老友情 第5章 【第五章】味道

第二天就是何夏欢休假的日子，伺候完周静，等她离开，已是中午，按照约定，何夏欢骑着电单车，去往赵阿姆米粉店。

梁家豪一大早就准备好了，笑说：“我以为你早上来呢。”

何夏欢说：“我友女昨晚在我家睡，等她走了，我才过来的。”

梁家豪说：“原来是这样。”

何夏欢笑说：“不过即使她不在我家，我也起不来床，休息日，我一般睡到十二点。”

梁家豪笑说：“早起的鸟儿有虫吃。”

何夏欢笑说：“我不是鸟儿，不吃虫。”眼看店里人山人海，说：“生意真好啊。”

梁家豪笑说：“午餐高峰期都这样。”

何夏欢说：“现在不太方便教吧？”

梁家豪说：“我们不在里面煮，到楼上去。”说着，领何夏欢走到厨房门口旁。

那里有道楼梯，二人上了二楼，掀开珠帘，就进到一个客厅，厅中有餐桌、椅子、沙发、茶几、柜子等红木家具……还有电视机、空调和各种装饰摆件。

梁家豪把何夏欢领进东侧的房子，笑说：“这里是私人厨房。”

何夏欢赞叹：“这私人厨房真大！”

梁家豪说：“厨房大，煮菜的时候好转身。”掀开一张桌子上的菜罩，说：“材料我都准备好了。”

何夏欢见桌上放的食材有：豆鼓、酸笋、蒜米、指天椒、葱花、番茄、圆粉、切粉、猪肉、猪肝、粉肠、蕹菜、浓汤等。

原来在古时候，南宁码头有两名卸货工人，做完工后，经常一起聊天喝酒，感情很要好。

有一次，其中一名工人夜里感染了风寒，感冒起不来床，一连几日都没去码头。

另一名工人非常担心，打听之下，才知对方生了病，就想去看望，可他家里很穷，买不起贵重的补品，于是回到家，把家中所有食物：豆鼓、酸笋、蒜米、指天椒、猪肉、面条……一股脑全放进锅里，煮成一大碗面，端着就去看望老友。

生病的工人见到他来，非常感动，端起面，大口大口吃下去，紧接着大汗淋漓，连续打了好几个喷嚏，感冒居然奇迹般的好了。

从此，“老友面”的故事流传开来，直至今日，成为南宁的招牌小吃，更有各种煮法：老友面、老友粉、老友炒粉、老友饭粉虫、老友饭等，南宁人爱吃粉，因此，流传得最广的，还是老友粉。

梁家豪把围裙递给她说：“那现在开始吧。”

何夏欢说：“你来煮。”

梁家豪怔说：“我煮？”

何夏欢说：“你煮我看，才知道是哪里不对。”

梁家豪一想不错，戴上围裙，等锅烧热后，正要放油。

何夏欢说：“等等，你不先炒酸笋吗？”

梁家豪说：“先炒酸笋？”

何夏欢说：“先把酸笋下锅干炒一会，再加油，放蒜米、豆鼓、辣椒。”

梁家豪吃惊说：“哎呀，我都是先下油把蒜米豆鼓爆香，才放酸笋的。”于是改正，按照何夏欢所说，先炒酸笋。

跟着加入花生油、蒜米、豆鼓、辣椒、酱油、米酒、酸醋、猪肉、猪肝、粉肠等，舀一勺浓汤，最后把切粉放下去，半分钟后，一碗香喷喷老友粉就煮好了。

梁家豪撒上葱花，端去给何夏欢，笑说：“师父，你尝尝。”

何夏欢尝了一口，比昨日煮的那碗又好了些，不过还是跟正宗老友味差得很远。

梁家豪皱眉说：“是哪个环节我做得不对？”

何夏欢说：“未必是环节不对，有时放配料的多少，火候的掌控都是关键，最终出来的效果都不尽相同。”

梁家豪咋舌说：“哇，这么多窍门！”

何夏欢笑说：“要是随便什么人，按照步骤配方就能做得好的话，新东方就白开啦。”

梁家豪说：“那怎么办？”

何夏欢说：“要多煮多练，熟能生巧。”

梁家豪想了想，还是不明白。

何夏欢毕竟不是专业烹饪师傅，无法给予他更专业的指点，于是陪着梁家豪，一遍一遍的重复烹煮。

直至黄昏，梁家豪的母亲，米粉店老板赵阿姆上来吃饭，梁家豪立刻端了新出锅的老友粉给她说：“老妈，尝尝看。”

赵阿姆吃了一口，点头说：“嗯，有进步。”

梁家豪得意洋洋地笑嘻嘻。

赵阿姆说：“不过还是跟正宗的老友粉差很远。”

梁家豪笑说：“我才学了一下午，马上能煮出正宗老友粉，那才奇怪咧。”

赵阿姆不去理他，向何夏欢走来，笑说：“你就是欢欢啊？”

何夏欢笑说：“阿姆好，我叫何夏欢。”

昨夜何夏欢来的时候，店里没什么客人，就由梁父掌厨，赵阿姆在二楼看电视，因此她没见到何夏欢，如今看见，笑说：“多谢你过来教我儿子。”

何夏欢笑说：“不用客气。”

赵阿姆拉着她的手，不住上下打量，脸上更堆满了笑容。

何夏欢莫名其妙，问：“怎么了吗？”

赵阿姆一怔，忙说：“没事、没事！”转对儿子说：“人家教你煮粉，你要好好多谢人家。”

梁家豪说：“我请她吃饭。”

赵阿姆说：“去外面吃，吃好一点。”

梁家豪说：“那当然。”

何夏欢吃惊说：“不用了……”

赵阿姆笑说：“要的要的。”叮嘱儿子说：“去好一点的餐厅，知道吗？”

梁家豪说：“知道啦。”拿了手机，招呼何夏欢下楼。

何夏欢说：“阿姆，我走了。”

赵阿姆笑说：“快去快去。”

何夏欢见她热情得过分，不免有些奇怪。

待出到店门外，梁家豪问：“你想吃什么？”

何夏欢说：“你决定吧。”

梁家豪说：“吃牛排吗？”

何夏欢摇头说：“我不喜欢吃西餐。”

梁家豪说：“那……对了，前面有一家‘珍馐阁’，我和友仔去吃过两次，味道还不错。”

何夏欢笑说：“就去那里吧。”

“珍馐阁”离赵阿姆米粉店不算远，过一条街就是了，门前挂了大红灯笼，进去后，里头的装潢也是古色古香，连服务员的服装也是改良过的轻便汉服，倒别有一番滋味。

服务员给二人选了个安静的位置，递给二人一人一本菜单。

何夏欢昨天说教梁家豪煮粉，要他包吃饭，其实是指在他家里吃顿便饭，却没料到赵阿姆让儿子带她出来吃。教煮点粉就吃大餐，多不好意思啊！如果还吃得贵，就更过意不去了，何夏欢翻了翻菜单，眼见标价还算合理，顿时松了口气。

梁家豪说：“吃什么菜？”

何夏欢笑说：“你决定吧。”

梁家豪边翻菜单边说：“这里的白斩鸡不错，你吃吗？”

何夏欢笑说：“好。”

梁家豪对服务员说：“要一份白斩鸡，再要一份酸甜排骨，一份青椒炒鱿鱼，一份烧鸭……”

何夏欢忙打断说：“我们两个人，吃不了那么多。”

梁家豪说：“四菜一汤，不多。”

何夏欢笑说：“都是肉，太腻了，要份青菜吧。”

服务员笑说：“青菜是炒油菜。”

何夏欢说：“那就要炒油菜，烧鸭不要了。”

服务员笑说：“好。”

梁家豪说：“再要一碗牡蛎汤和一小古饭。”

服务员笑说：“好。”

梁家豪问何夏欢说：“你喝饮料吗？”

何夏欢说：“已经有牡蛎汤，这里还有茶水，饮料就不用了。”

梁家豪说：“好吧，就这样先。”把菜单还给服务员。

服务员笑说：“好的。”拿了菜单，转身离开。

梁家豪替何夏欢倒茶，说：“你说我要练多久，才能煮出正宗老友味？”

何夏欢说：“这可说不准。”

梁家豪说：“你煮的就有老友味，你练了多久？”

何夏欢说：“我没有刻意去练，都是小时候阿嫲教我的，我又特别爱吃，经常煮，久而久之，自然就煮成这样了。”

梁家豪说：“你阿嫲煮的老友粉是不是很好吃？

何夏欢兴高采烈地说：“那当然，阿嫲煮的老友粉是全南宁最好吃的，南宁市的老友粉店，我不敢说全都去吃过，但总去得七七八八吧，没有一家比我阿嫲煮得好吃！”

梁家豪笑说：“真的？”

何夏欢笑说：“当然是真的了，她煮的老友粉，那个味道，独一无二，南宁市没有一家老友粉店煮得出来……”随即叹了口气，黯然说：“可是阿嫲过身了，我再也见不到她了，也再吃不到那么好吃的老友粉了……”