饕餮小馆[美食] 第28章 第 28 章

被她这句话提醒，书茵脚步一顿，忘了，当时只想带这姑娘离开舆论漩涡，没顾着问她要去哪。

于是两人只好又重新往菜市口走，到了地方，粉衣姑娘见着了两个焦急找人的哥哥。

书茵看她既已和家人汇合，便放下心来，自个儿回铺子去。

耽搁了这么久，等会到她那铺子里，已然上日上中天，不早了。

回到小院，将买回来的猪大肠彻底洗干净，她不喜欢那股味道，要不是实在便宜她也不会买，蒙着脸来来回回洗了十几次，直到完全没有异味，这才放至一边。

甲鱼也杀好砍了，锅内放姜葱蒜干辣椒爆香，而后加入甲鱼一同爆炒，加上调味品，等炒至肉色红亮时加半小碗酒和笋块翻炒，看着差不多后倒入刚好没及食材的水，小火焖煮，到汤汁收至浓稠时盛起锅。

至于猪大肠，用热油煸炒，然后加葱干辣椒和新鲜蒜苗红烧着吃，这道菜吃起来爽脆劲道，又香香辣辣的，等成菜后已经完全让人想不出它当初的模样了，配着米饭吃也是一道很好的下饭菜。

红烧肥肠味道不差，但真要和和爆炒甲鱼相比起来，还是逊色不少的。

甲鱼肉同鸡肉猪肉完全不同，它不需久炖，吃起来就已经十分鲜嫩了，再加上经过小火焖制，汤汁已完全渗透到肉和笋块里，尝一口肉质细腻非常，她一个人中午就吃了大半盘，剩下的留着晚上吃，懒得再生火动大锅炒了。

收拾好厨房，经了这一上午的疲惫，尤其是还应付了个格外难缠的骗子，即使她精神再好，酒足饭饱后也忍不住露出少许疲态，揉揉额角，到卧房里小憩片刻。

这一睡不知时辰，醒来时还有些挣扎。梦里越睡越累，勉强强撑着才醒过来，要不然再躺下去，她今晚可就不用睡了，睁眼到天亮吧。

醒后先喝口凉开水润润喉，而后到院子里溜达溜达，小院墙角处前几日开辟了一小块地，她囫囵种了些小青菜和葱，留着日后吃点，种下后除了有时浇浇水，到没怎么悉心打理过。

如今才撒种几天，暂时看不出长势如何，只能瞧见表层松过的浮土。

院子里溜了一圈，书茵出了门去，朝之前见过的一家大药铺走，那里离小馆不远不近，走个两三刻钟能到。她这次主要是想买些香料，别的杂货铺没药铺卖的齐全，便往这来了。

到了药铺，八角、桂皮、草果、小茴香、白芷、甘草、陈皮、花椒等十五种香料各买一两。

那药铺的药童头一次看人买这许多香料，忍不住一直拿眼瞧她。

书茵也不虚，她瞧这小童不过七八岁的模样，竟然就已经能认全她要买的东西了，想必是自小就跟着学的。

这小童生的圆头圆脑，十分可爱，书茵被他狐疑看着也不脑，不仅由着他看，而且还冲他笑的灿烂，反正她又没买甚能毒死人的药，药铺总不可能不卖吧。

小童被她笑的红了脸，喏喏的将药包递给她，而后飞快的跑到别的师兄那去帮忙，只是那时不时心虚瞥过来的眼神，到底出卖了他。

瞧他这模样，书茵心里憋笑，小屁孩一个。回去时心情甚好，干脆一路买齐全，又到干货店买了瑶柱和香菇。

遇到肉铺，再买几根猪大骨和猪肉，制备卤水的原料便齐了。

到了家，烧火开始熬卤水，先炖煮猪肉猪骨和瑶柱，加入装在纱布里配比好的十五种香料、鲜姜、冰糖还有盐，一同熬煮成高汤。

煮好后挑出主料，剩下的汤汁滤尽杂质倒入控干净水的土陶罐里静置保存，以后每天加入需卤制的食材，长期下来便会成为一锅老卤，到时卤什么都有一股香浓鲜美的醇厚肉香味，关键是还不怎么费时，早上能费不了她什么时间。

到了第二天，昨儿的猪肉后来没吃完，她吊在井里保存，今儿便作为早餐加餐了，何大忠也有份。

早上吃了肉，何大忠这一天干活都格外有干劲。虽说郑娘子平时给的吃食也没亏待他，但对他来说，再美味的食物，和实打实的肉比起来还是有些不一样的。

因了这一顿，更加坚定了他要在铺子里长久干下去的心思，哪里还能有比郑娘子更好的老板！

更何况，吸溜，饭菜实在是好吃，他每日里就早上这一顿吃得最好，怎么也不舍得离开啊。

进来吃饭的人也感觉到了，这小伙子今儿个热情过了头，平日里更多的是闷头干活，今日倒是有点话唠的趋势，看着谁都乐呵呵的问好，原来不是个闷子啊，到今天才打开话匣子，够能忍的啊。

“郑娘子，今儿还来一只灌汤包、一碗凉皮和一份虾饺！”

“我要两份虾饺，我就喜欢吃这个，味好！”

“郑娘子，今儿还有的吃吧？昨儿来晚了就没了，可惜唉。”

也有直接来买了烧卖走人的，从前大家以为吃食都需得在铺子里吃，后来知道能直接买了带走，烧卖便卖的更好了，毕竟铺子里只这个方便外带，其他还是现吃的好。

忙忙碌碌又一个清晨，到了巳时初，吃食已然尽光。书茵关好铺子，今儿得买个猪蹄还有鸡回来卤，增加卤水地粘度和肉香儿。卤完这一道，卤水便将将好了，后天铺子里就能正式开始卖卤食。

第二天，何大忠发现郑娘子又给他吃肉了，这次不仅有大猪蹄，还有大块的鸡肉，色泽棕亮，吃一口胶质满满，浓浓的香味在嘴里化开。

他正吃的开心，忽然想到什么，猛地顿住，朝郑娘子看看，又看看碗里实在的大肉，突然抽抽噎噎的大哭起来，“嗷嗷呜，郑娘子，你别赶俺走哇！俺认认真真干活，再不下午去干零工了，呜呜呜。”

想到以后再没有这等好吃的饭食，何大忠哭得更伤心了。不知情的还以为别人怎么欺负他了呢。

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