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七零反派女知青 第5章 第5章

作者:潆影 分类:都市现言 更新时间:2022-02-18 09:46:18 来源:文学城

如果只看模样,不了解赵美美的人会以为她是个十指不沾阳春水的富家女,没几个人知道,其实她很会做饭。

一是她十来岁就开始独居,被迫锻炼出照顾自己的能力。二是她确实对烹饪很感兴趣,平时也会自己下厨,久而久之,自然练就了很不错的厨艺。

洗干净鱼后,赵美美握着锋利的菜刀,思索几秒就霍霍下手。

只见几个比划过后,鱼头就成功被分离出来,赵美美放到砧板上用力把它剁成小块,再次洗干净血水。

在边干活边和两个孩子的聊天中,知道了他们原来是施茂彦在照顾的三个孩子中的两个,这里是施茂彦家。

原著中,这三个孩子只有小女孩施敏儿跟施茂彦有血缘关系,是他已过世的大哥唯一的女儿,另外两个孩子则是他已过世老师的儿子,哥哥十岁,叫杨祺然,弟弟八岁,叫杨宏朗。这会和她聊天的,正是施敏儿和弟弟杨宏朗。

书中只是简单提了下,原本他们都是生活在城里的,三年前父母兄长相继离世后,施茂彦带着他们回到老家施家村生活。至于什么原因,没说,当时看小说的时候赵美美也没在意。

赵美美想,应该是在城里无法立足吧,毕竟三年前施茂彦也只是个高中生。

想着施家有四口人,加上自己就五个,都是很久没吃过肉的,所以赵美美决定把鱼头拿去熬汤。

毕竟,如果做剁椒鱼头,五个人怕是只能过过嘴瘾,可如果熬一锅鲜美的鱼头汤,却可以让每个人都喝得满满足足。

只是材料实在有限,她翻遍整个厨房也只找到了生姜和一点点黄酒,豆腐鸡蛋什么的,想都不敢想。

不过也够了,她是谁?别的方面不敢说,做菜方面绝对有把握化腐朽为神奇。

赵美美把姜洗干净拍扁切成片放入装了适量水的锅中,随后吩咐施敏儿烧火。

“好咧。”施敏儿开心应下,只是过了好久,锅里得水都烧开了,仍不见知青姐姐把鱼头放进去,她很不解。难不成知青姐姐是要她煮生姜水?

困惑之际,赵美美端着用小木盆装着的鱼头进来,掀开锅盖,闻到浓郁的姜味后,满意点了点头,夸赞道:“敏儿这火烧的真好。”

施敏儿被夸的眉眼一弯,虽然她只有六岁,可是也好能干的呢。

不过在看到赵美美随即把锅盖盖上,鱼头依旧没倒进入,施敏儿扬起的笑脸露出几丝不解。

她还是太小了,不懂呢。

赵美美把她的反应看在眼里,笑了笑,让她把炒菜的铁锅灶膛也生火,锅烧热后挖了点猪油扔进锅里,待猪油全部化掉后再把鱼头放进去煎到金黄,这才终于把油滋滋的鱼头全部放入熬汤的锅里。

处理好这一切,赵美美又去腌咸菜的缸里拿了一捆大概腌制了不知道的咸菜出来。

一股不是很好闻的味道扑鼻而来,不过赵美美知道,自家腌制的咸菜就是这一的。味越呛,越正宗。这种自制咸菜煮出来的酸菜鱼,可比超市里买的所谓酸菜好吃多了。

这条鱼很大,半个鱼身就切了两大碟鱼片,用来做酸菜鱼十个人吃都没问题。剩下那半条鱼身,赵美美决定腌制一下晒腊鱼。

这个时候的农村几乎没人家里有冰箱,像鱼这种高蛋白的食物是是保存不了多久的。而且现在是深秋,他们老家有一句话‘秋风起,晒腊味’,这时候正是晒腊肉的好时机呢。

处理好要晒的半边鱼肉,感觉咸菜也泡的差不多时间了。赵美美从装满水的木盆里捞起浸泡了好一会的咸菜,拧干,切碎,准备先煮酸菜汤。

然而这会她才猛的想起一件事,只顾着处理鱼,忘记煮粥了。

施敏儿听到这话,笑眯眯站起身,走到米缸前,打开盖子,从里面端出半篮子包子不像包子面团不像面团的东西。

“小叔昨天晚上做了窝窝头,这是中午吃剩的,今天晚上吃它们,不吃粥哦。”

赵美美看着那干干扁扁没发起来的……呃,窝窝头,艰难点了点头。

这东西看着不怎么样,但至少比稀饭耐饱。她出门前明明才吃了一碗番薯粥,这会已经觉得有些肚子饿了。也不知道那些在地里干了一天活,明天还要继续下地干活的知青们,特别是男知青们怎么熬。

管他们呢,赵美美甩了甩头,专心煮她的酸菜鱼。

热锅下猪油,油烧到七八分热后倒入蒜蓉和辣椒,翻炒几下,不一会整个厨房香溢四射。

施敏儿忍不住深吸了口气,垂涎看着锅里,说了句:“好香啊。”

她肚子更饿了,恨不能马上吃,但也知道,晚饭肯定要等在地里干活的叔叔和大哥哥回来一起吃的。

在外面守着那半边鱼肉的杨宏朗显然也被这香味吸引进来,看着热腾腾冒着烟的锅问:“这就是酸菜鱼吗?闻起来好好吃的样子。”

“是啊,不过还要等一会才能吃。”赵美美一边说一边麻利往锅中倒入适量的水:“等水烧开了,再把酸菜加进去,熬出酸酸辣辣的汤底,就可以把用黄酒腌制好的鱼片倒进去,煮个三五分钟就可以吃啦。”

酸菜鱼的精髓,酸汤当然很重要,但是煮鱼片的时间也必须把握好。一定要沸水下鱼片,鱼片颜色变白即可停火。

在厨房的三个人注意力都在酸菜鱼上,没留意此时外头太阳已完全落山,在地里干活的施茂彦和杨祺然已经回来了。

一进院门,杨祺然就闻到了那诱人的香味,吸着鼻子道:“弟弟和妹妹今天弄了什么好吃的?这么香。”

施茂彦一眼就看到那挂在竹竿上的半边鱼,料想定是这两个孩子在河边玩耍的时候抓到的,笑了笑。

“进厨房看看不就知道了。”

然而当他们进到厨房,意外看到赵美美,都愣住了。特别是施茂彦,上午还是他将人从河里捞起来,印象深刻的很。

只是,她怎么会在自己家?还帮着烧菜。

上章作话说影子回乡住了大半年。

真的是越住越舒服,有点想在乡下再盖个房子。

这样就可以招呼很多小姐妹过来吃喝玩乐住。

嘿嘿,梦想还是要有,先码字赚钱钱吧。

作者有话说

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第5章 第5章

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