小户有女 第28章 第 28 章

做寿宴席面，十二桌，吴彩儿听了心里一喜，这可是个大买卖，摆寿宴，也不会只摆一天，正常是要三天，一天三顿，换算一下，可就是一百零八桌。

而一百零八桌，每桌哪怕只赚五十文，那也有五两之多呢。

不过要做这一单生意的话，酒楼就得歇着了，忙不过来，十二桌，那可不是个小活，尤其是这摆宴席，菜可不少，忙起来，可顾不上别的客人了。

不过就算是歇上三天，算算，那也是值得的，只要对方爽气，不斤斤计较。

请了吕娘子到雅间里坐，这时候客人还不多，雅间还有空的，让张远沏了壶茶，并跟他道：“我和吕娘子说会儿话，柜台那边你注意一点。”

张远道：“知道了，东家。”

在张远沏茶的空档，吴彩儿道：“这席面，可定下菜单没有，我得拿去给我们厨子看看，是不是都能做。”

“吴掌柜，菜单没定下，我这次来，也是要和你们商议一下，看看摆哪些菜。”吕娘子笑着道：“不怕您笑话，我别的要求不多，就一个，这席面啊，得看上去有面儿，多少也节省一点，我们家是有些银子，也乐意给老太太作脸，但这银子也不是捡来的，想要花的值当。”

花的值当，这个要求可不低，完全就凭对方的性子，如果是个尖酸的，那么就完全不能让对方满意的。

吴彩儿没有立即说话，想了一下，道：“恩，吕娘子这个要求嘛，是应该的，您不说，我们也会这么来，该花的花，不该花的不花，铺张浪费要不得。”便介绍起李厨娘来：“我们家的厨子，之前是给大户人家做厨子的，这席面啊，是做过不少，有经验。”

提起李厨娘，吕娘子是来了兴致，道：“不瞒吴掌柜的，我就是奔着你们这厨子来的，从别的地方听说过，她可是操办了不少宴席，有经验不说，而且做的也好。”

果然，不是知道李厨娘，也很少会有人请她们酒楼去操办宴席了。

“恩，我们厨子确实是很有经验，做的酒席，也没谁会挑个毛病出来，您把这酒席的事儿交给我们，放心，肯定会让你满意的。”吴彩儿道。

吴彩儿确实是很想做成这单，能赚更多不说，而且有了这次，如果来客会喜欢，日后也就能扩大经营了，别人也会请了他们做酒席。

所以这时候，吴彩儿是积极的做介绍，把李厨娘夸出朵花来，就是想吕娘子答应。

吕娘子能特意过来，就是想定下，她道：“恩，知道，我过来，就是相信你们厨子，也相信你们酒楼能够操办好的。”盛和楼虽然开业没几天，但是口碑却很好，这满县城里的，也没几个会诋毁，她呢，也是吃过，菜确实不错。

“这样吧，吕娘子如果有心定下，您看，我去把李厨娘请上来，你们商量着，看看菜单怎么定？”吴彩儿也没继续废话，而是实际行动起来，让李厨娘过来一趟，商量菜单。

吕娘子当然是希望李厨娘这会儿能过来，商量一下菜单，不过这时间上，看着是有些不对，马上就得是中午忙的时候，这时候把李厨娘请过来，就耽误人家做事了。

“不太好吧？眼看着是到忙的时候了，把李厨娘请来，太耽误你酒楼做生意了。”

吴彩儿笑道：“放心，我有数，这时候还没到饭点，咱们先说个大概，也不是一时就能定下，请李厨娘来，就是定下个菜单，估摸个差不多的银子，到中午，我摆一桌，咱俩再细细商量。”

“好，那就麻烦吴掌柜了，将菜单定下就行，其他咱们商量。”吕娘子点头，道。

让吕娘子稍坐，吴彩儿去了厨房，将李厨娘请了上来，一路上和她道：“这事情你上点心，细细思量，一定出个让吕娘子满意的菜单，她要求席面摆的有面，银钱上最好能够节省一些。”

简单的给李厨娘介绍了下吕娘子的要求。

李厨娘道：“好，我知道了，掌柜的放心，这列举菜单，我是在行的，这酒宴啊，肯定落不了跑，我是一定让吕娘子请了我们酒楼来做。”

“嗯嗯，这酒席如果能确定下来，我给你个红包。”吴彩儿也不小气，只要这事情能成，她在月钱之外，会再给一点：“如果定下，三天里肯定很累，这红包就当你辛苦费了。”

听说有红包拿，李厨娘更加兴致，道：“放心吧，我会定下来的。”

进了雅间，给两人做了介绍，吴彩儿道：“恩，咱们也别寒暄了，就开始吧，这个菜单，你们俩商量着来，看看哪一天该有哪一些菜，细细说了。”

不仅是每一天，其实每一顿，这菜单也是不同的，有正次之分，过生这天的晚宴，是正席，该是最好的菜，而前后，各有减数。

这些都得商量着来，看看是怎么个减法，要大气，别差距大，让人以为是个吝啬的。

李厨娘和吕娘子就着菜单的事情细聊的时候，吴彩儿便没再开口，她对于这古代的宴席，也不懂，插不上话，所以就在一旁听着，偶尔附和一两句。

听了一会儿，看吕娘子几次打断李厨娘，将李厨娘开出来的菜单否定，大多是嫌弃价格低了，吴彩儿从这儿猜到，这吕娘子家肯定不是她刚刚说的只有一些小富，那是谦虚之词。

李厨娘确实是有经验，在被否定了几次后，便将菜系上了一个档次，这么估算下来，酒席一天，得花上个十五两呢。

不过吕娘子对于菜单的价格，却没有异议，点头道：“恩，就按着这个菜单来吧，李厨娘不愧是在大户人家做过的，这些菜，够得上档次。”

将菜单定下，感觉是没多久，其实已经花很多时间，外面已经多了很多人声儿，跑船的，声音都大，三两杯酒下肚，那声儿是更高，雅间里也能听到嘈杂。

李厨娘：“没有没有，吕娘子满意就好。”喝了杯茶，不好意思的告辞：“我就不多陪着了，厨房那边该忙了，我这会儿定是得下去，不然恐怕忙不过来。”

吕娘子的意图已经达成，也没拦着：“恩，你先去忙吧，你们掌柜的在这呢，剩下的我和你们掌柜的商量就是。”

“好，你们慢聊，我先告辞。”李厨娘起身，再次告辞。

吴彩儿道：“哎，等等，你下去后，给我们整一桌菜上来，这饭点了，我和吕娘子边吃边聊。”转头去看吕娘子：“您喝酒不，我们酒楼里，黄酒、米酒、白酒都有。”

“别做太多菜，就我和吴娘子两人，吃不了多少，炒一二蔬菜，再有个荤的，一个汤就齐活了。酒就算了，我这下午还有好多事情要忙，喝不得。”

办这个寿宴，可是有不少事情得处理，吕娘子今天不仅要将寿宴由哪个酒楼承办定下，菜单定下，还得定下客人。

事情是真的很多，在这儿商议好寿宴的事情，就得立马的回去，将客人定下，还得托人去下请帖，真没心情喝酒，毕竟都忙得火烧屁股了，哪有闲情雅致。

吴彩儿道：“酒就别上了，菜做一些上来，精心些，让吕娘子先试试口味。”

“口味肯定是好的，我之前吃过呢，李厨娘下去忙吧，如果今天忙不过来，就随便炒一二道菜就行，对付着吃就行。”

李厨娘应了声，便下去了，不过也不会按着吕娘子说的，随便一二道菜应付，还是得精心准备的。

菜单定下，吴彩儿是要了纸笔，都写了下来，李厨娘走后，便和吕娘子道：“这很多的菜，都得先备着，得先交一些定金，定金嘛，按总价的二成给。”吴彩儿看着菜单，将上面所需要的材料记下，并算了下：“我初步估算啊，这拢共得五十两银子呢。吕娘子你要定下，就给十两定金，我好安排人去买菜。”

既然是决定了将宴席给盛和楼来做，而且吴彩儿报的这个价格，也算不上多贵，吕娘子也就没有还价，至于定金，十两就十两，也是正常。

“好，十两银子就十两银子，过会儿给你，菜嘛，你们得拣好的买，不能次了。”吕娘子同意了十两银子定金。

给定金，这事情可就算是成了，吴彩儿高兴极了，保证道：“这您放心，我们盛和楼虽然不是百年的老店，但也有口碑的，我们不会自己砸了自己的招牌，菜肯定是拣好的买的。”

她确实不会在原料上偷工减料，吴彩儿是真的准备做好酒楼的，虽然偷工减料赚得多，但太糟蹋招牌，别人传出去，别说扩展经营了，招牌都得砸了。

“好，信你。”吕娘子笑着道。

这定金的事情聊完，剩下的就简单多了，都是些枝干末节，没那么多讲究，说一嘴，记下，就定下了。

没一会儿，张远将菜端了上来，倒也没多做，四道炒菜，一道汤，不过却是用了心，瞧着就精致。

吕娘子是吃了一口，就乐了：“不错，就是这个味，好！”

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