我开冥府食堂续命 第13章 油炸盛宴

距离饭点还有好一会儿，司南星懒洋洋坐着，问尉迟：“你特地过来这一趟没事吗？”

“没事。”尉迟一脸轻松，“按照常理，我们阴差一般晚上才上班，在您这儿吃完饭正好上工。但我是跟着烛幽君的，烛幽君手下的阴差都不怎么干那些常规的勾魂工作，我们通常对付厉鬼。”

“对付这种家伙不能光等到晚上嘛，偶尔白天也得加急干活。”

李妙扫了他一眼，轻哼一声：“说到底阴差也是鬼，白天阳气重的时候，总归也有些限制。”

这两位目前还处于互看不顺眼状态，尉迟双手环胸，扬起下巴：“我一身正气阳气重，白天也能行走，怎么了，不服气？”

“嗤。”李妙翻了个白眼。

司南星这才发现，这家伙平常和一般帅哥没两样，但眼波流转，斜眼和翻白眼的时候，会显得格外的……娇媚，大约是狐族特长。

“不对！”尉迟又警觉起来，上上下下打量着李妙，“你是不是借机探听我冥府机密？”

李妙有些恼怒：“谁想听呢，还不是你自己说的！”

他刷地站起来，表情恭敬地对司南星行了一礼，“小老板，那我先走了，晚上再过来。”

经过尉迟的时候又重重哼了一声，变脸速度堪称一绝。

尉迟摸了摸脑袋，他也不知道自己怎么就跟这狐狸互相看不顺眼了，现在冷静下来想想，刚刚的行为确实十分幼稚，他对上小老板的笑眼，居然还有点不好意思了。

尉迟清了清嗓子：“那、那我也去巡逻一下，看看光天化日之下有没有什么不长眼的厉鬼……”

热热闹闹的小院暂且安静下来。

偷闲到下午五点左右，躺在美人椅里看综艺的司南星伸个懒腰站起来，他刚点了暂停，听到身后杀鸦一声叹息。

司南星：“……我进去炸小吃，你帮我看着点小猫。”

他又把视频点开了，杀鸦喜笑颜开：“放心！这儿我帮你守着！”

司南星进了厨房，去仓库里拿出十几个小碟——刚听说要做食堂的时候，他还以为每天要接待不知道多少个客人，因此还特地让邻居退休大爷，开着三轮车载他去市场买了不少锅碗瓢盆，还下订单让人给做了1-100号的号码牌。

结果第一天开业，前来捧场的就只有尉迟一个阴差，他俩一人一鬼看着司南星摆了满桌的锅碗瓢盆和百来个号码牌，眼里都有一丝尴尬。

就杀鸦还是他出门买菜的时候，在路旁电线杆子边上捡到的。

这冥府食堂开了十多天，终于步入正轨，要接受第一波人流量的考验了，司南星擦了擦并不存在的虚假泪水，搬出一叠碗之后，探头对着外面说：“杀鸦，今天这顿我请你，你到时候帮我招待客人，往厨房间喊他们的点单可以吗？”

“行！我打工时候就干得这个活！”杀鸦答应得爽快，显得斗志昂扬，“今天，就让他们见识一下我们食堂的水平！”

俨然是已经把自己当成内部工作人员了。

司南星笑着把头缩进厨房，再次打开了中间大厅的门，他拿了二十来个号码牌摆在桌上，然后比划了一会儿放小吃的地方。

他打算先把油炸小吃炸好，一份份摆在这里，一会儿杀鸦就在这儿点单，点完单让客人领着号码牌和自选的两样小吃回去，就能边吃边等。

鸡排和猪排做法大同小异，司南星已经提前用小锤子把肉打得松散摊开，放置在一旁腌制入味了，这会儿已经能够继续下一步了。

司南星慢条斯理地戴上手套，把一整块薄厚适中的猪排拎起，在面粉中滚上一圈，均匀裹上粉衣之后，再滚一边蛋液，最后裹上一层不止能馋哭小孩，还能馋哭鬼的面包糠。

盐酥鸡的处理更简单粗暴一点，把腌制好的鸡肉扔进加了少许胡椒的面粉里，直接上手抓匀，面包糠都不需要。

接下来是杏鲍菇，切成手指般粗细的条状，因为蔬菜过油缩水会比较严重，所以需要切得比较大块。

杏鲍菇不腌制，因此外衣的味道要多加些调料。在淀粉里加入胡椒、辣椒面和盐调味，再加入一个鸡蛋搅匀，如果蛋液不够让碗内的面粉变成糊状，那就稍微再加点水，直到变成不太粘稠的浆糊状。

将切好的杏鲍菇扔进去搅拌均匀，染上散着胡椒颗粒的黄色外衣，就可以放到一旁备用了。

司南星拎出一个大油锅，开火热油。

他还抽出空闲来对着油锅拍了照，发给烛幽君：“猜猜今晚做什么。”

尉迟和杀鸦总喜欢缠着他问今晚吃什么，烛幽君却从来不问。但他不问，司南星反而想告诉他。

烛幽君回了一张照片，照片里瘦骨嶙峋的恶鬼哀嚎着，被边上的阴差用巨大的叉子按进一池子热油里，光看静态图都仿佛能听见那凄惨的哀嚎。

烛幽君回：“油炸的？好巧，冥府里也有一种这样的刑罚。”

司南星：“……”

猪肉、鸡肉、杏鲍菇罪不至此。

他低下头看了看自己那一锅热油，本来觉得油炸食物费油，但和刚刚看见的那一池子热油对比，忽然觉得其实也没那么费。

眼看着油温差不多，司南星放下手机，把炸物们扔下锅，分批经历第一次油炸。

第一次油炸时间稍长，主要是为了把内里的食材炸熟，根据食材不同，油炸6-10分钟不等。

司南星每炸出一批，就捞出来放在吸油纸上晾一会儿，然后用漏勺把锅内飘起来的油渣和浮沫捞走，防止串味。

这时候油炸的香气已经飘了出来，原本在外头看综艺的杀鸦，已经按捺不住地飘到了厨房门口，不断地耸动鼻子：“好香——”

“小老板，到时候真的只能选两份吗？什锦四拼不行吗？我每个都想尝尝！”

她扒拉在门口，不死心地询问。

司南星笑起来：“他们不行，但你可以。今天你帮我的忙，炸物你不限量。”

“谢谢小老板！小老板长命百岁！”

这都快成了杀鸦的口头禅，司南星觉得听起来吉利，也就随便她。

就算杀鸦的口水快要落到脚板上，这些炸物也还不算完成。

司南星开了大火，等着油锅温度继续升高。

第二遍复炸是要让炸物外皮染上漂亮的金黄色，用不着炸太多时间，只要快速在高温油锅里过一遍，不仅能炸出让人食指大动的完美金黄色，还能让外皮更加酥脆，放进垫了吸油纸的小碟里，碰撞间都会发出轻微的咔咔声响。

杀鸦扭头看向逐渐落下的太阳，虔诚地双手合十：“阿波罗、金乌、羲和、太阳公公，今天你亮得够久了，求你了下山吧，食堂该开张了，呲溜。”

司南星听着她做作的呲溜声，笑着摇摇头，端着小碟的炸物往正厅走，边给杀鸦交待一会儿需要做些什么。

“嗯！嗯！”杀鸦边听边点头。

司南星指着菜单问：“主食你想吃哪个？”

“番茄米线！”杀鸦早就垂涎欲滴地盯着这块牌子看了许久，她高兴地转了一圈，“到时候是不是第一个做我的呀？”

“你今天吃的可是员工餐。”司南星掏出令牌，自己伸出手指在上面按了一下，“一会儿还得让你帮忙呢，总不能让你端着碗边吃边点餐，我先给你做。”

“桌上的炸物，你先挑自己想吃的拿。”

杀鸦转了一圈，司南星刚刚在桌上排好了炸物碟，几十个小碟一字排开，灯光照耀下，显得很有气势。

杀鸦看着，居然有点不忍心取走一碟，破坏这整齐的队伍。

但油炸食品的香气不容小觑，油香和肉香混合在一起，激起人心底对热量的渴望，杀鸦几乎都能想象到这些食物落入自己嘴里时，咔嚓咔嚓的声响，更别说边上还摆着番茄酱、辣椒、椒盐、甘梅粉等调料，色泽明艳，更加勾动人的食欲。

杀鸦颤抖着伸出罪恶的小手，端起一盆油炸杏鲍菇，撒上了甘梅粉。

带着热气的油炸杏鲍菇入口，外皮酥脆喷香，内里的杏鲍菇鲜嫩多汁，还带着菌类特有的鲜香，搭配着甘梅粉微酸微甜的口味，直让人口舌生津，忍不住一口接一口。

杀鸦幸福地闭上双眼，嘴里咔嚓咔嚓不断，含糊不清地说：“小老板，真的不限量吗？我一个人吃光了怎么办？”

司南星嗤笑一声：“我还备了不少，只不过是怕炸多了凉了不好吃，被你吃完了还能现炸。你要是真有烛幽君那样的胃口，那我给你竖个大拇指。”

杀鸦也只是那么一说，她虽然想把这一桌都包圆了，但也有心无力。

司南星把水烧开，将一份米线放进漏勺里挂在长筒边缘，然后拿起一个碗，舀了一勺早就煮好的浓稠番茄酱汁，提高了声音问：“葱花香菜要不要？花生米要不要？”

杀鸦已经换了一碟盐酥鸡，嘴里塞着食物回答：“葱花香菜都不要，花生米多一点！”

“好。”司南星应下了，等到米线煮得差不多，再将小青菜也放进漏勺里烫熟，接着就把滚烫纯白的高汤浇进用去皮番茄炒制的浓缩番茄酱汁里，热气翻腾间，稍微搅动，赤红的番茄酱汁将纯白高汤染成橙红色，一碗酸甜鲜香的番茄汤底就做好了。

漏勺捞出煮到恰到好处的米线倒进碗里，撒上圆润可爱的红皮花生，快速方便的番茄米线就做好了。

司南星正要给她端出去，杀鸦一叠声喊：“放着我来！我自己端！你小心烫！”

她一溜烟飘进厨房，自己端起那碗颜色艳丽的番茄米线，路过正厅的八仙桌时，还又顺走了一碟鸡排。

杀鸦陶醉地嗅了嗅番茄米线的香气，自制的高汤和番茄酱汁比起速食的调料更加醇香，哪怕她刚刚已经吃了不少，这时候一碗热腾腾的番茄米线摆在她眼前，也依然让人无法拒绝。

她一手勺子一手筷子，夹起一筷子米线，就着盛起来的一勺番茄汤汁，连汤带米线送进嘴里。

酸甜鲜香，番茄酱汁风味浓厚，而鲜香的高汤又让这份番茄米线不至于过分甜腻，杀鸦呼噜噜吞进一大口米线，从嘴里吐出呼哧呼哧的热气。

杀鸦幸福地眯起眼睛，她想，她是求烛幽君还是直接求小老板，比较方便她留下来一直打工？

今天我也为了写作献身了，英勇无畏地承担了变胖的风险，咔嚓咔嚓咔嚓，刚出锅的油炸食品是最胖，啊不是最棒的！

作者有话说

显示所有文的作话

第13章 油炸盛宴