我在东樱有间餐厅 第一百二十二章 简单的食谱

入眼处便是一个如同巨形加工厂一般的所在，无数的料理人在里面，进行着烹饪，一条巨大的流水线，在仿佛仓库的中央呈现。

无数的被记录的标签从完成的料理上面一个个被摘除，代表了食物已经送到客人手里。

而那一股让赵扶余眼前一亮的气味，就是从这里传出来的。

汇聚了无数美味料理,形成的一种特殊味道，并不算是多么好闻，却绝对能够让懂行的料理人精神几分。

再往里走一段，就可以见到一个个专门打造而成的烹饪隔间。

能够被德川光成专门邀请过来烹饪的，最差也是七八星的料理人，大部分都是特级厨师,甚至还有两位麟厨坐镇。

也可以看得出德川集团的用心之处了。

要知道这些都只是为了应付一般宾客的点单而已,就已经是这样的规模。

一旦是真正的那些贵宾需要料理的时候,又会是什么人出马？

知道德川集团背后还有高人没有出手，赵扶余倒也并不意外，否则德川光成怎么维持住这么大的基业的，肯定也是手底下有人。

随着一步步的前进，那些仅仅是用模糊玻璃形成的隔间也消失，只剩下了一个巨大的料理场地，分为好几个区域。

可以容纳三四个人在这里同时烹饪，很显然这里也就是德川光成想让赵扶余出手烹饪的地方了。

稍微打量了一下，赵扶余就已经从这里的某些痕迹上，察觉到了一个料理技艺高超的存在，估计是经常在这里烹饪，已经将许多东西都打磨出了一丝丝他的灵性。

可以说只要是那人在这里烹饪料理，可以比其他地方烹饪再多出两分奇妙的滋味。

这也是每个龙厨都会有的独属于自己的...领地！

“就在这里烹饪么？”

扫了一眼周遭，不得不说这里的配置确实是十分的全乎，不管是各种灶台，还是厨具,甚至是刀具都可以见到很多过去难得一见的种类。

有不少是毒岛冴子跟了赵扶余这么久也没有见识过的。

也只有赵扶余这样经历了许多基础磨砺，还有厨具辨认，甚至是刀具使用课程磨砺的家伙，才能认得出来现在这些墙上挂着的大部分家伙。

得亏了他的奶奶教导，否则在这里怕是也要出糗。

“嗯，就有劳赵主厨了。”

德川光成面露感激之意，对于他来说能够救下几个难得的武道界潜力股，未来能有机会看到更加激烈的战斗，这比救了他的老命都开心。

食材方面自然有着德川集团提供，不同于赵扶余平常使用的以多元美食系统兑换出来的最新鲜的货色。

可是眼前赵扶余也有办法来解决食材新鲜程度的问题，只不过既然是要治疗身受重创的伤者，那么到底该烹饪什么料理，这就成为了关键问题。

很快一道道料理从他的眼前闪过以后，赵扶余就寻到了问题的答案。

一种食材绝对是做不到这些方方面面都需要兼顾的事情，可是几种食材一结合，问题就可以完美的解决了。

很快赵扶余就叫来了活鸡一只，活鱼两种，还有简单的一些食材进行搭配。

可以看得出来，赵扶余要烹饪的绝不是什么特别复杂的料理。

这也让德川光成忍不住露出了几分担忧的眼神。

只是他很清楚，料理人对自己选择的食谱都有着绝对的信心，所以才将目光放到了另一边的毒岛冴子两女身上,希望可以从她们那里得到些答案。

看了看赵扶余选择的食材,鸡不用说，选用的是专门滋补用的黑羽鸡，虽然没有黑凤鸡那么美味珍惜，在一般人手里也算是极好的鸡种了。

鱼类更是溪水鲫鱼和野生黑鱼都选好了，明显是要烹饪的就是适合伤患或者元气大伤的人适合食用的料理。

见到这些食材的种类，毒岛冴子和清秋院惠那便是心中有了底气。

“放心吧，德川先生，扶余君会这么选择，自然是有着他的道理。”

“按照他的话来说，能够依旧流传下来的各种食谱，不管是食补的还是民间口口相传的，都有着它们的道理。”

“料理人需要的就是发现这种道理，并且挖掘出来加入料理当中的存在！”

听到了毒岛冴子的话，德川光成心中的担忧稍稍缓解了一些。

很快赵扶余就进入了料理的过程当中，烧水杀鸡，取鸡血，取内脏，将热水烫好鸡身，去掉羽毛，然后就将处理完成的鸡再去掉绒毛，这样全身漆黑的黑羽鸡才算是完成了。

接着他便将宰杀好的黑羽鸡用汤锅开始炖煮，除了姜片外，甚至就连葱段和胡椒都没有放入，就这么简单的直接开始熬煮。

足够新鲜和优质的食材，不用考虑太多去腥之类的动作。

将汤锅表面溢出的血沫去掉以后，就可以任由它开始炖煮起来。

大火烧开五分钟后，直接转为最小的火，等到火候差不多了以后就可以将鸡汤用出来了。

至于鸡血和内脏，赵扶余也简单的处理了一下，不过这次的烹饪倒是用不到这些食材，动手也是为了不让这些食材浪费。

如果之后有人需要的话，这些食材就可以送过去给他们使用。

接着便是鲫鱼和黑鱼的处理，两者稍微有些不同，虽然都是去鳞，去鳃，去内脏。

可是在关键的步骤里还是有些不同。

鲫鱼因为需要熬煮出纯粹的鲫鱼汤，在去鳞片，鱼鳃和内脏以后，整个鱼稍微划个刀，用葱姜料酒水腌制一下就可以了。

可是黑鱼不同，这种凶猛的掠食鱼类，除了去鳞片，鱼鳃还有内脏的工序后，还必须去掉身上的粘液。

否则黑鱼的腥味很难祛除不说，处理的时候也容易伤到手。

用九十度左右的热水，浇淋在黑鱼外表，去掉粘液的同时，黑鱼还剩下一些鳞片也可以同时去干净，等到干净的黑鱼被放在砧板上接下来就可以取肉去骨了。

从鱼头后下第一刀，切到鱼的脊骨后，开始顺着肋骨，向着鱼尾部破切，直到一条鱼肉被完整取出，除了肋骨外，其他的骨骼都留在了另一半的鱼身上。

这就算是取肉完成。

接下来另一边的鱼肉也是如法炮制一番。

黑鱼也就算是处理了大半。

而到了这一步，赵扶余的料理也确实是逐步成型，不过怎么看，这都是一道普普通通的食谱，并没有什么太过出奇的地方。

可也就是这种普通，那种仿佛一个家庭主妇也可以烹饪出来的食谱，反而是让赵扶余有了一种高深莫测的味道...

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