星际中餐馆[直播] 第13章 炒河粉

钱爱想做“面点”，但这里的面点并不是说指人们所知的包子或面包一类的东西，甚至不是面条，那是用小麦做的，而不是稻米，她口中的面食只是一种她和师傅的习惯性称呼，泛指用米或麦碾碎成粉之后做出的食物。

虽然所有美食她都爱吃，但偏爱口感软糯有略微弹牙的食物，最爱的大概就是河粉。

河粉也称粿条，各地因为厚薄程度的不同有不一样的吃法和叫法，但在广东福建一带的爆炒牛河是一道名菜，很多大酒店的厨师以这道菜作为是否合格的标准，。

河粉因为本身主材料是米粉，粘度略高，掂锅的收艺不过关的话很容易粘锅，牛肉高温过大油，要在适当的时机捞起，切成薄片的牛肉咬进去细滑劲道，又带着不过于油腻的油香粉香。

不过事实上她并没有牛肉，所以注定做不了这道菜，今天做的只是普通的街头炒河粉。

其实对很多人来说，街头小吃是最容易带来亲切感的食物，随时可以买到，价格也便宜，伴随着很多人的生活。

在深夜结束疲惫的工作之后在也许几平米都没有的小店甚至是流动摊点上炒上一碗粉面，热乎的食物暖了胃似乎也暖了心，犒劳自己一天的努力。

皮实的很：啊啊啊！！！播主终于开直播了，为什么每次都让人怀疑她跑路了。

我不追星：直播刚开始，我就已经期待着结束了……

蛋妮儿好甜：期待结束的你不是一个人，我已经打开了TP页面等着，毕竟每次播主都结束的毫无预兆！

这次准备材料的途中钱爱倒是还有空瞄一眼依旧跑得飞快的留言板，一开始留言的几个人，他们的id名称钱爱都有些眼熟，很明显前几次直播的时候也在，除了表达期待以外也都是一些善意的吐槽。

眼神回归到新定制的器具上，那是一个巨大的圆形桶子，有盖，底下是熊熊的火焰，保证了桶里装满的水能够逐渐的沸腾。

确认水的温度足够，钱爱把事先撵好的米粉按一定比例和旁边的冷水融合，然后拿起桌上准备好的一个大圆盘，把略微粘稠但可以流动的米粉液缓慢的平铺在整个圆盘上。

圆盘这些厨房用具中唯一一个木质的，因为需要它漂浮在水面上，金属的重量很明显做不到这一点。

快速的把圆盘放进桶里，直径只比桶沿小一圈，这样可以有效防止漂浮在水面上的圆盘到处乱跑，再盖上盖子，她需要那些蒸汽让河粉尽快熟透。

在观众的眼中，盖子盖上没有几秒，钱爱就又打开了，戴着手套的手一勾，就把木质圆盘整个取出。

钱爱自己可能不清楚，斜举着有她半人高圆盘的动作看起来异常危险，明明只是普通步骤，但看起来就像是炫技。

小心的把粘在圆盘上的河粉整块扒下来，对中折，切条，主要材料就完成了。

又看见主播去动那个锅，就算是不知道流程的观众也知道和前两次那样的炒菜表演要开始了，实际上那大概是所有人最喜欢的环节，就算隔着无数的光缆和终端，好像也可以闻到食物在温度和油脂中逐渐变化的香气。

不过这次他们看见主播的第一个动作不再是往锅里加那些不知是哪个动物腿上割下来的白肉，而是倒入一种金黄色的液体。

液体并不那么澄澈，毕竟是全手工制作，并不如贩售的成品油，但至少在香气上保留了花生最原始的味道。

热锅热油，钱爱依照自己的口味放入了一些香辛食品，这也是在菜园子里发现的，不过并不是所有人都喜欢。

炒河粉其实不能放太多油，否则吃到底下对于肠胃不好的人来说很不友好，分分钟就有恶心感。

如果说以前的几次直播，炒菜技巧都相对平和，那今天对于观众来说差不多是“炫技特辑”了，河粉入锅的下一秒，飞快的掂锅动作就晃花了许多人的眼，虽然在钱爱看来这是中餐厨师的最基本技能，但很显然其他人不这么觉得。

在翻滚中均匀沾上油汁和调料的河粉出锅之后还冒着热气，一个个切成段的火红小辣椒分布在盘中的不同位置，像是刻意的点缀。

满足的把食物搬到床头桌，虽然身后的一张桌子和各种器具几乎是乱七八糟，但有句话说的好，吃饱了才有力气干活嘛，她一向都是先吃再收拾的典范。

一边搓搓筷子，一边把一只小蚊子抓到面前来，钱爱看看手表，现在距离下午三点还有八分钟。

“观众朋友们，我上次承诺过这次的食物会限量发售，定价是十七个星币，限量二十份，在今天下午三点后正式开始发售，抢先在我的TP订单功能下留下直播软件的ID名称和终端序列号的前二十位观众确认购买，食物送达概不退换，请大家谨慎下单……”

然而她的话到底有多少人听完都是一个未知数。

皮实的很：请告诉我刚才我没有听错，十七个星币！

博士进修中：好不容易打开直播的我就听见了这么一段……挖槽！我要去雇人给我抢！

蛋妮儿好甜：上次谁说博主不靠这个牟利来着？真预言！可这样下单成功的机率就大大减少了啊！哭唧唧！

我不追星：本来已经咸鱼般的坐等大佬的食用感言，然而现在我默默的打开了TP。

说完以后钱爱就不管这些人怎么折腾了，直播之前她就在订单系统里上传了菜品，也设置了只有前二十位才会成功交易，虽然她也不确定买的人到底有没有二十个就是了。