宋朝小食店 第11章 酥琼叶

汴京人爱看灯，更爱图个热闹，哪怕是寺庙里远离俗世专心诵经的僧陀，也有流连于灯会中，不能免俗。

祝陈愿也爱看灯，要她说看到精巧的灯笼就跟发现上好的食材一般，都让人心动。

福州灯莹洁，白玉雕成，玲珑剔透，苏灯用五色琉璃制成，大而炫目，羊皮灯精巧，万眼罗灯最摄人心魄，更别提旁的镜灯、坐车灯、字灯、走马灯…

好似天上星都落到地上，化作万千灯盏，月色花光，美不胜收。

祝陈愿的目光从灯山上移开，全汴京精巧夺目的灯笼全都扎缚在上头，看得人眼花缭乱。

“岁岁，你瞧！”

宋嘉盈凑近她耳边大声地说，声音穿过乐声人声直抵祝陈愿的耳朵，把她吓得肩膀连带着整个身子抖了抖。

她拍着胸脯顺气，没好气地望过去，宋嘉盈咧开嘴笑，拎着一对灯球在她眼前晃。

灯球很小巧，只有枣子那般大小，难为那些巧匠还能做成灯笼的外形，只用珍珠和琉璃贴在外头，精致又悦目。

“上元哪能不带灯球的，你瞧瞧，人家头上还带着花灯呢，知你便是没上心的，还好我一早就买了两个。”

宋嘉盈絮絮叨叨地念着，让祝陈愿蹲下来点，拿起灯球直插在她的发髻间，垂下来的球光映在脸庞上，楚楚动人，又是好一番夸赞。

两人走走停停，总能瞧见头上插戴花灯的人，有的戴火杨梅，是用铁枝穿起来团成圆球，里面的芯加油蜡点燃起来再戴头上，有的戴莲花灯碗，碗里点蜡。

“年年都有花灯火星子吹到头发上点燃的事情，偏偏这些人总爱戴这种，那真的是三千烦恼丝一晚就消失。”

祝陈愿要是打趣起来，真是能把人给逗乐，偏她自己还说得一本正经。

两人走到巷子口时，里头内设小影戏棚子，有影戏人专门在这里表演，但可不是给赏灯赏累的人瞧得，而是吸引落单的小孩子。

年年上元节总有孩子走失，官府左思右想后在每条小巷口都设了棚子，让人守着，别让孩子乱跑，卓见成效。

纸人在皮影上活灵活现，旁边围了一群个头高矮不一的孩子，两个小吏守在一边，只等他们的父母寻来。

除了小影戏棚子外，祝陈愿每路过灯棚，总能瞧见云梯、装满水的巨桶和数来个铺兵，他们专门来灭火的。

比起灯来，更让祝陈愿难忘的是，每年官府都会在棘盆灯上处置罪人，通常都是混在人多的地方，或小偷小摸，或占人便宜，或是拍花子，只要一被发现，立马就拉上前来，当着成百上千人，轻则打板子，重则徒刑，以此警示世人。

几次下来，风气确实好了不少。

夜色漫长，她和宋嘉盈从御行街走到宣德路再到宝华街，观灯、猜灯谜、窝在巷子脚两人盘地而坐看影戏、看菩萨雕像眼放金光五指出水、站在别人铺子前玩走马灯、欣赏路边的小娘子。

天快亮时，还一起去喝盐豉汤、蚕丝饭，直走到两股颤颤为止。

两人在巷子口分别时，宋嘉盈累虽累，但还是精神奕奕地，拉着祝陈愿的衣角，“你要是得空了，一定要来我家看我，我不能出去，要是你再不来，我得在家里憋闷得慌。”

“知道了，你已经反反复复说了不下十遍，三日后就去瞧你，也好久没去见伯父伯母了。”

祝陈愿可没有宋嘉盈那么好的精神头，恹恹地点头，说话也有气无力。

临走时宋嘉盈还在后头喊道:“你可一定得拎些好吃的来看我呀！”

祝陈愿忍不住笑出声来，只能连连跟她保证。

不知道这是第几次在这个巷子中告别，两人倒退着走，互相跟对方挥手，直至背影都远去到看不见。

祝陈愿总是真诚地希望，愿岁并谢，与友长兮。

……

一个人走在巷子里，跟昨夜的热闹相比，现下就冷清得多，远处的谩骂声也就越清晰。

她竖起耳朵，听见有人高声叫骂，“怎得年年就来偷我家的花灯，是瞧着稀奇不成，去年被偷了十次，今年才刚挂上去，转眼就被偷了！嘿！你说气不气人！”

明明大娘骂人语气很重，声音高昂，在巷尾骂的，巷子头都能听见，可祝陈愿却止不住发笑。

大娘丢了花灯其实并不生气，也不值几个银子，但为何要骂，祝陈愿早先也不明白，还以为此地民风彪悍，后来才知道这也是汴京的习俗。

此乃偷灯，就是生不出孩子来的夫妻，在上元节那天去偷旁人家的灯笼，听别人的骂声，只要被偷的那户人家骂得越难听，就更容易怀上孩子，所以每每有人家被偷了花灯，总要装腔作势地骂上一番，什么难听骂什么。

这事官府也放任，睁一只眼闭一只眼，又叫“放偷”，是无伤大雅的小事，花灯也不过几文钱，不必在这上头做文章。

祝陈愿走出那条巷子，大娘骂声间歇，又听得她和邻舍交谈，“要是我就这么骂上两句，小两口就能有孕，我也算是积德行善了。”

她笑，旁边人也笑，祝陈愿也忍不住面上浮起笑意，直到走出很远，笑意都没有消散，她想起《墨子》中的一句话，时年岁善，则民仁且良。

万幸能生于盛世。

回到家后，祝陈愿洗了手脚，胡乱脱下衣服，塞在一旁，蒙头躺在床上，不一会儿床上发出悠长的呼吸声。

直到第二天，天上还高挂着月亮，祝陈愿睡得太久，实在睡不下去，饿过头后，倒是毫无饥饿之感，她只好点起蜡烛，到自己的书房去瞧瞧。

踢掉鞋子，只穿着袜子，盘腿坐在椅子上，靠在椅背，拿起菜谱一页一页翻看，瞧到玉蝉羹后，又想到昨天斫鲙的赵十一郎，恨不得现在立马爬起来练练自己的刀功。

可一想到天色，她还是作罢，除了太婆写的菜谱外，她阿爹还给她费了很大心力，找来了前朝的菜谱。

她时不时会看几页，可一瞥见红羊枝杖蹄、汤浴绣丸肉、单笼金乳酥、光明虾炙又或是同心生结脯、生进二十四气馄饨，馋得口水泛滥，连名字都取得这般好听，味道指不定更好。

祝陈愿暗自在心里想，这两天有空时，总得做出一样来尝尝。仅仅这么一想，肚子顿时发出鸣叫，又生熬了一会儿，只能拖上鞋子，举着油灯来到厅堂里。

没有热气冷得她一抖，翻寻着桌上有没有她阿娘带回来的食物，摸到旁边有东西，灯凑上前，才看清是几块冷掉的蒸饼。

蒸饼得热的时候好吃，冷的话，不说咽下去，单咬都得费不少劲。

可祝陈愿却十分欣喜，可以做酥琼叶吃。

别听名字雅致，其实它还有旁的名字，叫炙蒸饼，就是拿隔夜的蒸饼放在火上烤，好似光听着就没有什么食欲，但祝陈愿觉得味道不错。

在对干硬发冷的蒸饼下手时，她得先生起火盆来，等到熊熊火光照亮窗棂，还得翻找出油和蜂蜜，全部齐全后，她一人端坐在椅上。

左手握住比她脸还大的蒸饼，右手则拿小刀，制作酥琼叶很简单，不过是切成薄片，涂油或蜂蜜烤着吃。

只不过再丰富点细节，比如说薄片最好切的比树叶厚点，还要削成琼叶的外形来，烤制时得把控火候。

祝陈愿手持小刀，托着蒸饼，直接横切过去，削好的薄片比叶子厚上一些，她捏着边角放到盘子里，直至盘子里塞满了薄片蒸饼。

琼叶大，圆身叶尖而尾杆长，祝陈愿回想琼叶的外形，薄片边缘簌簌落在碗中，完整的“琼叶”躺在她的手心。

她专心致志削制时，外头的门被推开，随之陈欢的声音也跟着传来，“岁岁，你醒了呀，早先我去叫你，看你还在睡，便没再喊，你这是在做什么吃的。”

陈欢后头紧跟着祝清和，两人也不想起这么早，可今日祝程勉要回国子监小学，可不得早起做些准备，没想到有只馋猫比他们俩醒得更早。

“早上起来看了会书，看饿了，发现桌上还有几块蒸饼，干脆烤个酥琼叶吃。阿娘，你们两个起这么早做什么。”

祝陈愿将洗净的两根铁棍放在火盆上，底下只有炭火，给一些“琼叶”两面都涂上薄薄一层的蜂蜜，另一些则涂抹芝麻油，放到铁棍上让炭火烤熟，时不时翻面。

转头则纳闷地问，她刚醒来不久，日子也记不清，还以为他们又是趁夜去看花灯。

“勉哥儿今日不是得回学堂去，我们想着早起收拾收拾东西，再吃顿早食，吃完后送他去。”

祝清和伸出冷冰冰的手，放在火盆上烤火，回她的话，眼睛却一直瞟向那正在炙烤的蒸饼片。

刷油的蒸饼片，能听见炭火烤后，滋滋作响的声音，那是油渗透其中，让蒸饼逐渐从软到脆。

而滴落的油脂则让炭火窜出一簇小小的火苗，与油脂相反的是涂蜂蜜的，它不做声，烤制的香味却一点点扩散出来，直朝众人的鼻尖袭来，只要稍微呼吸，全都是甜蜜蜜的味道。

烤好的酥琼叶不管是涂蜂蜜还是抹油的，都很脆，祝陈愿喜欢吃甜的，她挑了一片色泽发黄而没有焦黑的酥琼片，掰开一小块，有碎屑掉在身上。

她塞到嘴里，烤后凝固的蜂蜜一到口中，瞬间软化，熟透的蜂蜜很甘甜，连带蒸饼的面香，在唇齿间咀嚼，越嚼越香。

“蜂蜜的我尝着觉得有些甜，只涂油得很不错，蒸饼本来就有些甜味在里头，芝麻油的味道又很香，根本不需要再添点什么，就好吃的不得了。”

祝清和吃得很满意，一口才刚下肚，赶紧发表自己的想法，说完后，手中的酥琼叶又没了大半。

烤的东西干吃一片还好，要是填饱肚子，就得配上一壶好茶，慢慢享受。

祝陈愿冲泡了一壶茶，放在凳子上，一家人不紧不慢享受美食，时不时呷一口茶汤，围坐炉边烤火，在热气中说说上元节遇到的趣事。

直至天色发白。

愿岁并谢，与友长兮。来自屈原的《橘颂》

上元节偷灯的习俗很有趣，《本草纲目》中还记载过有一对夫妻不孕，在上元节去一员外家偷灯，将偷来的灯放在床底下，不到一个多月，就怀孕了。

酥琼叶名字好听，其实就是现代的烤馒头片，隔夜馒头要是烤脆了也很不错，喜欢的还可以在鸡蛋液里过一遍，煎着吃。

作者有话说

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第11章 酥琼叶