林记串串香[九零] 第7章 第 7 章

林初平笑笑：“我给你们找的地方客流量都大，你们好好儿干，一天营业额肯定不会太低。”

现在这个时候，人们的饮食太匮乏了，老百姓肚子里还是普遍缺油水，油炸的串串老远就能让人肚子里馋虫咕咕叫。

而且，这个时候的人们在饮食上，也多是沿袭老路子，做小吃只要重油重盐重糖，都不缺生意。

而串串香这个小吃不光是油水足，而且用了几十种香辛料，吃起来味道层次丰富不说，蔬菜、豆类和肉串都有做提前处理，简直秒杀市面上七八成的小吃了。

只要员工踏实肯干，勤出摊，不马虎，都能赚不少。

就在工人们为这两个小时出摊就能赚这么多欢欣鼓舞时，高继东突然说：“这是赚的钱，还有成本呢！”

工人们话音突然停了，纷纷看向小东家。

林初平点点头，道：“串串香的汤料锅材料丰富，汤底霞姐也知道，是用猪筒骨和鸡汤吊的，夏天每日一换，冬天也得两三天就换一次，这是汤料锅的成本。还有串串成本，肉跟菜是咱们自己农场生产的不假，但处理肉的腌料也要钱。况且，咱们的肉菜也是成本，总不能肉菜咱们辛苦工作弄出来，不给自己算钱吧？”

小东家说了句玩笑话，但胡霞他们都笑不起来。

一开始，他们还停留在小农经济的思想上，还没转变过来。现在被小东家这一点，都醒悟了——是啊，平常农场往工厂食堂卖肉菜也赚钱呢！

接着，林初平又道：“还有小吃车的制作成本，蜂窝煤、竹签、食用油、盐、干料等耗材的成本，还有房租电费，以及电冰箱，这些都是咱们做串串香所需要的。”

听小东家这么一说，工人们又都紧张起来。

胡霞问：“那……我们拿10%的……”剩下的，她就说不出来了。

她既不舍得提成，又怕成本太高农场里不赚钱。不光是胡霞，其他工人也是这样。

林初平笑笑：“这是你们的劳动成果，你们应得的。在外面摆摊做生意，其实需要操心的远比在农场干农活更多，总不能你们身累心累，跟实际劳动所得匹配不上吧？”

徐伟是个心眼多的，他听了三农场小东家计算成本的一番话，若有所思。

林初平自然也瞧见他了，但仍继续的自己的讲话节奏，他又说道：“说这么多，就是想告诉各位，你们的劳动农场都是看在眼里的，肯定不会亏待你们。但同时，我也得告诉你们，咱们串串味道好，同时成本也高，要是想自己单独去做的话，你们掂量掂量成本。”

“那哪儿能偷了东家的方子自己去单干啊！”胡霞第一个站出来说。

林初平只是笑笑：“就算是咱们林岗人老实，也架不住今后有人瞧咱们串串香卖得好也会跟，模仿学习咱们串串香的做法，甚至于跟咱们摊子摆一处。”

“哪个龟孙子敢？”大智眼珠子都瞪凸出了。

林初平安抚他：“这是市场必然会出现的，咱们生气也没办法，你跟他理论打架不让他摆摊，万一后面又冒出一家模仿的，那咱们能管得过来么？自己生意还做不做了？”

大智声音闷闷的：“那也不能让这种龟孙子吃着好处！”

林初平不赞同，道：“与其总盯着旁人抄袭，不如自己步步占领先机。”

工人们不解，就连高继东也迷瞪瞪地瞧着儿子。

林初平：“所以，在一开始，我就直接整理农场人手，出了五个摊子，甚至还联系大舅舅小舅舅家出人跟咱们学习做串串香。咱们抢占先机，先在市里各个客流量大的地方摆上串串香摊子，就能先很多人一步赚钱不说，后来者要是不能在串串口味上超越咱们，他们生意其实是很难做的。这是第一。”

大智突然得意起来，他说：“咱们串串香做起来里头条条道道多着呢！谁能在口味上超越咱们？”

胡霞忙问：“那，第二又是什么？”

林初平笑笑：“第二就是咱们特别的优势——供货端。咱们农场自己生产肉菜，现在市场上一斤猪肉都要五块多了，而咱们农场猪肉平均才三块多、还不到四块。别家出摊，要是猪肉给的量跟咱们一样多，那他猪肉串串几乎不挣钱，要是量倒闭咱们的还少……”

“嘿嘿！”这下，都不用林初平说完，大海也懂了，跟着大家伙一起笑。

总之，说了这么多，在后面的徐伟算是把三农场小东家的内里意思彻底听懂了。

把话摊开了说，林初平也用不着操心工人们会不会眼热自己单干的问题，就算是谁有野心想去单干，自己算成本去！

接下来两天里，徐伟又跟在市里停留两天，到五个摊子附近瞅着学习。

在这三天时间里，林初平其实远比胡霞他们要更忙。

第一天，他去货车学徒说的城西农贸市场逛了一圈，在市场外还真看见几张广告纸，上面写的便是货车的联系办法。

现在人们基本都没电话，林初平要想找货车，就得一家一家地去人家家里头找司机家人了解情况。

林初平走了几家了解市场，发现很多司机师傅还都不在家，只有家人在，说是司机出车了，不定什么时候才能回来。

直到中午，林初平才见着几个司机师傅本人，也才见到这个时候的私营货车。

这些货车大多都是二手的，瞧着特别老旧，有些甚至还歪歪着，林初平生怕这些车在半路上撂挑子。但跟司机交流后才了解实情，这个时候的货车实在太贵了！他们只能想办法去买工厂二手的、买人家用剩下不要的。

最好的私营货车是买厂子破产变卖的，甚至有些还是厂子开报废了他们想尽办法找人才偷摸买到手。

不容易！

而且，这个时候的货车毛病都多，冷不丁的就可能因为一个螺丝松动了导致车子刹不住车。

林初平听的是一身冷汗，但司机师傅们说时却一样云淡风轻、看惯了的样子。

不过，这些货车司机基本都是修车的好手，有厉害的还能自己从报废车拆零件拼装出来一个车呢！

最终，林初平选择了一辆324皮卡，也是工厂处理下来的老旧货车，只能装半吨多，基本是够目前农场给串串香供货的重量用，拉一趟货，要价五十块。

其实是有点儿多的，他那324一公里十来个油，现在汽油一升两块钱，一趟跑下来能净赚三十多。但林初平想想这些货车来之不易，运输风险也大，而且市场上货车也难找，便同意了。

只是在心底暗暗定个小目标——最迟一年后，买辆专属自家的货车！

现在租的小院儿和农场里都有冰箱，肉类可以在运输过程中包上冰块和棉被保鲜，有冰箱冷藏冷冻，夏天放三五天也不怕坏。

至于蔬菜这些，林初平估摸一次送一千斤，差不多也能卖上三五天，划算下来，一天肉菜的运费成本是十块左右。

能接受。

谈妥生意，林初平付五块钱的定金钱，让司机师傅下午就去林岗镇林三农场拉货。这次过来，胡霞他们是乘大巴车来的，没带多少菜，市里这边肉菜储备量紧张。

接着，林初平又去了解大货车的行情。

要是培辉师傅跟着一起来，他就会惊讶地发现，私营货车的生意其实远比他们公家车要忙得多，赚的钱肯定也要比他们在公家上班的更多。

找好货车，林初平又找个电话给农场拨过去，交代下午会有小货车过去拉货，让他们提前备好货。

接着，林初平又给大舅舅和小舅舅各拨过去一个电话。

最后，林初平又叫上徐伟跟老爸，三人一起去各个市场，把做串串的耗材买回去不少。

夜里八点钟半，胡霞他们陆陆续续都回来了，这是农场工人完整出摊的一天。

高继东去厨房煮饭，工人们则是兴冲冲地盘腿坐在地上，咧嘴乐着数钱。

大海：“老板，我们这次出摊赚了98块哩！”

刘晓燕：“我们赚了七十一块三毛钱。”

赵芬：“我们也差点，有七十三块四毛钱。”

“……”

五组摊子下来，光是营业额就有390.4块钱！

胡霞他们把总数这么一算，高兴得差点儿蹦起来。

林初平也是稍稍错愕，串串香生意才做起来，很多人还都不了解呢，其实按他的估算一天全部营收加起来能有个350块就不错了。

没成想，第一天正式出摊，竟然都能营收快四百了！

“真不错啊。”林初平也咧开嘴笑起来。

胡霞还惦记昨天说的成本问题呢，她眼睛直勾勾地盯着小东家，急促地问：“那这样卖，咱们农场肯定能赚钱吧？”

林初平笑着点点头：“自然！咱们农场的肉菜正滞销呢，你们串串生意好，咱们农场的肉菜能销售出去，肯定就能赚钱了。”

“那就好！”其他工人也是暗暗松气。

接着，林初平又当场把今天的营业额分成给分了，每个人都有三、四块钱，把胡霞他们高兴得不成样子。

分钱时候，胡霞还笑眯眯地说着：“其实，我感觉明天生意肯定会更好。今个儿我出摊时，发现有些年轻女教师瞧了好久，不好意思上来问。明儿个我送她们两串先给她们尝尝，小东家，你说这主意怎么样？”

林初平不正面回答，只笑着说：“霞姐，现在你是老板，你做决定就行。”

明天更新改为中午十二点哈！

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