开挂大堡厨 第27章 火眼金睛

秦苏叶看一眼李妞妞，想到自己刚得到的技能，火眼金睛。

他不知道这个技能该怎么用，也不知道是否真的用的上。

但至少，现在不能让客人的情绪走向失控。

他走了出去。

虽然不是大权在握的经理，但不妨碍一个厨子走出经理的气势。

“美女，不好意思，我是厨房另一个厨师，我们马上按您的需求做香辣鸡翅。”

“因为是特殊要求，所以要现做，大概需要七到十分钟分钟，可以吗？”

秦苏叶压着公鸭嗓子，配合他俊朗的外表，自以为迷人的笑容，还有尽量温柔的语气，对着眼前这位目测二百五吨位的年轻女性，友善沟通。

女客人卡在喉咙的骂词，犹如被帅哥猝不及防地“啵”了一口，骂也不是，笑也不是。

最后，女客人把骂词生吞了。

说实话，他真的好帅，很容易就把他的脸庞代入到未来男朋友的身上!

“嗯，听说你们还可以做出西瓜香味的鸡翅？”女客人的怒气值，在秦苏叶面前，快速下降。

“是的，我可以做出这个令美女开心起来的香味。”

秦苏叶被人点名自己的特技，莫名觉得这位二百五吨位的女客人，也不是那么的臃肿。

起码，她的皮肤是那么的白嫩，五官看上去……，只是有点挤。

女客人有点羞涩，桃花眼射向秦苏叶:“嗯，我等你!”

“好的，您稍等，不需要等一万年。”

女客人很开心。

围观的吃瓜群众眼里的深意绵延不绝。

秦苏叶柔柔地挤出个微笑，便匆忙走进厨房。

幸亏走的快，否则浑身的鸡皮疙瘩就要暴露了。

这个二百五吨位的女客人的五官，好像在哪见过。

秦苏叶想不起来，耸耸肩，干脆不想了。

厨房里，李妞妞终究没有脱离岗位，即使她的心情不美丽。

香辣鸡翅，真的被她狠狠地裹了十次面粉，令得原本小小的一个鸡翅，现在看上去，比猕猴桃还大，厚厚的一层面粉，真的令人担心炸不熟。

秦苏叶看着炸锅里的鸡翅，表皮确实跟一般的香辣鸡翅没什么区别。

但是个人都知道，这些香辣鸡翅的表皮下，还有一层层的面粉表皮，鸡翅内部肯定是很难炸熟的。

难办！

“我来吧！”

秦苏叶的耳膜被陈世伟的声带震了一下。

不知道什么时候，据说掉进厕所坑里的陈世伟回来了，闻风而动的李良也从办公室来到厨房。

“你不行，客人点名要西瓜香味的，只能秦苏叶亲自来做。”李良总是那么的冷静:“而且，我们直接给香辣鸡翅注射西瓜汁，也达不到苏叶的那种香味效果，还会因此软化面粉鳞片，影响口感。”

在场的人，不再吭声，都看向秦苏叶。

确实没办法，救世主又只能是你。

秦苏叶尴尬笑笑。

就在这时，“咚”，“咚”，“咚”，厨房显示屏一直在进单。

香辣鸡翅买一送一，进单的都是香辣鸡翅。

“都要西瓜味的香辣鸡翅。”

柜台点餐员的声音传进厨房，秦苏叶感觉头都大了，头皮还有点痒。

如果被外界知道，他这个特技是专属于他的，而不是金汉堡集团的绝密配方，是不是都得被人拉去做小白鼠，白天黑夜轮番研究。

尤其是客厅那个不需要等一万年的二百五吨位，会把他研究的更彻底，直至外焦里嫩。

秦苏叶很自觉，看着时间已经过去三十秒，亲自把锅里的鸡翅摇篮，再仔细检查有没有两个鸡翅互相黏连在一起的，随即用夹子分开。

香辣鸡翅沉在锅里，代表没熟。

浮起来，代表至少熟八成。

可是，平时需要炸制五分钟才浮起来的香辣鸡翅，这批货，四分钟就已经浮起来了。

面粉鳞片加厚，炸制时间就要更长，为什么偏偏时间就缩短了？

陈世伟沉默不语，他说不上来。

李良经验老道:“面粉鳞片犹如飞机羽翼，加大了鸡翅的浮力，在鸡翅重量不变的情况下，自然提前浮起来了。”

“这么说，原本六分钟就确保全熟的鸡翅，现在是更加难以判断有没有全熟了，毕竟浮起来，有部分鸡翅是接触空气，没有被油全部浸满，就更难熟了。”陈世伟皱着眉头。

“只能拿测温枪每隔十秒钟，就扎进去测一次，直到熟透为止，就立即起锅，这样也能确保鸡翅最外部的鳞片，不会被炸的太焦。”李良也没有太多办法，只能选择影响卖相的做法。

食品安全，必须是零容忍的，只能牺牲卖相了，甚至是部分口感。

测温针每扎一次鸡翅，就会留下一个洞，每次扎都得扎四个鸡翅，才能最大程度确保这一批鸡翅是熟的。

这是一个严重影响卖相的笨方法，平时基本上是禁止用的。

“即使是刘店总来，他也只能这么做。”李良显得有些不甘心，把刘店总的大旗也拉出来说服自己，亦或者是说服众人。

秦苏叶默默地不断给锅里的香辣鸡翅翻身，以求受热均匀。

虽然香辣鸡翅浮起来已经两分钟了，足足炸了六分钟，按标准程序，该起锅了。

但秦苏叶不为所动。

陈世伟开始显得有些着急:“也许，我们该开始扎测温针，进行第一次测试了。”

李良早已经准备好仪器，一个测温仪器，末端的针口很小，但也有三根牙签合起来的直径那么大。

谁都知道，不可能只扎一次，造成的洞口也不可能只有一个。

可以预见，这批香辣鸡翅要想满足客人的需求，最终就会出现不少的针口，极为影响卖相。

也许，还得跟客人解释这些针口并不会太过影响鸡翅的口味。

并且，这些针口也不是什么见不得光的危险。

这是在变相地向客人承认自己的厨艺不行。

作为一个厨师，没人愿意这样承认自己不行，尤其是一个男厨师。

但没办法！

众人理所当然地选择了李良的方法，看着他把一个鸡翅捞起来，准备测温。

“等等！”

秦苏叶突兀的声音响起，他镇静的表情完美地掩盖住心中忐忑的情绪。

他也不确定自己能不能做到他想要做到的那种效果。

秦苏叶看着脑海里凭空出现的一张纸，纸上写着一行字。

火眼金睛:是指只需要通过肉眼看食物，就能确定食物是否全熟，准确率百分之百。”

他看见，被李良捞起来的那个鸡翅中心，还有不少血液在受热循环，而在流动。

“只有七分熟！”

秦苏叶的声音淡淡的，但准确的数字，却是令所有人都惊诧地看着他。

包括陈世伟，还有厨艺比他高出很多的李良。