巷间小食肆 第34章 第三十四章

宋修然龇着牙使劲地将饴糖扯开，奈何力气过小，待到糖色微微泛白时，手中这团小小的饴糖可就也拉不开距离了。

宋姝放下手中的物什，握住他的小胖手，带着他往两边撕拉，渐渐地，这糖愈来愈白，直至最后两人再也抻不开，就将其放置在案板上等彻底凉下来。

之后，宋修然见阿姐在忙活另一团饴糖，便偷偷伸手，把叮叮糖掉下的碎屑含入嘴中，小小一角的叮叮糖色泽乳白，上边还布有小洞，不过片刻，就在口中化开。他忍不住鼓动牙齿上下嚼动，这糖便黏在齿上，由脆转软，不变的是那回味无穷的甘甜。

小郎君自以为动作小心，但一举一动皆在宋姝的眼里。宋姝也摸起一块，恍惚间，她又回到了那条窄窄的老巷，小贩肩上担着箩筐，手上的小锤叮叮作响，两旁的瓦房里跑出一群孩童，举着瓶子迫不及待的想要换来一块糖。

那时，宋姝没逃过这股诱惑，平日里认认真真地存下爷爷小店中的废瓶子，等一听到那熟谙的敲打声，抱着瓶子跑去巷里，期待地看着阿叔，等换了糖来，也不立马就吃，捧着油纸上的叮叮糖，跑到灶间，先给爷爷分上一块。

“阿姐，这为何叫叮叮糖呢？”

宋姝没说话，回房取来阿公买的小玩意，一把小锤与小斧。将小斧朝下，定在白糖上方，接着用另一只小锤轻轻往下叩，两铁间顿时发出“叮叮”的声响。

宋修然津津有味地瞧着阿姐，宋姝也不独享，将两把小工具递与他，这小小的锤子在宋姝这里不称手，但握在小郎君手中却刚刚好。

宋姝取来油纸，包成两份，她做的由阿弟去与同窗分享，小郎君自个做的则当成“回报”送与人家。同时，还严肃地叮嘱他，“明日带去学堂，但切记，谁都不准多吃，浅尝辄止，若烂了牙，我可没法子帮你。还有，不许拿着这两样物什伤人，要小心使用，下锤时要让同窗们都站远些，听见了吗？”

宋修然赶紧点头，生怕阿姐又反悔。但他显然低估了宋姝，宋小娘子才没这闲工夫与他计较，昨夜也是因心绪如麻，想发泄一番才会那般幼稚。

夜里，整个小院都沉在一片万籁俱寂中，宋姝盘着腿坐在宋二郎夫妇的灵位桌前，一旁放着烛灯，昏暗之中由着月色与烛光交相辉映。

宋姝本也不想在大半夜做这等惊悚之事，但她这几日心烦意乱，实在想来与他们聊几句。

“隔壁的那对主仆是食肆老客，昨儿说想吃那脊骨，我也不好当做不知，打算明日就试试，只蔡伯那边鸡鸭好买，这豚羊牛却是难得，你们要是知道有甚门路，记得托梦与我。”

“阿弟也是，整日呆呆的，虽憨态可掬，但吓着我就是他的不对，你们下回去他梦里时，要记得教训，我可经不住第二回了。”

“阿公待我很好，有求必应。前些日子不与我商量就雇来余婶，虽不说，但我也明白他的意思，所以心下也有些愧疚，赚银子赚得上头，心都迷失了。”

“阿宓，是我新交的挚友，可她病成这样，我却一点儿也不知，她不想让我忧心，可若一直被瞒着，我更难受。”

宋姝就坐在那夜色中碎碎念，直到眼皮子沉重地抬不起来，方迷迷糊糊地躺回床上。

翌日，春风吹散云雾，日光穿透纸窗，宋姝眯着眼在院里洗漱。

她只睡了三个时辰，今日赶早也是为能在肉铺买到大骨棒。她手中甩着荷包，背着竹篓往外走，一出门，就看见金阿婆也背着竹篓外出。

“宋小娘子，这是要上街？”金阿婆看着她，困惑地问道。

宋姝点点头，自从有蔡伯定时来送菜后，她就甚少上街采买了，食肆里缺些什么都是阿公顺道买回的，今日是她想自个出去走走。

两人并排往街上走，走在这附近住的久了，邻里之间都是相识的。因此，她们离那肉铺还有十来步时，金阿婆就朝李屠夫喊道，让他赶紧将新鲜的大骨棒都拿出来。

宋姝被这猝不及防的大嗓门吓地一抖，但很快又对着金阿婆乖巧地笑着，佯装无事发生。等走到肉铺里，金阿婆又帮着她议价，一开口就是宋姝想也不敢想的价钱。

李屠夫苦笑着说道，“阿婆，您这一来就是砍走我三分价，生意不是这样做的。”

金阿婆理直气壮，“这不是买得多吗？况平日里你还要将这骨肉剔的干干净净才好卖得出去，宋小娘子给你省事，买回去自个剔，你有甚不知足的？”

“这剔肉也不是甚难事，您呀，也不用给我省事。而且我给您的价，已是最实在的了，附近谁来都没这优待。”

说罢，他为难地看向宋姝，同为生意人，他希望能得到宋小娘子理解。

宋姝飘忽着眼珠子，四周哪都瞄，就是不看他。附近就他一家肉铺，铺肆赁钱没有主街高，这肉价却不比那头低，所以他说不挣钱，这谁信，大家来这也是因它离城门近，为图方便，自然就在这买了。

金阿婆见不得他磨磨唧唧，再次发力，“宋家生意如何，大伙都有目共睹，没了你李家肉铺，还有那王家陈家，不过让几分利，却能让你往后多宰几头牲口，这赚头不是更大？”

李屠夫听罢，也觉着有些道理，宋家食肆开张前，宋小娘子也不是没来暗暗打听，只当时他还当她是邵家请来的，婉拒了。不过短短半月，宋家食肆里的食客往来不断，连带着对面的那几个铺子，生意都胜过往常。

因而，他从里头搬来两张长椅，示意她们坐下聊。

金阿婆见他识趣，心下满意，拉着宋姝坐下，然后问道，“怎么，想通了？”

李屠户搓搓手，望向宋姝说道，“宋小娘子好手艺，之前我也带娘子去尝过，老实说，那可真是一点儿也不比玉川楼差。”

金阿婆打断他，揶揄道，“哟，你什么时候竟还去了玉川楼？”

李屠户摆摆手，谦虚道，“也就那一回，老丈人大寿去的。宋小娘子，方才说的那些，您可是有什么想法？”

“那就得看您有没有想法了。”宋姝将疑问抛回与他，若是这肉脯只比寻常来买少那么几文，她还不如随着心意，不签契，想去哪买就去哪。

李屠夫开始认真思索，他也知自家价贵，但是少的太多，他又不舍，最后，脸上露出肉疼的神态，试探道，“每斤豚肉少五文，牛羊少八文？”

金阿婆瞪他一眼，起身拉着宋姝就要往外走，这下，李屠夫慌了，“哎哎，这也不是不能谈，阿婆，您莫急。”

“你的铺子赁钱几何，这街上住得久的哪个不知，偏你这肉还比别地儿贵，这不说也罢，牛肉一斤上百文，让出的利连十文都没有，你自个说说，这心诚吗？”

李屠夫苦不堪言，想将金阿婆支开，与宋姝单独谈，但宋小娘子也不是个傻的，怎会把强悍的帮手往外推呢？于是，她寸步不离地贴着金阿婆。

最后，在金阿婆铿锵有力地和谈下，肉铺与食肆签下一份三年契，不论宋家食肆要什么肉，铺子这边都比旁人低两分的价。只一点，三年内，宋家食肆若是提前毁约或歇业不开了，则要将之前的价补回一分。

签好契后，李屠夫在送两人离去前，拿草绳吊起一斤肥瘦相间的五花，送与金阿婆，小声恳求她，切莫将这价传给他人听。

金阿婆一把夺过那块肉，鄙弃地看向他说道，“这点事我还能不知？”

在回甜水巷的这一路，宋姝边夸边感谢金阿婆，还给她老脸都夸红了，赶忙将宋姝推进宋宅，这耳根子方清净下来。

宋姝背上还挑着重重的竹篓，但她像是没知觉般，只站在院中傻笑，路过厅堂时，心里想着，该不会是阿爹阿娘显灵了吧？

等走到前院，她才想起送菜的阿伯，赶紧跑去将门打开。果然，蔡伯已赶着驴车在门口等候多时。

在蔡伯带着他家小子往灶放运菜时，她将买来的大骨棒倒入盆中，与金阿婆所说的剔骨不同，她要的就是这粗壮骨头连着厚肉。撒盐用温水浸泡。等余婶来上工时，就与她一同将菜蔬洗净。

然后，将泡出血水的大骨棒冷锅焯水，黄酒去腥，煮开后要撇去浮沫，差不多时就捞出细致地洗去上边沾的。接着，热油下冰糖炒出焦色，趁着热乎沿锅边倒水将其冲开，重新再加入一大勺黄酒，酱油调色，刚混入其中，就能见汤色立时由焦黄变深褐。

而葱姜蒜盐是必需的，其次则是把白芷、当归等十余种香料入汤，做酱骨一讲究的是这卤香，二则看这肉有无炖得软烂入味，最后还能来少许霜糖提鲜。等那汤在锅里头开始翻滚时，就挪进炖锅，下入大块的大骨棒。

几个砂锅整齐地放至炉上，大火煮开后，就转文火任由它煨着，一个半时辰后，将锅离火，继续让肉骨浸在汤中入味。

但宋姝转而一想，等会忙起来可就没工夫送菜了。是以，她从炖锅内捞出几块大骨，再浇上一些汤汁，浓郁的卤香顿时飘出窗外。

宋阿公走进灶房，笑着与小娘子道，“阿珠，我在后院就闻见了，卤的是甚？这味儿可霸道的紧。”

宋姝手忙脚乱地将大碗盖上递与阿公，请他送去金家。

今早给金阿婆包了红封，但总觉着给的太少，想继续买些礼送去，但金阿婆先她一步拒绝，宋姝只得送些吃过去。

周六请假存稿。

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