前任男神 第四百七十六章 酿酒

不患寡而患不均。

要是大家都吃不到，人群慢慢的也就散了。

谁曾想，林放居然网开一面，专门给一帮码头卖苦力的力工留了饭食。

群情激奋之下，大家已经积累了不少不满情绪。

王发财可倒好，硬生生凭借着一己之力，把众人对林放的不满，对力工们的嫉妒，全都给吸引到了他的身上。

偏偏王发财没有察觉到危险临近，益发的嘚瑟。

“有钱就是好啊！”王发财又夹了块豆花蘸了蘸塞进嘴里，继续享受，“你们这些穷酸，说什么肉好吃，那是你们没机会尝尝林大厨亲手烹制的美味！我用实际经验告诉你们，豆花比肉好吃！”

这嘴脸……受不了啦！

嫉妒和不满累积到极限，人就容易冲动。

尤其是后面的推前面，前面的挤后面。

推搡之下，心头的火气就更加暴烈。

当人挤人逼近王发财身前半米左右的时候，有人出手……出腿了！

“比肉好吃？我让你吃！”

人群里伸出一条腿来，狠狠的给了王发财一下。

就在他背身的时候，一脚踹在他的膝盖弯上，他“噗通”一下，单膝跪地，手里端着的竹盒打翻，还剩下小半的豆花洒落在地上，沾满了灰尘，眼看着是不能吃了。

“我的豆花！”王发财发出一声撕心裂肺的嘶吼，“是谁？是谁踹的我！给老子站出来，我今天要是弄不死你，我是小娘养的！”

哟呵！

舒坦！

看到王发财往地上一跪，手里的豆花打落在地上，周围顿时多了许多出气声。

这一脚的代入感就很哇塞！

感觉上，就像是围观者自己踢的似的。

也不知道是哪位好汉，这一脚真是大快人心！

尤其是看到豆花洒落在地上，王发财哭天抢地如丧考妣的模样，周围人群感觉就更加爽快。

让你丫嘚瑟！

“王大少爷，豆花掉了算个屁啊，您有的是钱，再买一份不就得了？”

“谁说不是呢！王大少，不就是10块大洋吗？您又不是掏不起，买特娘的！”

“王大少您要是实在舍不得，不如捡起来吹吹，兴许还能吃？”

“你说的什么屁话，没听说过一句老话吗？豆腐掉进灰堆里，吹不得，打不得。我看啊，这豆花可是比豆腐嫩多了，啧啧……怕是捡不起来咯！”

好家伙，王发财什么时候听过这种话。

被人围着轮番嘲讽。

要不是打不过，他一个人能单挑这一群！

都特么什么人啊，这是仇富！

王发财认定，这帮人就是嫉妒自己有个好爹，嫉妒自己太有钱了。

“哼！”王发财一拂衣袖，“来福，走，跟我回家……”

“少爷……”来福蹲着不动，“我背上这些东西，咱还要吗？”

“不要了！”

豆花都落地上了，剩下点蘸水和米饭要了干嘛？

王发财看也不看一眼，扭头就走。

“好嘞！”来福眼睛一亮，果断背过手去，把装有蘸水、米饭的竹盒取下来，混在一堆，也不嫌手脏，直接用手搅拌搅拌就往嘴里塞，“少爷，等乌鲁我……”

事实证明，蘸水拌饭很美味！

来福一边拼了命的塞饭，一边追上王发财的脚步。

看到来福的举动，周围的人群忽然感觉自己的肚子更饿了。

“听说中午还能吃到，不如中午来看看……”

“您请！我反正就在这儿了，限量50份，中午再来可不一定有位置。”

“别挤啊！排队知道不？要是惹恼了林老板，他敢直接关门不卖了你信不信？”

王发财、来福主仆二人这一走，街面上素净了不少。

有人走，有人留。

留下来的，自发的组织起来，排成了一排。

不多不少刚好50个。

没办法，排50名以后的，一脸不开心的走了，并暗自发誓，晚上早点来，总归是能吃到一回。

20铜元一份豆花饭，属实不贵。

哪怕随随便便打点零工，一天还是能挣到几十上百个铜元的。

十里洋场物价高，机会也多。

可这种便宜又好吃的吃食，还是麟级大厨特制的，那可是独一份的。

排队，那是应该的。

……

此时的林放，让齐瑞珠照看着店里，自己从后院翻出去，进了酒坊的大院。

豆花店和酒坊中间隔着两个院子，从前面，要走上好一截，可从后院翻墙过去，那就便宜多了。

酒坊大院和豆花店的小院只有一墙之隔。

中间隔着的那两个院子，都是比较宽又比较短的那种，这才出现了酒坊大院和豆花店小院后院只隔了一堵墙的格局。

林放早上出去找牙行买下酒坊之后，顺便就去粮铺定了足量的酒料粮食：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。

在后世，白酒的粮食配比，几乎是公开的秘密。

只要严格按照高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％）的比例准确配料后充分搅拌，再粉碎，最后酿出来的酒，通常味道都会不错。

区别只在于等把酒醅上锅蒸出酒水后，最后勾兑调香工艺不同，得到的味道也就不同。

和粮铺的人说好了，差不多就是这个时间把粮食给送到酒坊大院。

林放眼看到了约定时间，便先一步进了酒坊大院，从里面给把门打开。

没等多久，粮铺送粮的车队过来，足足5辆大车一字排开，很是惹人注意。

不多会儿功夫，车队附近，就多了几个看热闹的闲人。

跟车的是粮铺的二掌柜。

一次采购足足5大车的粮食，这可是大客户，得讨好才行。

而且听说林放买粮食是为了酿酒，粮铺又进一步调高了林放的重要等级，这才有了二掌柜亲自送粮的举动。

“林老板，随便找个下人候着就行，怎么能劳您亲自在门口等着？”粮铺二掌柜的很客气，看到林放立刻脱了瓜皮小帽，又是点头，又是哈腰，极是谄媚。

“自己看着，放心点。”林放说着走到车队前，随意选了一只口袋，“打开我看看。”

“都到家门口了，搬进去再打开呗……”

“费什么话？”二掌柜上去就给拉车的伙计一脚，“林老板怎么吩咐，就怎么做！”

被踹了一脚的伙计拍拍屁股，立马拆开粮包。

林放伸手抓了一把，袋子里装的是玉米，颗粒均匀，金灿灿的，看着就透着一股富贵气。

“林老板，您尽管放心！”二掌柜落后林放一步站着，“您可是我们梁记的大客户，说什么我们也不能坑您不是？”

林放笑笑没说话，把玉米丢回粮袋里，走向第二辆辆车，手在粮包上摸来摸去，半晌才停下来。

“这一包，打开我看看。”

“人呢？愣着干嘛？快打开！”二掌柜对林放陪着笑，对底下人却没那么客气，“都机灵点，林老板要看哪一包就开哪一包，别让我再说第三遍！”

粮包被拆开，林放伸手抓了一把糯米出来。

粮食有些不对。

品质倒是没什么问题，渣土多了点。

“掌柜的。”林放把手伸到粮铺二掌柜面前摊开，“我说了买粮食是为了酿酒，价钱高一点没关系，粮食要给我上好的，要干干净净没一点渣土。我在你们梁记，说的够明白的吧？”

“明白，当然明白！”二掌柜擦了擦汗，伸手又往袋子里抓了一把，脸色十分难看，“林老板，您稍等片刻，我给粮铺要个电话，肯定给您一个满意的答复！”

西斜街上是没有电话亭的。

要打电话，得出西斜街，拐到洋浜路上，那里就竖着一座红色电话亭。

打电话还不能直接投铜元，得先买一种尺寸类似铜元的铜制代币。

代币上面写着“可打一次”的字样，由十里洋场电话公司发行拨打投币电话专用。

粮铺二掌柜沉着一张脸跑到洋浜路，投了代币，直接把电话拨到了老板梁从武的家里。

很快，他就得了指示，又屁颠屁颠的跑到酒坊大院门前。

“林老板，我跟我们东家请示过了，我们东家梁老板发话了。这几车粮食，算我们梁记粮铺赔给您的，分文不取！您定的那批粮食，明天我们仔细检查之后，再给您送过来！您看成么？”

“嚯！梁老板大气！”林放对这素未谋面的梁老板多了几分兴趣，“你没开玩笑吧？这五车粮食可价值一百二十块大洋，不是什么小钱！”

“林老板说笑了。”二掌柜苦笑着道：“没有我们东家的首肯，我一个小掌柜，哪有那么大的权力？我们梁老板还说了，等改日有空，一定亲自登门道歉！我们梁老板还说，到时候一定送些新鲜的上等食材过来。”

“送什么食材……哦？”林放回过味儿来，他似笑非笑的看了二掌柜一眼，“你们老板知道我做饭还行的事？”

“林老板说笑了！”二掌柜不由得擦了擦汗，“林老板您哪里是’做饭还行’，您可太行了！整个十里洋场，您都是数得着的顶尖大厨！”

“行吧。这赔礼我收下了。但是……”

“哎……您说！您说！”二掌柜刚想招呼伙计卸货，一听林放的“但是”，差点被闪到腰，“林老板有什么吩咐，尽管开口。”

“但是这些粮食，都得检查一遍。”林放指了指五架粮车，“带渣土的，品质不过关的，全都给我丢到一边去。我不要。”

“是！是！”二掌柜答应了一声，立马招呼伙计，“林老板的话都听到了没有？卸货，检查！”

几个伙计轰然答应，热火朝天的干了起来。

等五车粮食都卸到院子里，二掌柜的忍不住又擦了擦汗。

五车粮食里面，查出来七包有问题的，这就是七百斤！

总共才五千斤粮食，库房那帮天杀的就敢漂没这么多东西。

库房那边，真得好好整顿整顿才行！

反正库房大半都是大掌柜的人，老板就算再怎么发火，这雷也炸不到自己头上。

等二掌柜带人离开，林放关上房门，把大毛小黑两个从豆花店里拉了壮丁，帮自己搬粮食。

他们两个负责搬，林放负责粉碎。

也不用石磨，就用石臼。

反正林放有的是力气，粉碎粮食的时候，还可以顺便锻炼拳劲。

这拳劲顺着石杵落在粮食上面，粉碎的时候，还可以从内部催化粮食，一举两得。

这一干，就到了中午。

等中午林放备了午饭发卖，又拉上大毛小黑两个，忙到了晚上。

白酒酿酒工艺，在民国这个时代，还是很有技术含量的。

酒酿好了是酒，酿不好就是醋。

在没有精确配比指导的情况下，想要酿出一缸好酒，不知道要试错多少次。

哪怕这家酒坊有一座颇有历史的老酒窖，也没能多撑几年。

早些年，还有窖藏的陈酒混着新酒一起勾兑了发卖。

等到陈酒用光，新酒口感始终上不来，自然而然也就没了人气。

林放能接手这座酒坊，便是因为前任东家耗光了陈酒，又没办法拿出足够优秀的新酒，无奈之下才把酒坊挂到了牙行发卖。

因为要价高的关系，酒坊挂了许久都没能卖出去，直到林放接手。

而对林放来说，这都不是问题。

在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。

不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。

喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。

林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。

一般来说，这个世界差不多是七十天左右。

不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。

他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。

“行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”

听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。

“三……三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”

“那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”

大毛：“……”

小黑：“……”

你是东家，你开心就好！