槿记糖铺 第14章 米糕

第14章

钟予槿在自家小屋里磨米浆，要做些大米发糕。

这种米糕她小时很爱吃，松软中带着米香，外婆还会在上面放点葡萄干，每次吃的时候都要先把上面的果脯干吃完，再慢慢嚼下面的米糕。

相较于蛋糕坊里甜腻腻的奶油蛋糕，这米糕吃多少都不腻，只会越嚼越香。

大米需要提前泡发，这样磨米浆的时候更轻便些，磨盘转动，细白的米浆流入干净的瓷盆中，再往里面放入发酵用的酵子和两碗面粉，搅拌成糊糊状，盖上醒发。

趁着空当，钟予槿教书画如何用油纸卷成纸杯蛋糕形状的模具，两个人坐在院子像小时候做手工一般慢悠悠地把纸裁剪粘连。

书画学什么都快，没几下就跟着钟予槿粘出来一个，“小姐，你看这行吗？”

钟予槿微笑点头，却听书画嘀咕道，“小姐总喜欢鼓捣这些稀奇古怪的玩意儿，像那什么用纸扎出来的蜻蜓燕子，还有蝴蝶，用木头刻小人动物，每天变着法地做，还要拉着我一起玩，小姐就是做再难的东西我都能学会。”

醒发后的米糊要排气搅拌，再依次倒入模具里，考虑到个人口味，一半放糖，一半不放，钟予槿又在上面撒些果脯干和芝麻粒，最后放进蒸笼里，半个时辰后就能出锅。

单做米糕，怕是今日卖不了多少钱，上次的顾客尝过奶茶后还叫嚷着要她下回多做些，既然应下，就做些烧仙草。

本朝百姓夏天常做仙草冻，这种草极好养活，三四月份在地头边角处种下，九十月份成熟收割，晾晒后等来年夏日熬煮，用来清凉解暑，也可以在夏天的时候直接砍下新鲜的枝叶熬煮，效果是一样的。

仙草杆连枝带叶放入锅里和碱水一起熬煮，煮半个时辰后捞出杂质，用布过滤出汁水，在后世钟予槿会往里面放玉米淀粉，这种粉凝固效果最好，吃起来口感最佳。

但眼下只能倒入煮熟的米浆来凝固，煮好的仙草浆放在盆里慢慢冷却，钟予槿又准备些果脯和花生碎，折腾半天，可算是喝到她心心念念的烧仙草了。

钟予槿坐在厨房门前的小凳子上，慢慢嚼着满是奶香味的仙草冻。

钟元明在屋子里教小冉读古诗，稚嫩的嗓音一声比一声响亮，昨个两人才认识，今天就开始学习了，钟予槿很是欣慰，可惜的是她这个堂弟是向老师请了假，呆不了两日就要走。

从前这种鬼天气，钟予槿喜欢用红枣，生姜和红糖煮开，用糯米粉搓点小圆子，加入酒酿，喝上一碗红糖酒酿圆子暖身子，现在依然想喝，不仅如此她还要煮上一锅让本朝的姑娘们都尝一尝。

热腾腾的红糖酒酿圆子倒入瓦罐，再用一层棉被包裹住，就可以出摊了。

剩下的一碗鲜奶便倒入锅里煮沸，加点糖浆和米浆水搅拌成糊状，扣入碗中压实，放在院子里冻上，等回来后就能做炸鲜奶了。

三个人吃了点饭，便一起去街上摆摊。

这几日的天还是有些阴冷，不过再往后怕是连这样的天气都遇不见了，好在今日出摊多了两个帮手，元明帮着数钱算账，书画忙着询问客人，能早早收摊回家烤炉子。

只要出摊，耳边就少不了热闹。

“这仙草冻和奶茶配起来别有一番滋味，小娘子想的实在周到，喝上一碗既能解渴还能管饱。”

“你这红糖酒酿圆子熬得不错，我这月事才刚过去不久，还是有些头晕腰酸。”

钟予槿微笑地看向面前的妇人，安慰她：“夫人头晕可能是有些贫血，可以在家用红糖和姜片熬汤喝。”

“给我拿五个米糕，我们家孩子还没吃过这种用纸裹起来的糕呢，拿回去让他们尝尝鲜。”

还有一户人家过几日要办喜事，提前询问能不能订购些大米发糕，“要做的好看些，上面再多放点果脯就好了，我这是要招待宾客的。”

钟予槿笑着应下，“家里是要办寿宴还是娶亲？”

“娶亲。”

钟予槿接着问他：“娶亲的话，我给外面的一层纸上印上些石榴或是喜字可好，上面一层再放些红枣花生，祈愿早生贵子，百年好合。”

像这种订单最好还是问清楚较好，也能避免交货时的纠纷。

客人听见这祝福，暗道这摊主怪会说吉利话的。

“也好，就这样办吧，这是定金。”

钟予槿笑着收下，她对本朝这种付定金的做法很是满意。

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北风萧瑟，城外的长亭。

钟予槿仔细检查着钟元明的包裹，来时往里面放了几件新棉衣棉鞋，整个包裹鼓囊囊的，即便是这样她还是把一瓶治疗冻疮的药塞进去。

“堂姊不用过于担心，元明早已熟知去骊山书院的路，这路上要经过哪座山，哪户村庄，我都摸得清清楚楚。何况这次回临州是我求了先生许久他才允诺，要是归期未回实在有失德行。”

钟予槿将行囊放在他肩膀上，叮嘱他：“银钱要仔细放好，要是遇见打家劫舍的，你招架不住给他们就是，钱财于命，还是命重要，给你的冻疮药要记得涂抹，多护着手，不然以后年年都要遭一回罪。”

“堂姊的叮嘱元明都记在心上了。”

小冉站在旁边仰头看向面前瘦瘦高高的书生郎：“大哥哥，你这般年轻就进了骊山书院，实在让我又敬佩又羡慕，听谢先生说，骊山书院是当今世上最有声望的求学之地，里面的老师也会像谢先生一样严厉吗？”

钟元明沉思半晌，“这个我无法评判，我只能告诉你骊山书院的诸位先生都是极好的人，不管是做学问还是道德品行，若是一一”

“你连骊山书院在哪都不知道，在这里听别人讲有何用，不如今时今日好好做学问，来日你学有所成我便写封信将你引荐过去。”

钟予槿寻声看去，只见谢有尘穿着青灰色的外袍，墨发束起，猎猎寒风中肩上的落发飘扬起来，她正好与那双从风中而来的眼眸相撞，福身道：“谢先生安。”

自家先生到来，小冉低头小声问钟元明：“元明哥哥，骊山书院也收女弟子吗？”

钟元明往她身边靠拢：“学习论道不分男女，只论高下。”

谢有尘抬眼：“槿姑娘无恙。”

钟元明俯身行礼：“谢先生今日可是也要远行？，如果顺路，可一同前往。”

“你怎么知道我会和你顺路？”

钟元明先看了眼他的堂姊，像是猜到什么一样笑道：“我在骊山书院读书时，听闻齐先生曾收过一个弟子，唤作有尘，其才华和品性让他老人家难以忘却，常常在课上提及。”

“先生的书房里现在还挂着一副有尘师兄写过的字帖，我们也一起问过先生这位师兄如今在何处，是入朝为官还是做了一方贤士，他只回道隐于市间而已。”

钟元明拱手行礼：“我听小冉说她的先生姓谢，号有尘，以及前几日在您家中见到过一些挂在廊下的字帖，一对照想来这就是我们隐于市间的有尘师兄了。”

“下个月就是齐先生的寿辰了，先生座下弟子遍布天下，今年都想来骊山书院给先生庆贺，不知谢师兄也是今日启程去骊山？”

原是如此，钟予槿暗暗想道，怪不得她总觉得这个谢有尘身上有脱离凡尘之感，想来这就是师出名家之人身上所带的自信吧。

谢有尘微笑道：“不，我是看在你我同门之情，来送你一程，顺道帮我把贺礼给先生送去。”

他抬起手指着路边停靠着的马车，“此行路途遥远，马车上备有干粮和水，还有车夫相伴，钟师弟保重，请上马车吧。”

钟元明愣在了原地，“您，您不回去？”

小冉却是兴奋地喊道：“先生真是个大好人，这样元明哥哥就不用冒着风雪去书院了，元明哥哥你快上去吧。”

“这，这可如何。”钟元明对着钟予槿露出求救的眼神，“堂姊。”

钟予槿见状拉过他的手，对着谢有尘道谢，“既然这样，那就恭敬不如从命，有劳了。”

“元明，你去吧，有人马车相送，我也放心些。”

钟元明眼角微红，“谢谢堂姊，谢谢有尘师兄，来日，来日若有幸考取功名，一定回来报恩。”

“去吧，到了记得给我写信。”

望着马车渐渐离去的背影，钟予槿松了口气，也算是体会到送孩子上学的感觉了，但愿一切顺利。

走了一个人，长亭里空荡许多。

留下一男一女和一个孩子，都齐齐看向远处。

天色萧萧，钟予槿扯紧围脖，长亭里唯有北风穿过，她喃喃道，“冬至要到了。”

谢有尘垂眸默念：“不过又是一岁。”

作者有话说

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第14章 米糕