绿满心台 第34章 夏十三

又到一个周末，小椎早上起来看看外面的露台，觉得自己这两天都不用去买青菜了。

最近天气好，有时阵雨后就出了大太阳，水分阳光肥料都充足的情况下，所有植物都是蹭蹭蹭的窜个头。美中不足的大概就是因为雨水较多，所以番茄和香瓜的味道也稍微淡了些，让小椎都有些想要用东西将泥土盖一盖了。

不过说是这么说，五天才一个周末总不能光吃青菜煮鸡蛋，小椎在用一些韭菜和虾仁做了汤头，下了点面条跟南歌凑合了一顿早饭之后，依然开着电驴去菜市场准备这两天的肉食主体。先是割了斤牛肉，用来当这两天的红肉食，再整了三斤的牛肉丸子，这是打算回去放冰箱慢慢吃的。本来看着其他一时没想到该买什么，然后在旧巷子旁边刚好遇到有人在路边卖自己捉到的江鱼，小椎也凑过去看了下。

小椎这城市池塘多江河也多，池塘基本是被承包了的不能随便捉，江河就没有这方面的问题，所以经常有人自己在江边下篓子和葫芦兜网，傍晚下好，第二天早上去拿出来，有啥是啥，少了自己吃掉，运气好多了就拿个大水盆，来菜市场路边摆一摆，权当补贴家用。

最近雨水多，江里的鱼虾什么的也比较活跃好捉，所以这类的小摊子经常能看到了。

饲养鱼的摊位和捕捞鱼的摊位最大的不同，就是饲养鱼的摊位里鱼都比较一致，在品种和鱼的大小方面都是差不多的，捕捞鱼的摊位大概就类似这位老伯的一样，几两泥鳅，几条鲫鱼，还有塘角鱼，鲤鱼，草鱼，石头鱼等大大小小挤在一个洗澡盆里，甚至还有几个小盆子装着泥鳅鳝鱼，一些田螺。

估计这老伯是行家了，电子称打包袋一应俱全，旁边还有个小型电机，大盆里放着充氧器，冒出珍珠一样的水泡，一盆的鱼都在里面串来串去活力十足，是看得人眼花缭乱。有个买菜的大妈正问着老伯要了小盆子，然后装了一半的水，将田螺一捧捧的放进去筛选，留下沉底的，个头比较大的，浮起来的都给丢在了外面。

一般田螺离开了原本的环境，多多少少都会死掉一些。但是死田螺外面依然是壳，肉眼无法识别，好在他们在水里会浮起来。有经验的就会这样，用水来辨别死田螺，不然都混作一锅的话，没准整盆田螺都臭了。

也不知道这些田螺哪里来的，反正存活率还挺高，死掉浮起来的一捧也就一两个，老伯也是个心大的，由着大妈在那边自己选，他操着一口乡音普通话在招揽着小椎。

“年轻仔，要不要来买点鱼，很新鲜的江边鱼，今早刚捞起来的。”一听这话小椎更肯定老伯绝对是个摆摊的熟手。

塘鱼长得快，但是泥味重，而且池塘里一般是死水，水质都不好，养出来的鱼肉质棉没口感。水库鱼还算将就，附近的两个水库水深且清，就是依然活动不够，如果喂的饲料太多，还会肉里夹油吃着腻味。江鱼的话平时水流较急，游动得多，而且这边的几条江水都比较轻，污染不高，鱼肉的味道还是挺可以的。

所以吃鱼本地人最喜欢吃的无疑就是江鱼，其实有新鲜的海鱼自然也好，但是他们这里离海边不近，运过来的海鱼不是不新鲜，就是价格高，所以新鲜的江边鱼自然更受欢迎。

小椎翻了一下盆里的，最终选到了几条小鲫鱼，虽然大小有点不均匀，不过看起来都很有活力，眼清鳞亮，捏在手里还不断的翻腾。

老伯给放袋子里称了重量，然后再拿出来，一条条的给去鳞开膛，手势干净利落全程不用五分钟。而且杀鱼的过程之中他还能分出心思来和小椎安利其他品种。

“就要这么点，不看看别的？今天的鲤鱼也很肥啊，江水鲤最鲜，可以做酸菜鱼嘛。那些小一点的我可以便宜打包你，你拿回去做杂鱼烩不错的。”

小椎被说的有些心动，动着动着，然后又多了两袋子，一袋的单独一条胖鲤鱼，有近三斤，还有一袋小杂鱼，就是那些不够10cm长的小鲫鱼，小草鱼，还有两条石头鱼。老伯给的价格的确不错，纯粹赚个劳力费，小椎也就实在没好意思推辞。

杂鱼烩如果做得好的确不错，小椎以前去一个江边亲戚家里吃过，感觉做法也不是很难，主要是好鱼少，必须是鲜而不腻的清水江边鱼才能煮出那样的好味道。不用放太多的作料掩盖鱼的泥腥味，就是纯粹的鱼香。

小杂鱼一并让老伯处理了，不过胖鲤鱼没有下手，小椎问了个大点的袋子，里面灌上水，打算活着带回去。鲤鱼这种鱼比较耐活，稻田里他都能长的一斤多大。记得小时候看到奶奶从菜市场买回家，那时候袋子都很少，买鱼都是在鱼鳃部分系着草绳，从菜市场一路提着回去，到家了放到水盆里，它立马就生龙活虎了。

至于小杂鱼们没有这个好运气，被老伯开膛破肚，去鳞刮囊三五两下给装好了袋子。

小椎看着新增的三个袋子，又回头去赶着到姐妹酸菜摊买了一扎酸菜，再拐回刘姐豆腐店，称了一斤水豆腐半斤油炸豆腐丝，这次的采购才终于圆满结束。

如今买菜比当年容易得多，选择多，交通便利路途近，而且基本是活物的都会有人帮忙宰杀好去鳞拔毛，如果需要的，连剁块切片都会帮忙解决。

于是，今天的收获就是一斤牛肉，三斤牛肉丸子，四条鲫鱼，一条鲤鱼，一袋子小杂鱼，一斤水豆腐半斤油炸豆腐丝，一把酸菜。

鸡蛋家里还有大半托，天热不合适攒太多，小椎打算过两天再买。大概以后鸡蛋也要准备着放冰箱去了，不然天越来越热，没几天就会散黄的。

回来了鲤鱼先倒进平时浇花攒水用的大桶里，果然还是生龙活虎的，一进水就猛扎子串水底去了。小椎还往水桶里丢了几个问老伯要到的小田螺，之前看到大桶里面好像有点生青苔了，还想给他洗一洗，但是他平时就习惯用大桶开着接雨水浇花，在这种环境下，有了青苔基本很难根绝，还不如养几只小田螺，慢慢吃掉算了。

田螺是清道夫的一种，吃青苔什么的挺速度的，再说也没有其他的麻烦，这个大桶里的水只有浇花一个用途，厨房另外有干净的桶装了日常用水，小椎对自己的机智十分满意。

鲫鱼和小杂鱼们回来洗洗干净，再自个仔细点把边角地方没有刮干净的鱼鳞清理一下。老伯毕竟年纪大了，这方面只能自己多多努力。之后加入姜末料酒盐巴清油腌制，顺道翻出了电饼档洗洗，预备着待会等鱼肉入味了，再开着小火慢慢的煎。

到隔壁看了看，南歌又在对着电脑噼里啪啦，那手速真心让小椎惊叹。看着南歌那么入迷，小椎只好自己一个人端着个盘子，在刀豆藤面前开始了找啊找啊找豆子活动。

二货眼看着小椎站在豆藤前面，特兴奋的跑过来绕着他腿边转悠，尾巴一个劲的在扇呼，打的小椎都觉得有些皮疼。

没办法，刀豆焖肉的魅力在二货心里就是这么大。

如今刀豆藤长得越来越高了，小椎想要翻上层的豆子，还得借助一下搭脚的矮凳，这时候他还挺担心二货这家伙的，万一他一个没稳当脚岔了，踩二货身上可咋办来着。不过好在二货不是笨蛋，小椎站矮凳上面赶了它几次之后，它也就学着不再靠近那张矮凳了。

收获自己的劳动成果是件让人开心的事情，可惜越找小椎发现得越多被虫子吃过的小豆子，那个心疼的，只好一个个的全都给摘下来，放罐子里，晚些了倒点洗米水进去盖上，要把它们全部做成新的肥料。

潮湿的天气虽然带来了植物的快速生长，不过同时也有个明显的副作用一问题，虫子越来越多了。

不单止是本性就喜欢湿润温暖的蚜虫，还有一种芝麻大小，叫小黑飞的在泥里十分盛行，果蝇和潜叶蝇也慢慢出现在了视野里，生下的幼虫特别能吃，虽然比较成熟一些的大瓜小椎都已经用牛皮袋子裹上了，但始终被祸害了不少小瓜和刀豆。比较幸运的应该是青番茄带毒，一般没多少虫子赶着上去送死，不然小椎真心忙不过来。

那粘虫板是差不多两天就要换一次，一次四张，以前在这方面也是个不小的支出，不然为何无公害蔬菜如此艰难呢？好在有大淘宝，批发两毛钱一片两百片包邮，能够用很久了。就是每次换下来的上面是密密麻麻一片黑点，差点另人忍不住本身的颜色了，让人有些毛骨悚然。不知道如果在真正的野外到底是不是也有那么多的虫子，还是家里种植的总是特别招虫。

小椎打算中午就是刀豆焖一部分牛肉，然后小杂鱼水豆腐打汤，再来一碟炒苋菜就可以了。煎鲫鱼在这种天气要放到完全冷了再吃，没那么上火，加上时间，可以留晚上。

摘辣椒叶的时候，倒是发现其中几颗居然长出了花蕾，花都开了好几朵了。

真难为它们在隔三差五被摘叶子的情况下，还能开花，果然是最强韧的本地土生品种啊。小椎看着那几朵已经开出来的小白花，一时没忍心，有了花苞的枝杈叶子就放过了。反正当初也想着是留两盆出辣椒的，如今不过早一些罢了。

这类的小米椒辣味浓厚，做菜的时候放一两颗也挺不错的。

牛肉切了大约三分之一下来，剩下的还有牛肉丸子，酸菜等都要放冰箱里。路过南歌身边的时候他没忍住，又停下来看了看南歌，一时有些心痒，想靠近点说两句什么，结果发现自己手里还拿着一块带血的鲜肉，一包散发出奇怪味道的酸菜，还有一包卖相也不是很好的牛肉丸子，小椎顿时就觉得自己有些不好了。

果然某些东西，是要避开现实的是吧？

还是老老实实的去做饭吧……

咳咳，之前端午，我好死不死那天发烧了……

所以这一两天混混沌沌，睡也要好久……

反正水都喝了很多瓶……

你们原谅我吧……

作者有话说

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第34章 夏十三