我靠美食白手起家 第12章 第12章

莫轻轻微一愣，擦净手，接过糖葫芦。

在小瑾期待地凝视下尝了一口，点点头赞声好吃。许是自己喜欢的也被别人喜欢，小瑾立时高兴地眉飞眼笑。

莫轻轻想，情绪是可以传染的。小瑾笑，她便也忍不住跟着欢喜，连带着糖葫芦都甜上好几个度。

待她吃完手里那根，外面雨势见小。

吴小山意犹未尽地舔掉嘴角糖渣，挎起竹篮戴上箬笠，就说要回家。

“雨小才不会淋湿衣裳，不然又得挨我娘训。莫姐姐，我以后还能来找小瑾哥哥玩吗？”

“当然了。”莫轻轻爽快应话，将桑葚钱和包好的三根糖葫芦递去，“路上慢点，需不需要伞？”

吴小山接过东西仔细塞进竹篮里，笑嘻嘻一拍头上的箬笠，“不用，我有这个就行！”

“莫姐姐，小瑾哥哥，那我走了。”

说罢，小身子哒哒冲进雨中，很快消失得没影。

伫立门前，望着不知几时才能停下的细雨，莫轻轻微吸了口空气中的凉意，伸个懒腰，然后带着小瑾这条尾巴，再次入厨房。

离午食时辰尚早，不过她难得空闲下来，正好可以花些心思做点不一样的。

她端出昨日刚买的半只鸭，打些清水洗净。原本肉铺子老板是不肯半只卖的，但恰逢有位大娘也嫌整只太多，与她合计后，二人就凑在一起买了。

洗净的鸭肉置于砧板上，她小心翼翼开始剔起鸭骨。剔鸭骨是项繁琐活儿，尤其是眼下还没厨房剪可使，只能拿宽片刀代替。即便她使刀使得还算顺溜，也愣是花了好半天才得到一块平整无骨的鸭肉。

接着在鸭肉上浅划几刀，用黄酒、盐、姜蒜、酱、胡椒粉和切碎的紫苏腌制上一个时辰。

“小……”

莫轻轻刚喊出一个字，转个身，便瞧见小瑾正坐在灶膛前的小板凳上，摇头晃脑昏昏欲睡。难怪方才这样安静，她淡淡一笑，擦净手走过去，拍了拍他的肩。

“困了？要去屋子里睡吗？”

小瑾揉了揉惺忪睡眼后，却突然坐得端正，拨浪鼓似地摇着头。

“小瑾不困。”

“真不困啊？”

莫轻轻向来不喜多劝，索性也拉了凳子在跟旁坐下，从袖中摸出根红色花绳，“那我们来玩翻花绳，好不好？”

这是她二人经常玩的游戏之一，平日在食摊前等食客上门时，也能摸出来玩上一小会儿。

一见花绳，小瑾立即来了精神，拍着膝盖直应好。莫轻轻低低一笑，随手翻了座“小山”，再伸过去交由小瑾。不得不说，小瑾是个聪明的，明明都是她教的花样，但如今玩得却比她要顺手，三两下便接了招，再传回来。若是独自玩时，甚至偶尔还能自创些稀奇古怪地花样，直看得她一愣一愣。

莫轻轻现在是越发好奇小瑾的身份，不仅能识文断字，有时候脑子比她还灵光，也不知道他这傻性子到底是天生的，还是后遭了难。可惜，这段时日也去过两次县衙，结果都一样，告示张贴了近两个月，愣是无人问津。

她不是没想过带着小瑾出城走走，但又因原身是在城外遇难，至今也未寻到歹人，眼下实在不敢轻易冒这个险。

思来想去，事情好像又回到了原点，莫轻轻暗暗一叹，只好抛之脑后，先专注眼前的事。

时候也差不多，她起身从角落捡了几块芋头，洗净削皮，留下粉糯的中间部分，切成小块。灶膛生火，将芋头蒸至熟烂。

芋头蒸好，锅里再替上腌制好的鸭肉继续大火蒸。

另一边，将熟芋头扔进大碗，添颗咸鸭蛋黄压碎，混一两猪油，一起捣烂成泥。另取只小碗，盛些许澄粉，添少量开水烫熟，揉成团。

澄粉，也即前世的无筋面粉。现下自是没这东西卖，这些还是莫轻轻赶在前几日天儿好，将白面和成的面团放清水里反复搓洗，得出的面粉水再静置，分离出底下那层粘稠物，然后晒干。最后的收获，便是这些澄粉。

澄粉是个好东西，雪白细滑，做炸食香喷喷又酥脆，做面点好看还爽口，若是烹制，口感更是滑嫩清爽。总之，怎么做都好吃。

揉好的澄粉团和芋泥均匀混合，继续揉团，最后压在蒸好的鸭肉表层，将鸭肉从外观上都完全裹住，再慢推进油锅。同时一下又一下舀着热油淋在表层的芋泥上，直至慢炸成金黄色。

小瑾闻着香，三两下将花绳塞进小包，兴冲冲凑上前，抬起鼻子就直嗅。莫轻轻失笑，趁热将香酥鸭切成一块块，再夹起一块，吹了吹，递过去。

“慢……”

话才吐出，小瑾已经张着嘴一口咬走了鸭肉，一瞬间，瞳孔骤地一缩，哈着滚气在厨房蹦哒个不停。这模样，就连莫轻轻瞧了，也忍不住跟着将秀眉揉成一团，直待他缓和些，才不知不觉舒展开。

再对上那双水汪汪满是委屈的眸子，又瞧了瞧他因咀嚼而仍旧不停鼓动的两腮，莫轻轻又是好气又是好笑，索性懒得安慰，自顾自也夹了块，吹了吹后送入口。

最外面是层薄薄的脆皮，酥得掉渣，轻轻一咬破，转瞬又遇上绵柔似纱的芋泥，加了咸鸭蛋的芋泥，尝起来十分爽口，还能为底下那层汁厚肉嫩的酥鸭解去油腻，搭配起来，让人齿颊留香、回味无穷。

莫轻轻满意地直点头，转身又去了灶台前。光是吃这个然然不行，她觉得此时若能再搭配上一碗暖暖的粥，那才真叫绝。

她将河虾洗净剥壳，虾仁拿黄酒、盐和胡椒粉腌制上，虾头则是洗得干干净净，和小葱一起下油锅煸炒，接着再用煸出的红油加水加米煮成粥。

待粥水煮好，一揭锅便能闻见淡淡的鲜香时，添入香蕈、竹笋、及腌制好的虾仁，焖煮一柱香的工夫，最后加入几根小白菜，撒些许盐和葱，撤去灶膛的火，盖上锅盖再静等片刻即好。

不早不晚，刚刚好到了该用午食的时辰，莫瑾二人端着香酥鸭和鲜虾粥到堂屋，围在桌前坐下，边欣赏外头时而大时而小的雨势，边一口香酥鸭、一口鲜美虾粥，美美吃完了这顿饭。

雨下了整整一日都未停，最多也是化成绵绵细雨，但用不着多久，便再次势长。莫轻轻除了期间出门一趟，去买了些白糖和酒回来，将蒸过一柱香时辰的桑葚酿成果酒储存好，其余时候，都是坐在堂屋里读书写字，直到夜幕拉下时才惊觉。

她起身点了油灯，烧一锅热水，与小瑾各自洗漱完，嘱咐小瑾睡下后，便回自个儿屋子，再次在桌前坐下，蘸了笔刷刷开始记下今日的出入账目。

当然，只有出，没有入。

她的右手旁，是只六边形木盒。盒盖上雕着几朵盛开的芍药，雕工细致精巧，可惜是个半成品，最左边那朵，花瓣只有一半。印象里，这本该是只妆匣，原身父亲提过一嘴，说是准备当作女儿的及笄礼。

妆匣未完工，眼下只是个空荡荡的雕花木盒，但好在可以上锁，莫轻轻便用它来盛放这段时日的心血。

盒子里，微微发红的铜钱堆了半截手指那么高，上头再零星散着几锭银子。这便是她靠食摊给攒下的，瞧着不少，可除去两人的日常用度，余下要去租一间地段好的店面，再备各种食肆用品，还是太吃力。

莫轻轻扣上盒盖，仔细上了锁，旋即暗暗给自己加把劲。

没事，大不了多摆几个月食摊，反正离入冬还早，能挨过去。

作者有话说

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