脑洞和资料 第25章 三不沾.禁渔期.鸑鷟.枸杞芽

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『三不沾』

1食材准备：鸡蛋5个、白糖100克、淀粉200克、猪油适量。

2先将鸡蛋蛋黄和蛋清分

3在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。

4碗中加入淀粉，再倒入水，搅拌均匀，然后再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中，搅拌均匀。

5将蛋液过滤备用。

6锅烧热，放入猪油，晃动锅使锅底均匀沾上猪油，然后倒出余油留用。

7锅中放入蛋黄，用勺子不断翻炒。

8余油分3次淋入，并搅拌均匀，继续翻炒至蛋黄呈金黄色，最后将炒好的蛋黄固体捞出即可，这样一道美味的三不沾就做好了。

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禁渔期（Fishing closed season）是指政府规定的禁止或者是限制捕捞海内动物的活动的期间，是世界各国普遍实行的鱼类资源保护制度。其目的是保护水生生物的正常生长或繁殖，保证鱼类资源得以不断恢复和发展。按照中国《渔业法》和其他法规的规定，禁渔期由县级以上人民政府渔业行政主管部门规定。

中文名：禁渔期

外文名：Fishing closed season

条件：政府规定的

本质

禁止或限制捕捞海内动物的活动

目的

保护水生生物的正常生长或繁殖

学科：洋学

介绍

禁渔期是指在规定水域内全面或部分禁止捕捞某种渔业资源或某类作业方式进行生产的时期。是保护渔业资源的一项重要措施。它和禁渔区的性质相同，只是禁渔区是对水域加以限制，禁渔期是对时间加以限制。

主要特征

禁渔期是指为保护渔业资源而规定禁止捕捞的期限。通常对鱼类的产卵场、索饵场、越冬场及其重要的洄游通道等渔业水域，通过国家或地方立法及国际渔业协定等形式，规定在一定时期内禁止捕捞。它与禁渔区的作用近似。在中国，禁渔期与禁渔区的规定往往同时并用，即在一定时期内在划定水域内禁止捕捞。如中国政府对吕泗渔场规定每年的4月1日至7月31日为禁止捕捞大黄鱼和小黄鱼的禁渔期；中国沿海近岸幼鱼出现高峰季节对定置张网实行不得少于两个月的禁渔期等。在内陆水域的鱼类繁殖或越冬季节，也分别由各省、自治区、直辖市人民政府或其渔业行政主管部门具体规定禁渔期，大致可分春季禁渔和冬季禁渔两种。

实施禁渔期的规定，也是增殖渔业资源的重要措施之一。规定在幼鱼生长阶段的一定时期禁止捕捞，还有利于提高水产品的质量，增加渔业产值。

应用

禁渔期是指禁止渔业捕捞生产的时期。禁渔期是世界各国通常采用的渔业管理、保护水产资源的重要措施之一。一般是在渔业保护区内养护重要经济水产动物的产卵场、越冬场、产卵洄游、幼体集中分布的水域以及藻类自然繁殖的水域的措施。由国家和地方政府的法令或国际间的渔业协定，确定禁止捕捞作业的时间，如有违反，应受到处罚。例如中国□□于1981年7月9日决定设立的大黄鱼幼鱼保护区，每年1、2月份禁止机动底拖网渔船在该区内进行捕捞作业。《中、日渔业协定》中规定的第一休渔区，每年2月15日至4月15日禁止在该区内从事机轮拖网作业。

世界各国规定

中国在夏商时代就有“夏三月，川泽不入网罟，以成鱼鳖之长”的规定，周代又有“川泽非时不入网罟，以成鱼鳖之长”的规定。以后各朝代都作了类似的规定。世界各国先后制订或签署的一些保护水生生物资源的法律、条例、国际条约、保护大纲、实施细则等，对禁渔期也作了明确规定。采取禁渔期这一保护措施，是以自然界提供的水生生物资源数量有限和生态系统的支持能力有限为依据的，是为了保证这些水产资源延绵不绝。

划分标准：

禁渔期的规定对渔业资源的保护起了良好作用。禁渔期的具体划定根据目的不同而不同。亲体是捕捞资源的基础，过少必然对后备资源产生不利影响，因此一般规定亲体进入产卵期后为禁捕期。稚、幼鱼是捕捞资源的补充来源，成熟后构成补充群体，是捕捞丰歉的决定因素，因此多将幼鱼在某水域分布的时间定为该水域的禁渔期。国际上在公有水域或相邻水域对某些捕捞对象，如鲸类、堪察加蟹等，在多边或双边国际条约上定有多种不同形式的禁渔期。中华人民共和国□□1979年 2月颁布的《水产资源繁殖保护条例》中有禁渔期的规定，农牧渔业部渔政渔港监督管理局、各海区分局和各省（市、自治区）还进一步作了具体规定。如规定5月1日至翌年1月31日为青鱼（鲱）禁渔期，6月20日至8月20日为毛蚶禁渔期，7月10日至9月10日为黄海沿岸建网、坛网、闯网、袖网定置渔具禁渔期，4月15日至5月31日为淡水湖区与水库禁渔期，海南岛临高县临高角至东方县八所港20米水深以内海域禁渔期为3月1日至6月30日等。

禁渔事件

2017年8月15日，湖北省政府办公厅下发的“关于落实该省长江流域水生生物保护区全面禁捕工作的通知”。湖北官方表示，此举旨在修复长江水域生态环境，是保持湖北“千湖之省”生态优势的关键措施。[1]

2020年1月1日，农业农村部宣布自2020年1月1日零时起，长江流域的332个自然保护区和水产种质资源保护区全面禁止生产性捕捞。长江流域各地的重点水域也将相继进入为期10年的常年禁捕时期。[2]

参考资料

[1]湖北推进长江流域水生生物保护区全面禁捕央广网2017-08-16[引]

[2]长江流域重点水域开启常年禁捕_滚动新闻_中国政府网中国政府网2020-01-02

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鸑鷟（yuè zhuó）是古代中国民间传说中的五凤之一，身为黑色或紫色，鸑鷟象征着坚贞不屈的品质。在《小学绀珠》中指一种水鸟，似凫而大赤目。鸑鷟是五凤之一。《小学绀珠》卷十，五凤谓：“五色为赤者凤、黄者鵷鶵、青者鸾、紫为鸑鷟，白名鸿鹄。”

一般认为，是凤凰的别称或认为是凤的一种，古书中有时会直接用指代凤，如“鸣岐”即等同于“凤鸣岐山”。但也有看法认为应为鸀鳿的别称。

《国语·周语上》

周之兴也，鸑鷟鸣於岐山。韦昭注：“三君云：鸑鷟，凤之别名也。《诗》云：‘凤皇鸣矣，于彼高冈。’其在岐山之脊乎？”

《事林广记》

鸑鷟 【凤雏也】灵鸟 【见则天下太平】

《太平御览》915

《三輔決錄》注曰：太史令蔡衡云：「毛色多紫者為鸑鷟。」

《唐書》曰：張鷟，字文成，聰警絕倫，無書不覽。為兒童時，夢紫色大鳥，五色成文，降於家庭。其祖謂之曰：「五色赤文，鳳也；紫文，鸑鷟也，為鳳之佐。兒當以文章瑞於明廷。」因以為名字。

《说文解字》

鸑：鸑鷟，凤属，神鸟也。从鸟狱声。《春秋国语》曰：“周之兴也，鸑鷟鸣于岐山。”江中有鸑鷟，似凫而大，赤目。

《抱朴子》

故太昊师蜘蛛而结网，金天据九鳸以正时，帝轩俟凤鸣以调律，唐尧观蓂荚以知月，归终知往，乾鹊知来，鱼伯识水旱之气，蜉蝣晓潜泉之地，白狼知殷家之兴，鸑鷟见周家之盛，龟鹤偏解导养，不足怪也。

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枸杞芽

枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。

中文学名：枸杞芽

界：植物界又名：枸杞头，枸芽子

科学分析：

对枸杞的叶!柄茎作了科学的分析

保健蔬菜：

枸杞芽

枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

科学分析

科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析，经检测枸杞芽每100克含能量832千焦耳，蛋白质40.78克，脂肪2.686克，碳水化合物2.796克，膳食纤维9.8888克，硫胺素0.266毫克，核黄素0.0828毫克，抗坏血酸0.0146毫克，维生素E2.99毫克；钾10.4毫克，钠10毫克，钙1300毫克，镁4.35毫克，铁36毫克，锌12.4毫克，磷498毫克，硒0.14微克；氨基酸总量0.43克；除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外，还含有多酚类、生物黄铜等成分，检测显示枸杞芽每克含维生素□□.3312毫克，维生素B110.0115毫克，儿茶素（C）1.39毫克，表儿茶素（EC）9.16毫克，没食子儿茶素（GC）0.99毫克，表没食子儿茶素（EGC）18.34毫克，儿茶素没食子酸酯（CG）0.11毫克，表儿茶素没食子酸酯（ECG）6.36毫克，没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）0.47毫克，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）33.82毫克，总黄酮24.911毫克，是极好的保健食品。

食用

枸杞芽食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。枸杞芽嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，无副作用。

枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。据介绍，用枸杞鲜叶和花朵，加上豆豉、葱等熬煮成粥，具有补精养血之功效。眼涩痛有翳者，可用枸杞头1

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