科举王霸系统 第13章 正宗蒜蓉小龙虾

季泽他娘和兰娘唠嗑唠了半个时辰，直到季泽喊肚子饿，两人才终止了继续聊下去的想法。

系统给的小龙虾美食方子只有三种，分别是后世的正宗蒜蓉小龙虾，正宗麻辣小龙虾和正宗十三香小龙虾，但每一种都有好几种配方。

烹饪视频的时间也挺长，有一个多小时，里面不同配方的小龙虾做法都有。

季泽选择性地看了视频，对系统道：“统统，我记得不止这几种做法啊，而且这配料咋这么多？看起来有点麻烦。”

系统回答：“宿主，这是本系统筛选出来的大周朝能有的调味料的方子，至于种类，宿主立下的借条只能兑换这三种。”

哼，斤斤计较，算那么清楚干嘛？

回到家，季小草已经将所有的小龙虾放进了水缸，他爹正坐在院子里打一个木箱子。

“爹，咱们今儿晌午吃蒜蓉小龙虾！”季泽急匆匆跑进门，扒拉着水缸往里看。

又肥又大的虾子在逼仄的空间动来动去，活泼的很，一点没有自个儿要被吃进肚子里了的恐慌。

季大根摇摇头，娃子虽说开窍了许多，但那调皮性子还是没咋变化，想一出是一出的，不过他也没打击他，“好嘞，狗娃子教教你娘，做那什么蒜的小龙虾。”

季泽撇撇嘴，等做出来你们就知道有多美味了。

他转头，见小草儿也趴在缸的边缘，用小树枝去戳虾的钳子，钳子夹住树枝，她便跟着发出清脆的笑声，一个人玩得开心极了。

季泽顺带吩咐她道：“小草儿，去把那个猪鬃毛做的刷子拿过来。”

“娘，快来，儿子教你做正宗的蒜蓉小龙虾！”光是想象那一盘盘泛着油光红通通的美味，他就不停地咽口水。

三个人风风火火的用小刷子将虾的背面，腹部等都清洗干净，还用筷子给它们一个个的排了尿，然后抽沙线，取出沙囊。为了待会儿吃的时候方便，季泽还让她们沿着抽沙线的位置剪开了虾的背部。

最后剪断关节，砸碎大钳子，方便入味。

等做完这些，已经过去了一刻钟的时间，接下来是准备各种配料，这才是季泽最头疼的地方，他们家灶房里除了几个窝头，啥也没有。

他有些心虚地看了眼李氏，才掰着指头说：“娘，这虾这么大，这里怎么着也有近两斤吧。我还需要半斤蒜，姜，大葱，盐，油，黄酒，红糖……”没有白糖就勉强用红糖代替。

李氏把装满小龙虾的盆“啪”放在灶台上，眉头一皱，“乖宝你说啥？咱家没有这些，不吃了啊，回头娘给你割肉回来。”

不吃了？

季泽一听，这哪行呢，他的胃都准备好了。

“娘，只做一次。”他伸出一根食指，眼睛可怜巴巴地看着他娘。

李氏最看不得儿子这样的目光，一看就容易心软，但想到他还需要银钱念书，还是不同意，“你知道这些调味料要多少钱吗？不是娘舍不得，到时候乖宝要买笔墨啥的，家里没有银钱怎么办？不能这么浪费。”

季泽这才急了，“娘，舍不得孩子套不着狼，老神仙说的一定是对的。我就试这一次，如果不好吃，就再也不做这个了，好不好？”

“孩他娘，既然狗娃子想吃，你就做给他吃！我今天晚上多做几个木箱子，也能得个十来文钱。”季大根洪亮的嗓音在院子里响起。

季泽回头，正好看到他爹一脸慈爱地看着自己。

李氏冷哼一声，“当家的，就你惯会做好人！我有说不做了吗？还有你，狗娃子，从哪学来的混话，还舍不得孩子套不着狼，我要是舍得，你早就被扔进山里喂野狼去了！”

季泽嘿嘿一笑，拉着小草儿就跑，他知道配料在他娘平时锁着的柜子里，因为在原主的记忆中啥好吃的都是从那个柜子中拿出来的。

其实季泽最喜欢的口味是麻辣，但配料不足，只能退一步选择蒜蓉小龙虾。

他知道这个时代是有辣椒的，名字叫做番椒，可惜都被当地人当做普通的观赏植物了。

最终这道“花费巨大”的正宗蒜蓉小龙虾在季泽的指导下成功完成，一只只颜色鲜艳被炒得通红的小龙虾叠在一起，装盘，最后浇汁。

李氏从没做过这般复杂的菜式，感觉县城里的大师傅可能都不会，什么第一遍要过水，放多少油，爆炒之后还得起锅把油过滤掉，蒜蓉要多少，煮到汤汁外表金黄，内里奶白的时候才放虾，放配料，收汁，浇汁等等，每一步都精确着来。

做好这道菜，她的汗水直冒，直接一屁股坐到了凳子上，毕竟这调料金贵，一点神都不敢走。

扑鼻的蒜蓉鲜香龙虾味笼罩在院子中，季.小孩.泽，小草儿以及隔壁小孩都馋哭了。

一家四口人全部围拢在桌前。

季泽已经洗过手了，他喉咙动了动，道：“爹，娘，小草儿，一人拿一只，我教你们吃。”

他用手剥下虾钳，扭开关节，先吃掉虾肉。

吃到嘴里，季泽幸福地闭上眼睛，享受这么久以来吃到的唯一一块肉。

接着对虾身进行挤压，戳入虾头，握住虾尾往外扯出完整的虾肉，放入口中，口感柔嫩，味觉刺激，简直让他欲罢不能。

李氏也学着儿子，吃了一口，顿时瞪大双眼，一脸震惊地看着季泽和季大根。

“怎么样？好吃吧？”季大根闻着香味，也想知道味道如何，他激动地问道。

李氏除了点头还是点头，话都说不出来。

季大根见儿子也一个劲儿的在剥虾，只好自己动手，他是沿着腹部将小龙虾掰开,鲜嫩的虾肉露出来，蘸上汤汁，一口吃到嘴里,那滋味是他从未吃过的好，就连自己曾经在大户人家做工吃到的剩菜都没这么美味。

三个人从吃了第一口后就没停下来过。

季小草舔舔虾壳，全是调料的鲜香味，小手握着小龙虾却怎么也掰不开，她嘴巴一瘪，眼泪花都要出来了。