每日新菜单（美食） 第2章 竹笋炒饭

凌越利落的将竹笋炒饭所需要的食材规整地放在餐车上，虽然是咸鱼，做起事来依旧认真负责，健康卫生是第一要义。

但现在……健康证，卫生许可证，她目前都缺，聪明的她选择先问外挂小美。

“有么？没有我摆不得摊，万一引来城管怎么办。”

【稍等哦越越！】系统立马支凌起来，宿主想得比她还周到呢！

小美很是迅速的将凌越所需要的相关证件补齐，顺便身份证也给她办好，名字和上辈子一样。

很棒。

凌越上辈子做民宿时就已经三证齐全，她凭空出现，所以还是她还是她。

东西收拾好后，回到厨房，煮饭，切肉剁肉。不用到机器，机器搅拌的猪肉没有亲自剁来得有弹性，竹笋为保持新鲜现剥就好了，也不费时。

最后，在计算好确保能够售卖五十份炒饭之后，凌越开着小餐车出发，越开她心越凉，马路上别说行人了，车都没几辆。

不过她并没有气馁，都出发了，自然是要赚到钱才能回去，否则多没面儿。

因此——

吆喝声响起。

你别说，凌越这一嗓子，还真喊出个食客来。

只见一位穿着蓝色家政服的中年女子正大喘气朝凌越这边跑来，“姑娘！停一下车，我要买炒饭。”

凌越刹车，转过头，笑容灿烂：“来啦。”

于是，第一位与凌越双向奔赴的食客出现了。

待到走进，中年女子发现凌越还未开火，只有一不知道是什么食物的大铁锅正在熬着，锅盖因为热乎的蒸气噗噗响，车是全新的，这显然是还未使用过的状态，或许还是第一天摆摊呢。

顿时有些犹豫。

不过在看到凌越精致的面容和天真的笑容，她：买！这么好看的小姑娘做的炒饭肯定很好吃。

婶以貌取人。

“姐，我这是竹笋炒饭，竹笋肉汤还在熬着，大概十分钟后出锅，是赠送的，您来一份？”

“来一份，小老板是第一次摆摊啊？”大婶试探一问。

凌越听闻眉梢一挑，哎嘿，被人看出来了。

绝对不是她水平的问题，是这个车太新了！但凌越还是礼貌回答，“是的姐，我在附近开了一家小餐馆，这不目前没有知名度，就想着出来摆摊，如果食客们觉得好吃呢，也可以顺便打个广告，给我的餐馆招揽些回头客。”

凌越这一番话，不仅彻底让大婶打消凌越炒饭不好吃的偏见，还趁机给自己的饭馆宣传了一番。

她没忘记那三个任务……

小美听到凌越这话，看着她的眼神越发崇拜，这是语言的艺术吧，这个宿主好厉害哦，好有情商！

凌越不知道小美的想法，只见她利索地剥笋，那笋就像托塔天王的宝塔一样，看起来非常漂亮。

笋一分为二，她手起刀落，砧板发出规律的节奏声，速度甚至快到出现残影。

开盖舀两勺放凉的大锅米饭，顺带敲颗鸡蛋入米搅拌，珍珠色的大米随着筷子翻搅的动作逐渐挂上色彩。

“还加鸡蛋呀，我还以为只有春笋呢。”婶惊讶。

她一开始就注意到到凌越车上那一行秀气字体。

基础竹笋炒饭十五元，配菜全加十九元。春笋这个季节还是蛮贵的，所以见到加鸡蛋，都觉着有些不好意思了。

这小姑娘第一次摆摊，可别亏本才好。

“加鸡蛋口感会更爽滑，而且颜色好看。”凌越耐心解释道。

“原来是这样。”大婶微笑着，眼神慈祥，看着凌越是发自内心的欣赏，于是不由得话多起来，“小老板，这个竹笋炒饭是哪个地方的特产呀？我从来没听说过。”

“潮州特产，竹笋炒饭。”

“听说潮州美食很多，但我这辈子都没有机会去一次，今天居然能吃到那儿的特产。”大婶说完没再打扰凌越，而是安静看着她炒饭。

切丁的春笋焯水一遍，半熟后冷水过滤。

下厨的第一步往往是起锅烧油，凌越也不例外，加入提前准备好的肉末，炒出油后，放香菇丁增香。

凌越从一阵飘香的烟雾中抬起头，问：“姐，要加黄虾和腊肠么？”

“都给姐加上！”全加一份也才十九元，不贵。

“好~”

待到腊肠和黄虾加入之后，婶隐约听到自己肚子咕咕叫的声音。她看着锅里被锅铲带动得上蹿下跳的食材，觉得就算直接出锅，也会是一道美味的下饭菜。

接着是今日份炒饭的精髓——春笋。翻炒均匀让春笋入味，加鱼露、味精、盐，就可以出锅。

再重新起锅烧油，将拌上鸡蛋的米饭炒散到粒粒分明的程度，加入刚炒好的配菜，微微撒些胡椒粉，一份香得让人迷糊的春笋炒饭完成。

凌越一句“要加葱花么？”将大婶从竹笋炒饭的世界中拉回现实。

“小老板，这个春笋炒饭绝对好卖！加葱花，香菜也要一些。”

“好。”凌越将炒饭打包好递给大婶，“谢谢姐光顾。”说完，洗干净手，继续上车往前开。

炒完饭就离开，丝毫不留恋，潇洒得不行。

婶目送凌越离开，随即走到路旁，迫不及待地打开盒子，带着浓郁的香菇气息和春笋独有的雨后春天的味充斥她的鼻尖，吃上一口，米饭还停留在舌尖，牙齿仅囫囵吞枣的过一遍，喉咙和胃就已经开始迫不及待。

明明这炒饭的香味并不浓郁，但吃过一口，总感觉有种淡淡的幸福感萦绕周围，仿佛，家的味道。

金黄色的米粒分明，油点缀表面，在阳光下，泛着光泽。腊肉并不油腻，春笋解了它的腻，一口下去春天的气息萦绕在舌尖，此时正巧春风拂过，好吃buff叠满。

婶惊呆了，反应回来后，连忙追上凌越，并大喊：“等一等姑娘，我再买一碗！”

于是，难得有路人，见到有一位年纪不小的大婶，手里提着一碗饭，不知道在追什么，嘴里还大喊着，买衣服？

这地方哪有衣服卖？方圆十里一家服装店都没有。

这个路人是一个非常热心肠的路人，她的名字就叫路仁，仁慈的仁。

路仁转弯，动作干净利索，到大婶前边后转头帅气道：“阿姨，要买什么衣服？我搭你过去啊。”阿姨年纪稍大，这跑，也不知道要跑到什么时候去，她反正闲着没事，所幸就当个乐于助人的热心市民吧。

“谢谢你啊小姑娘。”婶由衷的感谢，她看车上的小姑娘面容友善，不是坏人，而且她这都已经五十岁，也没啥值得坏人惦念的，除非是看上了她手上的春笋炒饭。

大婶果然是有年龄阅历的人。

很会能预料到事情未来发展。

刚刚路仁没在意大婶手上炒饭，如今她坐在自己身后，那碗炒饭就离她两个拳头那么近的距离，她能清楚地闻到炒饭的香味。

实不相瞒，她想吃。

“阿姨，你这碗炒饭是在哪里买的呀？”路仁不由得问道。

婶听闻，不露痕迹的将炒饭离远些，这才出声：“在一个和你年纪差不多的小姑娘那买的，开着一辆绿色的餐车，哎，刚刚你从前边过来，应该有瞧见吧？”

“绿色的餐车？”这下路仁有印象了，那是一个超级好看的女孩子，刚刚经过时，她还盯着看好久呢，但就是车开得太快，她没能有更多时间欣赏美颜，“你坐稳了阿姨，我带你买炒饭去！！”

现在路仁知道了，刚刚婶说的不是买衣服，而是，买一碗！！

终于，在半个小时之后，路仁的黄色小电驴成功追上凌越绿色小餐车的尾灯，这会，凌越已经被五六位食客包围，他们的手上都有一份春笋炒饭，而看向凌越，正在兢兢业业地炒饭。

凑近一听，好吃，美味，绝绝子等话语传入耳朵。

路仁早忍不了了，抢大婶一步走上前，语气急切：“美丽的小姐姐，我要一碗春笋炒饭，不加鸡蛋，我鸡蛋过敏呐。”

“不加鸡蛋十七元，稍等，前面还有五份炒饭。”凌越嗓音清冷，戴着口罩，头也不抬道。

路仁：好酷！她等！

此时大婶也赶忙走近，“小老板，再要一份春笋炒饭，什么都加。”

带回去当做晚饭，嘿嘿，婶美滋滋地想着。

“好的姐。”凌越听到熟悉的声音，抬头一看果然是熟悉的人，居然追到这儿了，看来她这个春笋炒饭受众年纪很广，男女老少都爱吃呢。

“你们也喜欢这小老板卖的炒饭呀，哎哟我们真没想到这么偏僻郊区居然还能有个炒饭摊位，味道也好，还干净！”

同样在等着凌越炒饭的几名年轻男女，自来熟地说。能聚在一起吃炒饭，说明兴趣相投，说明就有共同话题。

而凌越听到食客的话，却更伤心了，这地方人流量众所周知的少，她神马时候才能做到第一大酒楼啊？

香喷喷的竹笋炒饭先进入我们的舌苔，腊肠的味道直达我们的上颚，竹笋的清香直冲我们的天灵盖。

女孩子就该对自己好一点，收藏这本美食文，深夜让美食与你一起作伴，啾咪~

作者有话说

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第2章 竹笋炒饭