去了,就以大师傅的身份,替贾老管理着酒楼的厨师们,当然,也是因为我确实有做饭的手艺。”
刘恋点头,表示赞同昆的最后一句话,虽然这个世界原有的烹饪方式,简单得令人发指。但是昆在烹饪上确实很有天赋,只是尝过刘恋烤的蔬菜后,自己顿悟出烤羊羔的办法,是真的厉害。
“所以,刘娘子是否能收我做徒弟呢?”昆又问。
刘恋有些为难的说:“我其实已经有一个小徒弟了,他年纪比你小很多,你要是做了我的徒弟,你们两个有些不好排序。而且,我觉得从做菜来说,我并不一定手艺比你好,我们不如就还是像现在这样,作为朋友探讨烹饪的方式不行吗?”
“不,”昆很肯定的说,“刘娘子今天这几种烹饪的方式,并不只是探讨烹饪,你对我来说,就像是启明灯,是美食世界里的神,对我进行了点化,让我获得了重生的喜悦……”
“打住!”刘恋不得不阻止了昆,要是让他继续再说下去,真是不知道会说出什么话来。
见昆仍旧十分期待的望着自己,刘恋不得不让步道:“我可以收你做徒弟,我也会把我懂的东西都告诉你。但是,先说好,你和刘寿不分大小,就按普通人的叫法互相称呼就好。”
“不,师傅,规矩不能坏,我都明白的,先入门的就是大,不以年龄作为区分,而是以向师傅学习的先后作为区分,那就是大师兄,我就是小师弟。”昆十分肯定的当即给刘恋跪下磕头说,“师傅在上,受徒弟一拜。”
刘恋一脑门黑线的伸手把昆扶起来,她看着昆那张黄绿色的脸,隐约有种自己收了个妖怪做徒弟的感觉,在心里叹口气,算了,徒弟就徒弟吧,大不了以后再也不收其他徒弟好了。
“对了师傅,有件事还需向你说明。”昆站起来后,认真的说。
刘恋问:“什么事?”
“是这样,我之前也有收过几个徒弟,按理说,他们也算是师傅的徒孙了,不知道师傅认不认他们?”昆说完,又担心刘恋心里不舒服,补充道,“师傅不必担心,若是师傅不想认他们,我以后从师傅这里学到的东西,我都不交给他们。”
刘恋真的叹了口气,说:“我都收你做徒弟了,你的那些徒弟,我怎么可能不认做徒孙?说吧,你一共有几个徒弟啊?”
“他们都是贾老酒楼里的厨师。”昆带着腼腆的笑容,伸手比了个5。
“50个啊?”刘恋惊呆了。
“不,师傅,”昆在刘恋有些松口气的时候答,“是差3个500人。”
刘恋两眼一翻,差点晕过去,眼前放佛出现了500个小人,在自己眼前晃悠,围着自己喊“祖师奶奶”的场景,脑壳疼,很疼!
收昆做徒弟的这件事,到底还是确定了下来,那差不多500个的徒孙刘恋也人了,但她也事先说好,这些人里,若是有人作奸犯科的,她会立即逐出师门,再也不认了。
昆连忙答应了,还保证自己的徒弟里绝对没有那种脑子不清楚的。
刘恋的铺子很小,若是昆站在灶台后,兽人的样子就会暴露在镇子里的人面前,为了避免引起不必要的纠纷,昆并不能去刘恋的面铺学习,但是两人约好,,每5日刘恋都会到马棚来教导昆。
除此之外,刘恋在临走前,带走了今天做的那一木板的豆腐,还交代昆,明天也要做两板豆腐出来送到自己铺子去。另外,还用簸箕装了一些泡过水的黄豆放在阴凉处,并叮嘱昆要时常给这些黄豆浇水,保持湿润。
“等过几日,黄豆就会长出豆芽来,黄豆芽也可以做菜。还有腐竹,趁现在天气好多晒一些,这个东西能放很久不坏。”刘恋交代完注意事项后,背着满满一竹筐,由昆挑选出来的,清单里刘恋从名字里分辨不出是什么东西的菜,背好囡囡准备回家。
昆先向刘恋行了一礼,和背在刘恋身前的囡囡笑了一下,突然愣住了,盯着囡囡看着不说话。
刘恋觉得奇怪,就问他:“怎么了?”
昆有点犹豫的说:“师傅,我有点疑问,不知道应不应该说?”
“什么事呢?”刘恋追问说,“我都收你做徒弟了,徒弟和师傅有什么疑问是不能说的。”
是真的收为徒弟了,刘恋已经在系统的面板里,看到自己名下的徒弟有刘寿和昆两个人的名字了。
“是和小师妹有关的,”昆咽了口口水,“小师妹,她是不是和龙族有什么关系啊?”
“和龙族有什么关系?”刘恋一脸疑惑。
昆解释说:“龙族对兽族有一种压迫感,我们兽人在龙族的面前,会情不自禁的感觉害怕。我今天就一直隐隐约约的感觉到压力,我以为只是被师傅丰富的学识震惊带来的紧张感,但是刚才和小师妹对视的时候,我从小师妹的眼神里感觉到了一种属于龙族特有的压迫感。”
刘恋低头看了眼一直在傻笑并且还留着口水的闺女,说:“我不太记得她的事了,等下次有时间我们再详细说吧!”
“好。”昆一脸疑惑,但还是恭敬的对刘恋行了一礼,将人目送离开了。
其实豆乳火锅和高汤火锅的区别,并不算十分的大,更不是什么黑暗料理,豆浆做汤底的火锅还挺好吃的~
二更完毕,啾咪~
作者有话说
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第26章 黄豆2