骑牛闯江湖 第48章 喜迎除夕

次日天色刚蒙蒙亮，伍青山就起来与母亲架柴火烧起一大铁锅的热水来。还没待水完全烧开，邻居叔伯等人就已经来了，几个人于是去猪栏一个人捉一条猪腿把猪抬出来，伍青山也帮忙捉住一条猪腿。开始时那些大人还担心他捉不牢而叫他走到一边去，后来见他捉得并不比大人差也就不再说什么了。这边早有人拿着尖刀在等着了，摸准猪咽喉方位斜着一刀捅入没至刀把，猪就拼命地嚎叫挣扎起来。当把刀抽出来时，猪血便如泉涌般飞溅而出准确地落入早于放好的木盘里，随着猪的哀嚎声歇，木盘里的猪血足足装了大半盘。放尽血后几个人抬着猪放在地坪上，在猪身铺上一条麻袋，然后把烧开的热水淋在麻袋上，待完全淋透后再翻过淋另一边，这才开始动手把全身的猪毛刮干净。

用清水冲干净猪身后，把猪反过来倒放在木桌上，从脖间开始开腔切腹把整付内脏掏出来，大家就分头忙开了。有人用清水冲干净猪身内外的淤血，然后把猪头砍下来，再把猪对半剖开，把猪脚猪尾剁下后大卸八块，方才分工切成一片片的肉条来；有的人翻出猪肚猪肠，清去粪便用水洗干净；而有人则去地里割回韭菜，用大锅煮猪血犒劳大家。

伍青山见大人都熟练地分工干着活，而他自己就插不上手来，于是便拿起水桶到河里去挑水，一连挑了五六回才把整头猪所有的东西清洗干净。此时一锅的猪血也已经煮好了，闻到香气四溢大伙不待人叫便停下手中活，纷纷拿碗去盛起大口吃了起来，待吃饱后又再继续忙手上的活。人多就是好办事，大伙七手八脚的不用很久就把一头猪切成一片片的，猪头猪尾猪脚按多少家合伙而分成多少份，然后把猪身每个不同部位的肉都平均堆成几份，再一一过称就各自拿回家去。

伍青山自家的这份也有二三十斤的肉与骨头，他母亲把肉和骨头全部分开，把早已洗好晾干的瓦盘搬出来，然后用盐把猪肉都抹遍后逐条码放在盘里装好，最后在上面又撒上一层盐粉这才盖上木盖。叫伍青山把盘子搬到碗柜顶上，再搬来两块大石头压在木盖上，整个春节期间就靠这盘腌肉过年和招待客人的了。他母亲把肉腌好后就把那些骨头炖了满满一锅汤，用蒜苗把猪肝肠肚等内脏炒了满满一大盘，一家人围在一起美美地吃了一顿晚饭。今天可是一年来最为开心的一天，伍青山跟着他哥也喝了一大碗米酒。

几天后终于盼到了除夕，早上起来伍青山协助母亲把所有的家务都做好后，就与哥伍德明一起把门窗上的旧对联门神画等撕干净，然后用木薯粉煮好浆糊，取出新买的春联年画粘贴起来。此时堂哥伍德胜家中的那台音响已经放起来，一首港台的粤语贺年曲《年，又过年》整条村子都可以听得到。不一会河对面村不知哪家的音响也响了起来，贺年歌里的锣鼓声响成一片，年味一下子就开始浓了。

伍青山听到这些贺年歌曲心中十分畅意，此时虽然离改革开放分田单干已经有好几个年头了，只因他父亲去世得早以致家境清贫，不说什么音响录音机类的大电器，就是连一台小小的收音机他家都买不起，所以一切也唯有听别人家的了。他美美地听着贺年歌干起活来十分带劲，不用多久就把家中大小门的春联贴好，屋前屋后的窗口都贴上喜庆的红纸，连牛棚猪栏鸡舍谷桶等也都贴上了一个不漏。他还特意在大小黄牛的尾巴上贴上红纸条，惹得小黄牛十分好奇不断用鼻子嗅着它母亲尾巴上的纸条，伍青山在一旁看的心情一阵畅快，便双手抱起它举过头来好几下。此时的小黄牛虽已差不多快长得成小牛犊了，不过伍青山由于不间断地练功，所以力气也早已今时不同往日，抱起它来一点都不费劲。

两兄弟贴好春联，收拾完毕清洗干净桌子，那边母亲已从自家的小菜园里摘回大白菜、萝卜、蒜苗、葱、芫茜等一大堆菜来，因为乡里的风俗大年初一是不能去摘菜的，所以今天就得多摘些备用。他家虽然已没种菜去卖，不过园子里种的青菜还是够自家吃而有余的。他母亲摘菜回来就开始烧好热水，伍青山马上从鸡笼里捉来那只今早就特意关起来不再喂食的大阉鸡，用绳子绑住过称足足有六斤多，然后在母亲的帮忙下宰杀干净投进大锅里煮起来，母亲又取来两片腌猪肉洗干净放进锅里一起煮。

不久鸡与肉都已煮熟，他母亲把鸡捞出来放在盒箩中央，把两片猪肉摆放在鸡的两侧，煮熟的鸡血放在鸡脖子上夹好，煮熟的鸡内脏则摆放在肉上，最后摆上两条煎成金黄色的棱鱼，象征着年年有余。摆放好猪鸡鱼这三牲后，取来一只小碟装上一撮盐，在盐面上放一块洗干净的姜块，然后摆放在鸡的旁边。那边伍青山也已备好酒与茶水香烛，伍德明已走过来，于是两人分头合作，先从厨房的灶君开始，然后到大厅的土地神再到门口的门神，拜祭过这三神才在院里对天拜祭天神。拜完家中这些诸神后，兄弟两又提着盒箩到家族的旧祠堂去拜祭列祖列宗，最后就去村头拜祭社君土地。

待两兄弟拜完神回到家时，母亲已经煮好饭，煎熬好熟油撒上沙姜葱末香菜，再放盐淋上豉油制好白切鸡的蘸料。然后把鸡放回锅里的热汤中略回暖下再捞出来待切，先切了一片猪肉炒了一盘蒜苗，再用鸡油炒了一盘木耳、腐竹、粉丝三样混合的小炒，跟着炒了一盘大白菜，最后才开始切鸡。把鸡头鸡脚砍块和着切碎的内脏，再切了小半只鸡装成一大盘，剩下的大半只则用盐腌好留着春节期间招待客人用，主菜白切鸡上台，一桌一年中最丰盛的年夜饭就已经做好了。辛苦了一年，一家四口围坐在一起慢慢地享用，吃饭喝汤喝酒充满着难得的温馨与节日的喜庆。

一家人吃饱喝足后，母亲就开始收拾桌面，每年的年夜饭中的每一样菜她都会多做一点的，包括米饭都是，每样都要有些剩余放好到第二天的大年初一再吃，寓意为丰衣足食年年有余。吃过晚饭夕阳还挂在山顶上，伍青山就去找本村的小伙伴们玩。自从跟了师父习武以来，他就已有相当长的一段时间没与他们怎么玩过了，趁今天大家都有空得好好放松放松一下才行。此时大部分人家都已吃过年夜饭了，男男女女三五成群聚在一起谈论那家养的鸡肥那家养的鹅大一些，说说一年来各自的收成等大小事情。

等到伍青山玩够回到家时，他母亲已在灶台和大厅各摆上三碗守岁的食物，每个碗里都放上三两个炒米饼和几颗糖果。伍青山看得嘴馋想从碗里拿炒米饼吃，母亲就连忙阻止说这是守岁用的，一定要放到年初三守岁完了才可以食用，说罢慈爱地望了小儿子一眼，转身回米缸拿出几只剩余的炒米饼递给他吃。此时天色已黑，伍青山一边吃着炒米饼一边听从母亲的吩咐，拉亮了全家所有房间以及大门口处的灯，看左邻右舍还有远近村庄每家每户都已经是灯火通明。家乡过年时的守岁风俗从除夕开始到大年初二晚，一连三个晚上都要通宵亮着家中每个房间的灯，以前没有电灯时，入夜前就得把每盏的煤油灯装满煤油，现在有电灯可就方便多了。

拉亮完灯后，他母亲从口袋中掏出一个用红纸包好的红包递给他，慈爱地摸着他的头祝他平平安安快高长大。伍青山满心欢喜接过红包放进口袋，然后对母亲说要到镇上去看电视了，他母亲微笑着点点头。伍青山一走出家门便掏出红包拆开来看，每年过年的这一刻是最开心不过的，当看到里面是张崭新的五元钞票时，他更是开心得笑的见牙不见眼。他哪里知道自他父亲过世后，家里卖木薯卖猪所得的钱都已归他哥保管了，而他哥向来都惧内，所以家中的经济大权实在已落入他嫂子手中，这些压岁钱都是他母亲问他哥好不容易才要来的。

伍青山与伙伴们去到街上时，此刻灯火通明的街道上到处都是一些年轻的男男女女，聊天闲逛玩鞭炮的整条街都热闹非凡，口哨声鞭炮声此起彼伏。今晚的电视就只有转播自中央台的春节联欢晚会这个节目，其他的都几乎是卖假药的广告，而晚会要到八点才开始。因此伍青山与本村的大小年轻人在堂哥伍德胜的带领下到处闲逛，将近差不多八点时才在圩头邮电局外面看起晚会来。

看完春晚回到村里，那些堂叔堂伯还围在一起聊天并未入睡，于是这些看电视回来的年轻人也围拢过去一起加入了聊天队伍。最后聊到何时开门放鞭炮的事，便你一言我一语各说各的理由，最终还是四伯拍板定于凌晨两点起来燃放鞭炮。因为他翻看过了黄历那个时辰正好是良时，而且他早已打听过了很多人都是选择这个时间放鞭炮的，确定了时间后大家就各自回去睡觉。

伍青山回到家中时，母亲哥嫂都早已经入睡。他躺在床上辗转反侧却睡不着，或者是今天心情兴奋的缘故，也或者是亮着灯一下子有点不习惯的原因，就干脆爬起来练了一遍引气归元功法。此功法是师父近段时间才教的，介乎于动功与静功之间的一种功法，通过循经扣穴来引气，达到分经运行以归元，引导一身耗散之气归复本元在黄庭处储藏起来，为下一步修炼静功（内丹功）作准备。