我在古代开烹饪学校 第17章 017

“师父！”

一见许意迟，沈嘉乐这两日满腹的委屈和难受，不知觉倾泻出来。

他委屈巴巴，又难受得紧，无人诉说，又不想像以前去和那群朋友酒楼晃荡喝酒惹事，走着走着，就到了师父家门口，结果敲了半晌门，才知许意迟几人出去游玩。

他就没走，在门口守着。

可让他守到许意迟等人回来。

许意迟一抬下巴：“进去再说。”

他们上山下河，早上去、傍晚才回，她这具身子弱，乏累得很。

沈嘉乐也识趣地看出她面有疲色，乖觉跟进去。

许意迟分出一些在山上采的果子和野菜，请刘二郎带回家去。

另又分一些，安哥拿上给花娘子送去。

这是左右处得好的邻居，往日他们得了些好东西，也会予些给他们，她这便是礼尚往来。

剩下的莓果桑葚香蒲根根糖叽叽沙棘等，桑葚、糖叽叽分做果酒，她洗了些莓果盛在粗陶碗中，叫明七和沈嘉乐过来同吃。

莓果酸甜可口，汁水丰沛，甜甜果香在齿间萦绕，有种自然清新之感，好似又回到旷远山间，看那雨落枝头的点点红果。

他们吃果子，许意迟道：“等安哥回来，我教你们三人做果酒。今儿我们采来的桑葚糖叽叽皆可入果酒，香蒲根根晚上清炒吃，明七我到时教予你做法。”

明七和沈嘉乐皆有点震惊，特别是沈嘉乐。

他不像明七住在此处，关系不如他们亲厚。

“师父，我没教……这笔银钱。“沈嘉乐犹豫道，“其实我学了也没用。”

后半句他说的时候，垂着头，声音很低，情绪也很低落。

许意迟也知他肯定遇上事，这会儿看他样子，约莫能猜个大概。

她眉毛竖起来，瞪眼道：“有用没用学了才知道，这是之前的福利，怎地，看不上？”

沈嘉乐面露苦涩。

不是他看不上，而是……

罢了，左右师父愿意教，他学就是了。

他没异议，明七话不多，自然也没异议。

倒是安哥回来，得知要和他们二人同学制果酒，耷拉着脸，似乎老大不乐意。

他这种小情绪，许意迟只当没看见。

很多小孩子只当自己才能有这个东西，旁人若有，心里就会不痛快。安哥年岁不大，想来也是这样。

不得不说，这一想法与安哥的想法看似不同，又有种不谋而合之感。

他是不乐意。

不过不是不乐意他们也能跟着学，而是不乐意大家同时学。

他想先学。

大师兄的排面得有哇。

制果酒有两种法子，一种放原酒，一种不放。

放的话，酒味重些；不放的话，果香多些。

明七喜饮酒，安哥还小不宜饮酒，许意迟做决定：两样都做一些。

她给他们讲制酒法子。

这种家酿酒配方，算不得多高明，可他们一脸钦佩看她，双眼充满崇敬之色，许意迟不觉闹了个大红脸，颇感不好意思。

不至于吧？

这里食材颇丰，这些该是寻常人家皆会些的生存伎俩啊？

她有所不知的是，大宋商业日渐繁荣，与邻邦贸易往来颇多，食材本就丰饶，又多外邦食材进域，自然是她现在看到的欣欣向荣之相。

大家所会之法，不会奔走相告，多为自家私用。

像外面馆子食肆酒坊之法，更不会外传于人，往往是会收长工学徒，看人品朴实良好又有天赋，才会教之一二，而学到本事的人，自然就留在原地，也不会外出自立门户。

因为他们若想掌握核心之法，没有十年之功不可成。

但人吧，耗了十年二十年，心气早就耗没，自然只想呆在一安稳之处，以此终身。

这也是她烹饪学校始终没人愿意相信的缘由。

世人不信，真有人如此好心，愿意教方配法。

也就明七沈嘉乐，一个不为学厨误打误撞，一个一心想做点成绩瞎猫碰上死耗子。

制果酒方法简单易懂，许意迟除了教他们制法之外，还讲了些酒文化知识。

这种知识听着就很高大上，与众人所知的醉醺酒鬼全然不同。

他们正襟危坐，听得津津有味，听完后意犹未见，不禁感慨：“想不到这酒还有这般高深学问，我想着顶多就喝一喝得了。”

“自然不是。”许意迟解释，“譬如这回教你们酿制的是果酒，在酒肆常见的是粮酒，这可比果酒难度大。粉碎原料，再配料，接着蒸煮、冷却、伴醅，最后发酵、蒸酒等，这些步骤无论哪个都不能马虎，须得精打细做才可。配料稍有不同，便可造成酒味之差别；若再有沉淀差别，便在酒香上可区分。”

三人听得一愣一愣的，数沈嘉乐最夸张，张大嘴睁大眼。

许意迟没再多讲更多酿酒知识。

适可而止，正是如此。

只真正酿酒时，他们才想起来：家里没有白糖或冰糖啊。

白糖之类数贵重物，一斤堪比肉价。

本来打算两种方各酿一部分，最后一咬牙，为了省白糖，只酿酒味浓的那款了。

毕竟，这一种糖配果子比是一比十，要是不添置白酒纯用白糖和果子，则是一比一。

造假过高，奢侈不来。

许意迟歉意地朝安哥笑笑，弄得安哥挠挠头，一头雾水。

他们四人洗果酿酒，动作很快。

完事儿后，四人在院里的石桌歇脚。没一会儿，安哥和明七煮饭，留许意迟和沈嘉乐两人。

许意迟：“说说吧，怎么回事？”

沈嘉乐本以为她把这个话题茬过去不会再提，原来在这儿等着。他张口结舌，内里委屈，磕磕绊绊叙述难受经历。

他学成回去，想给爹娘和大哥展示。

只他一揭盖子，臭味出来，他母亲大变脸色，开始从头到尾数落他从小到大的纨绔之举。

“如果说你大哥是天上的云月，你就是地上的泥，烂泥一坨，怎么扶都扶不起来。”

伤心难过自不必说，他还想解释，跟他们说这是他学的新吃食，做出来定会备受欢迎。因为他开始也对之不屑，可做得次数多了，也吃过多次，对之愈加有信心。

他相信，臭豆腐就是师父说的那样，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人也许不会尝。

但世人尝鲜者众，他必有随众。

他原是想把这道菜献给大哥和父亲，因为这几次吃饭，他们总也眉宇凝愁绪，为酒楼生意发愁。

别家开新楼，迎来客往络绎不绝，也时不时有新花样。

他们家比之差一些，便是追新，也总跟不上。

他想着，臭豆腐一出，青黑豆腐块放在青花瓷白盘中，码放齐整，点缀些许红绿辣椒芫荽，亦为一道有颜色菜式。

只是他一开口，就换来劈头盖脸训斥。

他再提及放酒楼想法，更是被痛斥不满大哥，有想夺家产之嫌。

他根本没有好吗？

他便又说，请家里帮忙供点银两，他想开一臭豆腐店。

他母亲怎么说来着：“你往日纨绔废物，为母皆可睁只眼闭只眼，你现下所为，是要置沈家于何地？是想让全盛京看沈家笑话，好败坏掉沈家名声？以报你无法继承之仇恨？”

他真的心冷了。

也很是心灰意冷。

他从未想过那些。

也没想到他在母亲心里是那般阴暗小人。

“所以，你现在怎么想的？”许意迟抬眉看着他，“想放弃，还是想继续？”

沈嘉乐苦涩笑笑：“师父，您觉得我还有继续的必要吗？我连本钱都没有。”

“哦，这个。”许意迟拈了个果子吃，“我可以帮你。”

沈嘉乐：天降馅饼？

许意迟白眼：你长得美？？

注：

1那个果酒做法是我瞎胡诌的，不具备真实性

2白酒的酿制流程，是我参考的百度来的做法

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第17章 017