美食供应商 第二千九十四章 紧张和无助

郭江是清远小筑的主厨，清远小筑在姑苏范围也是有名的饭店。jiujiuzuowen这个有名也分为内外，在业界内被誉为四少杰。

也就是厨艺四大青年杰出厨师，备注一句王明捷是四少杰之首。

在外，清远小筑是很多网红在姑苏打卡的必备之地。

他原本的偶像是苏菜大师王怀，然后是王明捷，最后变成了袁州。

作为年轻一辈的领航人，甚至是老一辈厨艺大师交口称赞，很多青年中年一代厨师都把袁州作为偶像，新东方出上千万邀请袁州作为名誉校长，但袁州拒绝了。

袁州拒绝的理由，还上了热点，“我现在没有时间在学校上课，所以如果有学生因为袁州，来报名入校，我不能上课，我认为这是一种辜负”。

说这么多就是想说郭江虽已将近四十岁了，但对于袁州那是打心眼里崇拜的。

他最大的梦想是有朝一日能够成为袁主厨的记名弟子之前记名弟子大赛，很遗憾郭江只得了第四。

言归正传，不少厨师都有在烹饪前从后厨出来，然后巡视一遍，很显然的是郭江也有这个习惯。

清远小筑的整体很符合世人对于姑苏的印象，很多木质结构，桌子，博古架，屏风，甚至窗户都是雕花的木窗。

至于店内的装潢，看天花板上挂着的几幅画，隐隐约约就可见是模仿厨神小店的风。

当然这里的画自然不是乌海之作，除了厨神小店没有人如此壕无人性。

“这里茶花搬到那里去，将地面扫一下，那边的桌子的桌布不太对，你找人看看重新摆摆。”郭江一边逛一边提自己的意见。

后面的大堂经理跟着，随着郭江的话立刻吩咐人去调整，这样的场景每天都会上演，大家已经很习惯了。

“除了清洁要做好，我们还要保证看起来舒服，我们自己看起来舒服了，客人也会觉得舒服，让食客舒服，才能更好的享受我做的菜，这是对食客的负责。”郭江道。

“叮铃”食客进来，门上的铃铛会响起。

然后郭江打眼一看，立刻脸色剧变，然后条件反射藏到了后面小院里去了。

“嗯”袁州进来时，感觉到有人看他，但是进饭店没人，后来就没在意，毕竟帅哥出门，被人围观也是很正常的，找了个靠窗的位置。

袁州坐下后，稍微翻了一下菜单，点了三个姑苏有名的菜，很是从容

躲回后院的郭江开始碎碎念。

“是袁主厨吧，应该是吧。”

“袁主厨为什么会来姑苏最近姑苏也没有什么大型的厨艺活动啊，应该是请不动袁主厨的大驾。”郭江当然知道袁州作息极其规律，若没有必要的事是风雨无阻的开店。

冥思苦想的郭江突然想到了一种可能。

“该不会是”

“该不会是为了来看我有没有资获奖”

郭江所说的获奖，自然是出名的袁食网上，“袁州个人最期待厨师”奖。

“袁主厨不会是专门为了考察我的厨艺吧”

“我本来预计三年以后，能够达到袁主厨要求的标准，现在”

“怎么办，袁主厨这么忙，抽空过来我不能辜负袁主厨。”

郭江跟个没头苍蝇一样在原地乱转，早已经六神无主，语无伦次了，完全不知道自己在说些什么。

“郭主厨你怎么了”大堂经理看着郭江感觉都魔障了。

“小声点郭江终于在经理的声音提示下恢复了一些理智。

“现在想这么多已经没有用了，只能全力以赴跟平常一样做出让自己满意的菜来就可以了，尽力就好。”郭江深吸一口气，缓缓在心底给自己打气。

反复几次以后，郭江终于镇定了下来，当然眼睛是不敢多看袁州一眼了，虽然很怂，但是还算有用。

转身想要吩咐大厅经理亲自去招待袁州，张了张嘴，却没有开口，“既然袁主厨没有大张旗鼓，只是低调而来，肯定是不想暴露身份，我要是特意吩咐，反而不好。”

郭江重拾斗志地向着厨房的方向而去，打算拿出十二分热情做菜，当然不止是袁州的菜，其他客人的菜也都要如此。

“只要是来店里吃饭的都是我的食客，我偶像的话肯定是有道理的。”郭江边走边给自己鼓劲。

大堂经理莫名其妙地看着变得十分奇怪的主厨，有点摸不着头脑，不过想了想没想出个所以然来，看着又进来了一些客人，就抛到一边，投入工作中去了。

袁州坐在位置上喝着饭店特意的花茶，本来就是从寺庙出来的，这时候更是感觉到少有的宁静祥和。

“这里的环境还是不错的，小店就是太小了，不过还是很舒服的。”袁州觉得很是惬意。

隐隐约约还有“叮叮咚咚”的琴声，应该是安排有人弹琴的，不过袁州环视了一下确实没有看到在哪里。

不是什么重要的事情，没有看到，也就随意作罢了。

没有等多久，作为第一个进店的客人，菜就来了，第一个上来的就是雪花蟹斗。

雪花蟹斗其实严来说是一道小吃，而且是一道需要现吃现做的美味小吃，里面的蟹粉是被大吃货袁枚都盛赞过的，可想而知味道肯定是极不错的。

端上来的盘子泛着一点点浅蓝，仿佛干净的天空一样，盘子里雪白的一片似乎是洁白的云朵一般，形状肆意，没有规则，但是恰到好处地笼罩着整个蟹壳。

“蒸的时候火候把握得不错。”袁州还算满意雪花蟹斗的外形。

雪白的上面还有一点点精巧的红色，袁州眼力好，一看就看到被切成了一个个小星星形状的熟火腿，刀工略微有点粗糙，袁州是不太满意的，但是这样的小店能够有这种水准还是很不错的了。

仔细一看就会发现红色下面还垫着一点点绿色那是香菜末的影子，红白绿蓝，加上橘黄的蟹壳，色彩鲜艳夺目，让人觉得赏心悦目。

观察好了外形以及摆盘，袁州拿起筷子夹起一个蟹斗送往嘴边，上面白色的蛋清颤颤巍巍的，似乎随时都会掉下来一样。

不过虽然摇晃得厉害，但是并没有掉下来，可见袁州并没有夸奖错，火候把握得确实很到位。