我靠美食综艺红遍全球 第8章 三明治与蛋糕

十二道菜品点评完毕，就到了宣布成绩的时刻。

这一轮积分赛中，选手能获得的分数由一分至四分不等。

第一名记四分，第二、三名记三分，四至六名记两分，最后六人则只能得到一分。

录制又一次被喊停，导演组要在结果宣布前后分别采访一次选手。

“不算自己，你最喜欢的菜是谁做的？”他们向每个人发出提问。

“醉余吧，他的酱汁真的很厉害。我比赛的时候就闻到一股特别霸道强势的酸味，虽然席卷全场，但是又很柔和、不刺鼻。”

“我觉得是醉余，他那一盘子小金鱼太惊艳了。说实话，他颠覆了我对中餐的看法。也许这期节目录完我该去找个中餐馆看看。”

“不过伊薇特也不错，开放三明治的上限很高，下限很低，我觉得她这次日式风味的创新是成功的。”

作为出身北欧的选手，伊薇特做了当地十分有名的开放式三明治。

不规则椭圆形面包散发着浓郁的麦香，在烘烤之后披上了酥脆的外壳。

将面包切成厚片，自由地堆叠起食材和酱汁，这道菜也就完成了。

她选择了日式风味，在制作面包时加入少量红茶汤和红茶碎。

卷心菜擦丝，用第戎芥末美乃滋拌匀。

新鲜嫩姜切薄片，做成漂亮的粉红色泡姜。

鲜活的龙虾品质极高，作为海产品也没有太多寄生虫困扰。

因此，她把生龙虾直接腌制，捏出丝带似的褶皱，只有表面用喷枪轻轻燎出焦化的边缘。

白色原味、黄色芥末味两种酱料在龙虾表面随意地洒上几圈，做出海兔裙边一般的造型。

这便是一道外表极美的龙虾刺身开放三明治。

清浅的茶香之下，是龙虾的鲜嫩弹牙、芥末的独特风味和和泡姜的酸甜爽口。

评委们好评不断，在他们看来，日本和北欧的菜系都以注重简约和食材原味为最大特点，这是一次极其和谐的融合。

故而十二名选手中，有超过一半认可了蒋醉余，剩下的则大多数看好伊薇特。

毕竟只有他们两个完整地获得了自己想要的食材。

相比起其他人拿到食材后紧急头脑风暴调整计划，他们会更加从容不迫，菜品也经过了更多深思熟虑。

而不像可怜的意大利选手，虽然成功换了主食做南瓜意面，却依然被素菜里的姜害惨了。

“现在我们已经已经讨论出了本轮排名。”休息结束，夏洛特清了清嗓子。

众人都显得有些紧张。

虽然在导演组的限定条件下，他们认真夸赞了别人的作品，但也不觉得自己的菜就全无抗争之力。

评委对所有选手都提出了表扬和改进，他们并不能完全依靠评语判断出谁的表现最好。

除了个别人自知翻车以外，每名厨师都或多或少设想过自己拿下第一。

“获得四分的选手是，”夏洛特拖了长音，“醉余——”

果不其然吗？

还没等众人鼓掌祝贺，却听她继续道：“伊薇特，还是塞缪尔呢？”

评委笑吟吟地吊着众人的胃口。

她所说的塞缪尔，是一名来自加拿大的计算机系学生，至今保持着格子衫加黑框眼镜的穿搭。

这位先生的运动能力很符合大家对他专业的刻板印象，取得了四项食材全都与预期不符的“傲人战绩”。

他用手中的培根、胡萝卜、姜和酵母粉，脑洞大开地做出全场唯一一道甜品：

姜味焦糖奶油配胡萝卜纸杯蛋糕，表面装饰以煎培根碎和焦糖丝。

对中国人来讲，西方的很多甜品舒适难以理解。

炖肉的肉桂豆蔻小茴香，甚至培根这种“猪肉本肉”，全都能成为甜品的好伙伴。

比如枫糖培根就是欧美非常著名且经典的一种口味。

评委们在点评时肯定了他的创意。

但事实上，姜、胡萝卜、培根和焦糖全都是个性突出的食材，搭配在一起难免有些微妙的打架。

选手们目光越过他，在蒋醉余和伊薇特之间游移。

夏洛特终于卖够关子，满意地开了口：“塞缪尔！这四分就属于你了。”

“芜湖！”一位来欧洲务工的美国选手鼓掌道。

他左顾右盼两下，动作逐渐变慢、停了下来。

偌大的厨房里，只有他一个人在庆祝，甚至冠军自己看起来都没有多么激动。

现场响起低低的讨论声：这个人选并不能服众。

诚然，没有一位选手在本轮做的菜可以称得上完美。

表现最突出的三人中，蒋醉余的鱼尾巴缺少调味，伊薇特的三明治技术难度太低，塞缪尔的蛋糕风味稍显杂乱。

但这些不足孰轻孰重，哪怕是业余厨师们心中也是有所判断的。

蒋醉余的虾饺小巧玲珑，所谓“没有味道的尾巴”甚至还没有成年人一只手指甲大。

对于这样一口一个的大小，探讨是否每一寸都有味道其实意义不大。

“我希望知道原因。”塞缪尔涨红了脸。

他知道自己的蛋糕可以算是打破了思维定势，对几种材料的味道平衡得也不错。

但那仅仅是“不错”。

和另外两个表现优秀的选手比起来，他的菜品缺陷体现在调味上，这几乎是给食物判了死刑。

用个有些夸张的比喻，相较于难以下咽的翻糖蛋糕，大概更多人宁可选择一盘美味的糊糊。

他的自尊让他并不想这么不明不白地得到四分。

夏洛特无奈地朝另外两个评委摊了摊手，作为代表给出了解释。

在这样投飞镖选食材的情况下，评委们认为塞缪尔用出乎预料的材料逆风翻盘，展现出了迅捷的思维和勇于打破常规的创造力，这种精神值得鼓励。

另外两位选手的作品不是不好，但作为拿到自己满意食材的人，表现还不够突出。

“这不是我们的问题，这是赛制的问题，”伊薇特皱眉道，“很显然，我和醉余不该为自己善于掷飞镖而买单。”

场面一时僵住，导演组站了出来。

他们喜欢争吵带来的热度，但“造假”“不公平”的标签对自诩民主平等的欧美综艺来讲是致命的。

他们给评委和选手们找了个台阶下：“我们很高兴看到各位拥有对食物味道最纯粹的追求，确实是赛制考虑不周。”

“请各位选手依次到采访室填写匿名投票，并由节目组公开唱票。

“如果有超过四分之三的选手不认可这个结果，则前三名都能获得四分。”

现场十五个人里有三匹狼，是谁我不说（doge

作者有话说

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第8章 三明治与蛋糕