乱世栋梁 第八十章 划算

北风呼啸，大雪纷飞，一处院子里，脚戴镣铐的青少年们，只有身上破旧的衣服能够御寒，于是聚在房间各角落，挤在一起，相互取暖。zuowenbolan

梁森默默地坐着，旁边则是李笠，满屋子的人都是垂头丧气模样，独独李笠精神抖擞，口中念念有词。

梁森见发小似乎不为前途而忧虑，心中钦佩，却满是苦涩：他求情不成，还被人当做奴婢卖了。

如今和李笠在一起，可日后两人也不知会被卖到何处，甚至极有可能是分别卖掉。

日子没有越过越好，反倒是越过越差。

去年，他家外逃，当时他以为是做‘山湖人’，给一个寨子的寨主当佃户，结果，却是被人转卖。

他们从村子里逃出来，确实逃了债和赋税、劳役，没想到只是从一个火坑跳到另一个火坑。

他一家四口，被人拆散了‘出售’，耶娘不知下落，他和弟弟被人转卖到寻阳，梁森扮乞丐，在码头、寺庙处乞讨。

弟弟被人教了手法，去做偷儿。

无论是乞讨还是做偷儿，每日必须获取一定的财物，如果乞讨、偷回来的财物不够，不仅要挨打，还没有饭吃。

弟弟一开始束手束脚，总是偷不到东西，回来自然要倒霉，梁森作为兄长，拼命护着弟弟，把弟弟该挨的打受了，自己偷偷留下几口饭菜，给弟弟吃。

兄弟俩就这么挣扎着，勉强适应了‘新生活’，但耶娘生死不明，也不知今生今世还能否相见。

思来想去，无论是留在白石村，还是逃出来，对于他家来说，都是绝路。

这个混账世道，寻常百姓根本就活不下去！！！

梁森心中苦涩，看着精神抖擞的李笠，自己既有愧疚，也有迷茫。

去年，他欠李笠的恩情，没还上，现在还让李笠倒了霉，所以梁森心中愧疚，想到弟弟留在寻阳，孤苦无依，他很难受。

这样的苦日子，何时是个头？

李笠见梁森一脸苦相，便低声安慰：“想那么多作甚？船到桥头自然直，我就不那么难过。”

“黄团如今出息着呢，我又结识了大鲶彭，就是鄱阳城南鱼市卖鱼的那个大口鲶。”李笠轻轻说着，“他们会照顾我娘，我不担心。”

“现在，我们别的都不要想，只要想我们自己接下来该怎么办。”

梁森很悲观：“也不知，我们会被卖到何处，甚至，我和你都不一定能在一起，能被同一个买家买了去。”

李笠说：“这是概率问题，概率就是算了，日后解释，我们现在只能尽可能增加被卖给同个买主的概率。”

”譬如，来个两人搭档，让卖家和买家知道我们两个协作的话，顶得三个成年人。”

“寸鲩，我们要如何做？”

李笠在梁森耳边低语几句，梁森还是很担心：“那万一我们运气不好呢？”

“不好又如何？难道哭么？”李笠说完，收起笑容：“这世道，不相信眼泪！”

陌生的地方，占地颇广的庄园，庄园一隅聚居着许多人家，其中一户，是李笠和梁森“奴婢之旅”的终点。

他俩作为新来的僮仆，有了一个新主人：一名彪形大汉。

新主人有一大家子人，把他俩一起买来，是听说他两个能顶三个人用，而现在，就是李笠和梁森证明自己价值的时候。

除夕将至，这户人家杀猪过年，一部分猪肉要制作成腊肉、熏肉，以便长期保存；一部分新鲜猪肉需要烹饪，于是李笠开始施展厨艺。

厨房，脚上铐着一条铁链的李笠正在做菜，因为做菜需要动刀，而他又是新买来的僮仆，主人家怕他暴起伤人，故而上了手段。

李笠有厨艺，但这个时代的厨具不如后世那么丰富，甚至连铁锅都没有，也没有许多调味料，所以他要烹饪出好吃的猪肉可不容易。

这个时代炒的烹饪技巧未普及，甚至未出现，百姓家里家常菜的做法主要是蒸、煮、炖、炙，亏得李笠有了将近一年的‘适应期’，知道如何利用现有条件来做出比较可口的饭菜。

今日主人家杀猪，李笠要做的菜，就是极其简单的炖猪肉。

炖猪肉很容易做，但要做好，不容易。

古代，平民百姓难得吃一次肉（渔民、牧民另说），即便是杀猪，也都是为了过年，所以，大部分人家对于猪肉的烹饪不是很拿手。

加上没什么像样佐料，猪肉的做法，要么是炙（烤），要么是用清水炖，适当放些盐。

这户人家，当然没什么像样的佐料，李笠选择做炖猪肉，一来是条件限制，二来是他有把握。

第一步是浸泡，挑选合适的五花肉，洗净、切块，放在清水里浸泡至少一炷香时间，洗去猪肉里残留的血水，确保猪肉的‘纯香’。

第二步为腌制，把浸泡好的猪肉洗干净，然后剁成小块状放进盆里，加入酒、盐。

酒是主人家喝的酒，度数应该很低，和后世料酒没得比，但用来除腥还是可以的。

第三步是焯水，这一步很关键，炖猪肉炖得好不好吃，关键之一就是焯水。

李笠提前用一小釜煮水，却只是小火，在釜里水还不热的情况下，将腌制好的猪肉放入釜里“焯”一下，从一默数到三百。

按说要看钟，但这年头没有时钟，所以李笠凭借经验把握时间，不一会釜里水面有泡沫浮起来，他将其一一撇去。

如此焯水过的猪肉，肉质不老，又更加干净。

第四步为爆香，李笠用铜铛把猪肉和姜片一起煎，先用姜来爆香，再煎得猪肉发黄，放出来冷却。

这才是把炖猪肉做入味的办法，若傻乎乎的只是用水炖，只会炖出寡淡无味的熟猪肉。

爆香后就是炖，把煎过的猪肉放到清水里炖，再适当放盐调味。

于是，一大釜清香扑鼻的炖猪肉就做好了。

忙得满头汗的李笠，等炖猪肉做好，才得闲看外面，结果一看吓一跳：厨房的门口、窗户，都挤满了围观的人。

炖猪肉的香味，以及李笠娴熟的烹饪技术，让围观的人们看得眼都直了。

他们是户主的亲戚，事前都没有想到，这个看起来没什么特别、口音怪怪的少年，烹饪起来竟有如此之多的花样。

也没想到，李笠的同伴梁森，炖鱼也做得不错。

李笠在帮杀猪、炖猪肉的时候，梁森也没闲着，先在主人家监督下去河边钓鱼，然后把钓来的几尾大鱼处理好，开始炖鱼。

两人手拿尖刀，脚上铐着铁链，在厨房里忙活，不需要帮手，干净利索的把炖猪肉和炖鱼做好。

猪肉和鱼肉的香气，勾动旁观者的馋虫，他们迫不及待的要大饱口福，李笠和梁森却第一个吃：他们要试毒。

其实在烹饪的时候，李笠和梁森借着试味道的理由，已经吃过几口肉，如今试毒，又能多吃几口。

这就是李笠想出的吃肉办法，捎带着梁森，名正言顺吃了肉，毕竟，自从被贩卖之后，两人从没得吃过一口肉。

炖猪肉和炖鱼被人带到正房，李笠和梁森蹲在厨房角落，吃着野菜羹，李笠笑道：“灰鸭，你手艺见长啊，去年你的炖鱼还没那么好呢。”

“嗨，也就是乱炖，哪里能和你比。”梁森笑笑，今日居然能吃到肉，这可多亏了李笠的主意，他是真佩服。

“别说，黄团的厨艺也进步不少，日后，你得尝尝。”

“寸鲩，我们、我们还能回去么？”

“当然能，这不还有我么？会有办法的。”

李笠这么说，梁森就这么信，他觉得李笠一定有办法。

李笠确实有办法，给两人设计了一个“卖点”：划算二人组。

除了都会做事、是同乡之外，李笠的“卖点”是会烹饪，梁森的“卖点”是会钓鱼，那么，他两个若搭在一起卖，那就是两个顶三个甚至四个。

果不其然，卖家问清楚他们情况后，把他俩一起卖，买家也看中这点，把他俩一起买回来。

于是，就像李笠说的那样，他们自己争取到了机会，即便被人转卖，也依旧在一起。

自从李笠和梁森被贩卖后，李笠都没愁眉苦脸过，有时还说笑话，这让梁森心里不那么悲观，对未来，也有了些许期盼。

也许，他们真的有机会逃出去，回到家乡

不，他得先去寻阳，找到弟弟，把弟弟救走。

不知过了多久，正在厨房里打扫的李笠和梁森，被人叫到郎主处。

正在剔牙的大汉，以及几个家人，满意的看着两个少年，问：“你们会做饭做菜？”

李笠习惯了这户人家的说话口音，回答：“小的会一些。”

“你们还会钓鱼？”

梁森回答：“小的自幼打渔为生。”

“嚯嚯，我这是走了运。”大汉笑起来，笑得很开心：“果然是两个顶三个人用，你们还会钓鱼、做菜，值了！”

“今日你们做的猪肉、鱼肉，很好吃。”大汉沉吟着，看向自己的儿子，“从今晚起，就让他们从草棚搬到房子里睡吧。”