满级画师的古代科举日常（穿书） 第24章 第 24 章

第二天清早，慕书玉便起床准备东西去了。

今天约定好的游玩项目是河边烧烤，地点就在栖山村附近，挨着栖山的一处位置有一条清澈的小河，河边风景不错。

这也算是一种，初春露营？

冬蕙帮着慕书玉一起准备。

这次前去游玩，慕书玉要带上两个下人，因为东西不少，庄子距离河边的地方也算不得很近。

“外出当心点。”姚芷娴见东西准备好后，便拉过女儿的手叮嘱道。

慕书玉：“我晓得，娘。”

一路到了河边，尹煜之和林兴早就已经提前来了，正并排站在河岸，捡着石子打水漂玩儿。

“哈哈我这个远，连跳了十五下，你又输了。”林兴此刻神情十分得意地举手欢呼道。

尹煜之气道：“再来再来，我就不信了，打水漂还能一直输给你。”

“愿赌服输，我赢得多，一会儿你可得给我烤肉吃。”林兴一边说，一边弯腰去捡石子，却瞥见了慕书玉的到来，当即笑着招呼一声。

“书玉，你来啦。”

尹煜之闻言转头，也开心地挥手喊道：“书玉你快来，等着赵俭和关笙的时候，我们打水漂玩儿。”

“你瞧林兴这人，看把他给得意的，鼻孔都要翻上天了。”

林兴上下抛着石子说道：“那是你笨，打水漂都扔不远哈哈。”

慕书玉走近两人，道：“你们打赌什么，输得多就烤肉？”

林兴：“没错，谁输得多赢得少，就给对方烤肉吃。”

“书玉，你来之前我可是无往不胜，看样子，煜之要给我烤十个八个肉串。”

说起这个，林兴又忍不住哈哈大笑起来，气得尹煜之直拿石子扔他。

林兴动作利落地躲过。

说到烧烤，这可是从很久以前就有的餐食方法。

古有《诗经·瓠叶》里写到“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。”的句子。

这是什么意思呢？

——野兔肉儿鲜又嫩，烤它煨它味道美。君子备好香醇酒，斟满敬客喝一杯。

再者，《楚辞》里也有提到烤鱼、烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。

而在《礼记·曲礼》一篇中更是提及十几条“吃的规矩”，也就是所谓的“进食之礼”，其中一条“毋嘬炙”，就是专门针对吃烤肉的礼仪规范。

只不过，肉相较于菜来讲昂贵，就是钟鸣鼎食之家也不是时常吃肉，更何况是往下数的平民百姓、穷苦人家。

肉都经常吃不上，何谈变着花样来烧烤。

慕书玉带来的食物却不仅有处理好的肉、菜，更有一些“卤味”。

不一会儿，就在慕书玉也试着打了几下水漂时，赵俭和关笙两人便一同到了。

随即，他们各自拿出东西开始布置，在两棵树之间绑上吊床，周围摆上圆形的小木凳，生火、架炉子……

这已经不是他们第一次来到河边烧烤了，此时做起事情来显然驾轻就熟。

没多久，肉香味儿便飘散开来。

而慕书玉也拿出了早就在家提前炖煮好的卤味。

“书玉，这就是你之前说过的烤卤味？”赵俭见状，凑近问道。

慕书玉：“卤味包括很多东西，我带来的只有卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡爪这三样。”

“尤其是卤猪蹄，烤上可好吃了。”

闻言，尹煜之不禁露出一言难尽的表情，极为嫌弃道：“书玉，这就是你早前提到的好吃卤味？”

“猪蹄鸡爪都是走地的，脏死了，怎么还做成食物？我可不吃。”

“还有这什么肥肠，这东西不是猪下水么，为什么也要吃啊。”

“书玉，你到底是怎么想的，居然拿来这些东西，没有一个能吃的。”

尹煜之说完还向边上侧了侧身体，鄙弃之情体现的淋漓尽致。

慕书玉白他一眼，道：“怎么就不能吃了，我说能就能，而且卤猪蹄再经过烧烤，就是这些东西里面最好吃的那一份。”

“你给我改口，不然我做好后，你可别吃啊。”

尹煜之坚定地摇头，不改、就不改口，他嘴硬道：“我才不吃呢。”

林兴、赵俭和关笙三人就在一旁看好戏，观望观望。

说实话，他们也不敢下嘴，不过是对慕书玉有信心，觉得他不会带来难吃的东西。

但猪下水么……想要吃下口去，实在是需要克服的。

因此，就先让尹煜之去打头阵吧。

“哼，你改过的口还少么。”

慕书玉一脸笃定尹煜之会吃的样子，紧接着，她不再和尹煜之废话，低头处理起卤味来。

卤味的制作步骤可不简单，更何况还要清洗干净猪蹄、猪下水这些东西。

她昨天晚上便让人看着锅、等到炖煮好了以后，就盛出来放凉，第二天再打包带来。

所以眼下，刚刚拿出来的卤味卖相着实算不得好看，也怪不得尹煜之见后，面露嫌弃。

但是，当慕书玉将卤猪蹄、卤鸡爪和卤肥肠放在架子上烧烤时，那香味儿逐渐地蔓延开来后，尹煜之不禁吸了吸鼻子。

他的口水开始不由自主地在舌尖分泌，肚子也倏地“咕噜”一声。

这闹得尹煜之蓦然脸红起来，说道：“我是饿了。”

林兴噗地笑出声：“你不是正在吃肉呢么，饿什么。”

赵俭：“这叫此地无银三百两。”

说完，赵俭与林兴对视一眼，两人默契地扬起手一拍，同时哈哈笑起。

关笙也没忍住，低笑。

尹煜之：啊啊气死他了。

慕书玉带来的卤肥肠里面是包着葱的，先卤后包，再将肥肠切成一段一段的。

此时放在架子上烤出油花，滋啦作响，香味儿扑鼻而来，既有卤味的肉香，其中又混合着葱香，闻上一闻，竟颇为令人按捺不住。

“好香啊。”赵俭忍不住说道：“书玉，好了没有，能不能先给我尝一尝味道？”

他家是开酒楼的，父亲赵三旺就是厨子起家，对于烧菜做饭一道实有研究，家里传承着菜谱，不然酒楼的生意也不会如此之好。

而赵俭从小耳濡目染之下，对吃食的味道怎样格外敏感。

尤其饭菜讲究色香味俱全，要看起来闻起来皆有食欲，更要吃起来回味无穷、意犹未尽。

此刻，他想吃这个烤卤肥肠，“看”“闻”都有了，就差尝尝了。

“赵俭，你真要吃？”尹煜之不由地蹙眉开口。

这可是猪下水……

慕书玉道：“别搭理他，赵俭，我给你保证绝对好吃的，尝过不亏，这东西就要勇于尝试，吃进嘴里才有发言权。”

“就像看一个人，不能单从外表来评价他。”

尹煜之：“……书玉，你至于么，不就是一个猪、咳，卤肥肠而已，你还给我扯到人生道理上去了。”

“行叭，我就尝一尝还不行么。”

说罢，尹煜之也伸出手去，要拿一份。

慕书玉拍开他的手：“别吧，我怕不合您这大少爷的胃口。”

“合合合，我改口。”

闹归闹，玩笑过后，慕书玉便让他们分着吃烤卤味。

卤鸡爪炙烤的时间不宜过多。

但卤猪蹄和卤肥肠倒是可以多烤一会儿。

先卤后烤，可以将多余的油脂逼出来，使得表皮焦香微脆、内里的肉则软烂滑嫩，再撒上一点胡麻，看上去就更加有食欲了，吃起来也更是香而不腻、口感劲道。

特别是烤卤猪蹄，几乎入口即化、咸香肥美、口感软糯，令人回味无穷。

赵俭尝过第一口后就立即爱上这个味道了，尤为喜爱吃烤卤肥肠和卤猪蹄，就是卤鸡爪的肉少，他不爱啃。

“真好吃，书玉。”赵俭竖起大拇指说道。

林兴嘴里叼着一个鸡爪啃，嘴没空闲，便双手伸过来，跟着赵俭做同样的手势，直接用行动表明：美味！

慕书玉笑了笑，好吃就行。

可惜大盛朝现在没有辣椒，不然辣烤卤猪蹄的味道更好。

不过嘛，下次可以再试试看蜜汁烤猪蹄，她也爱吃。

尹煜之也吃的停不下来，烤卤猪蹄和卤鸡爪确实好吃，卤肥肠也不错，就是味道太重了，他有些适应不了。

可这会儿又接连吃了几口后，尹煜之觉得：真香。

幸亏他改口改得及时。

“书玉，下次再吃是什么时候啊？”赵俭问道。

这次还没有吃完，就惦记上下次了。

慕书玉道：“这烤卤味，主要在一个‘卤’上，赵俭，你们有客来酒楼想要卤味的方子吗？”

“如果想要，我可以卖给你们。”

“这样的话，你不就随时都可以吃到了么。”

赵俭闻言睁大双眼，“噗”地一下吐出嘴里的猪骨，忙说：“书玉，你真的要卖卤味方子给有客来？”

他不傻，且有做生意的头脑，烧烤可自娱自乐，却不好作为酒楼的菜品推广出去。

但是，卤味就不同了，未烤之前就已经是熟的。

“烤”是二次加工，可“卤”的味道早就进入其中了，赵俭能够品尝出来。

他想，就算不烤，刚出锅的卤味也一定好吃，说不定，冷着吃也不错。

再者，最为重要的一点，这些被书玉做成卤味的东西可都是猪下水啊，是平常要扔掉处理的腌臜玩意儿。

就算做熟出来，也是一股子味道，不好吃。

寻常人家一般都不会买猪下水回去吃的。

但是，书玉做好的卤味却是香极了，想来，要是作为有客来酒楼里的一道新菜推出，应该是极受欢迎的。

而猪下水的价钱十分便宜。

——买来、再卖出，即便是刨去作料、以及加工的成本，利润也绝对会非常可观。

短短的时间内，赵俭的脑子便转了这么多，可见好使。

对于赵俭的追问，慕书玉则给出肯定的回答。

卖啊，为什么不卖，她会做卤味，可却没有多少时间做，就现阶段来讲，读书考试才最为重要啊。

更何况，她又不靠做卤味谋生求财，但方子卖出去得来银钱，她的小金库就又充盈起来了。

不过，卤味方子交易这种事情，还需赵俭的父亲赵三旺亲自来谈一谈。

所以，说过之后，赵俭就继续专心去吃了。

见尹煜之、林兴和赵俭三人仍吃的热火朝天，慕书玉则趁这时走到了关笙的身边，伸手戳了戳他。

在关笙转头后，慕书玉低声道：“你没精打采的，小竹子，是不是有什么心事啊？”

和我说说，开解开解你。

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【小知识】：1.战国古时的贵族常常在请客饮酒时，吃烧烤以助兴，战国晚期云纹方炉就是古代的烤炉。

2.西汉南越王墓青铜烤炉——烤炉的四壁都装了兽首衔环，挂上链子，就可以随意的搬来搬去，还不会被烫手。烤炉的四个角都是微微上翘，为了防止烤串从边缘滑下来。

3.汉代墓葬中出土的大量画像石、画像砖上，都曾留下很多烧烤的情景。

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