小宫女（美食） 第9章 第 9 章

第9章

天蒙蒙亮，西膳房的宫人们已经开始行动。

做膳食的总是这样辛苦，要比其他宫人早起至少两刻钟，这才能及时提供饭食。

小宫女苏菀跟于淑也不例外。

只是两人并未去大厨房的方向，转而进了西膳房偏僻的小厨房，背后还有不少同情的目光。

可怜啊，小小年纪，就要多做这么多活。

但于淑却十分开心，又要吃到苏菀做的饭食了！

总感觉吃到美味的食物，心情都能变得很好。

她们到小厨房的时候，这里已经被收拾的更加干净，一看就是小太监卫钧带着御用监的人来收拾的。

而且在食材的架子上，还放了许多常用的食材，米面油等调味品，一应俱全。

相比昨天来说，今天的小厨房更有厨房的样子。

甚至连做饭的炭火都已经准备好了。

其他食材于淑会去大厨房取用，回头御用监的小太监卫钧会结账，不用担心这一点。

估计都是昨天吃过那顿饭之后，卫钧紧急带着人来收拾的。

苏菀走进小厨房的时候，眼里满满都是怀念，能自己做饭也是一种兴奋。

能吃到自己做的饭菜，更是一种幸福。

而帮厨于淑已经开始点灶台，她很珍惜给苏菀帮厨，不仅能吃到早午两顿好吃的，还能有额外的月钱，她最知道这是拜谁所赐，肯定会好好干活的！

苏菀也挽起袖子，系上准备好的围裙，开始做今日的早点。

早餐比较简单，也不能太油腻，否则肠胃不好的人能难受一上午。

苏菀上辈子就是个体弱多病的，所以对饮食更加细致。

今日的早餐主食就是鸡蛋饼，粥点则是鸡蛋番茄疙瘩汤，大厨房那边今日有新鲜的绿豆芽，可以拿来一把，跟着青椒一炒，爽口得厉害。

苏菀快速定好食谱，已经开始打鸡蛋了。

打鸡蛋的时候，把蛋黄跟蛋清先分离，分离之后分别打散，直到蛋清上面出现小气泡，这才停手加入适量清水，适量盐。

在这个过程中，面粉也可以往里面添加，等到面粉差不多是鸡蛋的两倍，最后加入于淑切好的葱花。

这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合，一个面疙瘩也没有，看起来非常丝滑。

最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。

这样做出来的鸡蛋饼特别松软，跟普通鸡蛋饼不太一样。

鸡蛋面糊准备好，等平底锅热起来，苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底，稍稍晃动平底锅，让鸡蛋饼受热更加均匀。

等鸡蛋饼稍稍成型，就可以直接翻面，等翻好面，停滞一两秒，这张鸡蛋饼也就熟了。

一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里，诱人的金黄，让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。

足以让任何人在大清早咽口水。

一晚上没有吃到食物的肚子，在这会发出抗议。

想吃这个鸡蛋饼！

太想吃了！

于淑几乎看呆了。

苏菀的动作太快，让她觉得自己也能行！

可于淑却知道，这种熟练的手法，可不是谁都行的，只有苏菀能做的这么行云流水。

在于淑呆滞的时候，八张鸡蛋饼已经做好了。

接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。

同样是鸡蛋面粉，这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。

番茄被苏菀在顶端划开一个十字口，再用滚烫的热水浇一遍，这样一来表皮非常容易剥开。

去掉表皮的番茄直接撕成小块。

如果是切的话，那里面的汁水很容易被锁在番茄块里，但撕的话，直接破坏果肉的脉络，让里面的汁水酸味更好散发出来。

番茄在皇宫这也是稀罕物，只取用了一个出来。

这还是看在柴副总管的面子上。

番茄处理好之后，另一边的小砂锅就可以放到锅炉上了，冷水跟撕好的番茄一起放到小砂锅里，开着小火开始熬番茄汤。

这也是鸡蛋番茄疙瘩汤的精髓之处。

用番茄浓汤当锅底的食物，能不好吃吗？

旁边的于淑只觉得苏菀做饭简直奇思妙想，这样的食物她还没见过呢。

不过在苏菀的提醒下，这会正好没事，她去大厨房取绿豆芽，一会就要炒菜了。

等于淑回来的时候，手里还提着要送去关帝庙的供奉，主动道：“方才看着供奉已经准备好了，所以顺手帮你拿过来。”

“要不然我去送吧，你做饭也很辛苦。”

苏菀想了想，还是摇头道：“若是被别人瞧见，也会麻烦，这活是分给我的。”

宫里每人都有自己的职责，她少做了事，那就代表于淑要多做，她不好这样的。

而且其他人也不好随意走动，不被发现也就算了，被发现可没好果子吃。

她们两个说着话，那边番茄锅已经开了，苏菀顺手又敲开两个鸡蛋，依旧是只要蛋清，蛋黄放在一边备用。

蛋清分次倒入面粉当中，这次不加清水，让面粉成为一个一个的小面疙瘩，看着搅拌的差不多。

面疙瘩直接打入翻滚的番茄锅里面，面疙瘩在开水锅里瞬间能熟，最后把备用蛋黄同样搅拌里面。

这锅鸡蛋番茄疙瘩汤也就做好了。

为了更好看些，苏菀又切了葱花跟青菜放里面点缀，出锅前最后放入盐跟胡椒作为调味。

清晨吃一碗这样热乎乎的疙瘩汤，整个人身体都会暖和起来。

而且鸡蛋面粉，这都是极养胃的东西。

最后的清炒绿豆芽就不能用小火了，必须热油热锅大火，再把葱姜蒜炒香，直接倒入沥干水的绿豆芽，大火爆炒到断生，放入一点点醋，再有少许盐，立刻出锅。

绿豆芽不能炒的太老，否则清脆的口感也就没了。

不到半个时辰，鸡蛋番茄疙瘩汤，鸡蛋饼，清炒豆芽。

全都已经做好。

不是苏菀偷懒，而且她很明白早上应该吃什么。

早上跟中午晚上不同，可以好好坐下来吃一顿好的，大多数人没那个时间，只有这样简单好吃的早点，才是更多人喜爱的。

不过今天中午可能就要做顿不一样的了。

吃了两天简单的饭菜，是时候做个炫技的美食。

苏菀自己觉得简单，可于淑看起来完全不是这样。

过来取饭食的小太监卫钧更是觉得不简单。

这么快的速度，这么香的饭食，不是谁都能做出来的！

卫钧已经不知道该说什么好，他也觉得师父说的对，像苏菀这样的手艺，肯定不会在西膳房太久的。

她肯定会被人挖走，专门给贵人们做饭。

所以他们这些人吃一顿少一顿！

一定要趁这个机会多吃几口才行！

不过卫钧也没多说，早上事情多，他千恩万谢之后，急匆匆带着早上的饭食回御用监。

师父还在等着呢！

他们俩吃过饭之后，还要去内宫办差，所以时间不多。

至于苏菀说什么，她想把自己那份匀给别人吃，那也不是什么大事，食材也不值几个钱，但要是能匀给他就更好了！

等卫钧一走，就留下苏菀跟于淑用饭。

虽然早就知道苏菀手艺有多好，这会真吃到嘴里，于淑下意识长舒口气，忍不住道：“你的手艺比我家大厨都要好，以后你出宫了，要不然去我家酒楼当大师傅吧。”

苏菀笑：“我想着等出宫了，就带着姨娘开个小饭馆。”

这是苏菀头一次说出自己以后想做什么。

她想好好攒钱，最后攒够开个小饭馆的钱，说不定就能开在西膳房南边宫墙外的安庆坊里。

到时候她继续赚卫钧师徒两个的钱！

相信以自己的手艺，肯定能养活姨娘他们两个的。

于淑羡慕地看着苏菀。

有手艺就是好啊，不过于淑想了想：“小宫女的月钱估计不太够，如果等当大宫女，那开饭馆的钱肯定有了。”

苏菀也知道啊。

但这是皇宫，她不会为了赚钱让自己陷入危险。

等在皇宫时间长一些，她再做打算。

反正现在能赚到外快已经很开心了！

再说，也没人说过，她只能赚卫钧师徒俩的外快啊，苏菀眨眨眼：“放心吧，就算我只是个小宫女，我也可以的！”

但苏菀还没说完，就见于淑已经开始吃鸡蛋饼。

松软可口的鸡蛋饼，在嘴里迸发出来的香味，是什么都比不了的。

这就是碳水跟油脂的快乐？

清炒豆芽更是适合早上吃，清爽的口感，带着特有的豆子香味，最后是酸甜可口的疙瘩汤。

谁会不喜欢番茄浓汤做出来的食物呢！

一口鸡蛋饼，一口清炒豆芽，再喝一口热腾腾的疙瘩汤。

这简直是神仙日子！

卫钧跟柴副总管，同时发出这样的感慨。

神仙日子不过如此！

想想以前吃的东西，那是人吃的吗？

柴副总管忍不住道：“徒弟你少吃点，四张鸡蛋饼，你吃一个就够了。”

“不够不够，师父我还在长身体，您早上不是胃口不好吗？要不然多分给我点疙瘩汤吧。”

酸甜口的疙瘩汤，让人喝了一口，就忍不住再喝一口。

苏菀到底怎么做饭的，味道也太好了吧。

师徒两个抢得不亦乐乎，胃口都比平时要好的多。

眼看还有最后一张鸡蛋饼，房门正好被人敲开，外面的人开口道：“老柴啊，你也不能天天喝白粥，看我给你弄来了什么吃食。”

这话刚说完，来人耸了耸鼻子，震惊道：“你们背着我在吃什么？！”

卫钧跟柴副总管同时看向御用监正总管，下意识护住最后一块鸡蛋饼，最后半碗疙瘩汤，甚至连豆芽都没放过。

“没有！什么都没有！”

苏菀虽然不知道御用监发生了什么，也不知道她的外快收入又要多一笔。

她这会提着给关帝的供奉，还有一碗疙瘩汤，半块鸡蛋饼，一小碟清炒豆芽，往关帝庙走去。

以前让关帝老爷吃西膳房的吃食，实在委屈您了。

这次有好吃的了！

关帝老爷又是武财神，她要好好拜一拜，保佑自己发大财！

作者有话说

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