江梅引 第33章 葱油拌面

林德重埋头细读江流春所写的那张纸，深以为然，又有些顾虑，开口问道：“姑娘，你打算用何物装盛饭食？若用木盒或瓷盘，只怕颇费成本……”

江流春一时被问住了。她写策划案的时候，还真没考虑到时代背景。古代还没出现塑料饭盒、塑料袋等低成本一次性用品。

听林德重讲，当年梅含英在官道卖胡饼，都是拿油纸包的。自己之前去宝味居打包菜肴，是借了人家的提盒再还回去。如今面向的宾客群体是来往行客，谁有闲功夫给你归还提盒？纵马扬尘自兹去，保不齐此生都不会进京城。

江流春负手在庭院中踱起步来，眼睛也不闲着，从天上到地下，每个犄角旮旯都看了个遍。最终她把眼睛盯在那葡萄藤上，计上心来：“若用竹藤柳条等物编制浅口小筐，内衬油纸防渗，你们觉得如何？”

林德重面露喜色：“这个好。咱们酒馆附近的柳泉村有大片柳树，村民多有老幼妇孺，以编草鞋为生。我这就去打听一番。”

江流春道：“样子要编得精巧，还须滴水不漏，并非易事。林掌柜，你上次提过的那个巧匠成师傅，我想先去拜访一下。若能请他设计式样，再让村民们照葫芦画瓢编制，岂不是能省很多工夫？”

林掌柜懂了江流春的意思，心底敬服。江流春换过见客的稳重衣裳，备办了礼品，又采了一篮子葡萄拎在手里，与林德重一同往柳泉村去。佟福最爱热闹，死乞白赖地跟着去了。

柳泉村在京郊西南二十里处，村口有棵两人环抱的大柳树，已有百年树龄。村庄背靠青山，清泉从山间潺潺而下，村庄因此得名“柳泉”。

村口大树下，几个孩童正追跑嬉戏，十分热闹。只有一个**岁的小男孩与众不同，在树荫下盘膝而坐，神色专注地解手中的九连环。

江流春蹲下身子，笑着问道：“小朋友，你认识成广海师傅吗？”

那小孩头也不抬地答道：“他不见客。”

江流春问：“那你知道他住在何处么？”

小孩子敷衍地摇摇头，仍把心思全放在九连环上，仿佛江流春一行只是田里三棵平平无奇大白菜。

江流春当年做孩子时，极喜欢七巧板、九连环、华容道这些古早益智玩具，也算个中高手。瞧这孩子绞尽脑汁，江流春不由抿嘴一笑，道：“要不要我解给你看？”

小孩终于抬起头来，有些惊讶：“你也会？”

江流春抿嘴一笑，从小孩手中拿过九连环，十指如飞，不一会儿便解开了。小孩目瞪口呆：“你……是怎么做到的？”

江流春眨眨眼：“我们做个交换好不好？我呢，把诀窍教给你，你呢，就带我去成师傅家。你放心，姐姐我只是来找成师傅做个东西，不是坏人。”

小孩盯着江流春，咬唇思忖片刻，便点点头，领着他们穿村而过，往村西头去。

江流春一路看过来，果然跟林德重说的一般，杨柳遍植，不少老人妇女坐在自家院子里编柳条。

小孩将他们带到村西头山脚下的一座茅舍前，道：“就是这里了。”

江流春笑眯眯向小孩道谢。小孩有些忸怩，正要跑开。茅舍柴门忽然开了，出来个清寒瘦削的中年人，神色有些气恼，对小孩道：“阿竹，脾气闹够了，还不回来！”

小孩顿住脚步，垂头丧气地转过身来：“爹……”

江流春一愣，还未及说话，林掌柜便先开了口：“成师傅，你这是……”

江流春方知此人正是她要找的成广海。她偷眼打量成广海，才注意到他满手满身都是面粉，瞧着有些狼狈。

成广海有些尴尬地笑了笑：“阿锦又病了，想吃碗面，可巧今日村里做面的师傅进城去了，我就想试着自己做，没想到我这双手，白担了‘鬼斧神工’的虚名，竟连面条都抻不好。”

江流春心中感叹，真是个靠谱的好男人。于是她自告奋勇地开口道：“成师傅，尊夫人想吃什么面？我都做得来。”

成广海才注意到江流春，客气地问道：“请问姑娘是？”

林德重忙代答道：“这是我们酒馆的少主人。”

成广海笑意淡淡，带着几分不以为然：“区区小事，怎敢有劳姑娘。”

江流春心知他是把自己当无知的小丫头片子，不信任也不好意思拜托自己。她正在思量如何自我推销，却听佟福插了一句：“成师傅，你上次来我们店里吃的吉祥面，就是我们姑娘做的。”

成广海一听“吉祥面”，立刻肃然起敬：“姑娘年纪轻轻，竟有如此手艺，是在下眼拙了。”

江流春丈二和尚摸不着头脑。吉祥面是什么玩意儿？自己什么时候做过这种东西？她忙轻声问佟福。

佟福有些不好意思地挠头道：“姑娘，就是你上次做的那个什么鸡肉香蕈卤的面条，我按着谐音随口起了个名字，没想到他还记住了。”

江流春暗自白了他一眼。成广海将众人请了进去，那小男孩磨磨蹭蹭地跟在最后。成广海无奈地将那孩子拉过来，向众人介绍：“这是犬子竹青，已经九岁了，不好好念书，只知道淘气。”

小孩方才正玩九连环玩得入神，忽然被拉出来遛，虽然满脸写着不高兴，但也不曾失了礼数。江流春看这小孩有趣，发自内心地想捏捏他鼓鼓的小包子脸。

江流春进了厨房，细问了成广海娘子的口味喜好，又审视了一通现有食材，心中便有了计较。成广海娘子口味偏重，今日便做葱油拌面，再配两道小菜，一道甜品。

她好说歹说，把成广海等都请出了厨房。她自己则高高挽起衣袖，扎好长发，三下五除二和好了面团，放在面盆中醒发。趁此时，正好熬葱油，配酱汁。

厨房里香葱、豆酱清、海米都是现成的。她取了一把碧绿的香葱洗净，葱白与葱绿分开切段，擦干水分，以防爆油。在锅中倒入冷油，先下入葱白小火熬成枯黄色，用筷子捞出放在碗中，然后将葱绿下入，再配几粒金钩海米。

熬葱油最讲究火候，须小火慢熬，才能让葱香与鲜味润物细无声地融于油中，你中有我，我中有你。

葱绿熬至失色时，满室飘袅着葱油香。成广海与林德重、佟福坐在外面谈竹筐生意，一阵风吹过来，忽然就都坐不住了，全一个劲儿地吸起了鼻子。

佟福馋虫作祟，实在忍不得了，丢下一句“我去看看姑娘要不要帮忙”，便往厨房跑去。他推开门时，正瞧见江流春将一碗酱汁倒入铁锅中，只听“刺啦”一声，顷刻便香气四溢。

江流春的衣袖挽到了手肘上方，露出一截嫩藕般的小臂。十指纤纤如玉，紧握那乌黑陈旧的锅铲。长发被江流春随意地盘至头顶，晶莹的汗珠儿从她耳后滑落，沿着雪白娇嫩的颈项，调皮地滑落到衣襟里。

佟福看得脸热心跳。他从来不曾注意过，姑娘原来这样好看，连熬个葱油、烧个酱汁，都令人移不开眼。

忽然，江流春“啊”了一声。佟福回过神来，才看见江流春挽起的左袖散落下来，险些滑进锅里去。

江流春毕竟是个敬业的厨娘，心思都在那拌面的酱油上，生怕一不小心就糊了锅砸了自己招牌。因而她右手仍未停止翻搅酱汁，只把左手高高举起，对佟福示意：“你愣着干嘛！还不快来给我帮把手！这大袖衫还挺贵的，弄污了嬷嬷又要心疼好一阵。”

佟福怔怔地走上前，深吸一口气，极轻柔小心地挽起了江流春的衣袖，并不敢碰触她肌肤分毫。

江流春身上已满是葱油的味道，发间却犹存淡淡的茉莉香，这两种气味相合，佟福竟不觉得刺鼻烦腻，反觉得是最温柔的人间烟火气。

江流春本意是让他接过锅铲替她搅拌一会儿，没想到佟福会错了意，场面难免有点尴尬。不过她天生心大，又是现代来的，没古代人那么保守，因而也并未太在意，又开始如往日般支使佟福端盘拿碗，将葱油和酱汁分装在两个碗中。

佟福终于回过神来，见江流春要抻面，忙去烧水。他慌慌张张的，被锅沿子烫了手都不知道。

江流春一边把面抻得细如银丝，丢入开水锅中，一边忍不住抱怨：“早知今日是来做饭的，我就该穿身窄袖的衣裳。这宽袍大袖的，实在是碍手碍脚。有这功夫，我能再多炒俩菜出来。你说是不是？”

佟福答非所问，如呓语一般：“姑娘穿什么都好看。”

江流春白了他一眼：“瞧你那点出息，一碗葱油就勾出这副狗腿样。谁前几天说我没宝味居的灼灼姑娘好看来着？”

佟福收了吊儿郎当的神情，眼神认真而清亮：“是我错了。姑娘才是最好看的。”

江流春被他看得有些莫名心慌，忙笑着转移了话题：“咱俩再说话，面就坨了，还不拿碗来。对了，那边蒸笼上的枣泥山药糕想来也该好了，你帮我打开蒸笼瞅一眼。”

这个葱油拌面的配方，是我跟下厨房上的大神学来的，自己实践过几次，超级香！写着写着都流口水了，晚上葱油熬起来！

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第33章 葱油拌面