江梅引 第21章 桃花雪

那食客吃毕，掏出二十文钱要付账。佟福记着江流春的话，忙推辞了：“客官，咱们家的面只需八文。十年不涨价，童叟皆无欺。”

食客十分惊讶，见他执意不多取，便依了他，临走时对佟福道：“我姓成，住在城外西南柳泉村，村头有棵两人环抱的大柳树。你们店里若有什么器物要打，尽管来找我便是。”

佟福忙应了，不过瞧着这食客清瘦的身板，总觉得他不大像个铁匠。他送食客出门，正好被林德重瞧见。

林德重惊讶道：“成师傅，难得见你来一趟。”

佟福一愣：“掌柜的，你认得这客官？”

林德重道：“这是柳泉村远近闻名的巧匠成广海师傅。成师傅的手艺，若自称第二，那京城内外便无人敢称第一了。”

成广海淡然一笑：“林掌柜谬赞。不过是个手艺人，靠一双肉掌混口饭吃。对了，你店里今日的吉祥面，味道很好。待我娘子好些，我也带她来尝尝。”

林德重见他提起娘子时神色有些黯然，便不再多问，与他随意寒暄几句，亲自送他出门。

成广海走后，店里又陆续来了几位食客，点的都是些家常菜。江流春一个人在后厨忙到飞起。做饭于她虽是信手拈来，但是以一人之力连轴转做出十几道菜，她实有些力不从心。毕竟，她是个分享私房菜的美食博主，还没做过饭店主厨。

佟福到后厨来，为难道：“姑娘，外面那几桌又催着上菜呢。”

江流春擦了擦额角汗水，无奈地摊手道：“哥们你瞧瞧，我也只有两只手，洗菜切菜、煮炒蒸炸都是我一人，怎么快得起来。”

佟福不好意思地道：“小的知道姑娘为难。小的有心要来帮姑娘，可前面又离不得人。茶水都给客官们续了两轮了，只怕再续就要挨骂了。”

江流春灵机一动，指着点心匣子道：“你取几个好看的碟子，把这些点心装些给客人尝鲜。甜食能让人心情好，保证他们吃了不冲你发脾气。。”

佟福本半信半疑，但此时也无更好的法子，只得照做，盼着死马当成活马医。毕竟姑娘那点心自己昨日也尝了，又好吃又稀罕，京城内外找不到第二份。

他先走向来得最早的那一桌，陪笑奉上点心碟：“劳二位客官久等，这是小店新制的点心，请二位尝尝鲜。”

这一桌坐的是一对中年夫妇，打扮富贵。那妇人身量丰足，一双三角丹凤眼瞧着十分刁蛮厉害，觑着佟福道：“等着上菜已有一盏茶的时辰了，你们雇的是什么蠢笨厨子！现在又拿这不值钱的破点心打发老娘！”

佟福赔笑道：“客官息怒，咱们家厨子是新来的，上菜虽慢，口味却是别家比不了的。”

妇人白眼一翻：“你是讽刺我们没吃过好东西？老娘可是同英楼的常客，他们梅夫人的拿手菜老娘都吃过！要不是那宝味居出了事，老娘才不来你这小破馆子，没的寒碜。”

林德重在柜台后听着，心中了然。今日忽然有了客人，竟是因为宝味居出了事。待店里闲了，须得派佟福去打听一番。

妇人骂得兴起，忽听腹中咕噜作响。那男子忙从碟中取了一块点心递过去，打圆场道：“娘子先吃块垫垫肚子吧，赶了一早的路了，别伤了脾胃。你瞧，这桃花糕捏得多好看。”

妇人撇了撇嘴，伸手接了，定睛一瞧，面上不屑一顾的神色便减了几分。那桃花捏得栩栩如生，五片花瓣纹理细致，透着浅淡的桃粉色，花蕊处点了熟白芝麻。凑近一闻，竟有若有若无的桃子香。

她忍不住咬了一口，外皮烤得酥脆，内里却香糯绵软，似是咬了一口新鲜的水蜜桃，若细细品尝，还能咀嚼出细碎桃肉丁。再咬一口，花蕊下藏了甜而不腻的红豆沙，与桃香混合，滋味无穷。

那桃花糕不过小小一块，妇人吃得意犹未尽，伸手拿起另一块圆形的浅黄色小饼，表面有圈圈凸起的花纹，并不平整，还带有点点绿色，像是葱花。她试探着咬下，满口酥松，葱香漫溢。

她吃得兴起，此刻才回过神来，见那男子眼巴巴地瞧着自己，便将碟内最后一块拿起，掰了一半递与男子：“这家店面虽破旧，点心却做得不错。”

那男子原本见妇人吃得香甜，早已暗自咽了口水，此刻忙一把接过，送入口中。他只觉得外皮酥脆，内馅口感丰实，既有椒盐咸香，又夹杂猪油香气，咸中带甜，极富层次。

那男子擦擦唇边的饼渣，意犹未尽地问佟福道：“就这些？”

佟福暗自偷笑，见他发问，忙一本正经地道：“客官见谅，这点心是我家大厨的私房菜品，每桌限量相送，并不外售。”

那妇人还要说话，隔壁桌已经眼巴巴地喊道：“跑堂！我们怎的没有！可不能厚此薄彼！”

佟福忙抽身要走，那男子忙拉住他衣袖追问：“这三个点心叫什么名儿？”

佟福挠了挠头，回忆了一下江流春的话，道：“粉色的叫桃花雪，带绿点的叫葱香曲奇，甜咸的叫牛舌酥。”

那男子差点拗了舌头：“曲奇是个什么东西？”

佟福哪里知道，于是信口胡诌：“你瞧这纹路弯弯曲曲，甚是奇怪，故名曲奇。”

说罢他一溜烟跑了，去给另外三桌送点心。这三桌品尝过，也都赞不绝口，追着佟福定要掏钱再买一份。佟福自己如何能做主，只得与林掌柜一同去后厨找江流春商议。

此时江流春已加班加点地把这四桌客人点的十三道菜都做了出来，正坐在一旁歇息。看见二人进来，江流春面带苦笑地站起来：“又有新单了？”

林掌柜摇摇头，见她神色疲惫，忙关切道：“姑娘可是累着了？”

江流春摇摇头，有些懊恼：“我动作还是太慢了……从来没一次性独立做这么多菜，忙得我脑袋都要炸了。若能有个帮手就好了。”

林掌柜面带歉色：“是林德重考虑不周。明日一定给姑娘把帮厨杂役找好。”

江流春问道：“你们找我做什么？”

林掌柜道：“外面客人皆说要高价买姑娘做的点心。林德重不敢擅专，先来问姑娘的意见。”

江流春想了想道：“不卖。”

佟福忙劝道：“姑娘，这是天上掉馅饼啊！你瞧他们争抢的着急样儿，卖二百文一份绝对有人要！我们愿意高价卖，他们还得谢谢我们呢。”

江流春忍不住站起身来弹了佟福一脑瓜儿：“你这小子是以当奸商为终身奋斗目标的吗？一份三块点心最多成本十几文，你翻了十倍卖，不怕人举报你无良黑店啊？”

佟福捂着脑门子委屈道：“可是姑娘，你难道没听说过，有钱不赚……”

最后三字“王八蛋”还未出口，林掌柜便喝止道：“不得对姑娘无礼！”

江流春反而噗嗤一声笑了，耐心道：“一锤子买卖是做不得的，放长线钓大鱼的才有肉吃。这点心咱们不卖，只随餐按人头赠送。他们要吃点心，直接来咱们店里吃饭不就好了。你姑娘我做点心还是有两把刷子的，还怕招不来客人吗？”

佟福眼睛闪闪发亮：“姑娘你真是我佟福见过的最聪明、最能干、最厉害的女子！”

江流春故作恼火地开玩笑道：“你下次能直接夸我是集美貌与才华于一身的奇女子吗？”

佟福竟低下了头，小声嘟囔道：“要说美貌，我还是觉得宝味居那个跳舞的灼灼姑娘更好看些。”

林掌柜神色间满是赞赏，略加思忖，又提出一个问题：“姑娘，点心再好，也有吃腻的时候。”

江流春眨眨眼睛：“林掌柜，我会做的点心，少说得有三四十种，换着花样来，每天都随机选几种做，自然能保持食客的新鲜感和好奇心。”

林掌柜点点头，到前面去，跟食客们说了这事。食客们有些遗憾，吃罢了饭各自离去，却都不忘嘱咐林掌柜次日晌午给自己留个位子。

江流春今日有些超负荷工作，身体吃不消了，于是林德重待人一走光就提前关门打烊，请江流春去休息。他生怕江流春身体不适，又让佟福赶到梅园将紫苏请了来。

紫苏来时，江流春正在厢房中沉睡。紫苏进去替她掖紧了被子，这才悄悄退了出去，去大堂与林德重说话。林德重对紫苏把白日里发生之事一一道来。

紫苏听了，心疼万分：“姑娘自出了娘胎，就从未碰过锅铲，不曾闻过油烟。虽然不知何时偷学了些烹饪之技，却也并不曾亲自上过灶台，更不要说一口气做十几道菜。我方才进去瞧，她右手手腕都有些肿了。”

林德重自责道：“是德重思虑不周。本该给姑娘多雇几个帮厨杂役，只是今日客人来得突然，佟福在前面照应，时刻离不开，我又不通烹饪之技，只能辛苦了姑娘一人。”

紫苏言语间虽有怪责之意，却也知道此事无可奈何，于是便揭过此事，正色道：“雇佣帮厨杂役之事，你待如何？”

林德重道：“我想着从我家里先找两个手脚利落的婆子，帮姑娘洗菜切菜。咱们酒馆位置本就冷清，现在招工，只怕一时半会不得回音。”

紫苏摇摇头，道：“不妥。给姑娘帮手的人，还是要跟姑娘合得来才好。我们从江家出来时，带了两个丫头。其中有个叫荷花的，老子娘都在太太留下的青梅记香料铺当差，是放心的人。这荷花年纪虽小，但做事利落，言谈爽利，让她跟着姑娘，我也放心些。”

林德重向来敬重紫苏，听她如此说，便点头称是：“那就按姐姐说的办，我晚些再收拾间厢房出来，给荷花也备个安歇之处。”