青森小馆 第15章 Chapter.15

大铁炉又被请到了青森前面的空地上，一口刚刚清洗好的铁锅正放在上面干烧去除水份。

晾干的鲜茶正等在一旁，准备接受火焰的洗礼。

义勇走后，阿恬片刻都没耽搁，执行炒茶的工作。

她没有炒过茶，仅有的知识也只是网上搜来的和视频里面看来的。就连这个时候，裤子口袋的手机解除锁屏后的第一个画面，也是手工炒茶的过程。

如果不成功的话，那就买吧。

开始之前，阿恬这样告诉自己。

炒出与春季相契合的茶叶，需以轻松写意的心情，严谨却不严肃的让茶叶同炉火搭配得天衣无缝才可以。

不要小瞧食材的敏感度，过度的关注与关心，僵硬的肌肉与严肃的情绪，那些茶叶也会感到不安。

连自己都没有自信的话，又怎么对得起这些将变美的机会交给你的食材们呢？

于是阿恬深吸口气，没有丝毫迟疑的将茶叶全部倒入烧干的锅里。

呲呲的轻微响声，伴随着少量的水蒸气跟着一齐出来，水润的茶气窜入鼻间，如初晨的露水打湿了青草被日头炙烤了一番。

这时，阿恬赤手伸入锅中，将茶叶铺散开，好让它们受热均匀。

手工炒茶必须赤手炒制，连食品级的手套都没办法戴。其实阿恬还犹豫过一瞬，怕烫到手。

不过转念一想，若每次手工炒茶都会把手烫伤，那这个传承早就断了。

将茶叶铺散开后，为了受热均匀，阿恬不停的将锅中不同部位的茶进行移动。

火势很旺，这个阶段，是急速的去除剩余水汽的过程。等所有茶叶全部受热，叶片开始微微卷曲，阿恬迅速夹出大块的木炭，转为小火。

然后便是飞速的翻炒。

白皙的手掌镀上了一层金棕色的火焰，锅中的茶叶卷起了身体，仿佛不堪承受双重的热烈夹击。

“好香啊，这是今年的新茶吧……”

过于专注的阿恬并没有注意到有人到来，直到刚刚的声音从她身边响起。

之前提醒阿恬哪里有新鲜茶叶采摘的老者不知何时站在了她的身边。

老者着一身墨绿色长纱布衣，头戴一顶灰色贝雷帽。

“张爷爷……您什么时候来的？”阿恬有些惊讶，怎么恰好就是这个时候来的呢？

“来好久了，之前站在远处看，茶香味儿越来越浓，老头子我可忍不住。”老者眯眼笑着看阿恬炒茶，满是幸福的感觉。

阿恬正在搓茶，将已经卷曲的茶叶，要将已经卷曲的茶叶，搓得更加羞赧一些。

这样，在用热气蒸腾的水泡开的时候，舒展的叶片连带着心情也会跟着一起舒展、抚平。

“现在能沉下心手工炒茶的娃娃可不多，我当初不过提了一嘴，虽是希望，但也并不抱有希望。”老者摸着下巴上的灰色短胡须，小眼睛里闪着晶亮的光，“我倒是没想到，你真的会亲自上手。”

“有前辈的教诲，也有这些时日的感触。”面对张爷爷，阿恬总觉得能从他的眼睛里感到从未有过的睿智，于是没有将自己的情绪藏起，“我还能做许多事，还能尝试许多事，简单的生活，不等于懒得做就不做，不等于认输。”

老者眼睛微张，有些惊讶的看了阿恬一会儿，随后又开始笑了起来：“你果然是美在的孙女，她啊，一个人也能把日子过得红红火火呢。”

是啊，因为她是美在啊。

手上感受着火炉滚烫的热度，阿恬连心都跟着熨帖了起来。

有了老者的陪伴，枯燥的炒茶过程变得没那么难熬了。两个小时的时间过去，第一次炒茶终于大功告成。

没有想象的炒糊的情况发生，除卷曲的不是特别均匀，单从品相上看，真的已经很好了。

将茶叶放入之前的竹编篦子上晾着，阿恬开始收拾大铁炉。

老者上前跟着一起忙活，两人一起抬着放回原位，都收拾停当之后，阿恬出了一身的汗。

“要吃晚饭吗？不过我现在有点累，可能做不出什么好东西。”阿恬琢磨着库存，想想那些能用来做晚餐。

“下碗西红柿鸡蛋面吧。”老者道。

他每次来要求都不高，上次是一碗羊汤，这次是一碗素面。比时不时嘴馋的阿恬还要好伺候。

化开的牛排还有，阿恬想了想，晚上做一个黑椒汁煎牛排，再配上腌酱菜和西红柿鸡蛋面，也还不错。

新炒制的茶要晾到明日才能喝，不然就能给老者上一杯新茶了。

晚饭很简单，两碗西红柿鸡蛋面，一人一碟小咸菜，一块牛排两人分了，分量不多，七八分饱，足够了。

老者吃得很舒心，他又找阿恬要了一杯温的蜂蜜薄荷水，坐在靠窗的位子悠悠的喝着。

“明日您还来嘛。”阿恬喝着果汁问。

“来呀，青森小馆今年的新茶，我是一定要来的。”老者看着窗外，有种广褒的森林都在他脚下的错觉。

阿恬有些惊讶，憋了许久的问题终于问出了口：“有许多客人惦记着小馆的新茶吗？”

老者转过头来，认真的想了一下这个问题，然后回答：“倒不是许多人惦记，只是，一旦青森小馆有了新茶，好这一口的熟客就一定会来。这其中区别，你能明白吗？”

“大概……明白了吧。”阿恬迟疑着点头。

反正，就是有很多人会来喝茶。她可明白着呢。

送走老者，阿恬洗洗便睡了。她今天可太累了，胳膊酸得都要抬不起来了。

被簇拥着入睡的一晚过去，转过天再醒来，日头升的老高，将窝在厚被窝里的阿恬热醒。

甜甜与阿布早已不知去向，今天是只有一人醒来的早……中午。

阿恬醒来，青森小馆的人气也跟着醒了过来。

昨日做的面汤还剩了点汤，阿恬热着又下了点面疙瘩吃了，开始处理桃花。

因旧友之间的调侃带来的灵感所产生的冲动的后果，势必会让阿恬这几日过得非常充实。

鲜嫩的茶叶是不能耽误的美味，那么桃花要等完全晾晒好了之后才能继续下一步工作。

菜花的那天，阿恬和村里同步定了米酒与白芷用来酿酒。

桃花白芷酒短期就能酿制而成，是桃花花期内最容易酿制最优先可以喝到的酒。

在酿制其他果酒之前，阿恬本没有打算酿制其他的酒，但自从计蒙来了之后，客人来来往往，除了喝点陈茶，还有自己随手扔了几片薄荷的薄荷茶，青森小馆的饮品过于寡淡了。

若是炸玉兰花或者其他肉食佐上一点不怎么上头的酒，好酒之人的风味感，会不会提升好几个档次？

就连不善酒液的阿恬，在喝过美在留下的陈酿之后都没能抵住酸甜的甘醇味道，更何况酒饕。

也不知从何时开始，青森小馆的缺失逐渐变成了自己的缺失，青森小馆的遗憾变成了自己的遗憾。

同样的，青森小馆的欢闹与悲戚，也渐渐的融入了自己的生命之中。

这是一种从骨子里滋生出的使命感。

这座森林里的小餐馆，仿佛和自己血脉相连。回到这里，不知不觉就成了家。

这种感觉很奇妙，也很踏实。

纵然告诉她，这里挣不了几个钱，也乐于为此奔波疲累，从而获取无法比拟的幸福感。

严重提示：未成年人不得饮酒

挣钱的，阿恬是个潜在小富婆，只不过有些东西她不愿意过度消费罢了

后面会说的，爱你们，波

来自阿布的请求：客人们可否留下爪印，日后好相认

作者有话说

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第15章 Chapter.15