食戟之大美食家 003 惊人的刀工

(君羊：110，欢迎书友加群聊天打屁~~）

突然有人在身边大声咆哮，这着实吓了唐毅一跳。xiashucom

“嗯？”

“嗯！？”见他完全不明白自己的错误，那人又是气得面色涨红，“唐毅，这一碗汤，关系到我们清风楼全体的命运！你……你竟然糟蹋它！可恨啊！”

此人唐毅也认得，是清风楼的大堂经理，日本人，三条正泰，从上往下数，是老板，总经理之下的第三号人物。

“算了，三条经理，别责备他了，那也是失败作。”

包扎好伤口的王大厨疲倦地摆了摆手，说道：“就算他没有喝，我现在的状态，也无法完成千丝面，只能说，这是我们清风楼的命运。”

闻言，三条正泰顿时急了，要是真被扫地出门，那他将背负这个污点，以后不好找工作。

“王大厨，不过是手指切伤了而已，您看汤都已经完成了，剩下的，可以交给别的大厨帮忙，不是吗？”

不等王大厨回答，拎着食材的姚厨便颓然地摇头，道：“不行的，鰆鱼千丝面的难点有两个，一个是汤，另一个就是千丝面了，需要将一块豆腐切成头发丝一样的面条……除了王大厨，没人能做到这种事。”

“豆、豆腐？不是面吗？”三条正泰呆住了。

虽然他不是厨师，但到底是管理清风楼日常事务的人，对于一块豆腐切成千丝的难度，光是想想就觉得不可能。

这需要何等的刀工？

厨房一下子安静了下来，所有人脸上都写满了灰败，可以预见，拿不出令审核人满意的料理，等待他们的命运，将不会是美好的。

而在时候，一道声音却打破了沉默。

“能让我试试吗？”

“你？”

众人先是一震，当看清发言人后，便又叹了口气，三条正泰更是没好气地说道：“你一个帮厨能干什么？算了，刚才是我不对，你也不用给我添乱了。”

听到这话，唐毅倒是蛮惊讶的，这日本人看上去也不坏的样子。

“三条经理，我真的可以试试啊。”

见唐毅再次要求，三条正泰也忍不住皱眉，“你会做那个什么……鰆鱼千丝面？”

“会……”唐毅下意识地点头，随后又补了一句，“大概。”

“大概是什么意思？耍我很开心吗！”三条正泰愤愤地说。

王大厨这时候反而皱眉，道：“唐毅，我知道你是热心，但鰆鱼千丝面，是我们这一系独传的料理，你怎么会的？”

“我刚看了您的菜谱。”唐毅耸了耸肩，有点不好意思。

毕竟是偷看人家菜谱，这在厨师之中，可是很严重的事情。

“你看了？哎，我还以为你本来就会做，你的意思是，你看一遍，你就认为自己会做了吗？”

王大厨颇有失望，之前他确实有那么一丝丝期待。

毕竟对他来说，清风楼可是他工作了十多年的地方。

“应该会了吧。”唐毅回想一下菜谱，简单地说道：“总体来说，不是很难啊，先将鰆鱼生煎，之后入汤，这里注重这道菜的整体味道，所以汤这里必须要做好。然后是豆腐的切片，再切丝，弄完之后温水浸泡，最后放入汤中，鰆鱼千丝面就完成了。”

说得好简单！

这是厨房内所有人的心声，但凡是有点厨艺的人都清楚，说起来简单，做起来那是相当困难的。

如果把料理分级，那么这道菜，至少也是a级难度。

而听到唐毅这么说，身为这道菜的制作人，王大厨更是无奈地摇头，道：“唐毅，这道菜的两大难点你知道吗？”

“难点？您说汤和切丝吗？”

“对。汤很注重过程，同样的程序，不同的人来完成，最终的味道也是天差地别的。”

王大厨语重心长地说，他看唐毅，颇有点看待晚辈的意思，毕竟这种时候能站出来说“我试试”的人，除了唐毅，没有第二个了。

“这您放心，您熬制的汤我尝过了，我可以做出同等的水准。”唐毅点点头，道。

事实上，他是往低了说了，因为神之舌尝出了缺点和不完美之处，那么他在料理的时候，就可以改进。

当然，改进是有风险的。

王大厨听得笑了笑，有点哭笑不得的意思，想了想转而说道：“那切丝呢？豆腐切丝，这可是很考验厨师的基本功底的，没有十几年的锻炼，是很难做到豆腐切丝的。”

“这个您也放心，我第一次拿起菜刀，是三岁的时候，今年十六岁了。父亲也曾经让我用豆腐切丝锻炼。”

唐毅认真地表示，事实上，在千丝之后，还有一个万丝的等级，当然，那是传说，连唐毅的父亲都无法做到。

而听到他的这番话，厨房内的众人都是有点吃惊。

王大厨深深地看了唐毅几眼，最后一咬牙，说道：“三条经理，请让他试试吧，如果失败了，一切后果我来承担！”

“王大厨……”三条正泰面色变了又变，最后无奈地点头，道：“唐毅，看你的了！你的成败，将决定所有人的命运！”

“是的，我会尽力的。”

唐毅耸了耸肩。

虽然刚才说了这么多，但实际上，他只是想试试刚刚学会的鰆鱼千丝面。

感觉上自己是能做好的，但实际情况如何就没绝对的把握了。

点了点头，唐毅走向主厨的位置。

“姚厨，把新的特制冷冻豆腐拿过来吧。我先切丝，这个简单一点。”

“简单一点……”

姚厨被气疯了，最难的就是切丝好不好，当然这话也就在心底说说，闻言也把手里的东西交了过去。

唐毅拿过豆腐，又从内兜里拿出了刚刚到手的厨王之刃。

深深地吸了口气，他开始行动起来。

先将包装好的内酯豆腐开封，之后需反过来，削去一角，紧接着，用刀身轻轻拍击盒底，最后捏着盒子缓缓提起来。

这样，豆腐就完好无损的倒在了案板上。

做完这些，唐毅才正式开切。

一块豆腐切出千丝，每条丝薄厚均匀，不断不散，这是基本要求！

只见唐毅手持厨王之刀，悬腕而切，一刀下去，无比果断，一刀又是一刀，一片片的薄片便迅速地诞生。

“好熟练，好刀法，好刀！”

王大厨眼前一亮，连说三个好字。

别说是他，就连三条正泰这个门外汉，都被唐毅的动作惊呆了。

那已经有点艺术的美感，就算是外行，看着也生出好厉害、好神奇的感觉。

三条正泰猛然上前一步，鞠躬道歉，语气无比诚恳：“唐毅，真是对不起，刚才是我的不对。请你一定要拯救清风楼，事后，我想升你为主厨，年薪千万！”

他说得一切，都不在唐毅的关注内，甚至都被自动过滤了。他的心神，完全沉浸在切片之中。

“好锋利的刀，好轻的刀，这把刀……比我使用过的任何一把都要好无数倍！”