食局 第2章 不红不白（下）

阿佑在我这儿好好蹭了顿火腿虾仁炒饭，六点半才被我撵走。

七点钟，R市城市电台晚间十点档的主播萧梓言女士，准时踩着高跟鞋来了，她是今晚唯一的客人。

萧梓言是五年的老主顾，她在离“局”三十米远的大厦顶层工作，主持十点档情感节目。情感节目的主持人也不是天天都想谈情感，她找不到工作感觉时，就约到我这儿，看我煮菜，和我聊天，酝酿情绪。

“局座~”萧梓言的声音足以让人浑身酥麻，更别说卯足劲嗲这么一下。

但很快我就清醒过来，因为她那只练九阴白骨爪似的手正向我的脸伸过来，下意识一偏头闪过去，不为别的，就很怕她的长指甲在我脸上划出事故，明天汪亚茹女士能盘问我一天。

我伸出食指摇了摇，“摸脸要加五百。”

“噗！”萧梓言明艳的眼睛一阖，笑出卧蚕来，“你要是出卖色相，我还真买~”说着将长发发梢和一本杂志一同甩在食台上。

我瞟了一眼，是一本叫做《女苑》的女性杂志，专门刊登些成功女人：商界女强人啊，女明星啊，女作家啊，等等，给普世中大多活得平凡庸碌的其他女人画大饼：瞧，奋斗吧！这就是你的明天！

岂知很多人永远是活在今天的。

“挺漂亮啊。”我朝封面上的女郎努了努嘴，一袭深色职业套装，却能勾勒出秾纤合度的身材，长发全都往后，梳成一把时尚马尾，露出小巧精致的一张脸来，摄影机的角度微微俯视，模特眼神深邃，透着一丝笑意。

萧梓言顺着我的视线扫了一眼，“哦，尚宛，我今晚的特邀嘉宾，尚古的女接班人。”

“尚古？”这名字虽然天天听，出现在这种语境里却突然不明白指啥了。

“尚古集团，最近我们节目组和《女苑》合作，搞女性题材周，为了请这尊佛啊，耗了一个多月。”

“哦……我还以为是模特摆拍……”

“能上《女苑》封面的，哪个没点背景？怎么可能找个模特来摆拍？”萧梓言摆了摆手，急于结束这个话题，“今晚煮什么好东西给我吃？”

之前阿佑说得对，如果不是客人特别想吃什么，我一般不接受点菜，熟客的口味我了如指掌，并会不断创造新的菜品给他们惊喜。新客人我会挑着接，觉得不适合来这儿吃饭的就跟人说这两个月都排满了，一般人也就放弃了，有趣的新客人我会详细了解人家的口味、身体状况，以便布菜。

至于每人每小时一千的价格，说实话，比起普通餐馆贵了点，但要往上比，比那些人均好几千的，甚至再说那种一道菜就五位数的地方，我这也不算什么了。所以我的客人多是萧梓言这样会吃、会聊，又算不上非常有钱的人。偶尔客人也会带些腕儿级的人物过来，但他们也就是来个一两次图个新鲜而已。

“食材的话，有北极虾，有火腿，花蟹，都是你爱吃的，你打电话时有提到最近上火，再加上天气炎热，今晚的食单以去火、清补为主。”

说着话，我将煲好的冬瓜盅端在食台上，给她盛了一碗，“先喝点汤吧，温度恰好。”

“冬瓜盅啊，太好了，我今天时不时想起这道汤呢！”

萧梓言一口汤下肚，眉毛眼睛都凑到了一起，我知道，熨帖了。

趁她喝汤，我开始做下一道菜，藏香火腿上方已经蒸了半小时，我将它取出冷却。香味传出来，萧梓言的注意力立马被吸引了。

“哇！不会是藏香吧？！”

我对她竖了竖大拇指，上次她来吃饭时提过想尝尝这款火腿，我记在心里，保证她下次能吃到。

“先把表面的苦咸味蒸掉，”我给她解释，“要把它酿到荷兰啤梨里。”

萧梓言的两眼都放光了。

梨去皮，取肉最紧实的部分，切成厚块，从中部两小刀切下去，两刀都切至三分之二处，再一挖，剔出的中间那块梨肉不要，火腿切片，酿入其中，这样做四块，上锅蒸。

北极虾剥壳取仁，腹部那一侧划三刀，防止遇热卷缩，拿泡软的米纸卷裹了，一同裹进去的还有焯好水的甘荀条和唐芹条。

这道开胃小菜是要炸的，我这里一般不搞动静太大的炒、炸，客人如果走出去一头一身油烟味，估计不会再来了，普通的抽油烟机噪音又太大，五年前一咬牙买了台五万多的抽油烟机，几乎没噪音，虽然还是尽量不煎炸炒，但也基本上解决了问题。

萧梓言吃了一只虾卷，满意极了，“可惜还要上班，不能喝酒。”她叹道。

“下次下了节目再来，”我看她喜欢，就又裹了一只给她炸，“你知道北极虾个个都是变性的吗？幼时都是雄性，长着长着，就都变成了雌性。”

萧梓言睁大了眼睛，“真的假的？”

我点点头，却听萧梓言叹了口气。

“怎么了？”我问。

“如果有下辈子，你要做男人还是女人？”

我低了头炸虾卷，这个问题有点难。

萧梓言好像突然反应过来我的性向，讪笑一声，“我现在觉得做女人好累啊。”

“怎么啦？”

“社会期待你英姿飒爽顶起半边天，家庭期待你温婉贤良会生养，这两者本来就是矛盾的，以前我总觉得，哪有那么极端，找个平衡好了，可这种事情不落到自己头上才没体会。”

“怎么落到你头上啦？”

很多时候，我知道客人要将情绪倾倒在这里，就顺着话问，做一个耐心的倾听者，他们不一定从我这儿得到什么什么启发，但如果他们带着一肚子垃圾来，带着一肚子美食轻轻松松地走，这两小时也就值得了。

这也是我在两趴之间一定要空出四十五分钟的原因，不光要清理厨房，还要清理我自己的情绪，绝不把上一场的情绪带到下一场去，客人走进来时，我永远都是一块干海绵。

“你知道我做这个十点档节目做了四年了。”

“嗯，你做得很投入，也收获了很多忠实听众。”

“局座你知道吗，很多听众晚上不听我的节目都睡不着觉的，倒不是我做得多好，陪伴，它就是一种陪伴。”

“我懂，那现在呢？有什么变化吗？”

萧梓言叹了口气，“最近家里催我生孩子，可能没有人的工作像我这样，和家庭完全背道而驰了，我每天做完节目回家半夜十二点，一直过的都是昼伏夜出的生活，一旦准备要孩子，这工作就做不了了。”

我一听这话题，可真不是一般的烦恼了，难怪她唉声叹气的，这种时候大概急需要多巴胺来调节，萧梓言为了身材忌甜食和碳水，没关系，除了糖分，游离氨基酸也能让人愉悦。

我打开冰箱，从里面搬出一只白棘三列海胆，本来我弄了两只打算明天给我妈带去的，她老人家好这口，但客人当前，可以从我妈嘴里省出一只来。海胆黄不过是性腺，富含游离氨基酸，它和唾液酶产生反应，会产生醇厚甘甜的口感，此时无糖胜有糖。

“吃海胆吗？藏香还要十分钟蒸好。”

萧梓言看着这带刺的家伙，“可以啊，就是好大一只。”

“没事，能吃多少吃多少。”

我撬开海胆，先取了一半出来做刺身。

“梓言姐，那你自己想要孩子吗？”

“我啊，我还没准备好。”

“听着没毛病，身体、事业都是自己的，还是得自己准备好才行。”

“嗯……你说我们这些平凡人，真是苦恼诸多，有时候确实觉得人间不值得，杂志上这些女人，”她拍了拍《女苑》，“拿她们出来教育我们这些平凡的女人，其实哪里公平？”

我笑了，调好芥末酱油汁，将清理好的海胆推到她面前，“话别说早了，说不定哪天你也上了《女苑》，再说了，我觉得这世上没有人能样样都攥在手里吧，这些女人，”我瞥了一眼封面上的漂亮女模特，不，漂亮女强人，“恐怕也是牺牲了什么换来人前光鲜，不信你今晚问问她。”

萧梓言刚吃了一勺海胆，像立马奏效了似的，“噗嗤”笑了出来，“问题都是彩排好的，哪能随便问啦，我会被炒鱿鱼的。”

“私下里问嘛。”

我将蒸好的啤梨酿火腿放在案板上冷却，这梨肉蒸成了半透明状，里面藏香火腿的红色隐隐透出来，跟之前试做的豆芽酿虾籽颜色仿佛。

萧梓言边往口中送着海胆边眼馋这火腿，“看着，闻着，都很不错啊。”

“你真的，抓住机会跟人家聊聊，说不定聊完了你心里就平衡了。”

趁它冷却，我去做酱汁，用鲍汁、生粉，加少许冰糖熬煮一下即成。

“好好，我去聊！”萧梓言吃完了海胆，好像精神真的好了些。

我看她松快了，提起的心也放下了，“那回到你刚问我的问题，如果有下辈子，你不想再做女人了吗？”

她将腮一托，“Hmmm…还做女人吧，可以美美的，又可以被你这样的帅女孩照顾~”

我被她逗笑了，手上的活儿没停，将啤梨酿火腿拿刀切半，一筷子可以放进口中，摆在盘里，浇上酱汁，端给萧梓言。

萧梓言开心得手舞足蹈，“这道菜叫什么？”

“嗯……不红不白。”

萧梓言笑起来，“明明是又红又白！”她夹了一筷子放进口中，发出满足的一声，“这菜，说不出是咸是甜，反正就是刚刚好，你也尝尝嘛！”

我摇摇头，不与客人同食是我的规矩，哪怕关系再熟都不行。

我俩对菜名的想法分歧倒是有趣，她觉得又红又白，我觉得两样都占了就两不像，于是就叫不红不白。

不红不白，不甜不咸，不清不楚，不爱不恨……

萧梓言走了，我还在脑子里风暴着不A不B式词语。海胆少了一只，明天汪亚茹女士一定觉得我不够诚意，好在她吃甜品，于是我撸起袖子给她做芝士蛋糕。

蛋糕送进了烤箱，我肚子也饿了，拿出刚才剩下的一半海胆切成块，搅了两枚蛋，放入海胆块和夜来香，给自己蒸了当宵夜。

十点，萧梓言的节目开始了，我扭开收音机，平时都不太有机会听她的节目，十点正是我接待第二趴食客的时候。

蒸蛋爽滑，海胆鲜腴，夜来香清雅。

萧梓言在节目上会专业管理自己的声音，听起来就比平时说话还要诱人，节目开篇语说完，就向大家隆重介绍嘉宾，想起来了，刚才杂志封面上那位，萧梓言说她是尚古的接班人。

“尚宛小姐现在尚古集团的职位是什么？”两人寒暄完，萧梓言问。

被问的人略一沉吟，“尚古集团有四个事业部，我目前是酒店设计这个事业部的President。”

我刚把一勺宵夜放进嘴里，却被这把声音转移了注意，勺子含在口中，静静听完。萧梓言的声音是暖色调的，馥郁香醇，温婉迷人，一般来说，电台主播请了非专业人士来做嘉宾，总会衬得嘉宾开口便逊色许多，尚宛却没被反衬，虽然没有专业的声音管理，但却觉得听来治愈，如清泉般潺潺低诉。

正走神，萧梓言那边说了句什么，等我反应过来已经滑了过去，好像是在夸她年轻有为之类的。

可不是吗，因为我当年也一只小脚趾点进了设计圈，所以对总部在本市的尚古集团有些了解，尚古的四个事业部分别是酒店设计、商铺设计、家居室内设计，和主题小镇设计，而当年尚古起家时做的就是酒店设计，目前发展最成熟的也是这一块，甚至这个事业部下面还有子事业部，拥有自己的酒店连锁。

对建筑设计圈的残梦让我有些难过，看了看我这个巴掌大的小店，忽而就苦笑一下，人各有命，一瞬间觉得人和人之间可以差出几亿个光年，可是我为什么要和尚宛比呢？可能因为我们是萧梓言今晚一前一后碰面的人吧。

这落差让我突然食不知味，倒掉了手里的宵夜，关了收音机，包好蛋糕走人。

七月末的夜晚闷热躁郁，好不容易打到一辆车，我关上门，却还陷在刚才的情绪里。

“师傅，您最初的梦想是什么？”我问司机。

司机师傅回头看了我一眼，“吐车上罚三百哈。”

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小萧：为啥要把我家事写出来嘛？

小来：后面肯定有用啊~

小尚：听说作者要随机发红包？

作者：随心吧~

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第2章 不红不白（下）